# 壽司  

年底聚餐季正式起跑，不只餐廳訂位熱度攀升，外帶需求也持續升溫。爭鮮觀察發現，今年外帶餐點整體銷量穩健，其中以熟食及燒炙類系列最受青睞。外帶客層以31～50歲上班族為主力，近七成集中在晚餐時段購買；而60歲以上銀髮族則偏好在午餐時段外帶，顯示外帶消費已從「方便」升級為日常，成為現代人的新餐飲型態。為滿足上班族與外食族的快速購餐需求，主打外帶服務的「爭鮮gogo......

日本首相高市早苗日前談及「台灣有事」的言論引發中國不滿，雙方緊張氛圍升溫，中國也祭出禁止進口日本水產進行制裁，總統賴清德則在臉書發文大啖日本生魚片壽司的畫面聲援日本，引發高度討論。對此，媒體人陳揮文在直播中預言事態發展，若高市早苗迫於中國壓力最終改口，那賴清德將情何以堪。陳揮文表示，賴清德曬出吃生魚片壽司的照片力挺高市早苗，處理方式跟四叉貓一樣，這個國家就是......

在台深耕多年的日本 YouTuber 三原慧悟，常以幽默方式分享台日文化差異。近日他在臉書貼出一段影片，談到和台灣朋友一起吃壽司時所遇到的「文化衝擊」。他透露，日本人在壽司店點餐有固定節奏與順序，但台灣朋友從頭到尾都只點同一種—鮭魚，讓他驚呼「朋友點壽司的方式在日本真的沒看過！」台灣人吃壽司1特有習慣！日本人嚇傻​三原在影片中以短劇呈現日式點餐步調。他指出，......

中日緊張局勢未解，日本首相高市早苗因表態「台灣有事」引發中國跳腳，北京祭出全面停止進口日本水產品等反制措施，而總統賴清德貼出午餐享用日本海鮮的照片，以行動力挺日本水產。對此，前立委沈富雄在臉書直言，這雖是物超所值的廉價外交，「但這也突顯總統與幕僚的花拳繡腿，輕薄而失內涵。」在中國剛宣布禁止日本水產之際，賴清德20日於臉書等社群媒體分享午餐，並特別註明食材是來......

近來，一則情侶因365元鹹酥雞起爭執、導致女方被冠上「拜金女」標籤的新聞，在網路上掀起熱議，讓大眾重新審視消費觀念，事件意外釣出以極簡網紅NanaQ參戰，她在社群媒體上公開了一份極為硬核的「2025不拜金女」生活準則，這份挑戰傳統消費習慣的清單，引發網友激烈討論。NanaQ貫徹極簡「不買保險」恐陷財務危機​NanaQ直言，她的金融生活極為單純，不僅身上沒有任......

日本首相高市早苗涉台「存亡危機事態」言論惹議，中共以經貿武器抵制，限制日本水產品進口，也嚴禁陸客赴日旅遊。為此，總統賴清德在臉書秀日式午餐，有壽司、味噌湯，及鹿兒島的鰤魚和北海道的帆立貝；外交部長林佳龍也公開吃「干貝壽司」，高雄市長陳其邁高呼「高市挺高市」，籲國人多赴日旅遊及購買日本產品。亦有綠營側翼發起大啖「民主壽司」運動。明兮鏡秋毫些：昨非今是的「民主」......

日本首相高市早苗7日在眾議院答詢中提及「台灣有事」，引發中國不滿，而後中國駐大阪總領事薛劍發表震驚國際的「斬首論」後，中日衝突越演越烈，中國更對日本祭出「禁遊令」等各類文攻武嚇。對此，除了計劃訪日的國人大呼賺到了之外，總統賴清德則貼出吃壽司的照片，展現力挺日本的態度；如今，美國在台協會（AIT）也貼出處長谷立言以日本清酒舉杯的照片，並表示對日本堅定不移的支......

中日緊張情勢未歇，為了日本首相高市早苗就「台灣有事」假設性情境的答詢說法，中國近日連續出招，日前喊停才剛恢復的日本水產品進口及牛肉進口磋商。對此，總統賴清德20日午間率先貼出午餐吃壽司、味噌湯的照片，外交部長林佳龍晚間則秀出「暴點日本干貝刺身」的照片，正在歐洲出訪的外交部政務次長吳志中、駐歐盟暨比利時代表謝志偉也前往日本料理店用餐，表態挺日本。高市早苗7日......

日本依舊是台灣人最愛造訪的旅遊目的地，但在熱潮持續升高之際，旅客是否真正理解日本社會的日常禮儀，也成為討論焦點。日籍女藝人阿部瑪利亞昨（15日）在 YouTube 頻道發布新影片，特別整理「日本潛規則」，提醒赴日旅遊的台灣民眾，即便某些行為不構成違法，卻可能被視為失禮，甚至在網路上遭批評。 搭車有細節　背包勿背後、計程車門別自行開 影片中，阿部瑪......

台灣不只是「美食之島」，更是把味蕾變成國際語言的高手！從街頭飄香的火鍋、麻辣鍋，到餐館裡令人垂涎的小籠包與牛排，這些熟悉的台灣味早已跨出台灣，在亞洲主要城市掀起一股「台味旋風」。許多連鎖品牌不只征服在地饕客，更靠著創新與堅持，把一碗熱湯、一口香氣，變成台灣最動人的文化輸出。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，排除手搖......

日本壽司傳奇人物小野二郎的餐廳連續十多年獲得米其林三星，並寫下全球最年長三星主廚紀錄，儘管他曾為許多世界名流提供過服務，但今天滿100歲的他仍無徹底引退的打算。日本壽司之神百歲，小野二郎：健康秘訣就是工作美聯社報導，小野二郎上個月在「敬老節」獲頒禮品與證書時說：「我打算再繼續做個5年左右。」他並在接受東京都知事小池百合子祝賀時，告訴對方自己健康的秘訣「就是工......

看準饕客對日料與海鮮料理的高度熱愛，台北寒舍艾美酒店「探索廚房」啟動餐檯升級工程，並在10月16日正式回歸，不僅在料理種類與食材等級上全面提升，更以「單點餐廳的水準、吃到飽的形式」重新定義自助饗宴，以平日午、晚餐每位2,380元+10%，周五晚餐與假日2,580元+10%的價格，搶攻信義區高端餐飲市場。寒舍艾美觀察到，高端自助餐早已不只是「吃到飽」的競技，而......

亞洲藏壽司（2754）受惠「吉伊卡哇」IP熱潮，9月營收達4.9億元、年增2.9%，創下歷史新高；第3季合併營收達15.5億元，刷新登台以來單季紀錄。累計1至9月營收達43.2億元、年增5.3%。為何一隻「吉伊卡哇」能掀起營收狂潮？繼暑期「史努比」聯名活動大獲好評後，藏壽司再度與超人氣角色「吉伊卡哇」合作，推出18款日本原創扭蛋與限量周邊，吸引粉絲朝聖打卡。......

第七屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》於9月29日盛大落幕。今年賽事歷時四天，吸引來自國內外近600組頂尖廚藝好手同場競技，由超過170位國際裁判的嚴格評比，角逐35項競賽項目的最高分，充分展現台灣餐飲界的精湛技藝與創意實力。今年更祭出總獎金逾60萬元與豐富大獎，賽事不僅是廚藝比拼，更象徵台灣在國際餐飲舞台上持續擴展的影響力。《2025台灣國際廚......

到海外吃日式料理，常常會因為口味調整而覺得「少了點什麼」。不過，日本網紅秋山燿平（Yohei Akiyama） 近日在台灣用餐後卻驚呼連連，直說連鎖牛丼品牌 「Sukiya」（すき家） 的味道和日本幾乎一模一樣，甚至還推出日本沒有的「青菜套餐」，能吃到空心菜、菠菜等台味食材。讓他忍不住大讚，「台灣的Sukiya比日本還讚！」貼文一出立刻引發熱議。​日人認證台......

為協助市民朋友們開拓職涯新機會，新北就服處今(18日)於市府6樓大禮堂辦理「新北市就業博覽會」，現場集結了52家多元廠商，釋出2384個職缺，其中以旅宿餐飲業為本次主要的徵才亮點，包含鼎泰豐、藏壽司、明翔科技及可樂旅遊等廠商都吸引不少求職者駐足詢問。經初步統計約1112人熱情參與，徵才廠商收到855份履歷，預計錄用442人，初估媒合率約為51.7%。活動現場......

王品集團8月營收再創新高，單月達22.7億元，不僅年增近7%，更突破今年1月的紀錄，帶動前8月營收累計衝上155.3億元，刷新台灣餐飲業天花板。受暑假出遊與父親節聚餐熱潮影響，台灣市場營收年增逾一成，中國市場也出現回溫跡象。根據靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰整理，8月上市櫃餐飲營收排名，王品以大幅領先穩居冠軍，八方雲集、瓦城緊追其後，顯示餐飲市場競爭激烈，也......

亞洲藏壽司先前宣布陸續結束中國上海門市營運，專注經營台灣市場，歷經重整腳步後，第2季財報轉虧為盈，每股盈餘0.9元；上海門市已關閉1門市，尚有2家門市。亞洲藏壽司陸續結束中國事業，第2季轉盈每股賺0.9元亞洲藏壽司第2季合併營收新台幣14.4億元，年增21.3%，稅後淨利0.42億元，每股盈餘0.9元，較首季轉虧為盈，上半年合併營收27.69億元，年增5.8......

以「爭鮮，爭新鮮」為品牌初衷，爭鮮即將迎來30周年里程碑。透過對鮮度的堅持與標準化的營運模式，爭鮮旗下以鮭魚為主打的產品線，年銷超過3000萬盤，展現鮮魚策略的長期效益，也反映出台灣消費者對高鮮度、高CP值壽司的高度偏好。爭鮮今夏再推出3款鮭魚新作，同步加碼「新品嚐鮮再送一盤」限時回饋活動，從份量到口感全面升級。一周六天空運，怎麼做到天天新鮮？爭鮮多年來堅持......

晶華國際酒店集團旗下位於北投晶泉丰旅三樓的頂級辦桌餐廳「泉源閣」，為滿足市場對小型聚餐的需求，自即日起特別推出四人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，主廚集結烤鴨握壽司、三星蔥片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬等一鴨六吃料理，搭配台菜精緻冷盤及經典熱炒展現辦桌精髓，原價每桌5,800元+10%，10月31日前預訂桌宴，即享每桌4......

八月是屬於爸爸的月份，看準父親節聚餐商機，馬辣集團集結旗下火鍋、燒烤、日料等十大品牌，攜手推出【八月爸氣送】慶祝活動，8/1-8/31間，只要同桌任一貴賓身分證、健保卡或護照等有效證件對中「5、2、8」（我愛爸）任二碼（可重複例如55，22）並符合各品牌活動規則，即送豪華海陸食材；「馬辣、新馬辣、新馬辣Plus」送【XXL大蛤全桌吃到飽】，「涮樂和牛、熊一」......

壽司風味天然清淡，許多人喜歡加醬油、芥末提味增鮮。不過，去日本壽司店用餐，沾醬油和芥末的方式錯了，在老闆和其他顧客眼裡可是非常丟臉的。在《日本料理餐桌禮儀‧究極品味的科學》一書中提到，新鮮的山葵不便宜，因為其生長速度慢，成長環境要求嚴苛，因此高級日本料理店的師傅，都會細心的處理山葵，如果客人直接攪在一起，十分暴殄天物。不過，在平價的迴轉壽司店用餐，把醬油和芥......

壽司是許多台灣人到日本旅遊時必吃的美食代表，不論是高檔壽司店或平價迴轉壽司，都吸引著饕客一再造訪。不過你知道嗎？這道全球公認的「日本代表美食」，其起源地其實並不在日本，壽司的米以前也不會拿來吃。究竟壽司歷經了什麼樣的文化演變，才在日本發揚光大，甚至讓全球一提到壽司就會聯想到日本？此外，在日本吃壽司的順序、醬油怎麼沾、芥末該不該攪拌，其實都有講究。本文將帶你認......

馬辣集團旗下話題品牌「涮樂和牛鍋物」推出限時「豪華海陸免費吃到飽」活動，喜愛和牛、鮭魚與天使紅蝦的老饕絕不能錯過。即日起至8/31，凡消費指定套餐，即可無限暢享美澳雙和牛、現做炙燒鮭魚握壽司、海鮮及百種食材，還有對對碰與壽星專屬蝦食加碼，全店活動可同時併用，CP值爆表，讓你輕鬆用小資價享受高檔鍋物盛宴。此外，王品集團「聚日式火鍋」「品田牧場」陸續於家樂福淡新......

炎炎夏日，許多人偏愛清爽的日本料理，其中生魚片更是不少老饕的必點美食，就有些人好奇，生魚片旁那片常見的綠色塑膠葉究竟有何作用？話題在網路上引發熱烈討論，不少內行人紛紛跳出來解答。生魚片旁為何都會放「綠色塑膠葉」？不是為了擺盤好看！一名網友在 Dcard 上以「生魚片必有的擺盤」為題發文，並附上日本料理擺盤中常見的塑膠綠色葉子，詢問「為什麼生魚片擺盤常常有這一......

日式連鎖零售巨頭「唐吉訶德」（DON DON DONKI）旗下迴轉壽司品牌「鮮選壽司（SEN SEN）」正式宣告全線撤出香港。曾於高峰期在港開設五間分店的「鮮選壽司」，最後一間位於荃灣海之戀的門市近日貼出告示，宣布將於6月30日結業，代表該品牌將全面退出香港市場。此外，唐吉訶德旗下餐飲品牌「若櫻壽司」，也宣布全台3個分店都結束營業，門市全面退出台灣。鮮選壽司......

台北市政府勞動局今（7）日公布114年5月違反《勞動基準法》的裁罰結果，計有98家事業單位因各類勞動法規違失遭裁處，總罰鍰金額高達381萬元。其中，台灣壽司郎股份有限公司因多項違規行為，遭罰金額累計20萬元，為當月最高裁罰案。違規類型以薪資給付問題最常見勞動局指出，當月違規最多的五大項目依序為：未全額支付工資（30家，約占三成）、未依法發放平日延長工時工資（......

柯南迷集合！「沉睡的記憶，即將甦醒！」深受全球粉絲喜愛的推理動畫《名偵探柯南》系列最新劇場版《名偵探柯南：獨眼的殘像》上映，掀起全民熱潮，再度喚起觀眾塵封已久的推理魂。本次藏壽司火力全開、不負粉絲期待，自7月4日起至7月17日限時14天，重磅聯名推出20款《名偵探柯南》獨家扭蛋，等著藏友們一同集結各個經典角色，轉出滿滿回憶！其中8款「名偵探柯南徽章」以202......

知名連鎖壽司店「爭鮮」近日驚爆食安危機！一名民眾在社群媒體爆料，外帶壽司回家後，竟在扇貝壽司上發現疑似蛆蟲在蠕動，並形容「蛆一直鑽進肉裡、若隱若現」，消息一出立刻引發熱烈討論。對此，爭鮮緊急出面致歉，表示「目前內部已進行調查」，並持續與該名顧客保持聯繫。女兒吃到一半驚呼有蟲！疑點重重，消費者駁斥「外部污染說」這名消費者在臉書發文指出，女兒吃壽司吃到一半，突然......

台中市一位民眾近日外帶知名連鎖壽司品牌餐點，返家後竟驚見扇貝壽司上疑似有蛆蟲蠕動，畫面以家人的手機錄下後曝光，引發社群譁然。當事人質疑食品本身已有問題，並非購買後保存不當。對此台中市食品藥物安全處今（27日）已正式立案，將派員稽查該門市，確認衛生管理流程是否出現漏洞，業者也於今日上午發布正式聲明回應。壽司驚見蟲蠕動　質疑「不是保存問題」這名女網友昨（26日）......

亞洲藏壽司昨（26）天召開股東會，董事長西川健太郎表示，上海門市結束的決定，是為防止擴大虧損，中國大陸市場目前不再繼續投資，轉向評估東南亞等其他國家。亞洲藏壽司今天召開股東會，上海門市結束營運後，是否有開展其他亞洲市場計畫，成為股東會關注的議題。亞洲藏壽司營運大轉向！中國市場不再投資，股東會揭示未來佈局重心！西川健太郎表示，年底前上海門市結束的決定，是為了防......

說到台灣人最愛造訪的國家，日本絕對名列前茅！豐富的歷史文化、自然地景，加上整潔有序的城市環境，都讓人忍不住一再回訪。隨著 2025年「大阪・關西世博會」正式登場，這場匯聚各國文化與創新作品的國際盛會，也吸引不少台灣旅人計劃造訪關西。除了造訪景點外，當然也不能錯過那些讓人魂牽夢縈的美食。究竟有哪些日本美食近來最受網友熱議？現在就帶你一起揭曉！《Social L......

繼八方雲集與瓦城接連關閉中國據點後，台灣餐飲品牌「亞洲藏壽司」（2754）也決定全面撤出中國市場，宣布結束上海地區所有門市營運。亞洲藏壽司宣布撤出上海亞洲藏壽司早在2019年便啟動中國布局計畫，原定由香港轉投資成立全資上海子公司，無奈計畫受COVID-19疫情影響而暫緩，直到2023年，才重新啟動拓點策略，於同年6月中旬於上海龍之夢購物中心開設首間門市，隨後......

日系連鎖迴轉壽司品牌亞洲藏壽司（2754）20日宣布，因應國際經濟環境的變化及對未來整體營運的審慎評估，經董事會決議，將陸續結束在中國上海的三家門市營運，並授權董事長全權處理相關作業事宜。亞洲藏壽司指出，該公司透過子公司持有上海藏壽司100%股權，上海市場的撤出預計不會對整體財務或營運產生重大影響。未來是否重返中國市場，公司將依據經濟與商業環境的發展，持續觀......

爭鮮餐飲陪伴大眾近30年的飲食日常，於2007年推出壽司公仔，以清水福鮭、海老美蝦等IP角色深受粉絲喜愛，讓壽司不只是吃進肚子，也成為收進心裡的小陪伴。睽違18年，今再度推出新一代爭鮮公仔「走走壽司公仔」，以五款人氣角色結合潮流風格重新詮釋，以盲抽方式限量推出引收藏熱潮，再創共鳴、回憶殺。歡慶6/18國際壽司日，當日參與捕捉走走公仔活動，還有機會帶走整組公仔......

吃美食不知能滿足口腹之慾，還能拉近與維繫與朋友、家人、客戶的情誼。除了嘗試新的店家，也有許多人喜歡吃連鎖店，確保品質口味比較穩定。靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰，整理出114年5月份上市櫃餐飲營收，前三名分別為王品、八方雲集、瓦城。黃正聰說明，相較前一個月觀光餐飲業增10.3%、相比去年同期觀光餐飲業增18.4%，可能原因包括今年四月川普關稅政策有重大震驚，......

臺北嘉佩樂酒店 Mizue 日料餐廳為饕客打造一場融合匠心工藝、文化美學與極致款待的卓越餐飲體驗。由師承「關西壽司之神」森田一夫的主廚Hara Katsunori掌舵，以對食材的敏銳感知與尊重，呈現精湛的日式無菜單料理，在城市中創造了一處靜謐雅境，邀請賓客沉浸於極致的「旬味」饗宴。師承名門，匠心獨運：以餐桌為舞臺，演繹旬味藝術來自日本千葉的主廚Hara Ka......

櫃買中心最新公布的2024年上櫃公司員工平均薪資報告，揭示了台灣產業的薪資M型化現象。在科技業薪資屢創新高的同時，部分觀光餐飲業的員工年薪卻僅有科技業的零頭，形成鮮明對比。半導體業薪資霸主：信驊545萬奪冠，科技業佔據前十高薪榜根據櫃買中心數據，2024年上櫃公司員工平均年薪冠軍，由半導體設計服務廠信驊（5274）以驚人的545.9萬元奪下，相較前一年大幅成......

知名日系商場唐吉訶德旗下餐飲品牌「若櫻壽司」，自2023年在台中開設全球首店，近日品牌宣布全台3個分店都結束營業，門市全面退出台灣。​台灣知名連鎖壽司店全面熄燈！「若櫻壽司」自2023年在台中開設全球首店，之後陸續在高雄及台北西門展店，而台北西門店已於5月11日結束營業，這間門市開幕未滿一年。​粉專「開新點」發文指出，「若櫻壽司」近日再宣布，台中與高雄店也熄......

天氣越來越熱，讓人胃口下降、食慾不振，這時清爽又不油膩的壽司自然成為許多人的首選。尤其在忙碌時無法抽身飛往日本，大啖道地壽司的情況下，像壽司郎這類來自日本的連鎖迴轉壽司品牌，成為不少饕客的解饞替代方案。近日就有一名網友在用餐時發文詢問「壽司郎最強品項是哪一個？」意外引發網友熱烈回應，沒想到最多人推薦的竟然不是壽司，而是薯條、冰品等意想不到的品項。

許多人喜歡吃生魚片，Q彈的口感，有別於炙燒或煮熟後的風味。不過，台灣人喜歡的生魚片風味，卻與日本大有不同。很多台人喜歡吃肥嫩的鮭魚，但是日本人更偏好肉乾稍微扎實一點的鮪魚。不過，究竟為何會有這樣的差異，竟然與歷史有關！

吃到飽餐廳受到許多人的喜愛，例如饗饗、旭集、欣葉等等，而近幾年專攻日本料理的吃到飽也受到歡迎，來自日本的人氣壽司品牌「美登利壽司」，將僅限日本總店的壽司正式引進台中LaLaport分店，無限享用將近70款現做的壽司與豐富自助餐點，成為近期美食圈熱議焦點。

日系生活雜貨品牌「唐吉訶德（DONDONDONKI）」旗下壽司品牌「若櫻壽司」，台北西門町店開幕不到一年便傳出關店消息。品牌近日無預警宣布，將於5月11日母親節當天正式結束營業，引發關注。

台灣有許多連鎖迴轉壽司品牌，其中，爭鮮以高CP值、平價而受許多人歡迎。最近有民眾發現爭鮮的優惠活動，鮭魚生魚片買2送1只要60元。活動期間為4月15日～29日，每週二、四至爭鮮用餐就有極鮮鮭魚生魚片加量活動，貼文曝光後許多網友都表示，「難怪上次吃多一片，還想說賺到了店員放錯」。

連鎖自助餐業者饗賓集團今（19）日正式進軍「單點日料市場」，耗時近1年半、動員10名資深研發主廚共同策畫，在遠東信義A13推出全新品牌「貓將壽司」。除提供超過55項不同類型的新鮮壽司，現點現做，還有燒物、揚物、刺身、吸物等上百種日料，並且可以看到101等都市景觀。

來自日本的壽司品牌「壽司郎」擁有超高人氣，深受不少台灣民眾喜愛。近日就有一名網友發文表示，他和朋友到壽司郎用餐時，對方竟然點了薯條，沒想到他吃了以後發現超級美味，直呼「根本X打各大速食店」，他也好奇「壽司郎最頂的是薯條嗎？」話題引發討論。

Nissan最近推出了一款極具特色且罕見的紀念品「ZNismoPrecision壽司刀」，這款刀具的推出並非只是簡單的紀念品，而是由日本著名刀匠SatoshiKiryu親手製作，並在日本新潟縣的工作坊中打造完成，這款刀具的製作靈感來自於經典的Nissan240Z跑車側面輪廓，其刀身的流線型設計正是對這款經典車型的致敬，全球限量240把，這個數字不僅呼應了240Z的車型名稱，也象徵著這款刀具的獨特性和收藏價值。  

許多台灣人喜歡吃日本料理，因此近年不少迴轉壽司品牌陸續來台展店，包含壽司郎、藏壽司、Hama壽司等日本連鎖店，除此之外，還有本土壽司品牌爭鮮與這些海外品牌打對台，凸顯壽司市場的激烈競爭。對此，就有網友好奇發問「台灣最強迴轉壽司是哪間？」結果出爐由壽司郎高票奪冠，不少網友都大讚菜品多樣、品質穩定是優勢，不只擄獲台灣饕客的胃，也在日本強勢蟬聯14年營業額第一的成績。

20歲新住民二代鄭金鳳，透過勞動部「青年就業領航計畫」，在高職畢業後進入迴轉壽司店工作，每月除原有薪資外，額外獲得1萬元津貼。該計畫不僅協助她提早探索職場，更確立了她對餐飲業的熱情，進而立下開設餐飲店的創業目標。

超噁心！一名網友近日在某知名連鎖迴轉壽司店用餐、準備使用熱水泡抹茶時，驚見熱水出水口布滿水垢、毛屑，而店家當下僅用抹布簡單擦拭，讓人直呼不衛生。對此，有網友特地前往日本的店家實測，結果發現即使是剛開業不到半年的店家，出水口同樣堆積滿滿水垢，掀起熱議。