# 火鍋店  

台灣人一年四季愛吃火鍋，街道中隨處可見許多各式各樣的火鍋店，這些火鍋店中都擁有一個共通點，便是都能看到火鍋專用碗。這種專用碗的特點在於碗邊有「凸一塊」出來的設計。對此，一名在日本料理店從事20年的廚師公布答案，廚師表示碗柄的真正用途就是拿來「握的」，「就算熱湯裝滿的，也碰不到自己手指」。為何火鍋店的碗邊緣都會「凸一塊」？一名網友在Threads發文詢問，每次......

位於新北市中和的平價火鍋店「億都涮涮鍋」日前無預警宣布停業，讓許多在地人直呼可惜。億都涮涮鍋開業20多年，特色為平價火鍋吃到飽，最低只要280元，就能享用火鍋、甜點、飲料、爆米花、滷肉飯吃到飽，深受許多在地人喜愛。台灣知名火鍋吃到飽熄燈！經營20年無預警關門，老饕不捨：好可惜以後沒得吃了有網友在PTT平台發文，詢問「景安捷運站，億都涮涮鍋有改地點嗎？」表示吃......

近日，一名顧客在等待候位時自我介紹姓「口天吳」，未料竟遭店員質疑構字錯誤，當場「糾字」指正，甚至懷疑對方「是不是中國人」，讓當事人又錯愕又氣憤，最後決定取消候位，並將經過發文曝光，引發網友熱議。報名「口天吳」竟被火鍋店當眾糾字！還被懷疑「國籍有問題」惹議一名網友22日在Threads發文分享，自己在高雄新崛江一間火鍋店登記用餐時，店員照例詢問「貴姓、幾位？」......

桃園市蘆竹區知名火鍋店「火鍋大叔」近日無預警關店，引發大批投資人與顧客錯愕。傅姓店主疑以「高報酬投資方案」吸引親友、顧客投資，並承諾按月或按季分紅。如今人去樓空，臉書好友也遭解除，至少30名受害人組成自救會，並已有多名投資人向警方提告詐欺與侵占罪，警方已展開調查。

蘆洲起家的知名連鎖火鍋品牌「正官木桶鍋」，其創始總店近日宣布將於5月12日正式熄燈，原因是租約即將到期。這家擁有17年歷史、Google評價高達4.6顆星的老店，一直是不少饕客心中的火鍋首選，消息一出，震驚許多忠實顧客。

經濟寒冬下又一家老字號餐飲業者撐不住！知名連鎖火鍋店「正官木桶鍋」於4月24日透過官方臉書宣布，蘆洲創始總店因租約到期，將於5月12日正式停業，讓不少忠實顧客感到錯愕與不捨，紛紛湧入留言表達惋惜之情。

食藥署3月31日公布了去年11月到12月市售蔬果農產品的農藥殘留監測結果，總共抽驗了545件農產品，合格率為85.5%，其中有79件不合格，這些不合格的產品中，包含了築間、涮乃葉等連鎖火鍋店；以及全聯、家樂福等超市。

台南知名火鍋餐廳「牛五蔵」，曾入選米其林指南推薦，近日因高價消費而引起爭議，有顧客控訴5人燒烤只有2盤肉竟花費逾1.5萬元，單盤蔬菜定價近千元，引發網友撻伐，餐廳雖然發了聲明致歉，卻因提及「保留法律追訴權」語句再掀爭議，最終火速刪文重發。

有民眾日前於台南知名火鍋店「牛五藏」享用燒烤，卻在結帳時發現2盤肉竟要價超過萬元，就連蔬菜與炭火也需額外收費，總金額高達15440元，讓原PO傻眼直呼：「是我們自己同溫層太貧窮，還是價格真的不是在合理範圍內？」消息曝光後頓時引起熱議。

宜蘭羅東「涮樂和牛」火鍋店日前試營運後，陸續有民眾出現上吐下瀉等身體不適症狀，至今已接獲63人通報。疾管署今（25)日公布最新採檢結果，總計採檢17個檢體，其中10例顯示諾羅病毒陽性，含5例民眾有腹瀉症狀，另5例廚師則宣稱沒有任何症狀。

藝人KID（林柏昇）2016年投入餐飲業，開設連鎖火鍋品牌「野人火鍋」，主打高品質冷藏肉品與新鮮海鮮，最初從台北市市民大道起家，巔峰時期曾擁有6間分店，然而，近年來營運狀況不穩，繼2024年中和店、林口店陸續結束營業後，昨（19）日三峽店也無預警宣布將於月底歇業，目前全台僅剩2間分店營運中。

你今天吃鍋了沒？對多數的台灣人來說，天冷要吃鍋，聚餐要吃鍋，心情不好更要吃鍋，因為吃鍋已經是台灣民眾日常的標配。暖呼呼的香氣配上滿滿的火鍋料與精華湯底，加點特色小菜，幾乎每家火鍋名店都有其為人樂道的獨特記憶點。可隨著物價飛漲，以及用餐上變得更為講究，要想在火鍋市場的激烈競爭中脫穎而出，成為消費者念念不忘的「那一鍋」，品牌方勢必得下足功夫。

許多人家中櫃子都囤有泡麵，不想花太多時間煮飯時，泡麵是很好的解饞選擇。近期就有網友發現，台灣始祖級泡麵「強強滾」竟然出現在貨架上回歸了，貼文曝光後，讓許多老饕陷入回憶殺「哇！我的回憶啊」

台北市中山區驚傳槍響！一名男子今（30）日下午開著保時捷前往中山區松江路一家高檔海鮮火鍋店，未料一進店就開槍，嚇得店員趕緊報警求助。警方獲報後立即派員趕往現場，發現並無任何傷亡，當場將該名男子逮捕帶回派出所，全案始末和開槍原因仍待調查釐清。

由於中國政府不斷放寬簽證政策，上海從2024年底以來吸引不少外籍遊客，其中韓國、泰國遊客占很大比例。數據顯示，上海的韓國入境遊客訂單比去年同期增長超逾180％，比上個月增長超過40％。「周五下班去中國」亦曾於12月初成為韓國民眾之間的熱議話題，而最近，「上海擠滿了周五下班的韓國人」、「上海遍地都是韓國人」等話題也引起不少中國網友的關注。

又有一間要收攤了！知名連鎖麻辣鍋「鼎王」去年才關了第一間台北分店，近日又宣布桃園南平店也因租約到期，12月16日將正式熄燈，屆時北部將僅剩3間分店。

台灣位於亞熱帶地區，一年四季溫度適宜，不過台灣人卻很愛吃火鍋，無論是冬天或夏天都會消費，根據「2024台灣火鍋市場調查報告｣，台灣火鍋產業一年商機甚至高達400億，對此，就有網友好奇「台灣人怎麼這麼愛吃火鍋？」話題引發討論。

台灣有許多知名的連鎖火鍋店，其中「石二鍋」以石頭爆香鍋和冬瓜檸檬冰沙聞名，吸引不少饕客前去嘗鮮，每到用餐時間總是排滿人潮，近期就有網友好奇，「為什麼石二鍋至今沒人能複製？」，並指出石二鍋4大成功關鍵為冰沙、環境乾淨、價格平價、食材好，引起老饕們認同與熱議。

為了迎接即將來臨的雙11光棍節，台灣火鍋吃到飽霸主「馬辣集團」特別推出「單身寵客方案」，並選定「馬辣」、「新馬辣」19家門市推出物超所值、每日限量的快閃個人套餐，最低只要498元起就可單人爽快開涮，「新馬辣Plus＋」3家門店也同步推出598元起快閃個人套餐；不管哪一種個人套餐均能享受「五盎司頂級好肉」或「五品漁港直送海鮮」，除此還可無限暢享歡樂吧，新鮮野菜、季節鮮菇、手工鍋物配料、鮮醇生啤、16種哈根達斯、8款莫凡彼冰淇淋、安格斯黑牛咖哩飯、紅白酒....等數十種鮮蔬食材通通吃到飽。

台灣人愛吃火鍋，也有各種品牌、不同價位的店家可以選擇，不過近日「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」傳出，因為西門店租約到期，最後營業日只到10月20日，這也是該品牌在台北市的最後一家分店，未來想吃的民眾必須跑到桃園林口店。

中國大陸「內需疲軟」問題不僅影響海外市場供需，連帶國內餐飲業也紛紛降價，甚至集體關門。據悉，中國的珍珠奶茶價格已經從2、30元人民幣（約新台幣90至135元）降至10元人民幣（約新台幣45元），而火鍋店則紛紛關門，大型設備回收數量飆至6倍之多。

台北市衛生局今（27）日公布最新生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果，50件產品中有12件不合格，其中4件為九層塔、3件為荔枝，皆已要求下架並依違反食品安全衛生管理法裁處。

台南2間火鍋連鎖加盟店自2024年的2月份開店至今，營運大約半年時間生意滿滿，卻於近日突遭總公司無預警以「內部調整」理由被逼「暫停營業」，使加盟主感到不滿反控告總公司在貨款明細上做手腳。事情爆發後，總公司決定於7月18日登門理論，但卻驚傳雙方疑似因貨款明細槓上，出現口角糾紛甚至爆發肢體衝突的消息。

台灣人愛吃火鍋，不論獨享或聚餐都很適合，同時也發展出不少在地知名餐廳，近期就有網友好奇，是否有千元以內，食材和環境都很好的火鍋店，引起一陣熱議，留言中多數人推薦「肉老大頂級肉品涮涮鍋」，也有人分享其他美食清單。

台中市沙鹿區一間網美火鍋店日前進入法拍市場，底價為8775萬元起跳，起因雖為清償債務，背後其實是一宗「孫女罵阿嬤」家庭鬧劇，作為原地主的老婦人原本要把房子留給孫女，卻因為孫女辱罵長輩，阿嬤心寒之下轉而留給別人，繼承者無力現金給付導致房屋被法拍。在地房仲認為，以目前沙鹿區的房情來看，該物件的法拍價並不算貴，預計會吸引不少買家出手。

台南溫體牛火鍋「牛五蔵-肉鍋x塩ホルモン」以入選米其林指南餐廳聞名，受到老饕們喜愛，去年4月進駐汐止富士大飯店，開設台北分店，不過台北店最近發出歇業公告，由於租約到期，將營業到6月28日止，熄燈前推出每人1800元的「溫體牛吃到飽活動」。

台灣藝人KID（林柏昇）進軍餐飲業8年，他所經營的火鍋店「野人火鍋」設有多家分店，不過繼今年3月中和店收攤後，如今在Google評論上有4.7星的林口店，也宣布將於6月11日結束營業，消息一出，令許多人相當錯愕。

知名連鎖火鍋店驚見蟑螂趴趴走！一名網友日前前往位於台中的萬客什鍋崇德店用餐，沒想到事後準備結帳時，卻發現店內有多隻蟑螂四處爬動，消息曝光後，竟還釣出其他苦主表示遇過「蟑螂出現在火鍋中」的可怕經歷。對此，店家事後也出面道歉，表示當天正進行消毒作業，導致蟑螂出沒，並已再請消毒公司再度清消毒；而食安處接獲投訴後前往稽查，發現有2處缺失並要求業者限期改善，否則將依《食安法》處罰。

近期台灣人注重食安議題，特別注意外食時是否乾淨，沒想到有網友卻爆料，在新莊某火鍋店用餐時，鍋內竟然有一隻活跳跳的「蛞蝓」，一開火就瘋狂扭動身體，嚇得她們連忙告知店家。而噁心畫面PO上網後也引起大批網友討論。

繼日前連鎖壽司店「合點壽司」爆出花壽司內有活蛞蝓事件後，現在又有民眾在知名連鎖火鍋店「錢都」的菜盤中，發現活生生的蛞蝓在白菜上蠕動。消息曝光後，引發網友一片譁然，直呼「好噁心」。對此，衛生局已經派員前往涉事餐廳進行稽查，並要求業者限期改善，否則最高可處2億元罰鍰。

台灣知名火鍋店「牧石鍋物」於2016年創立，有桃園大興店、統領店，以及新竹竹北3間分店，在Google評論上都有4.6至4.8顆星的高評價，不過店家昨（21）日宣布，今年1月開幕的新竹竹北店因長期人力短缺，即將暫停營業，讓許多饕客相當不捨，直呼「好遺憾！」

知名的火鍋連鎖品牌海底撈以服務周到、湯底多樣而聞名。近日中國廣東揭陽一名李姓顧客卻發文爆料，他日前到海底撈用餐時發現，鍋底殘留著大面積明顯的黃色汙垢，甚至用筷子輕輕一戳就能戳掉，服務生對此視而不見，這讓身為海底撈的多年老顧客的他感到極度失望，因此決定曝光此事。

蘇丹紅食安風暴持續擴大，不只辣椒粉，包含咖哩粉、胡椒粉等調味料都有驗出相關成分。對此，連鎖火鍋店「錢都」餐飲集團昨（11）日宣布，已預防性下架鼎醬沙茶醬及相關產品，待檢驗報告確認安全無虞後，才會恢復供應。

高雄知名海鮮餐廳「海王子」去年8月宣告熄燈，讓許多忠實老饕相當不捨，原址屋主開價每月65萬元招租，如今傳出消息，「海王子」原址租出去了！新承租方為近年來力拚多角化經營的壹起飛集團，該公司執行長蔡宗叡也證實承租消息。

泡麵是許多人懶得花時間煮飯，或半夜突然嘴饞的必備良伴之一。一名網友於臉書發文表示，之前看到許多網友推薦1款麻辣燙泡麵，於是近日便入手一包，好奇詢問「沒有吃過麻辣燙蠻期待的，不知道大家有什麼樣的創意煮法呢？」貼文曝光後，網友們紛紛留言分享自己的獨門食譜，並大讚這款泡麵「怎麼煮都好吃」、「湯頭就跟麻辣鍋一樣爽口」。

高雄市楠梓區藍昌路上的一家知名鍋物店近日爆出衛生不佳，店內大小蟑螂不斷，更有顧客在用餐後隔天出現腹瀉症狀，並在網上發文指出，該店肉品保存不當，且在沾醬區的蔥花中發現了一隻死蟑螂。高雄市衛生局今（28）日派員稽查，發現店內存在多項衛生缺失，責令業者暫停營業，並限期改善。

藝人林柏昇（KID）跟上藝人副業潮，開設火鍋店「野人Shabu冷藏／熟成高級肉火鍋專門」主打熟成高級肉，開幕後吸引不少民眾前往嘗鮮，而這個月即將滿40歲生日的KID，無預警在臉書公告，即將在生日當天請民眾免費吃鍋，還會發放8折優惠券給當日沒搶到免費資格的民眾。

火鍋餐廳驚見蟑螂大軍！一名網友日前在台中三井outlet某迴轉火鍋餐廳用餐時，發現裝著豆皮的盤內塞滿多隻蟑螂，畫面曝光後讓大批網友看得頭皮發麻，更傻眼直言：「上桌前服務人員都沒在看嗎？」消息曝光後頓時引起熱議，台中食安處獲報後隨即派員稽查，而餐廳業者也趕緊出面致歉滅火。

中國近日發生一起詐騙事件，一名女子在用餐時突然將手伸進褲子裡，並將自己下體毛髮丟進火鍋中，完成這一噁心的行為後，她還欺騙餐廳「火鍋中有毛」，不斷脅迫餐廳賠償3倍金額，直到店家查看監視器錄影，揭露她的惡行，她才被嚇到求饒。事件曝光後，引起眾多中國網友的憤怒。

台北市松山區敦化北路一家知名火鍋店發生疑似職場霸凌事件，有網友於昨（20日）在網路上分享影片，報料疑似該餐廳老闆娘曾多次訓斥女員工，還用力甩了3個巴掌，影片曝光後引發網友憤慨，該店的Google評價慘遭狂洗一星負評，店家緊急關閉臉書，稍早疑似被「打巴掌」的女員工發聲了，否認遭到霸凌。

台北市松山區敦化北路知名鍋物店驚傳職場霸凌！有網友日前深夜經過鍋物店時，發現裡頭傳來大聲叫罵，沒想到錄影之後還發現，疑似是情緒失控的老闆竟暴走對員工狂拍打頭部、連扇3個巴掌，員工也嚇得一動不敢動。影片曝光後頓時引起熱議，更掀起鄉民前往鍋物店的Google評論留下1星負評，要求老闆出面解釋。

秋冬天氣開始變冷，也代表著吃火鍋的季節到了，各種暖胃又暖心的餐點深受饕客喜愛，而價格也是民眾挑選餐廳的一大考量。最近就有網友表示，和以前相比，現在好吃又平價的火鍋店越來越少，於是詢問大家有哪些價位在500元以下又美味的火鍋店，貼文一出，隨即引起熱烈討論。

王品集團的旗下餐飲品牌眾多，且深獲饕客喜愛，其中石二鍋每到用餐尖峰時間，總會大排長龍。不過，日前就有民眾發文表示，稱石二鍋的整體食材與口味皆與一般火鍋店相差不遠，但每次在用餐時段經過時，總會看到人潮絡繹不絕，好奇造成此現象的原因為何？

不少人外出聚會時會選擇吃到飽餐廳，不僅可以品嘗多種食物，還能滿足各種不同的食量需求。日前，有三名年輕人光顧山西省呂梁市一家自助火鍋餐廳，並且拼回本喝掉超過60瓶飲料。沒想到事後餐廳核算，居然賠了約200元人民幣（約新台幣880元），不過老闆也表示，只要客人不浪費，他願意承受這樣的損失，誠懇的態度受到網友稱讚，直呼「老闆格局大，生意必然好」。

台北一名盛姓男子控訴住處樓下的火鍋店在營業時會產生噪音和食物氣味，他認為火鍋店太擾人，一氣之下竟把糞水往樓下店面傾倒，導致顧客和店長遭波及，店家憤而提告。台北地院審理期間，盛男辯稱往下傾倒的只是澆花用的肥料，但顧客及到場警方皆表示「有排泄物的味道」，最終法院依公然侮辱罪對盛男判罰9000元，他不服再提上訴，但遭高等法院駁回，全案定讞。

臺北市政府商業處首次辦理的「美食在台北-鍋際大賞」共有64家特色火鍋店家一同參與，無論您喜愛海鮮鍋物的鮮美誘人或是麻辣鍋物的濃烈辛香，亦或是和牛鍋物的軟嫩鮮甜，相信在這次參與活動的店家中，絕對都能找到您的心頭好！趕緊為鍾愛或支持的鍋物店家投上寶貴的一票，投越多抽獎機會就越多，台北10萬美食金等你來拿。 此次參與店家以餐點金額分為「饗宴鍋物組」與「經典鍋物組」，各店家餐點與環境皆深具特色與巧思，而參與店家為了爭奪每一張寶貴的投票，亦陸續提出不同獨家優惠，如出示投票畫面立即贈送精選肉盤與鮮美蛤蠣，或是投票就額外抽出7-11禮卷和A5和牛等各式好禮。而本次投票活動進入兩類前10名之店家，亦將進入第二階段的美食專家實地評選，最終將評選出10家具有代表性之臺北特色火鍋店家。 因此不要猶豫了！趕緊為你鍾愛的鍋物投上寶貴的一票，投越多抽獎機會就越多，台北10萬美食金等你來拿~活動詳情請參閱臺北市商業處官網或粉絲團「台北市商業處-我是商Ya人」。

近日台北科大資訊與財金管理系舉辦暑期營隊，結束後學生們到熱炒店用餐，一行人嗑光店內免費提供的兩大桶白飯，還因吃不飽而到店家的google地標怒刷一星負評，此舉引發炎上，學生們的行為遭網友一面倒撻伐，昨（9）日學生回到店裡向老闆道歉，雙方達成和解。此風波由熱炒店免費提供的白飯而起，有PTT網友疑惑舉例，許多小火鍋店都有免費白飯、冰淇淋、飲料，「小火鍋店怎撐得住？」釣出內行網友解答。

臺北市為一個擁有多元美食文化的城市，不僅在口味上海納百川，更是在服務體驗上不斷精進，為推廣本市美食特色，臺北市商業處今年以「火鍋」為主題推出「美食在台北-鍋際大賞」活動，為挖掘臺北市最優質的火鍋店家，首次開設「饗宴鍋物組」、「經典鍋物組」兩類組，邀請具有商業登記、公司登記、營業登記的火鍋業者報名參加，並透過人氣票選與專家實地評選，共推薦出臺北的TOP10火鍋店家，以此向海內外旅客展現臺北美食文化，吸引民眾至店家體驗消費，活動火鍋店家大募集報名開始自即日起至112年6月5日止，歡迎本市優質火鍋店家踴躍報名參加，千萬別錯過喔! 臺北市商業處高振源處長表示，火鍋是國人最愛的餐飲品項之一，亦是外國旅客來臺旅遊的熱門體驗項目，在臺北不僅盛夏時節火鍋店家高朋滿座，冬季時更是民眾外食首選，更讓業者們不停地探索各種火鍋發展可能，如不斷研發各式獨門湯底，或是尋找更優質或深具特色的各式肉品與配料組合，讓北市火鍋產業持續升級。因此本次推出「美食在台北-鍋際大賞」活動，邀請業者共襄盛舉，讓消費者可以品嚐到最具代表性的臺北火鍋。此外，消費者也可透過人氣店家票選與消費發票登錄參加總獎額30萬元的臺北火鍋美食金抽獎活動，期待藉此促進各家餐飲客流與業績，帶動臺北美食產業整體發展。 而本次入選之TOP10店家除可獲得1萬5千元之獎金外，還享有臺北市商業處安排之各式宣傳資源，如新聞露出、部落客和KOL採訪推廣，行銷店家火鍋特色，以帶來更多新客源，歡迎所有臺北市內的火鍋餐廳踴躍報名參與「美食在台北-鍋際大賞」活動，相關訊息請上臺北市商業處「最新消息」查詢。

女星張文綺長相甜美、口條伶俐，以《天才衝衝衝》助理主持的精彩表現讓許多觀眾留下深刻印象，近期鹹酥雞副業也搞得有聲有色，事業蒸蒸日上，其感情生活也備受關注。不料，張文綺日前經被拍到和一群好友在火鍋店聚餐後再到電影院欣賞國片，其中竟還有陳漢典，意外讓緋聞甚囂塵上。

台中日前發生KTV潑灑熱湯事件，讓許多人對於熱湯的恐懼感倍增。近日有網友在網路上PO出一段影片，疑似在中國的某間海底撈活鍋店出現鬥毆情況，店員發現苗頭不對，立刻上前將湯鍋端走，意外引起台灣網友的共鳴，直呼：「這位店員相當有危機意識」。