# 醬油  

醬油是人人家中必備的調味料之一，不論是炒菜或滷肉加一點都能快速提味。一名網友在臉書發文表示，家裡醬油剛好用完，去全聯補貨時剛好看到1款人氣醬油正在買一送一，「原味蒸蛋加一點醬油來提味，平常當淋醬調味也適合」，就連過年當伴手禮也讓長輩讚不絕口。全聯人氣醬油買一送一！主婦讚「成分單純不死鹹」一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，自己去全聯看到黑豆桑......

滷肉是台灣人家中常見的佳餚，不過，是否用對調味料也很重要。一名網友日前在臉書發文詢問「請問推薦的滷肉醬油？」文章曝光後，引發許多網友留言回應自己常買的品牌，其中有1款被特別人大讚「肉質Q彈、甘甜不死鹹」。​全聯1款醬油滷肉超適合！主婦讚「甘甜不死鹹」媲美外面餐廳​一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文詢問，「請問滷肉推薦的醬油？」文章曝光後，許多網友......

醬油是每家廚房不可或缺的靈魂調料，但面對賣場中琳瑯滿目的品牌，究竟哪一款最能煮出絕妙好味？近日有網友在臉書社團詢問滷肉該選哪款醬油，引發熱烈討論。其中老字號「金蘭醬油」獲得最多網友點名推薦，大讚其色澤黑金漂亮且甘醇不死鹹，不僅是從小吃到大的經典家鄉味，更被不少主婦封為滷肉與各類家常料理的必備。全聯1款醬油用過不買別牌！主婦讚「甘甜不死鹹、成分單純」一名網友在......

金蘭食品迎接品牌90周年，老字號不只賣醬油，更把永續玩進餐桌與產線。金蘭近年以食育、綠能、創新三大方向推動企業社會責任，從親子共廚教孩子惜食，到醬油廠導入綠能發電系統，再到推出結合在地黑糖的新風味油膏，讓台味傳承不只停留在記憶裡，也跟上永續生活新趨勢。餐桌上學惜食 親子共廚把永續變日常金蘭表示，近年響應零廢與資源循環理念，透過親子共廚活動，把台菜文化、食材認......

水餃是台灣常見的小吃之一，由於料理方式簡單快速，又有飽足感，無論當正餐或宵夜都相當方便，不僅在餐廳、小吃攤經常出現，也是不少家庭冷凍庫的常備食材。而搭配水餃的醬料更是影響風味的關鍵，多數人習慣以醬油為基底，再依個人口味加入辣椒等調味，有網友因此好奇發問，「大家除了醬油還會沾哪些醬料？」貼文釣出不少饕客分享自己的私房沾醬。一名網友在PTT發文詢問「大家吃水餃都......

吃飯不小心醬油沾到衣服，竟能「秒救」？鼎泰豐一項低調卻貼心的服務，近日在社群平台引發爆炸性討論，不少消費者驚呼第一次知道。用餐失誤變驚喜　醬油污漬瞬間消失引熱議事件起源於一名網友在Threads分享的真實用餐經驗。原PO表示，自己日前到鼎泰豐用餐時，一個不注意，醬油不慎滴到衣服上，正當他手足無措之際，服務人員立刻上前關心，並遞來一個看似去漬用品的小物協助處理......

隨著歲末鐘聲響起，準備團圓年菜成了每個家庭的年度重頭戲。然而，動輒上萬元的現成年菜雖便利，卻常伴隨油膩、重鹹及回溫後的厚重負擔。近年來，消費市場掀起一股「在家輕鬆煮」的質感新浪潮，民眾開始傾向將年菜化繁為簡，回歸家庭廚房，透過親手挑選食材與掌控油鹽，讓年節餐桌不再是身體的壓力，而是暖心且安心的團圓滋味。一瓶高品質醬油，就能將滷、燴、炒、煨等工法完美串聯撐起一......

在台灣飲食文化中，醬料幾乎與三餐密不可分，但在洗腎人口長年居高不下的背景下，這些看似不起眼的調味習慣，正逐步累積成腎臟無法承受的負擔。多名腎臟科醫師長期在門診觀察到，真正把腎功能推向臨界點的，往往不是單一疾病，而是長期鈉含量過高的飲食結構。當國人每天攝取的鈉含量遠超建議值，腎臟承受的壓力，早已超過安全範圍。洗腎迷思一次釐清　藥物並非最大元兇不少民眾仍認為台灣......

衛福部食藥署今（18）日公布最新一波邊境查驗不合格名單，食品安全再度亮起紅燈。其中，一批自馬來西亞進口的近 10 噸結球萵苣，被檢出農藥「芬普尼」（Fipronil）殘留嚴重超標，將全數遭退運或銷毀。同時，也有日本進口的醬油因防腐劑不合格而違規。食藥署針對違規業者與品項祭出更嚴格的逐批查驗和加強抽批查驗措施，以確保國人飲食安全。馬來西亞結球萵苣「芬普尼」超標......

來自日本的知名醬油出包！食藥署今（4）日公布最新一波邊境查驗不合格名單，共有13項產品違規，其中就包括自日本進口的一批「龜甲萬醬油」，檢出防腐劑超標，違規產品總重162公斤，必須全數依規定退運或銷毀。食藥署上午公布有13項邊境查驗不合格名單，包括有泰國的青芒果及冷凍旭蟹、中國的肉桂、印度的薑黃粉、馬來西亞的香菜、越南的碳酸飲料等，分別被檢出有農藥、重金屬及其......

食藥署近日公布最新一周的邊境食品查驗結果，共有13項進口產品不合格，其中以日本知名品牌「龜甲萬醬油」及越南進口的「WAKE-UP」碳酸飲料兩起違規最受關注。兩項產品分別因防腐劑含量超標及使用未准用食品添加物，共計近8000公斤違規食品已遭命令退運或銷毀，未流入台灣市面。龜甲萬醬油驗出防腐劑超標　含量為法定限值4倍這批由「忠信國際開發事業有限公司」報驗的日本進......

你以為「不含防腐劑」、「不加味精」、「零添加糖」的食品就比較健康嗎？恐怕未必如此。食安專家文長安教授近日在《下班經濟學 》節目中提醒，許多食品廣告看似標榜天然，實際上卻可能隱藏更複雜、更難察覺的添加物陷阱，長期食用甚至可能引發肥胖、糖尿病與大腸癌等慢性疾病。​文長安指出，超級加工食品的六大特徵分別是：高熱量、高鈉、低纖維、含飽和脂肪酸、含高糖，以及充滿食品添......

一杯豆漿配油條，或是一塊蛋糕、蘇打餅乾──這些最熟悉的日常點心，背後竟然藏著驚人祕密。對人類來說是美食，卻連蟑螂都不敢靠近！食安權威文長安教授在節目《下班經濟學》中提醒，很多看似單純的食品，其實都是「超級加工食品」，包括泡麵、起司、火腿、肉鬆與醬油，幾乎天天出現在我們的餐桌上。連蟑螂都不碰的食品添加物文教授指出，常見的蛋糕、蘇打餅乾、叉燒包、油條，都含有讓蟑......

壽司風味天然清淡，許多人喜歡加醬油、芥末提味增鮮。不過，去日本壽司店用餐，沾醬油和芥末的方式錯了，在老闆和其他顧客眼裡可是非常丟臉的。在《日本料理餐桌禮儀‧究極品味的科學》一書中提到，新鮮的山葵不便宜，因為其生長速度慢，成長環境要求嚴苛，因此高級日本料理店的師傅，都會細心的處理山葵，如果客人直接攪在一起，十分暴殄天物。不過，在平價的迴轉壽司店用餐，把醬油和芥......

對多數家庭來說，醬油是廚房裡不可或缺的調味靈魂，無論是炒菜、燙青菜或是沾醬，幾乎天天都會用上。由於包裝的緣故，許多民眾倒醬油時只是想輕輕倒一點醬油，結果卻常失手倒了一堆，甚至還滴得到處都是，對此，老牌醬油大廠御鼎興表示，很多消費者不解，為何台灣醬廠不能像日本一樣，在瓶口裝上「導流器」。

食藥署今天公布邊境檢驗不合格名單，知名品牌「小磨坊」從越南進口黑胡椒原粒，被檢出殘留農藥磷化氫0.02ppm超標，共1批、重達2萬公斤產品需在邊境銷毀或退運，未流入市面。

有一名孕婦表示自己的婆婆要她別碰咖啡醬油，多吃珍珠粉，但這些「寶寶美白偏方」真的有用嗎？婦產科醫師張瑜芹在臉書發文回應，許多準媽媽因為不實說法而焦慮，其實根本不需要擔心，寶寶的膚色主要是由基因決定，與飲食無關，吃再多珍珠粉，該白的白，該黑的黑，沒人能改變。

中國老牌調味品企業千禾味業再度陷入食品安全風暴，其旗下標榜零添加的「千禾0」醬油檢測出致癌物「鎘」，導致千禾味業股價連跌四日，單日市值蒸發5億元人民幣（約新台幣22.75億元），累計市值損失超過9.5億元（約新台幣43.23億元）。

台灣氣候濕熱，廚房環境更是黴菌與害蟲孳生的溫床，許多調味料在保存不當的情況下，容易發霉甚至長蟲。無毒專家譚敦慈與家醫科醫師陳柏臣在《健康零距離》分享調味料保存重點，提醒民眾哪些調味料應該冷藏，避免影響健康。

醬油是中式料理不可或缺的調味料，無論是炒菜、滷肉，在到簡單的沾荷包蛋、水餃，醬油都是十分重要的存在。不過，醬油品牌百百種，究竟哪一瓶最好吃？相信每個人心中都有不同的答案。近日，有一罐備受網友喜愛的醬油正在買一送一，有吃過的人表示「我只能說豆油伯真的能用他的口味證明一切啊～買了好多次了，沾什麼都好吃，豆香味濃！」

醬油、辣椒醬、番茄醬是居家常使用到的調味料。不少人在打掃時，會發現沒用完的過期醬料瓶罐，像醬油、辣椒醬、番茄醬、麻油這樣過期醬料、調味罐，該如何回收處理？根據《桃園市環保局》對於過期食品、鹽、調味料或油品的回收方式表示，「除了廢食用油，調味品應將內容物倒入廚餘桶，容器再依材質回收」。

中式料理最重要的調味料之一肯定有醬油，鹹香的滋味、濃郁的醬色，無論是拿來滷燉煨，還是拿來當沾醬都很合適。不過，醬油種類百百種，究竟哪一款醬油好吃呢？先前就有網友在臉書上分享一款醬油，表示拿來做紅燒豆腐，或者沾水餃、蛋餅都很好吃。

醬油是家家戶戶煮菜的必備調味料，但有時因為難以控制用量，一不注意就會倒太多，令人相當困擾，事實上，醬油瓶口有個不起眼的密封拉環，很多人會順手丟進垃圾桶，而它有著非常實用的功能，只要反過來再重新塞入瓶口，就能解決上述問題，不少網友知道後都直呼長知識了，活到現在才知道。

最近天氣寒冷，許多人會吃火鍋，喝熱湯暖身之外，還會搭配沾醬增添滋味。但在享用佳餚的同時，醫師提醒，許多種類的沾醬可能是導致熱量、鈉含量超標的陷阱，建議吃原味不要沾醬，或是選擇較健康的沾醬種類，才能降低身體負擔。

醬油膏是家家戶戶常見的調味料，廣泛應用於中式料理中，其用途非常多樣，能夠增添食物的風味、顏色和口感。近期有網友於臉書社團「我愛全聯－好物老實說」分享，一款名為「黑豆伯」的壺底醬油膏，他表示，如果喜歡純釀醬油、醬油膏的朋友，可以買回去吃看看。

勞動部公務員霸凌輕生案喧騰一時，在被控霸凌的時任北分署長謝宜容被免職、前勞動部長何佩珊黯然下台後，11月24日中華隊在世界棒球12賽中寫下歷史讓台灣人稍能轉換心情，但此案未平息。案情發酵期間，各類訊息滿天飛，台灣事實查核中心近日特別點出2項有關勞動部的假訊息。

醬油是中式料理中相當重要的調味料，增添鹹香風味不可或缺。農糧署在臉書專頁發文分享，根據使用需求，醬油分成許多不同種類，像是常見的醬油露，或是口味較清淡的淡色醬油、白醬油，以及適合重口味料理的蔭油膏、陳年醬油、壺底油等，外觀、口感、風味都各有特色。醬油的製作過程以大豆和小麥為原料，經由酵素分解和發酵熟成，再等4個月以上的時間，最後還有壓榨、過濾、蒸煮和調味等工序，才能成為餐桌上提鮮可口的醬油。

台式料理裡，除了鹽巴，最重要的調味料莫過於醬油了吧！不過，醬油品牌百百種，有的適合沾水餃、有的適合淋荷包蛋、有的適合滷肉蒸魚。近日就有網友分享，一款在全聯販售的醬油─「黑龍老滷醬」。他開心分享，他原本不會滷肉，但是在全聯看到黑龍老滷醬，就買回來試試看，結果風味不輸給外面賣的滷控肉。

醬油是煮菜時最常使用的調味料之一，拿來滷肉、炒菜或沾水餃都很搭，能為料理增添風味，最近就有網友推薦全聯的「黑X醋黑豆蔭油」，是醬油加上醋的口感，吃過的人都說「把水餃提升了幾個檔次！」、「一瓶抵兩瓶」，目前有買一送一活動，期限到10月31日。

外出用餐最讓人擔心的就是餐廳環境或食物衛生不佳，導致吃完上吐下瀉，食物中毒。營養師林冠良提醒，在外用餐使用醬油前應仔細檢查，如果瓶身上出現「白色點點」，其實是菌落，「所以有時候你在外用餐後拉肚子不一定就是食物的問題，也可能是醬料不衛生的問題」。

現在外出吃飯愈來愈貴，相信不少人也都選擇自己在家煮，家中廚房都會儲備一些如鹽巴、醬油、砂糖等必會用到的調味料，不過，你知道這些調味料開過以後該如何保存呢？日本專家最近在電視節目上分享了保存調味料的方法，原來醬油放流理台其實很NG，一起看看正確的做法吃得美味又安心吧！

中式料理中，無論是滷味、熱炒、川燙、乾煎，都離不開醬油和醬油膏。醬油的品牌百百種，許多人家中有固定的愛用品牌，也有人是看哪一款在特價，剛好能換著吃改改風味，也省省荷包。近日，《風傳媒》編輯看到臉書粉專頁「大同醬油黑金釀造館」發文，寫到9月20日起至10月3日止「黑豆伯壺底油膏」、「黑豆伯壺底清油」在全聯憑福利卡買一送一，換算下來一瓶只要108元。不過，這兩款醬油產品好吃嗎？蒐集臉書社團中網友的意見，有的人表示味道香醇濃郁，也有人不藏私分享愛牌。

滷肉、拌燙青菜、淋豆腐、沾水餃都會用到醬油，醬油可謂中式料理中，絕對不可或缺的要角。不過，量販店上好幾十罐究竟哪一罐最好吃呢？相信每個人都有心目中的愛牌。過去，就有網友在臉書社團上分享，趁著買一送一購入「萬家香純佳釀薄鹽淡口醬油」，平均一罐不到60元。

當人攝取過多高鈉食物，鈉會在血液中聚積，並保留水分，導致血量增加，加重心臟的負擔，許多人經常忽略調味料的鈉含量。營養師品瑄發文分享，「常見的高鈉調味料」，希望大家在料理或是用餐時，記得將調味料或醬料的鈉含量納入飲控之考量。

醬油是每個家庭必備的調味料，能為料理增添風味，無論用來炒菜或滷肉都很適合，就有網友推薦全聯販售的一款醬油，吃過的人都大讚「超值又划算」，目前有買一送一活動，期限至8月22日。

醬油是家家戶戶料理的必需品，不過應該要買哪一款醬油最能提升食物風味呢？老饕網友於臉書社團分享，「大同秋菊黑豆醬油」，價格便宜，還時常買一送一，此款醬油不死鹹，有豆香味是家裡常備存貨。而不少網友也在下方推薦自己私心喜好的醬油。

冷凍水餃大概是最能和泡麵比肩，大家最愛囤貨的懶人居家美食。水餃要好吃，除了皮要Q餡料要滿外，沾醬也尤其重要。過去曾有網友在臉書社團上分享，他看到許多人都說吃水餃要沾「龜甲萬鮮美露」，因此他趁著特價就買了一罐回家，他形容鹹淡適中，還帶有一點鮮甜味。

醬油是煮菜時的必備調味料，能為料理增添層次與風味，不過市面上哪款醬油最好吃呢？就有網友推薦全聯販售的「桃米泉有機薄鹽醬油」，吃過的人都說「買過不會再換別家！」、「我們家吃了N年」，目前還有買一送一活動，期限到7月11日。

煮菜時該如何調整口味鹹淡，是非常重要的關鍵，不過當菜煮得太鹹時，究竟該如何補救呢？就有廚藝達人分享降低鹹度的方法，有2種食材能有效吸收鹽分，並且讓料理增添清甜風味。

醬油膏是許多小吃或家常菜常見的調味品，不過究竟哪款最好吃？就有網友於臉書社團發問，而多數網友推薦「黑龍」，並大讚成分單純、甘甜不死鹹，「一試成主顧」。

醬油可說是每個家庭必備的調味料，鹹香的滋味非常下飯，拿來炒菜、滷肉都很好用，就有網友推薦全聯的一款醬油，成分健康單純，而且甘甜不死鹹，引起一陣熱烈討論，吃過的人都說「買很多年了！」、「從小吃到大的好味道」。

全聯商品豐富多元，不時推出優惠活動，深受消費者喜愛。一名網友表示，他去全聯時，意外發現一款不死鹹又好吃的醬油膏正在買一送一，因此分享資訊給大家。消息一出，引發討論，雖然不少人稱讚這款醬油膏，但也有人指出它有股特殊味道，並非每個人都能接受。

醬油是廚房不可或缺的調味料，不管用來滷肉、炒菜或當沾醬都很適合，鹹香的滋味非常下飯，不過市面上醬油品牌這麼多，到底哪款最好吃？就有網友請大家推薦不死鹹的醬油，引來不少人熱烈討論，並大力推薦3個品牌「甘醇不死鹹」、「煮菜超香超好吃」。

醬油是亞洲料理不可或缺的調味料，無論是滷肉、炒菜、煎魚、沾水餃、拌麵都不可或缺，再加上辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉受到添加蘇丹紅的影響，更不能沒有醬油。那麼好市多最好吃的醬油是哪一款呢？日前就有網友分享，在好市多買的這一款醬油，拿來拌烏龍麵非常美味，只要把醬油對上一點水，瞬間升級為醬油拉麵的湯底。

作為台灣老字號的「東成醬油」標榜古法釀造，過去還是台灣名模林志玲與Akira結婚時「嫁妝一牛車」的其中一件嫁妝，然而「東成醬油」創辦人離世後，卻爆出二代接班人為了減少成本，竟不再親自釀造醬油，而是先購買基底醬油調味，再貼上東成標籤出售。對此，「東成醬油」昨（19）日晚間證實「確實有部分產品是調製醬油」，並開放消費者無條件退貨，再度引起熱議。

水餃料理方便又快速，是不少人家中必囤的食材之一，吃水餃時，也有許多人會沾醬料，對此，全聯社團就有網友好奇，水餃究竟沾什麼醬油比較適合？問題一出，引發討論，不少人推薦自己的醬油愛牌，也有人分享水餃醬汁做法與比例。

腎臟不僅是過濾體內廢物、毒素的中樞，同時也負責調節血壓、維持體內電解質平衡，是人體重要器官之一。然而，我們的日常飲食中潛藏不少會對腎臟造成負擔的食物，攝取過量還可能導致腎功能受損，因此了解並選擇合適的飲食，是維護身體健康重要的一環。我們本次便針對「傷腎食物」進行觀測，一起來看看有哪些食物其實是腎臟殺手吧！

大白菜是一種常見的蔬菜，富含維他命、胡蘿蔔素、維他命C等成分，相當營養，也可保護心臟，使膽固醇下降、減輕肝臟負擔，甚至幫助傷口癒合。許多人講到白菜，第一時間都會想到「白菜滷」，但你知道白菜怎麼滷才好吃嗎？一名網友分享家中滷白菜食譜，表示這道菜一點都不難，只要照著步驟做，就能做出鮮甜軟嫩的滷白菜。

美式賣場Costco好市多販售的商品種類多樣且物美價廉，深受台灣民眾喜愛。近日便有一名網友發現，自己在好市多購買的一款日本香菇醬油以及烏龍麵，在回家自行烹煮後竟好吃的像醬油拉麵湯底，貼文一出，也引發許多網友熱烈分享百搭用途，並大讚這款醬油不僅調味好吃，煮魚、煮親子丼、煮湯、煮粥，或其他料理都非常適合。

醬油是家中最常見的調味料，料理時不管是滷肉、拌炒都時常需要用到，不過你知道怎麼選擇醬油嗎？有專家就給出挑選醬油的5招，提醒大家一定要選擇健康的醬油，以免每天吃，對身體造成危害！