# 海鮮  

許多心臟科醫師推崇的「地中海飲食」或「魚食主義地中海飲食（Pesco-Mediterranean diet）」，關鍵就在於多攝取海鮮蛋白質。魚肉富含 Omega-3 脂肪酸且飽和脂肪極低，能幫助降膽固醇、抗發炎並維護心血管健康，如鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等都是絕佳選擇。然而，新鮮魚肉極易腐敗，買回家若只是隨手塞進冰箱，不僅鮮味流失，更可能造成交叉污染與異味散......

魚類一直是健康飲食中相當受到重視的蛋白質來源，除了能提供優質蛋白質，不少魚種也含有Omega-3脂肪酸等營養成分。根據《每日郵報》報導，英國國民保健署（NHS）建議，每周至少攝取2份魚類，不過魚的種類不同，脂肪、蛋白質、Omega-3甚至汞含量都可能存在差異，並不是所有魚都能用同一套標準來看待。英國營養師、City Dietitians創辦人Sophie M......

入秋之際，海產正值肥美時令，除了品嘗現撈螃蟹與當季鮮甜海味，各地漁港也陸續結合市集改建、地景藝術與地方節慶，翻轉為週末散心、親子出遊及情侶觀賞夕陽的熱門地標。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO 大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，公布全台網路討論度最高的十大人氣漁港，從第十名一路盤點至冠軍，各具獨特風情與特色玩法。第十名、彰化王功漁港（網路聲量：3,......

為保障民眾食用水產品的衛生安全，台北市政府衛生局針對市售生鮮水產品展開專案稽查。本次抽驗前往各大賣場、餐廳及傳統市場等販售通路，共計抽查32件樣品，檢驗項目涵蓋48項動物用藥多重殘留、孔雀綠與結晶紫及其代謝物，以及鉛、鎘、甲基汞等重金屬含量。檢驗結果出爐，共有2件產品檢驗數值不符規定，整體不合格率為6.3%，其餘產品檢驗均合乎法定標準。黃魚檢出何種禁藥？廣效......

衛生福利部食品藥物管理署於今（1）日公布最新邊境檢驗不合格清單，本周驚見多起大宗食品違規。其中包含一批由澳洲進口、重達19,800公斤的「鮮茂谷柑」被檢出農藥殘留不符規定；中國進口的「冷凍蝦仁」高達20,412公斤遭驗出殘留動物用藥。本周公布的不合格產品共計8項，除了上述兩款大宗農水產品外，還包含越南冷凍白蝦、塞席爾冷凍紅皮刀、法國鱈魚卵醬等。其中最引人注目......

國內大眾食材台灣鯛近期面臨嚴重的價格危機。台灣鯛池邊收購價已由往年每台斤 36 至 40 元的常態水準，巨幅滑落至 25 至 29 元，部分滯銷魚隻甚至遭盤商壓價至 18 元，整體跌幅高達 55%。由於目前養殖成本每台斤需 25 至 30 元，市場價格全數低於成本線，導致漁民陷入「賣一斤賠一斤」的營運困境。台灣鯛價格暴跌過半 產銷失衡釀養殖戶血本無歸根據《T......

一年一度的爭鮮鮭魚季重磅回歸！爭鮮嚴選天天空運、挪威直送新鮮鮭魚，今年更首度挑戰將整條鮭魚「從頭吃到尾」，完整運用鮭魚各部位，打造九道創意料理，從鮭魚頭、背、腹一路延伸至鮭魚卵都入菜，除了經典生魚片、壽司，更大膽推出「鹹的」甜點，品嚐鮭魚的無限可能。此外，爭鮮同步推出限量鮭魚扇，將鮭魚頭、魚肚、魚尾通通變身造型扇子，擬真外貌讓網友直呼「太獵奇」、「想蒐集」，......

美國實施對等關稅前，台灣鯛市場一度因為缺魚導致池邊價格攀升，進而拉高漁民放養意願。不料放養量達到高峰後隨即迎來關稅衝擊，導致外銷受阻、池邊價格嚴重下滑。根據農傳媒報導，台灣鯛協會理事長郭建賢指出，往年重量達1至1.2公斤規格的台灣鯛，池邊價格應維持在每台斤36至40元的水準，如今卻跌落至每台斤25至29元。部分無法順利售出的魚隻只能轉作條凍處理，價格甚至被砍......

台灣四面環海，各地都有許多特色漁港，不僅能欣賞海洋風光，還能品嘗特色海鮮美食，是許多民眾假日出遊的選擇。根據交通部觀光署統計，2026年1至5月台灣熱門漁港觀光人次排名，彰化王功漁港（含海空步道）以385萬9359人次穩居全台第一，高雄蚵仔寮漁港則以251萬5063人次排名第二，而新竹南寮漁港則超越永安漁港，擠進第三名。​2026年1至5月台灣熱門漁港景點......

台灣四面環海，各地都有許多特色漁港，不僅能欣賞海洋風光，還能品嘗特色海鮮美食，是許多民眾假日出遊的選擇。根據交通部觀光署最新公布的2026年1至4月台灣熱門漁港觀光人次排名，彰化王功漁港（含海空步道）以304萬558人次穩居全台第一，高雄蚵仔寮漁港則以202萬2473人次排名第二，而新竹南寮漁港則超越永安漁港，擠進第三名。2026年1至4月台灣熱門漁港景點觀......

風傳媒新聞焦點帶你掌握今日關鍵。台灣的長者迎來一項不容忽視的退休金福利，您知道不繳國保也能領取每月4,049元嗎？勞保局也提供國民年金方案，針對符合條件的國民年金被保險人提供每月老年基本保證年金，細節申請方式有哪些需要注意？一文看懂。經貿領域中，台股下跌引發投資者關注，專家建議關注市場信號，而非盲目追逐大跌機會。軍公教薪資調整方案即將實施，帶來不同層次的購買......

衛生福利部食品藥物管理署23日公布最新邊境查驗不合格產品名單，包含中國大陸進口的黃花魚與紙製食品容器、日本的蜜柑及越南的冷凍白蝦仁等多項食品與器具，皆被檢出藥物殘留或成分不符法規標準。食藥署強調，所有不合格商品均已在邊境依規定進行退運或銷毀，並未流入台灣市面，同時也將針對違規進口商提高抽驗比例，以確保邊境食品安全。蛋糕盒藏致癌隱憂？中國大陸進口黃花魚與紙容器......

衛生福利部食品藥物管理署今（23）日公布最新邊境查驗不合格產品名單，包含中國大陸進口的黃花魚與紙製食品容器、日本的蜜柑及越南的冷凍白蝦仁等多項食品與器具，皆被檢出藥物殘留或成分不符法規標準。食藥署強調，所有不合格商品均已在邊境依規定進行退運或銷毀，並未流入台灣市面，同時也將針對違規進口商提高抽驗比例，以確保邊境食品安全。蛋糕盒藏致癌隱憂？中國大陸進口黃花魚與......

喜愛日本海鮮的饕客注意了，邊境防線警鈴大作！衛生福利部食品藥物管理署今（9）日公布最新邊境查驗不合格名單，2批從日本進口的「日本絨螯蟹」竟被驗出世紀毒物「戴奧辛」嚴重超標，這也是台灣首度攔截到日本蟹類戴奧辛違規。這批劇毒海鮮由「上銀國際貿易有限公司」報驗進口，幸好總重10公斤的毒蟹在邊境已被及時攔截，全數依法銷毀或退運，未流入國內市場。為了防堵漏洞，食藥署宣......

台灣曾以「鰻魚王國」享譽國際，全盛時期外銷日本的市佔率一度突破五成。然而，隨著產業結構改變與國際競爭加劇，近年台灣鰻魚在日本的市佔率已萎縮至不到3%。為了替優質國產鰻魚另闢蹊徑，農業部漁業署積極推動產業轉型，不僅協助業者進軍歐美市場，更祭出「食魚教育數位化」，公開48道創意鰻魚食譜，邀請國人重新認識這份來自大海的「元氣補給」。從市佔50%到3%：台灣鰻魚王國......

台南蚵進入盛產期，受進口衝擊與產季重疊影響，產地收購價跌破200元，整體市場價格下跌約2成5，正是饕客品嚐肥美鮮蚵的最佳時機！蚵農現正導入冷鏈真空技術保值抗跌，市長黃偉哲也親自站台，力推具溯源標章的在地「海中牛奶」，邀民眾南下享受舌尖饗宴。台南蚵量多價跌衝擊利潤 盤商收購價跌破200元目前台南蚵正進入採收高峰，由於安平與南區的蚵仔於3月起上市，緊接著七股、將......

衛生福利部食品藥物管理署今（31）日公布最新邊境查驗不合格名單，共計 8 項產品遭到攔截。其中，由山川食品貿易行從日本進口的「小卷」被驗出重金屬鎘超標 2 倍，東欣水果有限公司進口的日本「鮮哈密瓜」則被發現農藥殘留違規。此外，知名食品公司進口的法國乾酪大腸桿菌超標，相關產品已全數依規定退運或銷毀，未流入市面。日本小卷鎘超標 2 倍！食藥署：重金屬限量不符規定......

好市多（Costco）向來以物美價廉聞名，除了肉品、熟食深受消費者喜愛外，海鮮區的表現也不容小覷。美媒指出，雖然好市多販售的海鮮品質不盡相同，但其中來自日本北海道的扇貝被內行點名「看到一定要買」，由於口碑極佳、供貨不穩，網路上甚至經常顯示缺貨，讓不少老饕直呼可遇不可求。雖然貴一點，但這口感絕對對得起錢包根據美媒《Mashed》報導，北海道扇貝顧名思義，是從日......

為滿足不同年齡層與消費習慣，連鎖迴轉壽司品牌藏壽司（2754）宣布，自2月5日起正式啟動菜單大改版，推出全新30元、50元、60元、90元、100元五段價位壽司盤，共計17款新價位商品，搭配原有40元與80元壽司，讓顧客以更多元價位選擇享受升級美味。藏壽司新任董事長暨總經理藪內薰上任後，以「提升顧客滿意度」為首要目標，主打「全新商品 × 全新服務 × 幸福連......

進入寒假與春節前後，國人返鄉與出國旅遊頻率同步升高，跨境移動也讓傳染病風險隨之放大。疾病管制單位觀察，亞洲部分國家近期出現諾羅病毒病例快速增加的情況，尤其在冬季旅遊熱門地區，相關通報明顯攀升，相較流感等呼吸道疾病逐步趨緩，腸胃道傳染病反而成為當前更需要留意的隱形風險。疾管署署長羅一鈞分析，部分國家在冬季期間，飲食與用水條件與台灣差異較大，若旅遊行程中涉及非自......

曾經是台灣餐桌常客的古巴龍蝦，如今進口量出現雪崩式下滑！根據農業部最新統計，2025 年台灣從古巴進口的龍蝦數量為 78 公噸，較前一年大減 49.4%；進口額則為 165.3 萬美元（約台幣 5173 萬元），重挫 55%。背後原因除了古巴外交立場極度親中，更頻繁傳出其移民單位拒絕持我國護照者入境，引發國內強烈不滿。在政府與民間貿易調整下，這項紅極一時的海......

高價位吃到飽動輒破千，對許多人而言早已不只是享受餐點，而是一場關於CP值的心理戰。一名網友近日在社群平台提到，自己面對琳瑯滿目的菜色卻總在不到1小時就宣告投降，讓他不禁疑惑該如何調整吃法才能提高進食量、延長戰線，貼文曝光後，隨即掀起熱烈討論。吃到飽怎麼吃才不虧？老饕親授關鍵吃法物價節節攀升，吃到飽成為不少人犒賞自己的選擇，海鮮、頂級肉品、甜點一應俱全，但一餐......

中南美洲的白蝦版圖正經歷史詩級的洗牌。過去台灣市售白蝦高度依賴宏都拉斯，但隨著宏國於 2023 年轉向與中國建交，這場地緣政治的變動直接重創了當地的水產命脈。反觀維持台瓜邦誼的瓜地馬拉，成功趁勢填補市場空缺，不僅出口額屢創新高，更在 2025 年正式取代宏國，成為台灣消費者採購中美洲海鮮的首選。根據瓜地馬拉農業、畜牧業和食品部（MAGA）最新統計，瓜國水產品......

加勒比海觀光大國古巴近期因對台立場轉趨強硬，引發外交部高度關注。根據外交部官網最新警示，古巴政府長期維持親中立場，自2023年底起更頻繁傳出持中華民國護照者遭拒絕入境的案例。面對古巴的種種不友善舉動，台灣也透過貿易市場表現出反制態勢，根據農業部最新統計，去年前11個月古巴龍蝦對台進口額出現斷崖式滑落，跌幅超過七成，反映出雙邊貿易關係隨政情波動而陷入冰點。古巴......

受 2、3年前烏魚苗減產的影響，今年台灣養殖烏魚子的產量還不到往年的一半。依照供需法則，市場原本預期將出現供不應求、價格高漲的現象。根據自由時報報導，由於進口烏魚子充斥市場，導致國產烏魚子的價格受到嚴重衝擊，現剖烏魚卵每台斤開盤價反而比去年跌了 100元。價格逆勢下跌！進口低價烏魚子衝擊本土市場雖然養殖烏魚子產量大減，但開盤價卻呈現疲軟。 8台兩規格的烏魚卵......

外交部於官網發出警示，指出古巴政府對我國採取極為不友善的態度，且古巴政府極為親中。過去曾發生多起古巴移民單位拒絕持我國護照者入境的案例。對此，外交部建議國人暫時避免前往古巴從事商務或旅遊活動。根據自由時報報導，作為反制措施，台灣也採取實質行動，大幅減少對古巴龍蝦的進口。外交部警示：古巴親中且多次拒絕我國人入境外交部針對古巴對台態度及入境規定進行了重要提醒：古......

台灣民眾常吃各種魚類海鮮，但要吃得健康仍需留意種類選擇。減重科醫師蕭捷健指出，並非所有深海魚都一樣好，挑對品項才能真正保護心血管，研究顯示，一周吃兩到三次鯖魚或鮭魚，有助降低約兩到三成的心血管疾病風險；反之，部分大型掠食魚類因重金屬累積量高，例如鮪魚、鯊魚和旗魚，過量攝取可能悄悄傷害神經系統，提高失智症風險。蕭捷健在臉書粉專分享，深海魚富含Omega-3多元......

衛福部食品藥物管理署（食藥署）今（24）日公布114 年度市售食品中重金屬監測計畫7 至9 月的最新執行結果。在總計抽驗的307 件食品中，共揪出8件產品重金屬「鎘」含量超標，其中涵蓋民眾常食用的多種水產品和蔬果植物類。食藥署已對違規業者進行裁罰，並強調將持續加強管理，以維護食品安全。毒海鮮名單曝光：海膽、旗魚、蘑菇等皆在列本次食藥署總計完成307 件食品重......

日本首相高市早苗發表「台灣有事」言論，引發中日關緊張，中國近來也祭出一連串「禁日令」，其中包含停止進口日本水產品，傳出印度水產將替補上空缺，印度水產品出口商股價隨之飆升。而此事也登上中國微博熱搜話題，不少中國網友嚇歪留言「為什麼要在核輻射和大腸桿菌中選擇？」、「日本剛走，一個更狠的來了」。​綜合外媒報導指出，中國曾是日本水產品的重要出口目的地。數據顯示，20......

秋天就是吃蟹的季節！在海味最肥美的時節裡，台中潮港城太陽百匯再度推出人氣企劃《秋冬饗饌祭》，自10月1日起一路登場到12月31日。主廚團隊以秋蟹、時令海鮮和暖心滋補食材為主角，結合百道精緻料理與多重優惠，要讓饕客在這個秋冬吃得澎湃、也吃得幸福。百道料理登場　蟹香四溢一口愛上走進太陽百匯，滿滿佳餚令人目不暇給。《秋冬饗饌祭》以「世界百味」為主題，將各國料理精髓......

隨著秋冬季節來臨，病毒與細菌感染風險增加，國內自10月1日起開放第一階段公費流感疫苗施打，但近日網路上卻流傳「打完流感疫苗不能接受麻醉、不能吃海鮮」等說法。對此，感染症專家指出，流感疫苗與麻醉並無相關，也沒有「打完不能麻醉」的禁忌；至於海鮮、酒精或辛辣食物，可能引起過敏或腸胃不適，這與疫苗本身也無關。社群平台近期流傳多則訊息，例如「打完疫苗2天看牙、局部麻醉......

看準饕客對日料與海鮮料理的高度熱愛，台北寒舍艾美酒店「探索廚房」啟動餐檯升級工程，並在10月16日正式回歸，不僅在料理種類與食材等級上全面提升，更以「單點餐廳的水準、吃到飽的形式」重新定義自助饗宴，以平日午、晚餐每位2,380元+10%，周五晚餐與假日2,580元+10%的價格，搶攻信義區高端餐飲市場。寒舍艾美觀察到，高端自助餐早已不只是「吃到飽」的競技，而......

在眾多 Buffet 熱門食材中，「松葉蟹腳」是許多海鮮愛好者的最愛。然而，不少人常因為不會剝蟹腳，最終只能吃到碎肉而感到沮敗。近日，一名網友在Threads 上分享，自己去吃 Buffet 時，看到「蟹腳神人」能將蟹腳剝得超完美，一口拖出滿滿蟹肉，引爆話題。Buffet 最大天敵是蟹腳！網紅親授「完美蟹肉棒」剝法這篇貼文曝光後，引來大量網友共鳴，許多人坦言......

消基會日前針對市售旭蟹、丁香魚、海膽、生蠔等 26 件水產品進行大規模抽查，結果發現國人餐桌上的海鮮恐暗藏重金屬汙染危機。在檢測的鎘與鉛兩項重金屬中，有高達 24 件樣品檢出鎘，尤其在旭蟹與丁香魚中，多件樣品超過法規限量，不合格者多為網購平台蝦皮商家。專家指出，鎘可能損害腎臟功能，而鉛則會影響神經系統發育，呼籲政府必須加強源頭管理。國人海鮮上桌藏食安隱憂！消......

「同學會」是許多人面對「斷崖式衰老」的關鍵時刻。奇樂整合醫學診所主治醫師張適恆在 YouTube 頻道中指出，人體在 44 歲與 60 歲這兩個年齡，會面臨「斷崖式」的加速衰老，不僅體力與外貌會驟變，心血管疾病、癌症甚至死亡率的風險也會隨之上升。他分享，根據一項南韓最新研究，造成這種加速衰老的元兇之一，很可能就是無所不在的「塑膠微粒」。塑膠微粒恐致「脂肪生成......

你愛吃海鮮嗎？特別是鮪魚和鯊魚料理？小心，這些位於食物鏈頂端的大型掠食魚，可能讓你面臨「汞中毒」的風險。營養功能醫學醫師劉博仁在門診中分享，他曾遇到一位女士因愛吃鮪魚和鯊魚，導致血液中汞濃度超標。他提醒，長期大量食用高汞魚類，恐對神經系統、腎臟、免疫系統等造成嚴重影響，孕婦與胎兒更應特別注意。醫師揭汞中毒對人體影響劉博仁指出，慢性汞暴露主要來自飲食（大型掠食......

對許多人來說，外食是日常。然而，如何吃得安心、吃得巧，可是一門學問。根據《紐約時報》報導，一名美國網紅茱莉亞·貝茲（Julia Besz）在社群平台上分享了她一位餐廳老闆朋友的獨家爆料，點出餐廳菜單上最容易踩雷的四種餐點，提醒外食族務必小心，以免花錢還吃壞肚子。這段影片迅速引發熱議，觀看人次飆破37萬。「特餐」不一定特別，小心是「清庫存升級版」第一道地雷是菜......

美國與歐盟（EU）21日發布聯合聲明，公開貿易框架協議，根據聲明，美國將對來自歐盟大部分商品課徵15%關稅，包含藥品與半導體。但對於來自歐盟製造的汽車，華府則維持目前27.5%稅率。雖然雙邊達成共識，但最終結果和實施時間，仍須經過下一輪談判才能確定，至於倍受歐盟重視的汽車，究竟能否躲過高稅率，各界都非常關注。🇺🇸🇪🇺 The United State......

近日，丹娜絲颱風重創嘉義沿海，養殖牡蠣（蚵仔）災損金額高達 1.87 億元，受損程度平均約 20% 至 35%，導致產地價應聲上漲近 3 成，每台斤上看 230 元。根據《自由時報》報導，嘉義區漁會總幹事林佳瑩表示，若後續再有颱風來襲，恐怕中秋節想吃到鮮美的東石牡蠣，會有錢也買不到。進口牡蠣衝擊本土產業，越南量大、日本價高由於台灣人對蚵仔的需求量大，台灣每年......

食品藥物管理署（下稱食藥署）今（24）日公布了「114年度市售食品中重金屬監測計畫4至6月執行結果」，本次共抽驗289件市售食品，整體合格率達99.3%，但仍有兩項產品檢出重金屬超標，其中包含了知名高檔海鮮餐廳上引水產販售的「南方本鮪中油清肉」，以及仁軒企業社從中國私自攜回的「竹笙」。食藥署已依法要求違規產品下架銷毀，並對相關業者處以罰鍰及加強管理。上引水產......

生魚片是日本料理中的經典代表，食用時通常搭配醬油、山葵（哇沙米）及醃薑食用，能直接品嘗到魚肉的鮮甜，不過，生魚片旁的蘿蔔絲作用為何呢？近期有日本網友表示，自己吃生魚片旁的蘿蔔絲時，被指稱「很窮酸、教養不好」，讓該名網友疑問表示，「生魚片旁的蘿蔔絲，這是可以吃的東西吧」?生魚片旁的蘿蔔絲可以吃嗎？近期有一名日本網友在社群平台X表示，自己吃生魚片旁的蘿蔔絲時，被......

慢性發炎是許多文明病的根源，從過敏、腸胃不適，到心血管疾病、肥胖都可能和它有關。前台大家醫科吳佳鴻醫師於《下班經濟學》節目中指出，面對發炎問題，許多人習慣靠保健食品或藥物，但你知道嗎？吃對食物，其實才是最天然、最長效的保健方法！穀胱甘肽不是只能擦，吃對也能補！你在保養品廣告中常聽到的「穀胱甘肽」，其實是身體自製的強效抗氧化劑，有助清除自由基、減少發炎。吳佳鴻......

許多人擔心吃雞蛋會讓膽固醇飆高，但減重醫師蕭捷健透過臉書粉專分享最新觀念指出，相較於雞蛋和海鮮，真正影響體內膽固醇的元兇，其實是富含飽和脂肪的豬肉或牛肉！他建議大眾運用一個實用指標——「升膽固醇指數（Cholesterol-Saturated Fat Index, CSI）」，來快速判斷食物升高膽固醇的能力。CSI 指數揭密：飽和脂肪才是膽固醇「主力」！蕭捷......

炎炎夏日，冷氣房進進出出造成的忽冷忽熱，是否讓你擔心心血管健康，甚至食慾不振？同時，若想兼顧環境友善的飲食原則，又該如何選擇？行政院農業部大力推薦「臺灣鯛」——這種高品質的吳郭魚，不僅全年盛產、價格平實穩定，更是夏季不可或缺的「超級食物」，能一次解決多種夏日困擾！ 臺灣鯛：友善環境的永續選擇 隨著全球對永續發展的日益重視，臺灣鯛的養殖方式也積極朝向「生態......

網傳「你知道吃完桃子不能吃什麼嗎？」貼文，影片提到桃子的食用禁忌包括酒、海鮮、甲魚、茶。但專家表示，海鮮容易腐敗、甲魚根本不是民眾常吃的食物，而茶是刺激性飲品，傳言卻不講這些食物本身的特色、問題，卻將重點放在桃子，又不講這些可能發生交互作用的原因是桃子的黏性物質、或是什麼其他成分，傳言易誤導。吃完桃子不能吃這些東西？你可以先知道：（1）桃子種類眾多、特性各有......

對於熱愛海鮮的老饕們來說，能品嚐到新鮮直送的海洋美味，無疑是一大享受。然而，如何在眾多海鮮餐廳中，挑選到真正優質、食材新鮮的店家，卻是一門大學問。日前，《Business Insider》報導引述美國加州恩西尼塔斯頂級海鮮餐廳Herb & Sea主廚Aidan Owens的專業見解，這位從小在澳洲長大、對食材有獨到見解的27歲年輕主廚提醒，若餐廳出現三大現象......

冷凍海鮮雖然烹煮方便，但很多人都怕處理不好有腥味。「尚營坊營養師團隊」就分享，只需簡單利用幾款調味料和解凍方法，就可以去除冷凍海鮮的腥味和冷凍味。此外，團隊也推介六款低脂海鮮，吃魚時選2個部位更健康。「尚營坊營養師團隊」在Facebook專頁發文，分享處理冷凍海鮮的方法。首先應提早一晚將海鮮從冷凍放至冷藏自然解凍，然後連包裝袋泡水至完全解凍。冷凍海鮮解凍秘訣......

食藥署今（27）日公布邊境檢驗不合格名單，有1批從中國大陸進口的章魚丁被檢出重金屬鎘超標，重達2公噸全數遭邊境攔截，沒有流入市面。衛生福利部食品藥物管理署定期公布邊境檢驗不符合食品資訊，今天共有3項不合格產品，如中國大陸陶瓷筷子、法國芥末醬等，被檢出農藥超標或其他不合格狀況，全數遭退運或銷毀。其中，有1批從中國大陸進口的「章魚丁」被檢出重金屬鎘2mg／kg，......

吃到飽餐廳一直是不少人聚餐、慶生或犒賞自己的首選，美食應有盡有種類多元，從牛排、生魚片、火鍋到甜點應有盡有，能滿足各種口味。但在眾多料理中，究竟哪一道最搶手、最受歡迎？有網友觀察到「炸蝦」總是被拿光，甚至還出現「每人每次限拿三隻」的限制規定，讓他相當驚訝，忍不住發文發問，「吃到飽為什麼這麼多人拿炸蝦？」​​貼文一出，立刻在網路上引發熱烈討論。他見炸蝦被貼限取......

炎炎夏日正是大啖海鮮的季節，但消費者得多加留意食材安全！台北市衛生局近日公布2025年4月生鮮水產品抽驗專案結果，共抽驗30件樣品，檢驗項目包含動物用藥殘留、抗生素、重金屬與組織胺等。結果發現，有一件來自台北漁產運銷股份有限公司民族營業處（俗稱台北魚市）的「三清午仔魚」，竟被驗出含有還原型孔雀綠（Leucomalachite Green, LMG）0.6pp......