# 菜色  

受到非洲豬瘟影響，多位議員23日在定期會總質詢中關心南投縣豬隻防疫，縣長許淑華表示，面對非洲豬瘟，全國各縣市繃緊神經，經訪視連絡，縣內目前無疫情傳出，南投縣約有80處養豬場，不屬於養豬大宗的縣市，但會持續追蹤，讓民眾吃得安心。縣府會持續與中央連繫，隨時配合新的政策與措施。許淑華說，針對使用廚餘餵食的養豬戶，縣府平時皆有造冊列管，要求務必高溫煮熟後再餵食。此次......

台灣餐飲市場在暑假和父親節聚餐商機的帶動下，繳出亮眼成績單。各家餐飲集團紛紛公布8月營收，其中龍頭王品集團更是寫下單月歷史新高，旗下有19家門市業績突破千萬大關。法人樂觀看待，接下來的連續假期及「普發萬元現金」兩大利多，將為餐飲業注入更強勁的成長動能。王品集團：8月營收創新高，台灣事業群大爆發王品集團（2727）8月自結合併營收高達 22.7億元，不僅較去年......

聚餐、過節想大快朵頤，Buffet一直是台灣人心中的首選！食物種類多，還能和親友邊吃邊聊，輕鬆又滿足。而提到吃到飽，饗食天堂、漢來海港、旭集、饗饗等都是不少老饕的口袋名單。不過最近有網友推薦一間風格特別的吃到飽「果然匯」，主打全素料理，卻意外收服大批肉食控的味蕾，價格最低只要608元就能開吃，CP值非常高。

台灣人喜歡吃到飽餐廳，餐點選擇多樣又無限量供應。最近有網友分享發現一家不錯的日式風格吃到飽NAGOMI，餐點精緻也各具特色。那究竟台灣最受歡迎的吃到飽餐廳是哪間呢？根據《網路溫度計DailyView》的統計，台灣最受歡迎的吃到飽餐廳前三名依序為旭集、饗饗、饗食天堂。

送愛心便當，卻反被檢討菜色差！一名生鮮業者日前在臉書發文指出，到新北市板橋區華福里免費送出近百個愛心便當，卻被里民嫌棄菜色不如預期，還被抱怨「供餐6年來從來沒有那麼差，大家會講得很難聽」，讓業者心寒指出，「愛心便當是給有需要的人，不是給里長來充面子的」。

中華航空今（26）日宣布，攜手蟬聯7年米其林必比登推薦、華人養生湯品品牌的雙月食品社，將台灣經典在地美味帶上萬呎高空，4月1日起於特定區域航線的豪華商務艙、商務艙及經濟艙正式上線。

隨著2025年農曆春節的腳步逼近，各地年味漸濃，家家戶戶也開始忙著置辦年貨，為即將來臨的佳節做足準備。除了除舊布新和包壓歲錢外，圍爐餐桌上的年菜也再次成為大家關注的焦點。年菜不僅代表著一個家庭的年味，也蘊含著各種吉祥的寓意，像是象徵富貴的「蹄膀」，或是代表福壽雙全的「佛跳牆」，這些帶有好兆頭的菜色經常會出現在年夜飯的餐桌上，成為家人們團聚的象徵。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，曾於2023年初調查過必吃和討厭的年菜，今年再度盤點網路討論度最高的十大經典年菜。究竟哪些年菜最受矚目，成為春節圍爐的最佳首選呢？

星宇航空以全新機上餐點迎接2025年，再度為飛機餐設下高標準！合作延續廣受好評的胡同燒肉、米其林三星餐廳態芮主廚ChefKai、米其林星級主廚ChefKin、東京百年老字號壽喜燒餐廳「人形町今半」以及台南人氣酒吧BarHome主理人黃奕翔，堪比神仙打架的豐富餐點將自2025年1月1日起陸續於星宇航空各航線呈現給旅客，讓旅客在航程中也能享有最精緻的味蕾饗宴。

Buffet因為餐點豐富、份量多，加上用餐時間長，是親朋好友們聚餐首選，而除了多數人熟知的響食天堂、欣葉和旭集等，最近有一間高CP值的吃到飽餐廳「金世界」，引起網友們關注與討論，吃過的人都說「完全不怕人吃，份量給的很足！」、「東西好吃，選擇多樣，值得再來」。

台灣人愛吃Buffet，也發展出各種不同特色與價位的品牌，就算一餐要價不斐，仍吸引眾多饕客上門，近日就有一名美食部落客來台灣拍攝影片，介紹目前價格最高的吃到飽餐廳「饗AJoy」，引起國內外網友熱烈討論。

2024法國巴黎奧運於當地時間26日盛大開幕，各國體育菁英齊聚一堂。大倉久和大飯店旗下歐風館自助餐廳自即日至8月18日，推出「2024夏季奧林匹克」主題菜色。這些菜色由來自日本大倉飯店集團旗下「LaBelleEpoque」法式餐廳的菁英主廚山本克哉精心研發，讓每位前來用餐的賓客都能與奧運選手村同步，享用各式法式佳肴以及世界級美食。

桃園市前市長鄭文燦因涉貪被訴請辭海基會董座，桃園地方法院今（11）日第3度召開聲押庭裁定羈押禁見，鄭文燦晚間7時許被送上警備車，並在晚間7時17分抵達桃園看守所。儘管桃園看守所已備妥4菜1湯的便當，但由於鄭文燦入所前已吃了麵包，因此並未食用所方準備的便當；據悉，鄭文燦今晚將與2名詐欺被告、1名毒品被告同住，而鄭文燦律師團已表明將依法提出抗告。

打造精緻、高品質生活的同時，體驗色、香、味俱全的美食饗宴，也是現代人積極追求的享受。尤其是遇上情侶、家人間的重要紀念日，或值得慶祝的重大時刻，更讓人想透過儀式感、氛圍感滿滿的用餐體驗，為珍貴時光留下美好回憶，「無菜單鐵板燒」料理就是近年備受歡迎的選擇之一！《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統盤點僅公佈食材、未公開實際菜色資訊的十大無菜單鐵板燒餐廳，看各種新鮮、高檔食材如何在大廚講究的料理手法下，即席烹調，幻化為一道道令人驚豔的華麗菜色，既是一場視覺盛宴，也是味覺的饗宴，兩種感官體驗一次滿足！

鼎泰豐是世界知名的台灣美食，不只在台灣深受歡迎，也揚名海外，成為許多外國人到台灣旅遊時必訪的餐廳之一。近日，一名女網友分享了「9大鼎泰豐隱藏吃法」，包括炒飯白米可換糙米、餐點可以客製化點半份或小份等，話題引發網友熱議。

編按：端午節日期在每年農曆五月初五，2024年國曆落在6月10日（一），因此可放三天的端午連假，除了吃粽子、立蛋之外，這天也是招財開運的日子，祭拜神明、祖先、地基主時務必注意習俗禁忌，做對了未來才能一切順利。

隱身鬧區地下室的頂級宴會餐廳「海峽會」向來以精緻餐飲、全預約制而聞名，也因為其高級及隱密性成為政商名流最愛。不過現在傳出「海峽會」將易主的消息，原本的大股東似乎因為年事已高，有意願將股權出售。

近日有國小學校營養午餐的菜色引起討論，一道料理「起司馬鈴薯蒸蛋」原本外表普通，更被學生嫌賣相不佳，沒想到學生吃了之後大為喜愛，並將整桶吃乾淨。高雄市岡山國小老師林晉如也公開這道吸引逾220萬人關注的營養午餐食譜。

定食8推出全新檔期，首度與人氣插畫家「瘋狂眼珠Crazyeyes」聯名，結合本土文創插畫及日本慶典元素，將門市菜單與可愛炸蝦完美融合，主推超澎湃「浪鰻炸蝦晴空塔」、「花見豚骨拉麵」2款定食套餐。5/15起分波段上市4款超萌聯名週邊加購品，創造期間限定「東京仲夏澎湃祭」，帶給大家日嚐手作的幸福滋味！

台灣人愛吃火鍋，因此有越來越多的鍋物品牌搶攻市場，而說起吃到飽火鍋，大多都會聯想到「馬辣」、「涮乃葉」、「和牛涮」、「Mo-Mo-Paradise壽喜燒」等品牌，不僅提供自助吧，也會有不定時的優惠大放送，深受消費者喜愛。不過近日從台南發跡的「饗麻饗辣」的鍋物品牌，同樣引起不少網路熱議，更堪稱是「新一代火鍋霸主」！

在萬物皆漲的時代，一日三餐如何省荷包是不少人的反惱，對此，去年3月起，全聯攜手農業部推出60元的幸福餐盒，成了小資族的一大福音，幾乎一上架就銷售一空，因此就有網友推薦，若買不到幸福餐盒，也可以考慮家樂福的58元便當，直呼「根本物超所值」引起不少網友熱議。

用來煮湯、快炒、煮義大利麵都很適合，是家常料理不可或缺的好食材，買回家後，進行簡單的吐沙動作，即能避免一顆壞掉或帶砂的蛤蜊壞了一鍋好湯或料理，快速吐沙的方式如下：

熱炒店可說是台灣獨有的特色之一，不僅價格便宜、還有多元的菜色選擇，CP值高到不行！《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出網友討論聲量最高的十道熱炒店必點料理，讓你一吃再吃、讚不絕口！

每家口碑不錯的餐廳，都有一、兩道既能吸引回頭客，又讓顧客口口相傳的招牌菜。

酸爽鹹香的「酸菜炒牛肉」真的好下飯啊（配麵一起享用也很適合），尤其是在飢腸轆轆時添碗白飯配著吃，吃在嘴裡，滿足在心裡。酸菜除了炒牛肉很適合，煮湯風味也相當迷人，下回上市場如果看到酸菜的身影，請務必買回家試試。

編按：鯖魚是家家戶戶餐桌上常出現的食材，也是日式料理的必點品項之一，常見到的煮法有鹽烤和乾煎，且鯖魚富含蛋白質、脂肪、維生素，有助於預防動脈硬化、血栓，還能強化骨骼、促進脂肪代謝，是營養非常豐富的魚類。

編按：馬鈴薯常常被做成咖哩，但其實除了咖哩，放入肉和冰糖做成馬鈴薯燉肉，不僅營養滿分，也很好下飯。擅長做菜的空姐朱曉芃，分享自己的馬鈴薯燉肉食譜。

飛往峇里島的機上滿滿興奮的大學生結伴旅遊，起飛後，我開始送飲料的SOP，親切詢問戴著眼鏡的斯文男大生：「請問要用點飲料嗎？」正在跟同學嬉鬧的大學生回答：「我要一杯番茄汁。」同事立刻遞上一罐番茄汁給我，我照慣例搖了搖，但說時遲那時快，番茄汁就這麼不偏不倚地噴濺到點餐男大學生頭上……鮮紅的番茄汁從他的頭頂慢慢流下，原來貼心的同事已經幫我開好罐，這時，除了他跟我傻住之外，周圍的乘客都哄堂大笑。

辦桌是台灣一種傳統宴席形式，民眾黨副總統候選人吳欣盈近日於政見會提及，「還記得我小的時候，大家都愛喝JohnnieWalker（約翰走路）」，結果意外引發爭議。事後吳欣盈強調，沙士、啤酒、芭樂汁跟JohnnieWalker（威士忌），都是大家辦桌時候會喝的東西，不需要大做文章。對此，民進黨基隆市議員張之豪便向大家科普，台灣人以前最愛的洋酒其實是白蘭地，不是威士忌。事實上，先前也有網友好奇發問「流水席飲料霸主究竟是誰？」問題一出，掀起討論，不少人直指「這一款飲料」必喝。

台灣早期的婚宴形式多以傳統流水席為主，對此，就一名有網友發文表示，近期參加高中同學婚禮，雖然盛大舉辦，整體氣氛浪漫、漂亮，但相比從前的流水席就是少了人情味，直呼「好懷念吃流水席的日子」，也好奇是否有人也跟他有一樣想法？引起不少網友熱議。

又是一個飛行超過12個鐘頭的航班，用完餐，賣完免稅品，客艙熄了燈，客人們幾乎都進入夢鄉，組員也輪班進休息室小憩。一位高大斯文的先生走到廚房來，跟我要了一杯溫水，我遞給他，他也客氣地回聲謝謝，便站在廚房外喝水，我則轉身忙碌。突然間，「碰」地一聲，回過頭時，他已經直挺挺地倒在地上，組員們一湧而上，開始照著緊急狀況的SOP處理。

從今年3月起，全聯攜手農業部推出60元的幸福餐盒，在萬物皆漲的時代，小資的幸福餐盒受到許多人的喜愛，幾乎一上架就會迅速被搶購一空，近來就有內行人推薦，如果買不到全聯幸福餐盒的話，家樂福也是同樣也是合作的對象，一樣也有在販售同款幸福餐盒，目前這兩個通路的餐盒都預計會販售至年底。另外，除了全聯和家樂福之外，網友也透露「楓康超市的59元便當也很絕」，引起許多網友討論。

2023年第12屆「FDA優良廚師暨新秀廚師頒獎典禮」，僅頒獎予27位優良廚師，其中青青國際餐飲集團便囊括兩座金牌，包含首次獲獎的行政主廚鄧台生以及2017年曾獲得「技術主廚」的李明車。這兩位主廚都在集團內服務超過20年之久。他們獲得成功彰顯出集團品牌致力培養的優良文化，以及他們在餐飲業界的長期努力的成果，兩位主廚在各項餐飲競賽中可說是「戰功彪炳」。無論是早期2006年的「職業級金鼎獎」、2007年的「金鼎獎」，還是中期的2013世界廚王都有亮眼成績。近三年是更連續入選經濟部臺菜推薦，20年來在餐飲業界的豐功偉績不勝枚舉！兩位金牌主廚擅長將傳統臺菜保留經典好滋味，並在擺盤與烹調方式上加入新的元素。

台灣的便當店林立，其菜色豐富且出餐快速，受到民眾喜愛。不過其中的一些菜色如三色豆與螢光咖哩等，卻是許多人排斥的便當菜之一，然而在YouTuber「酷的夢」試吃便當菜的影片中，這兩樣菜色卻受到影片裡法國人的喜歡，更指出三色豆「簡單又好吃」，引起網友的熱議。

饗賓集團吃到飽新品牌《饗AJoy》，23日正式開幕，不只有高級菜色，如龍蝦、鱈場蟹，也進駐台北101大樓86樓，引發不少話題。不過有網友看食記後發現，一個人要價四千多元的吃到飽，竟然有提供紅龜粿跟雞蛋糕，讓他感到驚訝。其他網友看了也忍不住直呼「紅龜粿是陷阱題，拿了就大中計」。

隨著物價不斷上漲，便當的價格也不再是百元有找。有網友近日在網上發出一張便當照，便當內含一份主菜及三樣配菜，但價格竟高達1249元，讓網友們傻眼直呼：「貧窮真的限制了我的想像！」不過也有前員工透露，雖然此款便當價格高昂，但銷量不算太差，再度引起熱議。

「饗AJoy」開放訂位啦！由饗賓集團最新打造的頂級Buffet品牌「饗AJOY」，不僅地點就選在台北101的86樓，成為全台最高吃到飽餐廳，如今公布的午、晚餐價位，同樣也是挑戰全台Buffet天花板，分別為每人3280、3880元。

知名饗賓集團近期推出全新的吃到飽品牌「饗AJoy」，預計在23日於台北101的86樓正式開幕。其高昂的價錢使餐廳在尚未開幕前，即引起許多話題，「饗AJoy」一餐最貴要價3880元加一成服務費，而近期更有網友發現，連「0歲至未滿12歲」的幼童也要收半價，文章曝光後，再度引發熱烈討論。

親朋好友聚餐時，經常會選擇吃熱炒店，平價又選擇豐富，不過有些菜色其實熱量極高，營養師林世航就在臉書「好食課」分享15個大家最常點的菜色熱量，直言很多人都會認為炸物熱量最高，其實並不然，像蒜泥白肉一盤就高達1300大卡。

饗賓集團吃到飽新品牌《饗AJoy》，23日將正式開幕，不只有高級菜色，如龍蝦、鱈場蟹，也進駐台北101大樓86樓，擁有超美景色，不過吃一頓晚餐就要3880元加一成服務費，讓人相當好奇，到底值不值得？對此，就有員工透露試吃心得，直言「吃完的感覺是有值那個價錢」。

跨越五縣市、場域長達150公里的「第2屆浪漫台三線藝術季」即將於6月24日到8月27日隆重展開，為了讓藝術愛好者可以搶先一睹本屆藝術季亮點作品，策展團隊特別於今（9）日舉辦藝術季展區，除了藝術家與設計師參與分享創作精神與心路歷程外，烏克蘭藝術家詹娜·卡德羅娃（ZHANNAKADYROVA）更是親自來到現場，講述作品理念與倡議普世價值，也凸顯了浪漫台三線藝術季連結國際的企圖心。現場也以金色三麥、全家便利商店的10道主廚精緻餐食來展現客家飲食的全新面貌，更是公布了藝術季第一波主題宣傳影片，結合主視覺動畫，邀請所有民眾來台三線體驗不一樣的客家文化。

婚宴一輩子只有一次，絶大部份的新人們在決定婚宴場地時，不知道什麼樣的價格可以吃到什麼樣的菜、口味好不好、合不合長輩親友的胃口？就算能試菜，通常也是在已簽約場地的情況下，無法更改，若桌數有限，即使試菜，因婚宴菜色動輒1-2萬，新人們也須自付一定程度的金額；對此，海寶軒高雄會館為幫新人們解除這方面的困擾，首次打破業界常規，破天荒嘗試推出婚宴菜色試吃到飽只要99元，並保證，大家當天吃到的，就是婚宴當天上桌的菜色，讓新人們在決定場地之前，也能確定其菜色是否符合自己的預算及喜好。

天團五月天5月26日在北京鳥巢舉辦一連6場的「好好好想見到你」、「諾亞方舟10周年進化復刻限定版」2大主題的演唱會，吸引超過60萬粉絲到場朝聖，因此難免也需要大批人力到現場管控。不料，擔任志願者（即志工）卻爆料便當菜色十分寒酸，意外引起熱議，也釣出五月天所屬公司「相信音樂」出面回應。

在公共政策網路參與平台，有一個活動是要讓台灣實行週休三日。關於這個週休三日（每週工時縮短到35小時）的提案，已到達連署門檻。

親子作家陳安儀經常會在社群平台上分享生活、工作日常，也會對時事發表看法，她之前就曾發文表示，在某間餐廳用餐時，明明夫妻倆點了超過1000元的餐點，卻還是被店員要求「低消2杯飲料」，而讓她氣得當場走人，隨後發文分享此事時還引起熱議。對此，陳安儀日前也在節目中還原事件始末。

不少民眾在日式料理或海鮮餐廳用餐時，都會點上一盤鮭魚生魚片，而且不少地區的老饕都會有心目中的口袋名單。不過，就有民眾日前在高雄興達港用餐時點了一盤300元的鮭魚生魚片，卻見上盤的鮭魚片毫無油花，意外引起網友笑道：「明明就是熟成木瓜！」

高雄內門有總舖師故鄉美名，區內有150組總舖師左右，其中「阿隆師」湯富隆就是知名總舖師其中一位。9日晚間阿隆師娶媳婦，席開200桌，不只請來大咖賓客，包括高雄市長陳其邁、觀光局長高閔琳等人，桌上還有龍蝦、螃蟹、鮑魚等高檔食材，甚至放煙火。場面相當盛大，震驚不少網友，新人的背景也隨之曝光。

中國36歲女星楊冪身材纖細，身高167公分的她，體重長年維持在45～48公斤，她曾透露人生中體重第一次破50公斤就是在懷孕的時候，讓許多女孩們好奇她維持身材的方法。楊冪日前在微博曬出自己午餐的照片，菜色豐盛卻遵守低澱粉的原則，引發熱議。

便當店也有流量密碼？台灣餐飲業競爭激烈，在餐點取名上也大有學問。一名網友在批踢踢發文分享，公司附近有一家便當店，原先都是男生在消費，但重新裝潢並改名後，雖然價格上漲，但生意反而變好，讓他提出疑問，是否因為許多人對這2字關鍵字沒有抵抗力，引起討論。

日前，一名準新娘與小姑為了婆家以流水席舉辦婚宴，雙方在網路上針鋒相對，導致流水席這項傳統文化也引起網友熱烈討論，不過，有內行人出面解釋，其實流水席和辦桌不一樣，兩者從宴客目的、菜色、用餐時間到賓客入座規定都不同，至於被準新娘嫌棄的打包文化，則是出於惜食與對總舖師的體貼之情，堪稱一種美德。

近日，一名台北女網友稱自己將遠嫁高雄，希望能在飯店宴客，但男方家只想辦流水席，雙方爭執一來一回，意外掀起流水席之亂。對此，主播蕭彤雯表示，整起事件實在很扯，讓她忍不住懷疑是假的，「Kellya根本是總鋪師之女，冒出了一個同學截圖對話，才讓我覺得這99％是操作」，她也分析背後的真正目的。