毒海鮮流竄市場！台灣人超愛的「1種魚」驗出重金屬超標，不合格業者名單曝光

消基會日前針對市售旭蟹、丁香魚、海膽、生蠔等 26 件水產品進行大規模抽查，結果發現國人餐桌上的海鮮恐暗藏重金屬汙染危機。在檢測的鎘與鉛兩項重金屬中，有高達 24 件樣品檢出鎘，尤其在旭蟹與丁香魚中，多件樣品超過法規限量，不合格者多為網購平台蝦皮商家。專家指出，鎘可能損害腎臟功能，而鉛則會影響神經系統發育，呼籲政府必須加強源頭管理。

國人海鮮上桌藏食安隱憂！消基會抽驗旭蟹、生蠔 14 件重金屬「鎘」超標

這項調查於 7 月間進行，採樣地點遍及台北傳統市場、新北大賣場及網路平台，針對 26 件水產品進行包裝標示及重金屬檢測。在重金屬檢測結果中，旭蟹類 6 件樣品都未檢出鉛；鎘僅有1件檢出0.16 mg/kg，符合「甲殼類之可食肌肉（包括附肢肌肉）」的限量標準；丁香魚類 10 件樣品有 7 件鎘超標，其中丁香魚因可整尾食用，更是消費者補充鈣質的首選，若重金屬超標將直接影響民眾健康；生蠔類有 2 件鎘超標；海膽類則有 1 件鎘超標。

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消基會強調，旭蟹、生蠔等屬於高不合格率品項，建議政府未來應在高消費量季節或進口環節提高抽驗比率，並將不合格商品資訊公開建立查詢平台，以利源頭管理。同時，建議消費者選購時，應優先選擇有檢驗報告或認證標章的商品，並避免過量食用高風險品項的內臟部位，如蟹黃、生蠔內臟等。

標示混亂問題嚴重法規「鮮／濕重計」標準模糊待釐清

除了重金屬問題，本次抽查也有 7 件樣品的包裝標示不符合《食品安全衛生管理法》規定，違規情節包括未標示內容物、重量或製造商資訊，甚至有商品完全無標示或產地標示混淆。業者若經主管機關認定違規，最高將面臨新臺幣 300 萬元的罰鍰。

值得注意的是，現行《食品中污染物質及毒素衛生標準》規定的重金屬限量皆以「鮮／濕重計」為準。消基會指出，由於水產在離開水體或經過微加工後，含水率會改變，導致檢測數據難以直接套用法規標準，造成判別爭議。例如本次部分超標樣品（如旭蟹、海膽、生蠔），仍需主管機關進一步判定是否違規。消基會呼籲主管機關應明確定義「鮮／濕重計」的計算方式，以消除法規模糊地帶，保障食安並降低業者與檢驗單位的爭議。

海鮮重金屬檢測結果

1。（圖／取自中華民國消費者文教基金會） — 旭蟹類、丁香魚類、海膽類及生蠔類之鉛及鎘含量調查測試結果。（圖／取自中華民國消費者文教基金會）

2。（圖／取自中華民國消費者文教基金會） — 旭蟹類、丁香魚類、海膽類及生蠔類之鉛及鎘含量調查測試結果。（圖／取自中華民國消費者文教基金會）

3。（圖／取自中華民國消費者文教基金會） — 旭蟹類、丁香魚類、海膽類及生蠔類之鉛及鎘含量調查測試結果。（圖／取自中華民國消費者文教基金會）

4。（圖／取自中華民國消費者文教基金會） — 旭蟹類、丁香魚類、海膽類及生蠔類之鉛及鎘含量調查測試結果。（圖／取自中華民國消費者文教基金會）

責任編輯／蔡惠芯

國人海鮮上桌藏食安隱憂！消基會抽驗旭蟹、生蠔 14 件重金屬「鎘」超標

標示混亂問題嚴重 法規「鮮／濕重計」標準模糊待釐清

海鮮重金屬檢測結果

標示混亂問題嚴重法規「鮮／濕重計」標準模糊待釐清