台灣人愛吃的「1海鮮」變便宜了！產量減半價格仍大跌，專家：國產養殖的比野生更好吃

受 2、3年前烏魚苗減產的影響，今年台灣養殖烏魚子的產量還不到往年的一半。依照供需法則，市場原本預期將出現供不應求、價格高漲的現象。根據自由時報報導，由於進口烏魚子充斥市場，導致國產烏魚子的價格受到嚴重衝擊，現剖烏魚卵每台斤開盤價反而比去年跌了 100元。

價格逆勢下跌！進口低價烏魚子衝擊本土市場

雖然養殖烏魚子產量大減，但開盤價卻呈現疲軟。

 8台兩規格的烏魚卵盤價為每台斤 850元，比去年的 950元下跌了 100元。自由時報報導，大盤商蔡義柏指出，不少貿易商從中國、美國、巴西、日本甚至西非進口野生烏魚子。進口烏魚子的市場價比本土養殖烏魚子每台斤便宜 150元，嚴重壓縮了漁民的收益和國產烏魚的價格。

蔡義柏強調，台灣擁有獨步全球的養殖烏魚技術，但烏魚養殖屬於極高風險的行業。 烏魚從放養到成熟，最快需要 2年，但以 3年 最合適。 在此過程中，漁民必須面對極端氣候、疫病危害、水色變化等多重關卡，稍有差錯便可能導致血本無歸。

烏魚殼價格翻倍成救星，彌補漁民收益

幸運的是，由於養殖烏魚減產，取卵後的烏魚殼因量少而價格居高不下，適時彌補了烏魚卵價格的疲軟。

烏魚殼剛開盤時，每公斤出現 110元的天價。目前烏魚殼仍有 80元 的好行情，拍賣價為往年的兩倍，確保了漁民的收益 （相關報導： 毒海鮮流竄市面！台灣人愛吃的「3海產」驗出重金屬超標，遭食藥署重罰，不合格業者名單曝光 ｜ 更多文章 ）

國產烏魚子逆轉品質：放血程序優於野生

面對進口烏魚子的價格衝擊，國產養殖烏魚子則以品質優勢突圍。縣府農業處漁業科長張建成強調，台灣養殖烏魚捕撈後多了一道非常重要的放血程序，讓整體品質大大提升，反而優於野生烏魚子。此外，國產烏魚子雖受衝擊，但也給予品牌烏魚子生存的空間。例如「嘉義優鮮」烏魚子，因擁有堅定的支持者，能確保收益。