日本三大和牛之首登場！「祇園・禪院」常態引進A5最高等級松阪牛 打造關西風極緻雙人饗宴

日本超珍稀和牛強勢登場！二本松餐飲集團旗下「祇園・禪院壽喜燒專門店」首度引進日本三大和牛之首A5最高等級「松阪牛」，採常態性供應，11月10日起推出全新「禪院松阪牛雙人饗宴」，邀請饕客品味頂級和牛的細膩風韻，結合禪院關西風壽喜燒職人的細火烹調，細品一席日式匠心交織的味覺盛宴。

被譽為日本頂級和牛逸品的「松阪牛」，與神戶牛、近江牛並列日本三大和牛，憑藉細緻如雪花的油花、柔嫩肉質與醇厚脂香，成為老饕心中的夢幻美味。「祇園・禪院壽喜燒專門店」引進日本三重加藤牧場松阪牛，並成為其在台指定販售門店，整頭購買和牛，確保能常態性供應，無須遠赴日本，也能享受舌尖上的頂級饗宴。加藤牧場松阪牛的珍稀，從血統與飼育條件可見一般，牧場嚴選日本純正但馬牛血統雌牛，並依松阪牛相關規範挑選、細心飼育，每頭牛皆經過嚴謹管理與悉心照料，成就其珍貴身價，也讓松阪牛享有「國寶級和牛」美譽。

此次禪院引進的A5等級松阪牛，飼育期長達34個月、肥育超過700天，並經松阪牛協議會認證。歷經長時間的細緻飼育，肉質與脂香更加醇厚飽滿，當牛隻月齡超過30個月，可稱為「全齡牛」；日本和牛經過32個月以上肥育，脂肪蘊含大量油酸，肉質柔潤細膩、脂香豐盈卻不厚重，和牛的甘甜與肉香能完美綻放。

主角「松阪牛壽喜燒三重奏」一次集結三大精選部位，搭配三種日本糖，演繹頂級和牛的多重風味。第一吃以厚達2公分的A5松阪牛排揭開序幕，嚴選沙朗部位，先以鑄鐵鍋小火香煎後切片，撒上中雙糖提香，隨著熱度升溫，琥珀色糖粒緩緩焦化，高溫鐵鍋與糖粒散發出迷人氣息，A5松阪牛排隨之入鍋，油脂在高溫中綻放，外層裹上一層薄脆糖衣，與特製醬汁完美交融，很適合搭配溏心烏魚子，濃郁肉香與烏魚子的鮮鹹完美融合。 （相關報導： 日本最大頂級海鮮Buffet插旗銀座！直擊「銀座四海」帝王蟹和牛吃到飽　展店布局曝光 ｜ 更多文章 ）

第二、三吃接續登場，老饕最愛的松阪牛翼板與肩捲心部位，延續純正關西風壽喜燒手法，將牛肉煎香撒上三溫糖，更能襯托松阪牛的天然甜味。松阪牛最迷人之處，在於獨有的「和牛香」，濃郁肉香交織甜美氣息與淡雅果香，透過關西風烹調，香氣隨熱度緩緩釋放，肉質柔嫩細緻，脂香與甘甜恰到好處。