# 飲食習慣  

編按：究竟怎樣的排便才算健康？是每天一次才算標準嗎？當排便不順時，我們又該如何正確應對，而非一味依賴瀉劑或偏方？《你的家庭中醫》一書將深入剖析便秘的成因、對健康的潛在影響，並從中醫觀點出發，探討如何不只治標，更能從根本恢復腸道的自主節律，讓身體回歸順暢平衡的狀態。讓我們正視這場「無聲的抗議」，學習傾聽與回應身體的真實需要。身體的無聲抗議─—便秘排便是大家再熟......

臉上痘痘反覆冒出，不僅對外貌造成影響，也常對自信與情緒造成干擾；明明每天都有認真洗臉、保養，痘痘卻還是說來就來，讓不少人忍不住納悶「到底是哪裡出問題？」因此，本篇整理出網友熱議的七大致痘原因，帶你一起盤點那些可能天天踩雷、卻容易被忽略的關鍵細節。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月「致痘原因」相關話題的網路聲量......

73 歲資深藝人李亞萍 近日罕見露面受訪，親口坦承自己出現失智與失憶狀況。李亞萍在談話中提及，因記憶混亂與情緒波動，與兒子余祥銓之間產生不少誤會，甚至一度指控對方不尊重她，直言：「我沒賺錢，他就說我是一個沒有用的東西，真的是大逆不道。」相關說法隨即引發外界關注。對此，余祥銓則回應母親的說法並非事實，直言「她在腦補，你覺得我會講這種話嗎」，並解釋母親近期的狀況......

隨著國人飲食與生活型態改變，外食比例提高、久坐少動與作息不規律，讓不少家庭開始關注日常飲食與身體狀態的平衡。臨床觀察指出，成人與孩童在不同成長階段，皆可能因生活習慣變化而出現日常不適。除了建立規律作息、均衡飲食外，益生菌也成為許多家庭日常保養的選項之一。專科醫師表示，現代人生活節奏快，三餐外食、蔬果與水分攝取不足，加上長時間久坐與壓力累積，容易讓身體運作節奏......

台南一名15歲女學生長期受偏頭痛困擾，家長原以為課業壓力導致，醫師協助建立「頭痛日誌」後發現，巧克力等甜食與長時間空腹是重要誘發因子，經調整飲食等多重治療成功改善。有些常吃的食物可能就是引爆偏頭痛導火線，每個人「地雷」不同，臨床上常見誘發食物有含酪胺乳酪、紅酒、巧克力、味精，以及部分人工甜味劑或過量咖啡因。15歲女學生常偏頭痛 ，甜食、空腹是地雷根據中央社報......

這次台中市梧棲區養豬戶的「非洲豬瘟感染事件」，延燒到廚餘養豬及廚餘的處理方式，還真是烽火連天；不僅中央與地方政府的針鋒相對，還衍生出廚餘的處裡是否符合環保規範等相關議題。台灣目前的日常廚餘處理方式，依CTWANT新聞，據機構調查2024年的部分，全年度的廚餘回收量大約78.2萬噸，分成「事業廚餘」與「家戶廚餘」兩大類。事業廚餘指的就是「餐廳」還有「機構」所產......

由串流平台Netflix製播的動畫電影《Kpop 獵魔女團》（Kpop Demon Hunters），靠著主題曲與獨特內容，成功在全球社群打響名聲，也讓電影中諸多韓國文話語習慣，成為歐美年輕世代仿效的目標，其中一個熱潮，莫過於台灣讀者經常能在韓劇中看見的「熱吃泡麵」行為。《CBS電視台》報導指出，受到電影啟發而在社群掀起的風潮，看在醫師眼中、卻是一種讓人擔心......

美國網球女將泰勒．湯森（Taylor Townsend）近日因為一則在社群上，針對中國當地食物發表的言論，讓她因此踩到紅線而引發爭議，無論是中文或英文平台，都面臨大量批評和抨擊，迫使湯森隨後公開道歉，表示自己應該更多尊重不同地區的文化差異。BBC報導提到，這位現年29歲的網球選手，目前正在中國深圳參加金恩盃總決賽（Billie Jean King Cup）。......

日本政府宣布，日本100歲或以上人口首次逼近10萬人，創下新高。厚生勞動省週五表示，截至9月，日本百歲人瑞共有99763人，連續第55年刷新紀錄，其中女性佔比高達88%。百歲人口接近10萬，日本人的長壽秘方是什麼？日本人擁有全球最長壽命，經常誕生「全球最年長者」，雖然有研究質疑全球百歲人瑞的統計數字是否精確。日本同時也是全球老齡化速度最快的社會之一，居民通常......

不少人到日本都喜歡吃拉麵，但不知大家平常吃完會將衛生紙丟在哪裏呢？日前一家拉麵店在網上發文表示不滿客人將衛生紙放進碗内，引起不少網友同意，並指出這行為令人不開心，也很沒有禮貌。日前日媒「大人んサー」就咨詢一名律師，將用過的衛生紙丟進碗裏可能屬犯法。去日本吃拉麵，衛生紙丟碗裡會觸法！律師解釋，即使沒有破壞物品，但若做了導致該物品失去其功能或效用的事情，都有可能......

「我有運動也吃很少，為什麼還有脂肪肝？」許多人對脂肪肝的成因充滿迷思。在《下班經濟學》節目中，台大家醫科醫師粘曉菁指出，脂肪肝與單純肥胖不同，其成因與飲食習慣息息相關。她分享了一位半年內狂減37公斤的模範病人，揭示了不用藥也能逆轉脂肪肝的關鍵，同時也破除了兩大常見的減重飲食迷思。脂肪肝不只肥胖，還會造成肝硬化、癌症粘曉菁解釋，脂肪肝並非只是脂肪「包覆」在肝臟......

你以為大腸癌是50歲以後才要擔心的病嗎？基隆長庚醫院胃腸科名醫錢政弘提醒，現在最該重視大腸癌風險的，其實是40歲前的年輕人。有人才30多歲就被宣告腸癌晚期，錯過治療黃金期。真正可怕的是，我們每天的飲食習慣，正在悄悄破壞腸道健康，埋下癌變的種子。 台灣大腸癌發生率亞洲第一，年輕化速度驚人 根據衛福部最新十大死因統計，大腸癌已連續21年高居癌症死因前三名，去年就......

你以為「大腸癌」是老年人的病嗎？基隆長庚醫院胃腸科名醫錢政弘卻提醒，現在診間裡出現的，越來越多年輕患者。有人才30多歲就被宣告腸癌晚期，有人以為只是腹脹便祕，等到確診時卻已錯過治療黃金期。癌症不挑年紀，真正可怕的是，我們每天吃進去的食物，正在悄悄破壞腸道健康，埋下癌變的種子。台灣大腸癌發生率亞洲第一，年輕人卻掉以輕心根據最新衛福部十大死因統計，大腸癌已經連續......

在台灣，每年都有成千上萬的人因癌症、心臟病、腦中風、肺炎、糖尿病等疾病失去寶貴生命，令人意外的是，這些看似難以預防的重大疾病背後，其實往往有著相同的根源，而唯有從日常飲食開始改變，才能守住健康的第一道防線。慢性病幕後黑手「錯誤2飲食習慣」根據《國民營養健康狀況調查》顯示，台灣成年人每日平均鹽分攝取量達9到10克，超過建議量2倍以上，同時超過9成5的成年人蔬果......

別以為健康只是運氣好。哈佛醫師提醒：你每天吃下去的食物，才是真正決定你會不會生病的關鍵。根據《美國臨床營養學期刊》研究，不良飲食已成為全球十大死亡風險因子之一，甚至每年造成逾千萬人死亡。而這些風險，不在外面，而在你每天的三餐裡。 哈佛醫師許瑞云在節目《下班經濟學》中點出關鍵：「你吃什麼，就會成為什麼」。這句話不是口號。她強調：與其盲目追保健品、拼命戒糖戒毒，......

近年來，「慢性低度發炎」被國際醫學界認為是加速老化、危及健康的核心風險因子。根據世界衛生組織（WHO）2024年資料，非傳染性疾病（如心血管疾病、糖尿病與肥胖）已占全球死亡原因的74%，其中多數與體內長期處於發炎狀態有關。這些潛在發炎反應，常源於日常飲食對腸道菌相的持續影響。從代謝異常、免疫失衡，到情緒波動與發炎性腸道疾病（IBD），腸道生態失衡往往是病源根......

長久以來，日本常被視為「亞洲最瘦的國家」，但最新研究卻跌破眾人眼鏡！數據顯示，越南的肥胖率竟然比日本還要低。究竟是什麼原因，讓越南人普遍擁有苗條的身材？營養師宋明樺在健康節目《醫點不誇張》中深入分析，指出這與越南獨特的飲食和生活習慣息息相關，其中包含蔬菜為主食、清湯飲食，以及高活動量的生活型態。秘訣一：蔬菜是主力！餐前清湯助飽足宋明樺解釋，越南人偏瘦的首要原......

人會隨著年紀慢慢有老化，有著「歲月的痕跡」，不過，也有些人如同凍齡一般，即使年紀增長，外表也十分年輕，究竟關鍵秘訣為何呢？近期基因醫師張家銘於臉書粉專發文表示，長達30年的《NatureMedicine》研究證實，健康老化關鍵在「飲食」。

編按:選對食物，不只可以保持身體健康，在年紀逐漸增長時，建立正確且健康的飲食習慣，還可以有效抗老、遠離失智症、三高等心血管疾病。

美國總統川普日前宣布的一系列關稅新政策在全球市場引發震盪，但有「華爾街之狼」稱號的知名企業家喬登．貝爾福特（JordanBelfort）對此持支持態度，認為市場無需過度恐慌。

《刺胳針》（TheLancet）醫學期刊2月底刊登一項大型研究報告，報告嚴肅對外宣告，倘若各國政府再不採取積極行動，到2050年、全球近六成成年人與三分之一兒童，將處於「過重（overweight）或肥胖（obese）」的體態，屆時將成為本世紀以來，最嚴峻的國際健康威脅之一。 

台積電的創辦人之一張忠謀同為台灣半導體產業的先驅，其夫人張淑芬女士即使已81歲，氣色仍然十分好，比實際年齡年輕許多，許多民眾也很好奇其養身方法，對此，營養學教授洪泰雄分享關於張淑芬女士的「凍齡妙招」。

為什麼有些人活到一百歲，不失智、不臥床，甚至依舊精神矍鑠？有些人卻是英年早逝？日本京都大學名譽教授家森幸男為了解答這個問題，在世界衛生組織的資助下，花了三十五年的時間，一步一腳印走過二十五個國家、六十一個地區，以四十八至五十歲的人為調查對象，總共蒐集並分析了一萬四千人的血液、二十四小時的尿液和飲食狀況，並將研究結果發表在《公共科學圖書館：綜合》期刊。

光是看著剛剛出鍋，泛著油亮光澤的白飯，都會覺得是一種小確幸。

吃香菇竟然差點吃出人命？台中一名40歲男子，竟然只是因為吞了一朵香菇，出現腹部不適與腹脹症狀，甚至出現進食即吐的情況。送醫後發現男子出現腸阻塞的症狀，差點送命。

日本人的傳統飲食文化「和食」入選聯合國教科文組織非物質文化遺產已經10年有餘。不過在海外，比起正宗日本料理，更受歡迎的是諸如「章魚燒軍艦卷」「炸雞排烏龍麵」等符合當地口味、價格優惠的融合系B級美食。本文將為大家介紹這種體現飲食文化多樣性的「偽日本料理」的最新動態。

從川普（DonaldTrump）社群發文，大致能推測這位總統當選人平時的飲食習慣，熱愛各種連鎖速食的他，根據小羅勃・甘迺迪（RobertF.KennedyJr.）的描述，川普經常不吃早、午兩餐，晚餐則從麥當勞（McDonald’s）、肯德基（KFC）、披薩或一塊牛排中挑選，還會在一天內掉12罐健怡可樂（DietCokes），搭配多力多滋（Doritos）作為零嘴。這個被稱為「毒藥」的飲食習慣，有外媒記者決定以身試險，透過仿效川普的吃法度過一星期，再以親身經歷讓大眾感同身受。

受到飲食習慣影響，美國民眾因為肥胖引發的健康問題，一直是該國無法閃躲且難以根除的一大威脅。根據一項新發表在學術期刊《刺胳針》（TheLancet）的學術研究報告，高達3/4的美國成年人健康狀態被判定過重或肥胖。研究團隊驚訝地發現，打從1990年以來，美國全國肥胖率呈現驚人成長趨勢，30年前僅有半數成年人被判定過重或肥胖，如今卻有愈來愈多人在更年輕階段就出現肥胖或過重體態，這兩種健康狀況，都會增加罹患糖尿病、高血壓和心臟病機率，甚至導致壽命因此縮短。

隨著人口成長、城鎮化，以及消費者飲食習慣的改變，預計到2050年，全球食物的需求成長將高達6成。人類若仍以傳統方式進行糧食生產，將快速消耗地球的資源。為避免情況持續惡化，食品創新的需求因此應運而生，使全球糧食和農業系統發生前所未有的轉變。

編按：《風傳媒》編輯大學時期就讀東南亞系修過泰語，看到《食貨誌fb辦事處》分享的「泰國人覺得台灣最不可思議的飲食行為」深有所感。台灣人會喝冬蔭功湯這一點十分特別，其實冬蔭（ต้มยำ）是一種調味，就像麻辣、藥燉一樣，而這個調味常與蝦子煮在一起，功（กุ้ง）指的其實是蝦子的意思。也就是說不只這一道湯品可以叫做冬蔭，任何以這種料理方式的都可以稱為冬蔭。不過，通常還是以湯水類料理為主，像是泰式火鍋，冬蔭湯底就是常見品項，大家會涮著豬肉、青菜來吃。

台灣有山有水，自然景觀豐富多樣，人情味濃厚，還有吃不完的美食，吸引不少觀光客造訪，甚至定居。荷蘭傳奇實況主SivHD自去（2023）年5月來台灣長期居住，舉出台灣許多優點，像是人們友善、食物好吃等，但唯一讓SivHD無法接受的是，台灣人喜愛張嘴吃東西，令他直言，「這真的很噁心。」

原本劉先生住在大兒子家裡，突然有一陣子，劉先生在廁所裡昏倒了好幾次，吃不下飯，也因為要仰賴輪椅而幾乎沒有下床活動，身體一日不如一日。

57歲張小姐是名計程車司機，工作時間長且不固定，長期下來都坐在小小的駕駛空間，漸漸很容易感到疲累，且無法消除。就在一次靠行公司的體檢中，證實身體狀況不佳，體檢內容一堆紅字，讓她很沮喪也想逃避，甚至說出「看很開」等負面字眼。

無論你是外食族還是自己煮，只要謹記以下的9大要領和「4321黃要金餐盤」飲食原則，絕對輕鬆美味，而且不受飲食環境的限制。

糖尿病長期列為台灣十大死因之一，全國更有超過250萬名病友。一名43歲男子在體檢時意外發現糖化血色素高達14％（正常值為4～5.6％），且伴有膽固醇異常的問題，後來他改變了飲食習慣，戒吃加工食品及大量的碳水化合物，在短短一個月的時間，不僅糖化血色素顯著下降，連膽固醇和三酸甘油酯也得到了改善。

衛福部日前公布台灣十大死因，死因順位與去年相同，不過，胰臟癌、食道癌、女性乳癌、口腔癌死亡率上升。對此，禾馨民權內科診所胰臟醫師林相宏表示，胰臟癌絕對在上升且有年輕化的趨勢，常見症狀為糖尿病、腹脹、體重下降，如果沒有關鍵症狀，卻出現1跡象一定要就醫檢查。

最近地瓜減肥話題正夯！地瓜不但軟糯好吃、方便取得，又富含營養並增加飽腹感。今天就讓我們更詳細的來認識地瓜。先來了解地瓜的基本熱量，地瓜的熱量會因爲大小和烹調的方式而有所不同，中等大小的地瓜重量約為150-200克、熱量約在130-180大卡，大約等同於「七分滿」白飯熱量。建議如果當餐有吃地瓜的話，白飯就要減量！

今後日本必須擔心的疾病之一，就是失智症。社會高齡化帶來失智症患者增多，醫療和看護的負擔將更為吃緊。

糖尿病是一種影響身體血糖的代謝疾病，倘若沒照顧好，恐引發各種併發症如截肢、失明或洗腎，因此控制血糖已是患者的每日工作，包含多攝取高纖食物，避免高鹽、高油、高糖或高膽固醇食品。近日家醫科醫師宋晏仁更在臉書發布短片分享控制血糖的3妙招，不只有飲食需要注意，也要確保有充足睡眠及足夠運動量才能有效調節血糖。

潮濕暖和的春天已經來臨，如果常覺得肚子脹脹的，那就代表冬天養肥的身體也快要一覽無遺，快趁夏日來臨之前，好好把握春天這個黃金瘦身期吧！除了運動，也可透過以下5種食物燃燒脂肪，爭取在夏天前的日子還清冬天累積的脂肪債務。

飲食習慣深深影響了我們的身體健康，許多好吃的食物看似有營養，其實暗藏著大量的糖或脂肪，讓我們在不知不覺中吃進很多熱量，甚至引發高血糖、高血脂等三高問題，《搜狐網》就盤點了生活中隱藏的地雷食物，平時不應過度攝取。

據衛服部國民健康署統計，全國約有200餘萬名糖尿病病友，且每年以25000名的速度持續增加，糖尿病及其所引發的併發症影響國人健康不容小覷，醫療負擔相當龐大。有名71歲老嫗罹患糖尿病十餘年，每日吃3次藥、施打胰島素仍控制不住血糖，就醫後經詢問得知該個案早餐皆吃白饅頭、白粥，看似清淡健康，「其實都會刺激血糖」。對此，減重醫師蕭捷健請她將蛋白質攝取量提升至體重的1.5倍至2倍，並挑選優質澱粉，把饅頭改成地瓜、白飯改成糙米；若不小心吃到精緻澱粉，就要多運動。1個半月後，婦人血糖順利降至100mg／dL以下，肌肉量增加、體脂肪和內臟脂肪都有下降。

第一型糖尿病多發生於孩童與青少年，也被稱為幼年型糖尿病。賴睿昕中醫師表示，第一型糖尿病形成原因有3個主要因素，而穩定自體免疫系統，有助逆轉糖尿病。中醫重要的是調節個體的氣血平衡狀態，必按3大穴位，以及可以飲用三消茶，有助減緩「三焦」症狀（即多飲、多食、多尿）著手。

很多人怕胖不敢吃澱粉，所以覺得地瓜也是減重的「地雷食物」。其實，韓國女星非常熱衷地瓜減肥法，像是韓星秀智曾經靠地瓜餐大減了13公斤。程涵宇營養師表示，地瓜含有豐富的抗性澱粉，無法被消化吸收，還能促進飯後脂質分解！推薦一道熱呼呼的「地瓜紅豆湯」，以及另外4種營養師的獨家地瓜吃法，教你瘦身不挨餓！

糖尿病是一種影響身體血糖的代謝疾病，因此不少患者都有免疫力低下，導致傷口不易癒合的困擾，對此，腎臟科醫師洪永祥就建議，平時應多補充蛋白質，例如牡蠣、文蛤等帶殼海鮮，不僅能幫助長肉和傷口癒合外，更能有效降低體內壞的膽固醇，上升好的膽固醇，而堪稱為超優質的「海洋牛奶」。

糖尿病是一種血液中葡萄糖濃度升高的病症。第一型糖尿病是一種自體免疫疾病，發病突然，而且不是由飲食所導致的。第二型糖尿病的發病是逐步且較不嚴重，在很大程度上受飲食的影響。

身體健康和飲食習慣息息相關，有許多研究都曾證實，攝取過量的糖會增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等風險，甚至糖也是促使癌細胞快速生長與轉移的推手。

不良的飲食及生活習慣是患上糖尿病的重要因素之一。胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，用餐時間、用餐頻率、夜間禁食與第二型糖尿病之間存在關聯，其中「早餐早點吃」擁有潛在好處，與在上午8點之前吃早餐相比，在上午9點之後吃早餐會增加糖尿病（type2DM)的發病率59％。相反來說，跟9點相比，8點之前吃早餐可以降低59％風險。

腎臟病友過量攝取地雷食物，包括重鹹食物、高鉀食物等，可能造成驗血報告滿滿紅字。嘉義慈濟診所腎臟內科主治醫師裘亮德提醒，對於尚未開始透析（洗腎）的慢性腎臟病人，飲食的原則不外乎對蛋白質、鹽分、鉀、磷的限制，以下將針對這些飲食重點做說明：

日常飲食中難免會接觸鹹食，但要是攝取過多鹽分，有可能對身體造成傷害。營養師彭逸珊就點名8款不鹹但鈉含量偏高的食物，表示雖然鈉是人體必要營養素，但鈉含量攝取過多，長期下來可能引發水腫、高血壓、腎臟疾病或是中風等問題，因此要特別小心。