2食物「從腦傷到腳」默默奪命!台灣人幾乎天天都在吃

2025-06-30 13:55
不良飲食習慣可能增加罹癌風險。(示意圖/取自pixabay)
不良飲食習慣可能增加罹癌風險。(示意圖/取自pixabay)

在台灣,每年都有成千上萬的人因癌症、心臟病、腦中風、肺炎、糖尿病等疾病失去寶貴生命,令人意外的是,這些看似難以預防的重大疾病背後,其實往往有著相同的根源,而唯有從日常飲食開始改變,才能守住健康的第一道防線。

慢性病幕後黑手「錯誤2飲食習慣」

根據《國民營養健康狀況調查》顯示,台灣成年人每日平均鹽分攝取量達9到10克,超過建議量2倍以上,同時超過9成5的成年人蔬果攝取也未達建議標準。

對此,營養師薛曉晶指出,這並非只是偶爾1、2餐的錯誤選擇,而是長時間累積的「慢性破壞」,最終恐引發健康危機,因為越來越多研究顯示,不良飲食與重大疾病風險息息相關。

薛曉晶提醒,台灣人鹽分攝取過量可謂驚人,若能把每日鹽攝取量控制在5克以下,不僅能明顯降低高血壓風險,還有助於預防心臟病、腦中風等常見死因。

而每天攝取新鮮蔬果,可讓頭頸癌風險降低超過5成相反地,經常食用加工肉品的人,大腸癌風險竟會增加73%

掌握這3招,健康加分無負擔

2013年刊登在《Clinical Nutrition》的研究更提到,高膳食纖維攝取能降低腦中風、糖尿病與慢性肺阻塞的風險,因此日常飲食多選全穀類,如糙米、燕麥,不僅補充纖維,也有助穩定血糖。另外,每週食用2、3次深海魚,例如鮭魚、鯖魚,補充Omega-3脂肪酸,對心血管、腦部健康同樣十分有幫助

薛曉晶強調,真正的預防不是等到疾病出現才開始,而是從每天的飲食習慣做起,若能實踐「每餐加一碗深綠色蔬菜、一份新鮮水果」、「主食選擇全穀類」、「固定攝取深海魚補充好油脂」,就能大幅降低多種慢性病風險。 (相關報導: 末期胰臟癌不吃藥竟痊癒?哈佛醫師分享「1招」找回健康! 更多文章

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