又有毒海鮮！台灣人愛吃的「這2種魚」重金屬超高，醫生示警：小心免疫系統、心血管都受影響

你愛吃海鮮嗎？特別是鮪魚和鯊魚料理？小心，這些位於食物鏈頂端的大型掠食魚，可能讓你面臨「汞中毒」的風險。營養功能醫學醫師劉博仁在門診中分享，他曾遇到一位女士因愛吃鮪魚和鯊魚，導致血液中汞濃度超標。他提醒，長期大量食用高汞魚類，恐對神經系統、腎臟、免疫系統等造成嚴重影響，孕婦與胎兒更應特別注意。

醫師揭汞中毒對人體影響

劉博仁指出，慢性汞暴露主要來自飲食（大型掠食魚）、牙科汞合金與環境污染，其對人體的影響如下：

神經系統：手抖、記憶力下降、注意力不集中、情緒不穩。

腎臟：腎功能下降、蛋白尿。

免疫系統：免疫力下降、自體免疫疾病風險增加。

心血管系統：高血壓、心血管疾病風險上升。

孕婦與胎兒：影響胎兒腦部與神經發育，可能造成智力與動作障礙。

美國FDA與EPA警告：這幾種魚汞含量最高

根據美國FDA與EPA的最新監測報告，劉博仁整理出以下魚類的汞含量清單，提醒民眾注意：

非常高汞（>0.9 ppm）：劍魚、鯊魚、旗魚、方頭魚、馬鮫魚。

高汞（0.3–0.9 ppm）：大目鮪、黃鰭鮪、長鰭鮪、智利海鱸。

低汞（<0.1 ppm）：鮭魚、秋刀魚、鯖花魚、鱈魚、鯡魚、沙丁魚、吳郭魚。

營養點滴與飲食調整，幫助身體排出重金屬

若沒有急性中毒，劉博仁建議可透過日常飲食來幫助汞的代謝與排出。例如，多攝取含硫食物（大蒜、洋蔥）、海藻類（螺旋藻）、高抗氧化水果（莓果）、含硒食物（巴西堅果）、膳食纖維（燕麥、豆類）等。他分享，他曾為一位高汞患者進行非藥物治療，透過營養點滴（含多種抗氧化與含硫營養素）與飲食調整，幾週後患者的汞濃度就大幅下降，恢復正常。

最後，劉博仁提醒，偶爾食用高汞魚類問題不大，但應避免長期、大量食用。特別是孕婦、哺乳婦女與兒童，更應避免高汞魚類，以免對身體造成不可逆的傷害。 （相關報導： 又有毒海鮮！台灣人愛吃的「這種魚」被驗出致癌毒物，專家警告：這些部位千萬別碰 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／李伊晴