全台有高達 500 多萬人正受到高血壓這個「沉默殺手」的威脅！許多高血壓患者或注重養生的人，都知道重口味、吃太鹹（鈉含量過高）會讓血壓飆高，因此飲食總是小心翼翼「少鹽」。然而，食安專家韋恩引述日本最新醫學研究指出，大家都防錯了！事實上「糖」對血壓的負面影響，其實比「鹽」還要巨大，尤其是日常生活中隨手一杯的「含糖飲料」，更是加速體內血管老化、硬化的元兇，許多人每天照常喝，渾然不知血管正一點一滴受到致命傷害。而根據《每日快報》（Daily Express）報導，一項來自英國阿伯丁大學（University of Aberdeen）應用醫學系的弗蘭克·蒂斯教授（Dr. Frank Thies）及其團隊所進行研究針對 206 名年齡介於 40 至 65 歲的中年男女進行實驗，最新研究指出，中年人只要每天攝取「3份以上」的全穀類食物，例如攝取適量小麥、燕麥等全穀類食物，僅僅6週後，即能夠明顯降低血壓。
高血壓飲食不是少吃鹽就會好！「液態糖」才是隱形殺手
食安專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文，引述日本諏訪中央病院名譽院長鎌田實醫師的最新研究成果。研究明確指出，攝取糖對血壓造成的影響，遠比大眾熟知的鹽（鈉）還要來得嚴重。
韋恩進一步解釋其背後的醫學機轉，市售含糖飲料中普遍使用的高果糖糖漿，或是砂糖分子裡的「果糖」，一旦進入人體後會直接作用於腎臟，進而促進身體對「鈉的再吸收」，血壓因此被迫升高。這種間接催高血壓的機制，比起鈉直接被吸收，更難讓人產生警覺心。
更可怕的是，「液態糖」促使血壓上升的效果，又比固態糖更強。因為液體形式的糖類在體內吸收速度極快，身體根本還來不及啟動機制進行調節，血壓就已經猛然飆升。
糖化反應看不見！多餘糖分產生 AGEs 恐致血管壁硬化
除了讓血壓瞬間飆高，多數人都嚴重低估了市售手搖飲、瓶裝飲料的含糖量。韋恩提醒，當人體攝取過多糖分時，這些多餘的糖會在體內產生「糖化終產物（AGEs）」。
AGEs 會直接攻擊人體血管，導致血管壁硬化、徹底失去彈性。韋恩說，「皮膚鬆弛是肉眼可見的糖化現象，但糖化反應造成的血管老化，卻隱藏在身體內部、完全看不見」。許多病患只知道限鹽，卻天天喝飲料，不知不覺中便讓自己暴露在血管催老的危機中。
全台高血壓人口破 529 萬！初期無症狀「破1數字」快就醫
高血壓是導致中風、腎衰竭的頭號隱形殺手。根據衛福部國健署（2017至2020年國民營養健康狀況變遷調查結果）官方統計，台灣 18 歲以上國人的高血壓盛行率高達 26.8%，推估全台有多達 529 萬人罹患高血壓，且年齡越高、盛行率就越上升。 （相關報導： 不是芭樂、蘋果！台灣超強1蔬果「維生素C是柑橘2倍」，改善高血壓、還能穩血糖防癌 ｜ 更多文章 ）
國健署示警，高血壓初期通常沒有任何明顯症狀，若長期放任不管，將極可能導致心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎衰竭等重大慢性病。唯一掌握健康的方法就是定期測量血壓，如果血壓測量結果超過120/80mmHg參考值，就建議應尋求醫療協助，並提供醫師作為診療參考，日常飲食更要落實「限鹽、戒含糖飲料」的雙重保護。
