# 三杯雞  

九層塔是台灣料理中不可或缺的香料，不論是三杯雞、鹹酥雞還是鮮魚湯，都能見到它畫龍點睛。這種香草除了獨特的香氣外，其實依照外觀與品種不同，還可分為兩大類型，各自適用於不同的烹調方式。了解九層塔的分類與特性，不僅能提升料理層次，也有助於選購與保存。九層塔種類有哪些？目前市面上的九層塔主要分為「紅骨九層塔」與「青骨九層塔」兩類。紅骨九層塔的莖葉帶有紫色，花色偏紅，......

金蘭食品為傳承台菜美味，攜手台灣最年輕米其林主廚SENS吳定祐，以及連續三年獲米其林綠星、曾任國宴主廚的EMBERS郭庭瑋，翻新經典台菜「三杯雞」與「客家小炒」，帶來一新味蕾的盛宴。金蘭攜手米其林雙主廚打造「醬其林」料理，讓經典台菜變身。金蘭食品董事長鍾淳名表示：「金蘭迎向百年，我們堅持釀造古法醬味工藝，此次攜手米其林主廚共同創造醬其林料理，透過兩位主廚的不......

民以食為天，每天吃下肚的食物孩子都認識嗎?由頂新和德基金支持成立的灃食教育基金會盼透過飲食知識的推廣，培養親子飲食識讀能力。去年與PaGamO遊戲平台推出兒童版飲食評測平台，今年再攜手全新任務「校園午餐探險隊」，邀請全台學生從午餐菜單出發，探索豐富在地飲食文化。

熱炒店可說是台灣獨有的特色之一，不僅價格便宜、還有多元的菜色選擇，CP值高到不行！《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出網友討論聲量最高的十道熱炒店必點料理，讓你一吃再吃、讚不絕口！

不少民眾喜歡在下班、活動結束後到路邊的熱炒店聚餐、飲酒，藉此放鬆一下，除了能夠輕鬆地與好友聊天，也能享用店內熱騰騰的美食，讓人愛不釋手。此次我們整理了十大熱炒菜色排行，快來看看熱炒菜色如何選擇！

親朋好友聚餐時，經常會選擇吃熱炒店，平價又選擇豐富，不過有些菜色其實熱量極高，營養師林世航就在臉書「好食課」分享15個大家最常點的菜色熱量，直言很多人都會認為炸物熱量最高，其實並不然，像蒜泥白肉一盤就高達1300大卡。