今年1月開幕的牧石鍋物新竹竹北店，因長期人力短缺，即將暫停營業，最後營業時間到5／26（日）。（示意圖／取自pixabay）
台灣知名火鍋店「牧石鍋物」於2016年創立，有桃園大興店、統領店，以及新竹竹北3間分店，在Google評論上都有4.6至4.8顆星的高評價，不過店家昨（21）日宣布，今年1月開幕的新竹竹北店因長期人力短缺，即將暫停營業，讓許多饕客相當不捨，直呼「好遺憾！」
牧石鍋物主理人在臉書粉專發文表示，由於長期面臨人力短缺的嚴峻挑戰，已無法提供應有的服務品質，當前情況下無法繼續營運，最後營業時間只到5／26（日）。
文中指出，「面臨著餐飲業缺工的困境，無法以最佳狀態服務，這讓我們感到無比的失落和挫折」，為了確保未來能為顧客帶來更好的體驗，決定暫時停業並對竹北店的營運項目進行調整，「以便在重新開業後，為您提供全新的面貌和更優質的服務。」
據《TVBS新聞網》報導，牧石鍋物提供6種湯底選擇，主食則有Prime無骨牛小排、日本A5熊本和王紐約客鍋等品項，用餐採套餐形式，並附有甜點及茶飲自助無限暢飲。
責任編輯／蔡惠芯
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