萬聖節壽司也來搗蛋！獨眼鮭魚、大嘴怪甜點10月登場　金目鯛秋味同步上桌

萬聖節不只變裝，連壽司也準備「搞怪」一下。

迎接10月萬聖節，藏壽司將自10月6日起推出「魔法壽司派對」，把獨眼怪、大嘴怪等萬聖節元素搬上餐桌，從鮭魚海苔包、薯條到銅鑼燒霜淇淋都換上期間限定造型。除了適合拍照的節慶料理，同步加入金目鯛、花魚及長鰭鮪魚等新菜色，讓這波秋季菜單不只賣萌，也保留日式旬味。

10月6日至11月1日期間，三款萬聖節限定料理率先登場。

最有節慶氣氛的「萬聖節獨眼鮭魚脂親子海苔包」，以生鮭魚脂搭配鮭魚卵，再加入松露醬與奶油乳酪，以食材拼出一顆「獨眼」，讓平常熟悉的海苔包多了一點萬聖節趣味。

想吃熱食，則有「萬聖節雙醬薯條」，將松露醬與帶有辛香感的醬汁搭配金黃薯條，一濃一辣，走的是適合多人分享的派對路線。

甜點更直接把「怪物」搬上桌。「萬聖節大嘴怪銅鑼燒霜淇淋」利用銅鑼燒做出張嘴造型，裡頭放入伯爵紅茶霜淇淋，再加入草莓醬與棉花糖，從外型到配色都呼應萬聖節主題。

如果比起造型，更在意魚料本身，10月也有一批新菜色同步加入。

「炙烤昆布漬金目鯛」先以昆布醃漬，再透過表面炙燒帶出魚肉油脂，搭配帶有辛香感的蘿蔔泥，讓味道多一些清爽轉折。

「酥脆花魚握壽司」則反過來玩口感，將花魚炸至外層酥脆，再搭配塔塔醬與檸檬；一邊是炸物香氣，一邊是柑橘酸香，也讓握壽司有了不同於生食的吃法。

長鰭鮪魚則分別搭配焦香奶油淋醬，以及蔥絲、辣醬與炙燒手法，從奶香到微辛口味，增加不同風味選擇。

秋季甜點也加入茶香元素。「伯爵紅茶霜淇淋」將帶有佛手柑氣息的伯爵茶融入霜淇淋，讓奶香之外多一層茶韻。

另一款「日本酒×伯爵紅茶聖代」則明顯走向大人系甜點。伯爵紅茶霜淇淋搭配草莓、馬斯卡彭鮮奶油及糖漬橙片，另外附上日本清酒，可依喜好自行淋入，讓紅茶、柑橘與酒香在同一杯甜點裡交會。 （相關報導： 來自金澤的壽司雙品牌進駐遠東Garden City 台灣首間無菜單壽司「珠姬」與「金澤美味壽司」2號店慶開幕 ｜ 更多文章 ）

從獨眼鮭魚到大嘴怪銅鑼燒，今年萬聖節的餐桌顯然也開始加入「變裝」行列。不妨把10月的迴轉壽司當成一場小型萬聖節派對，在秋季魚料與搞怪甜點之間，吃出一點屬於節慶的玩心。