高端餐飲掀食安風暴！鼎泰豐顧客爆「染諾羅病毒」衛生局揭這2大缺失

繼饗饗微風信義店疑似食物中毒遭勒令停業後，鼎泰豐新光A4店也被消費者指控用餐後感染諾羅病毒！

一名民眾表示，1月4日晚間與友人聚餐後，隔日友人半夜嘔吐腹瀉，自己也在當天下午腹瀉多達六次，醫生診斷均為諾羅病毒感染，另一名家人則在隔日開始出現類似症狀。

該顧客指出，他們用餐後並未與其他人共食，認為感染來源與餐廳存在高度關聯，但致電反映時，業者的回應讓人「一肚子火」。

另一名留言者則透露，當日與家人及男友共4人前往該店用餐，幾人陸續出現上吐下瀉，最後也被醫生診斷為諾羅病毒感染。他質疑，儘管無法直接證實感染源是鼎泰豐，但發病者均在該日用餐，對餐廳僅「推託式」回應感到失望。

鼎泰豐業者如何回應？

對於消費者的指控，鼎泰豐表示，6日接到顧客反映後，立即展開內部調查，並主動關心顧客的健康情況及就醫診斷，業者強調，公司對食安高度重視，隨即查詢當日門市所有員工的健康狀況，確認均無異常症狀。

此外，截至目前為止，除已反映的個案外，尚未接獲其他顧客回報身體不適問題。

業者表示，將全力配合相關單位調查，並檢視內部流程以確保食品衛生。

衛生局稽查發現了哪些問題？

北市衛生局接獲消費者陳情後，派員稽查鼎泰豐新光A4店，稽查結果發現，餐廳存在兩項衛生缺失，包括冷藏冰箱內食材未妥善覆蓋，以及冷凍冰箱中的調味料未覆蓋等問題。

衛生局已責令業者在1月11日前改善，若屆時複查仍未達標，將依《食品安全衛生管理法》處以6萬元至2億元罰鍰。

消費者該如何應對？

專家建議，面對接連出現的食安事件，消費者在外用餐時應提高警惕，注意餐廳的衛生狀況，並及時留存發病證據（如醫生診斷及消費記錄），以便後續處理。 （相關報導： 饗饗食物中毒不斷更新》已53人送醫！衛生局駁回復業申請　需滿足「2條件」才能再營業 ｜ 更多文章 ）

同時，餐飲業者應正視食安問題，加強內部管理，避免類似事件重演，重建消費者對品牌的信心。