# 爌肉飯  

今年 7 月底的連日豪雨，不僅重創中南部畜牧業，造成數千頭豬隻淹死，豬藍耳病與流行性豬下痢疫情的影響也讓「豬源短缺」的現象雪上加霜。根據 TVBS 報導，這導致近兩個月內肉品市場第三度休市，創下 30 年來最慘的「豬荒」。豬肉成本飆漲 35%，彰化爌肉飯業者苦撐豬肉價格的飆升，直接衝擊到以豬肉為主的餐飲業者。報導指出，彰化有許多遠近馳名的爌肉飯店家，都面臨巨......

台南小吃林立，東區更是1級美食戰區，而其中，1間爌肉飯店才在3日試營運，12日便宣布結束營業，消息讓不少網友震驚，對此，專家分析，該區鄰近成功大學，被譽為「成大美食街」，競爭相當激烈、店面空租率低，一旦有店家撤出，隨即會有新店進駐，因此，唯有產品美味、份量足夠，才能在當地站穩腳步。

講到彰化你第一個想到的是什麼？肉圓？控肉？彰化24小時都吃的到爌肉飯！（沒在唬爛啦XD）彰化的爌肉飯就外型上來說都長得差不多，會用長長的竹籤串成半圓的形狀。不同於其他地方的爌肉飯，彰化的多數老店都是用腿庫下去滷，瘦肉的部分滷的入味卻不會乾柴，肥肉通透油亮，淋上店家特製的滷汁，超級滿足！大部分店家都可以客製化挑選肉的部位或是肥瘦度，也算是相當貼心～接下來曼編就來分享彰化必吃的10間焢／爌肉飯！

彰化爌肉飯名聲響亮，彰化縣政府特舉辦「2024彰化爌肉飯節」，29日上午在縣府中庭辦理宣傳記者會，縣府特別發揮創意巧思，將現場布置成拳擊擂台，象徵彰化爌肉飯制霸擂台，彰化縣長王惠美與爌肉飯店家、各級民代與會，且邀請藝人白雲身穿冠軍套裝扮成爌世英雄登場，一起為即將到來的爌世盛宴揭開序幕。王縣長表示，2024彰化縣爌肉飯節開跑，縣府自9月1日起至10月31日，為期二個月，辦理尋找爌世英雄數位集章活動，歡迎大家來彰化吃爌肉，參與集章活動，集3個章還能參加摸彩，此外，9月29日結合在田尾怡心園的彰化豚肉節活動，現場有快閃集章活動；10月12日在卦山村有大胃王比賽；11月2日在延平公園有爌肉飯嘉年華，只要100元就可以品嘗到在地小吃，限量1,000份，歡迎大家一起來參與。 

知名小吃熄燈！彰化最有名的美食就是肉圓和爌肉了。不過，知名爌肉飯店家「阿彬爌肉飯」昨（3）日下午，老闆突然發文宣布熄燈，並於臉書簡介區寫到2024/7/1起停止營業，讓許多饕客十分錯愕與惋惜。

彰化最有名的美食不外乎是「肉圓」跟「爌肉飯」，但是大老遠到彰化只吃兩樣小吃太可惜，到底還有哪些是必吃的彰化美食呢？這次除了有老饕愛吃的傳統小吃；晚鳥專屬的早午餐；螞蟻人熱愛的下午茶甜點，還有可以打包回家的伴手禮等，零零總總精選了15樣網友推薦的彰化美食，來看看你吃過了幾樣吧！彰化美食推薦◾彰化美食推薦｜人氣第一名《彰化肉圓》◾彰化美食推薦｜台灣傳統美食代表《......

為支持青年創意，鼓勵青年在地深耕， 替彰化注入新亮點，彰化縣長王惠美6日上午特別出席青年郭瑋晟開在彰化市永樂商圈的「九蝦行製蝦專門所」並頒贈30萬元青年創業金，力挺青年的創意並鼓勵更多青年返鄉留鄉在地創業。

台灣的美食超多，不論是雞肉飯、肉絲蛋炒飯還是滷肉飯都深受民眾喜愛。不過，享受美食的同時，也要注意熱量攝取是否超標，對此，營養師程涵宇整理了16種最常見的「飯類小吃熱量排行榜」，其中，有些是減肥中的熱量炸彈，小小一碗就足以爆醣，千萬不可輕忽！

非洲豬瘟疫情延燒，中國大陸已傳出感染豬瘟病例，前彰化縣文化局長陳文彬為了全力捍衛彰化深夜食堂「爌肉飯」，昨（17）晚在臉書開直播表示守護「台灣豬隊友」，並幽默強調說，如果彰化人有一天吃不到爌肉飯，是多麼可怕的一件事。