# 黑鮪魚  

隨著屏東東港黑鮪魚季進入盛產旺季，新竹市再度迎來年度美食盛事。芙洛麗大飯店今（12）日傍晚舉辦「黑鮪魚切割秀」，特別將屏東東港當季頂級黑鮪魚新鮮直送新竹，並邀請專業職人現場展演精湛分切技藝，完整呈現黑鮪魚從產地到餐桌的美味魅力。市長高虹安受邀出席共襄盛舉，與現場來賓一同推廣優質漁產，感受臺灣海洋文化與在地美食的豐富底蘊，並為新竹市餐飲觀光注入更多活力。東港黑......

端午佳節將至，雲林縣議會11日傳出陣陣魚香，提前感受過節氣氛！一尾由東港新鮮直送、重達百斤的超大黑鮪魚現身議會，吸引大批議員及議會同仁駐足。這場別開生面的「端午加菜現切秀」由雲林縣議會議長黃凱親自操刀，俐落的刀法與肥美的腹肉，讓現場驚呼連連。而這尾價值不菲的黑鮪魚，背後其實藏著一段雲林子弟的暖心故事。這隻黑鮪魚是由近年在台灣房產界異軍突起的江海房屋創辦人所提......

高雄日航酒店年度旬味盛事「東港鮪魚祭」今（21）日正式登場，去年首度舉辦即引發熱烈回響，今年再度強勢回歸，並以規模升級的黑鮪魚解體秀揭開序幕。酒店特別由屏東東港直送重達185公斤的頂級黑鮪魚，在SERENA全日餐廳現場進行震撼解體演出，吸引近200名賓客到場，共同見證職人刀工與頂級食材交織出的旬味魅力。讓賓客近距離感受「海中和牛」的東港黑鮪魚魅力此次解體秀由......

東京年度新年魚市拍賣會1月5日登場，一條重量驚人的黑鮪魚以5.1億日圓、約324萬美元的天價成交，刷新歷史新高，也再次成為日本餐飲與漁業界關注焦點。得標者為東京知名壽司連鎖店「壽司三昧」的經營公司清村（Kiyomura Corp.），價格遠超過過往紀錄。這條黑鮪魚重達536磅（約243公斤），拍賣當天在競標過程中價格迅速攀升。清村創辦人、有「鮪魚大王」之稱的......

台中豪墅品牌「精湛建設」總經理陳志聲親自操刀！在「國際台中會」的接待中心，化身主廚現場處理一整尾來自南澳的新鮮黑鮪魚，刀工俐落、動作俐落，特別選用最高等級的「鮪魚大腹」迎賓，也展現他對待貴賓如對待客戶一樣的誠意與細膩。他笑說：「鮪魚要夠鮮、切工要準，建築更是如此，都是一場精準又貼心的安排。」目前在冷颼颼的房市氛圍中，精湛建設卻以不同於市場的穩健步調突圍，不僅......

隨著初夏登場，全台餐飲業者紛紛推出限定活動搶攻饕客味蕾！馬辣集團旗下品牌「狗一下居酒食堂」主打現撈黑鮪魚盛宴，祭出限時吃到飽優惠；同集團的「問鼎皇上吉祥麻辣養生鍋」則推全日不限時開鍋專案與轉盤抽獎活動；而台北六福萬怡酒店也趁畢業季推出學生與教師專屬優惠，無論是自助餐還是中式宴席，都有超值方案可選。本篇一次盤點三大話題優惠，吃貨們快把握時間衝一波快對身分證！對......

漁業署表示，因應今年國內黑鮪魚累計漁獲量迅速逼近國家配額，9日公告自12日0時起停止捕撈黑鮪，藉此避免超額捕撈，超額捕撈將造成明年國家配額遭扣減。

今年黑鮪魚豐收，近期漁獲量也持續攀升，沒想到竟出現拍賣價格崩盤，價格下跌至每公斤不到200元，甚至有媒體報導出現「一公斤70元」的極端低價。對此，屏縣府農業處回應，主要原因在於超低溫冷凍設備不足，因而影響次級品黑鮪魚的價格，符合生食用品質標準的黑鮪魚，每公斤仍在新台幣200至400元間。

2024年1月5日開春鮪魚競標於東京豐洲市場（江東區）登場。青森縣大間町的鮪魚再次獲得「日本第一鮪魚」殊榮，並以超過1億日圓的高價售出。儘管鮪魚捕撈給人日進斗金的風光印象，但也並非只有好消息，像去年就發生了隱瞞鮪魚漁獲事件。筆者至當地進行取材，探究鮪魚捕撈的現況。

台灣黑鮪魚產地素有「北蘇澳、南東港」之稱，台北市則是台灣最大規模的消費地。為聯繫兩縣市情誼，並擴增台北魚市場拍賣魚種多樣性、吸引更多承銷人參與交易，台北漁產運銷股份有限公司今（6）日舉辦「宜蘭、台北新鮮直送」活動，台北市長蔣萬安出席並主持義賣，所得全數捐贈台灣展翅協會、兒童福利聯盟，實踐企業社會責任。

2022屏東黑鮪魚文化觀光季開幕暨海洋音樂會受疫情影響，決定將會有不特定大量群眾聚集的「海洋音樂會」延期，開幕儀式則提前於6日下午4：30在東隆宮前廣場舉辦，屏東縣政府表示，今年除了推出「黑鮪魚季烏龍茶燒酎」限量酒外，更首度與全台7家環球購物中心合作，我等在環球網路店可以隨時購買黑鮪魚產品，更將在屏東店舉辦「夏日派對市集」，期待在疫情期間打開異業結合的更大商機。

2022屏東黑鮪魚文化觀光季強勢登場，由5月7日「海洋音樂會」揭開序幕，玖壹壹、謝金燕等星光藝人重磅開唱，掀起黑鮪魚季第一波高潮；屏東縣政府表示，今年黑鮪魚季有夏日派對市集、台啤民歌之夜等活動，黑鮪魚季期間消費滿額，還可以加購把屏東限定黑鮪魚季紀念版的「烏龍茶燒酎」帶回家，絕對讓民眾收穫滿滿！屏東黑鮪魚季自2000年開辦迄今邁入第22年，是國內第一個結合產業、文創、觀光的活動，每年「第一鮪」報到時，民眾就知道要到東港參加黑鮪魚季。今年第一鮪拍賣以每公斤1萬100元標出，創下新高天價，重達210.6公斤，以總價212萬1000元賣出，為今年黑鮪魚季開出紅盤。而為迎接來自全國的遊客，縣府特別在聞名的東港鎮光復路「海產街」佈置燈景裝置藝術，4月29日起點亮東港。傳播暨國際事務處指出，今年黑鮪魚季將自5月7日晚間「海洋音樂會」揭開序幕，屆時東港鎮東新路上(近東新國中)將封街舉辦，邀請玖壹壹、謝金燕、王識賢、梁文音、九九等藝人演出，超強卡司絕對high翻東港。6月11日在東隆宮前還有一場「黑鮪魚季台啤民歌之夜」，由台灣菸酒股份有限公司贊助，有施孝榮、殷正洋、民雄、鄭怡、李翊君、許景淳、南方二重唱等歌手與大家分享經典好歌，重溫青春記憶。縣府並與在地店家配合推出美食、旅遊、伴手禮優惠，只要憑摺頁或手機出示官網優惠頁面，到合作店家消費，可享9折或第二件半價等優惠；東港及小琉球的合作旅宿業者，也推出不同的住宿優惠，好康享不完。今年黑鮪魚季還特別推出屏東限定黑鮪魚季紀念版的「烏龍茶燒酎」，此款燒酎曾獲2018年世界品質評鑑大賞銀牌，只要黑鮪魚季活動期間在大東港地區（含新園、東港、小琉球、林邊）餐廳單筆消費滿2000元、伴手禮單筆消費滿1000元或住宿單筆消費滿1200元，檢具發票或收據，即可至18間紀念品兌換點店家，只要加價100元，就能獲得一瓶，數量有限，換完為止。此外，近年屏東市區新興景點觀光夯，縣府與環球購物中心屏東市合作推出夏日派對市集，5月20日至22日及5月27日至29日，可至該購物中心品嚐東港在地美味，讓黑鮪魚季熱潮從東港延伸至屏東市，遊客在屏東市也能選購東港的特色產品及小吃。提醒大家，5月7日「海洋音樂會」及6月11日「黑鮪魚季台啤民歌之夜」活動出入口會安排工作人員測量體溫、噴酒精，也請大家配戴口罩入場並配合中央流行疫情指揮中心規定做好防疫措施，以保護自身及他人的健康。更多活動詳情請至屏東縣政府官網、黑鮪魚季活動官網或「屏東縣政府傳播暨國際事務處」臉書粉絲頁查詢。※警語:禁止酒駕開車不喝酒喝酒不開車。未滿18歲禁止飲酒。詢報名。

2022年屏東「第一鮪」，10日上午在東港魚市場舉行拍賣，由縣長潘孟安擔任拍賣官，為今年屏東黑鮪魚文化觀光季揭幕，在潘縣長帶動炒熱氣氛及激昂震撼的鼓聲下，競標氣氛相當熱烈，最後由東港在地佳珍海產店以每公斤1萬零1百元標得，創下第一鮪每公斤單價歷年新高。「第一鮪」身長208公分、重達210公斤，以總價2,121,000元賣出，為今年黑鮪魚季開出紅盤！「第一鮪」拍賣會由縣長潘孟安擔任拍賣官，特別邀請藝人康康作為拍賣嘉賓，出席貴賓包含立法委員周春米、莊瑞雄、農委會副主委陳添壽、漁業署副署長王正芳、全國漁會理事長許德祥、日本熊本縣南阿蘇村代表梶原教授夫婦、縣議員林蔡鳳梅、鎮長徐志雄、代表會主席洪慶田以及多位鎮民代表、東港區漁會理事長蕭文明等幹部。縣長潘孟安表示，屏東捕獲的黑鮪魚每尾都有身分證，漁民們遵守國際規範，捕撈限船限量管理，珍惜漁業資源，就是要讓台灣漁業能夠永續發展，今年琉球籍漁船「榮漁滿號」是駕駛噸位小的CT2級漁船，更是在很少見的西南方海域捕獲，是有史以來第2艘，捕獲日期則是史上第3早，此次能以小搏大捕獲，相當不容易，第一鮪拍出後也宣告今年黑鮪魚文化觀光季正式開始。潘縣長說，屏東黑鮪魚文化觀光季將地方產業、文化、觀光等資源整合，已是全台最長壽之產業節慶活動，成功讓屏東走入全球，把屏東的美、特產、觀光整合推廣出去，帶動大東港、小琉球、林邊、新園等等周邊產業發展，今年的屏東黑鮪魚文化觀光季也即將揭開序幕，歡迎來屏東吃海鮮、享受南台灣熱情的沙灘與陽光，迎接初夏的到來！ 本次拍賣會準備了有趣而富教育意義的闖關挑戰，有「魚拓體驗」、「勁辣生魚片」以及「黑鮪大比拼」，讓民眾認識黑鮪魚的同時還能藉由完成挑戰獲得東港名產，好吃又好玩，活動現場入場皆落實實聯制、全程配戴口罩、測量體溫及手部酒精消毒。今年黑鮪魚季從今天拍賣後正式揭開序幕，自5月7日起至7月3日止許多系列活動歡迎大家參加，更多資訊歡迎上屏東縣政府官網或「屏東縣政府傳播暨國際事務處」臉書專頁查詢。

屏東黑鮪魚季正式揭開序幕，屏東縣長潘孟安10日上午，在東港魚市場拍賣身長208公分、重達210公斤的2022年屏東「第一鮪」，並由東港在地佳珍海產店以每公斤1萬100元標得，創下第一鮪每公斤單價歷年新高，以總價212萬1000元賣出，為今年屏東黑鮪魚文化觀光季開出紅盤。

隨著飲食習慣逐漸西化關係，日本人已經不像過去那樣愛吃魚了，因而導致Omega–3系脂肪酸的攝取量，有逐漸減少的趨勢。根據日本厚生勞動省所做的「國民健康營養調查」顯示，2000年時，每位日本國民在一天中，魚貝類的攝取量約為90克，然而到了2012年時，這個數字降到了70克。

責任編輯／周岐原

今年屏東黑鮪魚文化觀光季的「第1鮪」在28日由琉球籍漁船「滿吉財號」捕獲，東港魚市場將在4月4日上午10時30分舉辦第1鮪拍賣會，由屏東縣長潘孟安擔任拍賣官。

頭暈目眩、昏昏欲睡，今年夏天你彷彿每天都在中暑？2020年才過5分之3，全球日均溫便頻頻刷新紀錄，美國加州死亡谷國家公園上月才以攝氏53度創下近百年地表最高溫紀錄，8月16日同地又以54.4度刷新紀錄，讓不少專家學者口徑一致地預估，繼2019年以0.05度之差屈居2016年之後，成為史上全球年均溫第2高的年度之後，2020年問鼎史上最熱年度同樣潛力十足。

釣魚台爭議又起，海巡署於相關海域全天候部署1至2艘艦艇，強力捍衛主權。另外，由於黑鮪魚汛期來臨，海巡署出動大型艦船部署，組織海上護漁艦隊，展現護漁決心。

黑鮪魚肉質鮮嫩肥美，是不少老饕們的最愛，今天蛋塔將帶你直擊東港漁市，見識一下黑鮪魚的拍賣實況！沒想到這美味霸主竟有錢也買不到，令人大開眼界，他也品嚐了現切的黑鮪魚萬元早餐，每個部位都有不同的好滋味，看完不禁口水直流。

疫情中心指揮官陳時中23日率團到屏東東港鎮吃黑鮪魚大餐，在陳時中加持及管制措施可望解除情況下，東港魚市場今天拍賣168尾黑鮪魚，每公斤價格比上週上揚新台幣100多元。

台東縣成功鎮鄭姓漁民在外海捕獲一條大黑鮪，開心拉上船後，卻只剩魚頭，魚身全遭海豚吃光，原可賣15萬元最後僅2200元標出，到漁市看熱鬧的遊客說這是台東版「老人與海」。

2020年屏東「第一鮪」拍賣會開出紅盤！宜蘭企業家鄭金池以總價228萬6000元標下第一鮪，每公斤9000元更創下歷史新高。值得一提的是，今（2020）年的拍賣會為因應疫情，所以採取嚴格管制措施，例如拍賣會場管制進出人流、不開放民眾進場，且入場者均需戴口罩、量測額溫、消毒等，雖然民眾無法到場觀看競標過程，不過仍可用臉書或YouTube搜尋屏東「第一鮪」，在網路上觀賞拍賣過程並填寫問卷抽獎。

立法院長蘇嘉全花公帑買黑鮪魚禮盒贈與駐台友邦外交人員一事引發討論，其採購清單也被立院列為「機密」事項。對此，國民黨前立委孫大千3日在臉書上砲轟「這到底算是哪門子的機密啊？」，更諷「難道說公開了之後，又會斷交好幾國嗎？」

日前媒體報導台灣政府同意民國109年用300公噸30公斤以上的太平洋黑鮪魚配額和日本交換大目鮪配額（數量未定），行政院官員宣稱此舉完全是增加漁民收入的做法，「百利無一害」。只是這樣的交易方式與交易內容，值得商榷，所可能引發的後續效應，值得關注。

海巡署組成海上快打艦隊強力護漁！每年4到6月為黑鮪魚汛期，為確保我國漁民權益和安全，海巡署調派多艘艦艇前往相關海域執行護漁任務；在海巡署強力執法及依艦艇特性靈活編組為後盾下，今年黑鮪魚季統計捕獲1207尾，尾數較去年同期相比增加188尾，成長約近2成，總重量增加2萬6千公斤，漁會也特別向海巡署辛苦護漁致贈感謝狀。

屏東縣政府與東港區漁會今天拍賣今年屏東「第一鮪」，由縣長潘孟安擔任拍賣官，重量206.2公斤的「第一鮪」拍出每公斤新台幣8800元，創下屏東「第一鮪」拍賣歷史紀錄。

2019屏東黑鮪魚文化觀光季第一鮪確認！琉球籍漁船「滿大豐2號」捕獲的黑鮪魚奪得今年黑鮪魚季「第一鮪」頭采，屏東縣政府也將在20日上午舉行第一鮪拍賣會，由縣長潘孟安擔任拍賣官。

現在正是大阪櫻花盛開時，已經訂好機票但還沒查好要吃什麼美食？不用再google食記開好多分頁啦！看這篇就夠！介紹你10家來大阪必吃的人氣美食，還不快往下閱讀然後收藏起來！ 

祖父是近畿大學的創辦人，父親與伯父皆是歷任校長，哥哥是產業大臣，一直以來遠離家族事業、公關出身的作者世耕石弘，用行銷企業的方式宣傳學校，很多人跟他說「教育不是這樣搞的」，但他只覺得好的大學就得想盡辦法讓更多人知道。

有「日本廚房」之稱的東京築地市場去年10月熄燈，取而代之的豐洲市場5日舉行第一場新年拍賣，一條來自青森縣大間港、重達278公斤的太平洋黑鮪魚，以3億3000萬日元（約新台幣9600萬元）成交，也創下新天價紀錄。

台灣被歐盟列入「非法、未報告、不受規範漁業」不合作名單，且面對黃牌警告至今近3年，就在歐盟官員9月下旬要來台審核前夕，紐西蘭網媒「Stuff.co.nz」27日報導指出，台灣鮪魚延繩釣漁船「億榮6」本月初在紐西蘭經濟海域內捕魚，結果紐西蘭海軍人員登船檢查，儘管台灣漁船沒有非法捕撈，仍發現其他違反國際法規的行為，並把此案通報區域國際組織「中西太平洋漁業委員會」。

今屏東「第一鮪」黑鮪魚由東港籍漁船「魚來滿6號」捕獲，總重達206.4公斤、身長210公分，並於屏東縣長潘孟安22日主持的拍賣會上，最終以每公斤8600元，總計177萬1600元的天價，由去年也得標的佳珍海產店得標成功。

2018屏東黑鮪魚文化觀光季第一鮪確認！東港區漁會今（19）日為東港籍漁船「魚來滿6號」捕獲的黑鮪魚進行「驗明正身」，確認起鉤活魚、捕撈海域等均符合第一鮪條件，且重量超過180公斤，由林家瑞奪得今年黑鮪魚季「第一鮪」頭采。這其實是他第一次擔任船長出航。

2017屏東黑鮪魚文化觀光季正式展開！屏東縣政府與東港區漁會今（24）日下午為「第一鮪」舉行拍賣會，第一鮪總重達231.4公斤，由東港佳珍海產店以每公斤6800元、總價157萬3520元得標。老闆蕭受發表示，將把第一鮪在餐廳賣出所得全數捐出作公益，並在年底邀請弱勢家庭學子共同圍爐。

屏東縣「第一鮪」於17日晚間由東港籍漁船「德鴻發號」通報，在台灣東南方海域捕獲公黑鮪魚，61歲的船長李文德快馬加鞭於19日下午趕回東港。東港漁會20日確認起鈎活魚、捕撈海域等均符合「第一鮪」條件，同時也宣告屏東黑鮪魚文化觀光季正式展開。

日本著名的築地市場，5日進行了最後1次的新年鮪魚競標，這次競標的鮪魚重達200公斤，最後以1400萬日圓（約台幣390萬元）標出。這次標得鮪魚的，正式過去曾以天價4120萬台幣標下鮪魚的喜代村公司，他們最為人所知的，就是旗下的「壽司三味」平價連鎖壽司店。

屏東東港黑鮪魚文化觀光季舉辦迄今邁入第14年，備受矚目的第一鮪拍賣會受去年廣大興漁船事件及海洋資源枯竭衝擊影響，一度可能停辦。而從3日開幕的觀光季可以發現，行銷重點不再聚焦於黑鮪魚，反而是櫻花蝦躍上舞台當主角。根據綠色和平日前報導，東港黑鮪季從2001年開辦以來，捕撈量已減少了九成以上。綠色和平海洋專案主任顏寧表示，黑鮪魚的數量急遽下降，反映海洋資源正遭受空前危機。

屏東縣政府在去年「廣大興」案發生、保育團體的年年譴責下，今年「第一鮪」拍賣活動將停辦，卻引發東港區漁會、漁民等人反對，縣議長黃國安27日率東港區漁會理事長林清崇等人抗議。縣長曹啟鴻表示，1周後公布是否續辦。