# 起司  

韓流魅力持續席捲！韓式特色點心在台灣市場掀起熱銷熱潮，從經典麻糬巧克力餅乾、傳統蜂蜜藥果到酥脆爽口的烏龜玉米脆片，多樣化的創新與經典口味成功俘獲年輕族群的味蕾，創造亮眼銷售佳績，持續掀起休閒食品新潮流。年終購物潮帶動冷凍食品市場熱銷，民眾囤貨需求明顯升溫年終購物潮帶動冷凍食品市場熱銷，民眾囤貨需求明顯升溫，從各大通路的商品陳列可見，韓式點心與氣炸鍋料理相關商......

日本連鎖超市樂比亞（LOPIA）在台灣開設門市後，成為許多民眾搶購日本零食、肉品與生鮮的首選之地。近日有網友分享，發現樂比亞販售的一款北海道起司蛋糕，翻到背面一看，產地標示竟然是台灣，也有不少人回應，「每次去必買，這個超好吃的」，對此，樂比亞總經理水元仁志證實，「我們日本甜點部門表示，它甚至比日本LOPIA起司蛋糕更美味，所以我們對它充滿信心」。日本連鎖超市......

無論是三明治，還是義大利麵，加上乳酪絲再拿去烤，香醇濃厚的口感，加上拉絲的質地，讓許多人欲罷不能。不過，乳酪絲買回家，常常還沒用完就壞了，未妥善保存容易因台灣潮濕氣候而發霉，影響食用安全。究竟該怎麼保存，才可以延長保鮮期？對此就有網友在臉書社團上分享自己的保存秘招。

一年一度溫馨感人的母親節即將到來，高雄林皇宮特別企劃「最懂媽咪」系列母親節限定美食專案，從5月1日至5月31日止，提前預訂母親節經典或豪華桌菜專案，即贈送「焦糖起司蛋糕」，為媽咪打造難忘的節日體驗

泡麵是大家颱風假、消夜時刻、月底省錢的好夥伴。除了最基本的泡來吃，網路上衍生出各種獨特的吃法，無論是最基本的加蛋加菜，還有加起司、加布丁的新穎吃法。此外，把泡麵拿來炒，夾土司、夾麵包的創意料理也有人十分喜歡。不過，近日有一個新的吃法，讓專業廚師詹姆斯都忍不住讚嘆。詹姆斯近日嘗試了「辛拉麵油潑」吃法，一口下去就驚艷不已，直呼「今天也是學到了！」

來自日本福岡的人氣起司蛋糕店「徹思叔叔UncleTetsu」，2012年在台灣成立分公司，並擁有多家分店與櫃位。2018年5月，於台北市中山區的條通商圈開設了首家「徹思叔叔UncleTetsu'sCafé」，推出甜點與鹹食吃到飽的服務，深受老饕喜愛，然而該店近日公告將於4月7日起暫停營業。

位在中原大學旁的中原夜市有許多學生族愛的平價美食，多元豐富的店家也成了桃園必去夜市之一，今天精選10間中原夜市美食推薦給大家，包括必買香腸炒米腸、鹹酥雞起司紅豆餅、手打製作軟Q麻糬，還有水果串燒、爆汁湯包，人氣美食一次收錄，年末逛完華泰名品城聖誕市集後再來這續攤，來場儲存能量的冬季飽食之旅！

編按：麻婆豆腐是台灣人餐桌上常見的家常菜，該怎麼煮才好吃呢？本文摘選麻婆豆腐的烹調祕訣，不僅保留豆腐的口感，香氣十足鹹香夠味，白飯一下子就見底！

做厚蛋三明治最難駕馭的，絕對是是中間的炒滑蛋，有人加牛奶加鮮奶油，有人要用奶油炒，但從事水吧工作逾30年的「金茶王」陳子平師傅，就教我們如何免放牛奶、鮮奶油，一樣可以做到蓬鬆滑嫩的炒蛋。

全聯福利中心提供多樣化產品，成為許多人購買食品、零食和生活用品的首選超市。近日有一名爸爸為了購買起司片給女兒吃，故發文詢問網友們是否有推薦的起司片，貼文曝光後，網友們紛紛推薦自己的口袋名單，其中最多人推「光泉北海道」、「快樂牛」。

金黃色的炒蛋是許多民眾喜愛的早餐選擇，也能補充蛋白質，近期有網友分享，於炒蛋裡加入起司，不僅能提升美味度，還能補充鈣質，而美國國家廣播公司（NBC）節目《今日秀》的營養師苞爾（JoyBauer）也分享「高蛋白質早餐食譜」，增加飽足感及營養。

法國在台協會主任龍燁派駐台灣逾1年，積極推廣法台科學、商業等各層面合作外，也希望台灣更了解法國的文化。龍燁接受《風傳媒》訪問指出，「宣揚法國美食、文化很重要，因為這是各界對法國的期望。」

泡麵是許多人嘴饞的好夥伴，加入雞蛋及青菜就可以飽餐一頓，也可以當作宵夜解饞。不過，你知道一小碗的泡麵，熱量及鈉含量卻比想像中還大！營養師高敏敏於臉書分享款常見20款泡麵熱量排行榜，並提醒購買中元普渡零食時，也要注意熱量及鈉含量。

深受國人喜愛的美式賣場好市多（Costco）經常推出新品吸引會員選購。日前上架一款起司餅乾「奇多」的火辣起司新口味，一推出就引起熱議。據悉，該款零食是自美國進口，辣度頗高。不少吃過的民眾直呼，「真的很好吃。」

螞蟻人站出來！人人都說「甜點是第二個胃」，《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，盤點「九大甜點吃到飽店家」，幫所有甜品戰士們特搜夢寐以求的幸福天堂。

又有知名甜點店要熄燈了！來自日本的「函館菓子工坊」擁有極高人氣，台灣分公司卻在日前突然宣布8月1日起將全面終止營運服務，官網訂購也會在7月31日停止服務，6月27日、28日將於板橋大遠百進行北部最後快閃活動，並推出全品項買一送一優惠。

台灣夜市最好吃的食物是什麼？不是雞排、珍奶！韓國旅客最愛的是「起士馬鈴薯」。濃郁的起司醬配上熱呼呼的馬鈴薯，還有滿滿的玉米、火腿配料，讓韓國人一吃就念念不忘，更直言起士馬鈴薯「是我在台灣吃過最好吃的東西」。

6月5日起至7月9日麥當勞「微牽絲起司排雙牛／脆豬堡」、「起司雙牛／豬排堡」驚喜回歸。採用整塊艾登起司製成的微牽絲起司排，加入傑克起司醬與切達起司片，交織多重香濃起司享受，絕對是起司控不能錯過的極致美味！另外，由全民男友許光漢甜蜜代言麥當勞蜂蜜系列飲品，配餐飲品升級蜂蜜系列「蜂蜜紅茶（冰）」、「蜂蜜奶茶（冰/熱）」加10元起可享限時優惠價。

在快節奏的現代生活中，早餐對許多人而言是開啟一日活力的開關，而「蛋餅」則是一快速且美味的選擇，鐵板上滋滋作響的食材和餅皮總讓人留下不爭氣的口水，收穫許多民眾的心。但在五花八門的蛋餅口味中，哪一種才是網友心目中的王牌呢？一起來看看吧！

近日有國小學校營養午餐的菜色引起討論，一道料理「起司馬鈴薯蒸蛋」原本外表普通，更被學生嫌賣相不佳，沒想到學生吃了之後大為喜愛，並將整桶吃乾淨。高雄市岡山國小老師林晉如也公開這道吸引逾220萬人關注的營養午餐食譜。

烹調牛排時，與其留意牛排要煎到怎樣的熟度，我反而最注重是否能夠煎出漂亮的色澤。非日本產的牛肉比起日本產的牛肉水分較多，不容易煎至上色，因此我會在牛肉表面塗抹上紅酒，先放在冰箱冷藏使其乾燥熟成。至於撒鹽的時機點，秘訣在於煎過再撒，而不要在入鍋前就撒喔！

天氣一冷，國內不少民眾就想吃火鍋，暖胃又暖心。不過有4種鍋底則恐對腎臟造成極大負荷。對此，三軍總醫院腎臟科兼任主治醫師洪永祥就列出4大傷腎鍋底排行，分別是牛奶起司鍋、咖哩鍋、酸菜白肉鍋與麻辣鍋。洪永祥指出，麻辣鍋的熱量及鈉含量「高得驚人」，再加上湯頭充滿飽和油脂與加工調味料，故為最傷腎的鍋底。

一提到補充蛋白質，很多人都會想到動物性蛋白質，也就是雞肉、豬肉、雞蛋和牛奶等等，但其實植物性蛋白質也是很好的選擇。營養師劉家芸就引述國外研究表示，以20％的植物性蛋白取代同量的動物性蛋白，可顯著降低總死亡率和心血管疾病致死率，並推薦多攝取6種食物食物。

全聯為台灣最大的超市連鎖品牌，其分店遍布全台，更以季節限定與品牌聯名美食甜點而聞名。YouTuber「黃小米Mii」，蒐集了眾多網友推薦的超人氣美食，實際開箱試吃後，分享了13款「全聯必買人氣美食」，快手刀筆記下次購物才不會錯過！

比起一般的炸雞，光是在麵衣內加入起司就吃得到濃濃的義式風味。酥脆的雞皮不僅好吃，即使冷掉了也好吃的一道料理。在歐洲，通常雞肉料理都是使用雞胸肉，加熱後往往容易變得乾柴，因此這邊以鹽麴醃漬，用酵素的作用讓雞肉更軟嫩，再用泰式魚露增添鮮味。由於沒有加入醬油，外觀不會變黑也是使用魚露的好處之一。

講到星巴克菜單，多數人第一時間都會想到咖啡、拿鐵或是星冰樂，但一名在星巴克工作兩年的網友分享，店內的葡萄乾司康是他吃過最頂的甜點，其他司康名店也比不上。文章一出，引發討論，不少網友分享自己心目中的必點品項。

為了防止骨質疏鬆，可以藉由吃小魚乾、喝牛奶等飲食來補鈣，但有些人卻因乳糖敏感或乳糖不耐症，對鮮奶望之卻步。對此，營養師許育禎分享，可以改喝無糖優酪乳或優格，兩者營養價值與牛奶差不多，富含蛋白質、鈣和維生素B群，甚至還多了益生菌，營養成分超乎想像。

冬天最受歡迎的餐點，莫過於各種鍋類和湯品。但你知道嗎？其中暗藏的鈉含量超乎想像的高，多喝一碗就可能使每天的鈉含量攝取超標！根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，也就是約6公克的鹽分。鈉攝取過量會造成導致高血壓，進而升高中風、心臟病等心腦血管疾病的風險；統計更顯示有10%的心血管死亡病例，死因都與鈉含量攝取過量有很大的關係！

好市多賣的商品包山包海，幾乎涵蓋食衣住行育樂。其中，大家最愛討論的就是好市多的美食啦！Costco的美食種類繁多、份量大，還不乏許多好吃又CP值高的商品。尤其是能即食或稍微加熱一下就能吃的東西，簡直堪稱懶人福音。這篇就來整理在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」中，還有PTT和Dcard上討論度超高的13個PTT、Dcard好市多必買冷凍食品推薦，每一款都好吃到讓人欲罷不能！

許多人忙碌沒空煮飯，或深夜餓了沒東西吃，都會煮泡麵來果腹，近年來，台灣超市也販售各式各樣的異國泡麵，其中，韓國泡麵深受台人喜愛。一名網友於臉書發文詢問，「哪一個韓國泡麵超好吃？請推薦吃過還會再吃的口味」，貼文曝光後，引發超過3千名網友分享的冠軍韓國泡麵，並大讚「比辛拉麵更好吃」！

台灣人喜歡去日本觀光，而每個人也有去日本遊玩時必買的清單，零食就是其中之一。由日本「山榮食品」推出的起司帆立貝就深受台灣民眾的喜愛，不少人去日本都會一次扛很多包，而現在有眼尖的部落客發現，台灣好市多也開賣了這個日本人氣零食，更試算價格給大家參考！

多數人都知道，想補鈣的話除了攝取鈣片，飲食可以透過吃牛奶、起司去補充，對此，營養師李婉萍表示，其實9種深綠色蔬菜鈣含量超過牛奶，並分享3個食用小撇步，不僅補鈣又能防骨鬆、降血糖。

泡麵美味又平價，成為不少小資族的心頭好，假如一包麵還是吃不飽的話，不如試試「一餐兩食」吧！最近就有網友分享，吃完麻辣泡麵後，千萬別把湯浪費倒掉，只要再加起司、飯，就會瞬間變成麻辣起司泡飯，既能吃飽還能省錢！

泡麵一直是備受歡迎的速食選擇，不僅方便快速，更有各式口味滿足不同需求。近日，一名美國知名美食部落客漢斯（HansLienesch），公布了台灣年度十大美味泡麵排行，這份榜單讓不少民眾驚喜不已，沒有出現眾所周知的「熟面孔」泡麵。

為了保持身體健康，有些人會避免鈉的過量攝取，然而高鈉的食物不只是一般所認知的「重鹹」而已，有些日常生活常吃的食材也隱藏著高度的鈉含量，像是早餐店常見的火腿、起司和吐司等食物皆屬於高鈉食物，而營養師Ricky張家祥也曾整理出6種隱藏的高鈉食物，提醒民眾在進食之前可以考量料理的鈉含量，以免超過單日的鈉攝取量。

火鍋暖暖熱熱的湯頭、豐富多樣的配料，身受許多人喜歡，尤其在天冷的時候聚在一起吃火鍋格外幸福。想吃火鍋除了到火鍋店，不少人也喜歡自己在家裡圍爐。湯底的部分有人會選用市售的火鍋底料包，但也有人喜歡自己煮。熬湯頭常用蘿蔔、大骨這些增加鮮味的食材外，有網友竟然把「這一種」食材到入鍋中，湯頭濃郁、香味四溢。

全聯是許多民眾購買民生用品的好去處，其中也包括各式豐富的美食，最近就有網友買了一款火腿起司可頌，大推「出乎意料的好吃」，還有人說該款麵包媲美星巴克，引起熱烈討論。

氣溫逐漸下降，需要濃郁系美食度過食慾之秋，全家起司季集結線上、線下共逾百款起司美食，即日起療癒登場，並以「向世界SayCHEESE」為主題，將來自歐洲、美國及日本等10種起司入料，陸續推出20款新品，橫跨鹹食、烘焙、甜點、冰品等多種品類，首推由全家鮮食最強明星品牌Fami!ce攜手起司甜點名店PABLO，11/5正式推出「咖啡起司歐蕾霜淇淋」，入口濃郁起司香，尾韻以咖啡風味收尾，多層次口感、秋日必嚐，雙口味更可搭配獲得世界品質評鑑大賞的小農牛奶，讓奶香更濃郁，Fami!ce粉絲們絕不能錯過！

美式賣場好市多除了有多樣的生活用品外，也販賣許多經濟實惠又好吃的美食，日前則有網友在臉書社團分享一款方便又美味的青醬雞肉起司三明治，也透露自己特別的吃法，而貼文曝光後，即引起熱烈討論。

自從藏壽司、壽司郎等迴轉壽司店在台灣站穩步伐後，老大哥爭鮮似乎逐漸被淡忘。而有網友卻指出，原來爭鮮最好吃的並不是壽司，而是這樣甜點！貼文一出，受到廣大網友們的認同。

7-ELEVEN時常推出新的微波食品系列，讓顧客品嘗到更多美味便利的選擇。近日，一名女子在7-ELEVEN發現童年時曾經品嚐過的「焗烤奶油蝦仁義大利麵」回歸，令她感到非常激動。這款商品的包裝和她兒時回憶中的一模一樣，儘管整體口感略有不同，但味道已經相當接近，讓她感到非常高興。

美式賣場好市多販售許多物美價廉的商品，尤其多樣的美食深受會員們喜愛。近日就有民眾發現，好市多的熱門的乾酪條時隔一年重新回歸，貼文一出，吸引網友們熱議，紛紛直說「終於等到了」。

凍齡、逆齡原來不是沒可能！只要改變一點日常習慣可讓你年輕10歲！近日，哈佛醫學院生物學家兼抗衰老研究學者辛克萊（DavidSinclair）在美國新聞媒體《BusinessInsider》中受訪時表示，自己過去10年嘗試改變固有的生活習慣，減緩身體老化的程度，其後發現自己的生理年齡一直在降低，究竟是什麼方法可以延緩衰老，保持年輕？

（中央社記者謝方娪台北8日電）好市多油漬摩佐羅拉乾酪驗出致癌物環氧乙烷，對於受影響客戶處理方案，好市多今天晚間說明，將聯繫通知1300名購買受影響商品的會員，會員可憑購買紀錄辦理退貨。

全聯福利中心提供多樣化產品，由於分店眾多非常便利，是不少民眾時常去採購食材、零食、生活用品的首選超市。一名女網友發文透露，自己最近買了全聯的麵包，讓她讚不絕口，大讚「媲美星巴克」！

身體血液中的脂肪統稱為「血脂」（plasmalipids），其成份包括中性脂肪、磷脂質、膽固醇、游離脂肪酸等。其中，磷脂質是細胞膜的主要成分，膽固醇是合成膽酸及固醇類荷爾蒙的必需前驅物。一般將脂蛋白依據結構及密度，分為乳糜微粒（chylomicron）、極低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）四類。

怎麼做才能煮出像西餐廳那樣奶味香醇、口感濃郁的玉米濃湯呢？原來只要加上「炒麵粉」的步驟，藉由澱粉增加濃稠感，再加入玉米梗熬出的清甜高湯，香濃滋味，這樣的做法保證輕鬆煮出一上桌立刻被秒殺清空的玉米濃湯囉！

年節將至，這一鍋皇室秘藏鍋物推出「金兔迎春圍爐年菜」，精選超人氣神仙牛肉等10道食材加招牌湯底，每組限量1,998元即可享用澎湃圍爐火鍋，1月16日前現場訂購再享三重好禮，時尚太空銀兔保溫保冷袋乙只、開春紅包袋2入，以及這一鍋餐飲集團3,000元折價券。

《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤三個月網友熱議的「咖哩」相關話題，帶您了解有關網友最愛的10大咖哩食材以及6大咖哩秘方有哪些。

「頭痛不是病，痛起來要人命」！尤其是偏頭痛是一種和血管、神經傳導物質相關的頭痛。一旦發作時，可能發生噁心、想吐、怕光、怕吵等症狀，真的會讓人痛不欲生。營養師表示，想要甩開偏頭痛的威脅，根據科學家研究發現，日常要儘量避開4大地雷食物，並且要遠離可能引發偏頭痛的風險因子。