吃魚補腦、護心!日本專家公布「高魚油好魚排行TOP21」,每週吃這數量對人體最健康

2022-01-03 12:32

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吃魚的好處超多!(示意圖/取自pexels)

吃魚的好處超多!(示意圖/取自pexels)

隨著飲食習慣逐漸西化關係,日本人已經不像過去那樣愛吃魚了,因而導致Omega–3系脂肪酸的攝取量,有逐漸減少的趨勢。根據日本厚生勞動省所做的「國民健康營養調查」顯示,2000年時,每位日本國民在一天中,魚貝類的攝取量約為90克,然而到了2012年時,這個數字降到了70克。

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魚油好處多多!護腦、護心,還能抑制情緒憂鬱

日本脂質營養學會理事長守口徹表示,魚類中富含的EPA和DHA等Omega–3系脂肪酸,是維持健康生活不可或缺的營養素。尤其DHA還具有能活化腦部,緩解壓力的功用,每週吃3次魚,是維持健康最佳的方法。

如果人體內缺乏Omega–3系脂肪酸的話,認知功能就會下降,容易陷入恐慌。而且在感受到壓力時,還會落入極度的情緒低落,讓自己處於不安定的狀態中。因此我們在平日裡,就應該要攝取DHA才行。

守口徹表示,目前已經知道EPA還具有促進血液循環、預防血栓和動脈硬化,以及降低體內中性脂肪的作用。藉由吃魚來攝取EPA和DHA這類Omega–3系脂肪酸,確實能達到調整身心狀態的目的。

日本在不同季節都能捕獲到含有豐富EPA和DHA的魚類。大家不妨試著以每週三次為目標,展開「吃魚」的飲食生活。如果執行起來有困難的話,也可以改為以每天攝取一小匙紫蘇油來替代。

高魚油魚類排行榜TOP21

高魚油魚類排行榜TOP21(圖/創意市集提供)
高魚油魚類排行榜TOP21(圖/創意市集提供)

作者介紹|守口徹

麻布大學生命環境科學系教授。

1982年自橫濱市立大學畢業後,任職於製藥公司的藥理部門。在借調至日本國立癌症中心研究所,以及東京大學藥學部從事研究後,取得東京大學博士學位。

1997年以客座研究員身分,到美國國家衛生院(NIH)進行脂肪酸和腦機能之間的相關研究。

2020年3月開始擔任「日本脂質營養學會」理事長,以推廣紫蘇油等油品中、所富含對人體有益的Omega-3系脂肪酸為己任,持續進行研究和演講活動。 

本文/圖經授權轉載自創意市集。《油與脂肪的驚人真相:魚油真的比較健康?哪種脂肪不讓人變胖?改變你對健康飲食誤解的52個重要關鍵》(原標題:每週吃三次魚,是維持健康最佳的方法)

責任編輯/林俐

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