台南小吃林立，東區更是1級美食戰區，而其中，1間爌肉飯店才在3日試營運，12日便宣布結束營業，消息讓不少網友震驚，對此，專家分析，該區鄰近成功大學，被譽為「成大美食街」，競爭相當激烈、店面空租率低，一旦有店家撤出，隨即會有新店進駐，因此，唯有產品美味、份量足夠，才能在當地站穩腳步。
台南爌肉飯試營運僅1週突歇業！網友傻眼：才列入必吃清單
據了解，「李記爌肉飯」位於台南東區育樂街，3日才剛在Instagram宣布試營運，沒想到過1週而已，臉書粉專「雲劍」12日發文透露，自己昨（11）日晚間才去用餐，今天「Google Maps」就顯示該店「永久歇業」，讓他不禁感嘆：「這效率還真不知該說啥。」至於歇業原因，店家並未對外說明。
貼文曝光後，隨即掀起熱議，網友紛紛留言表示，「才剛列入必吃清單，結果還沒朝聖就沒了」、「本來還打算去吃看看，沒想到這麼快就倒了」、「最近好多店都營業到3月底，這家也撐不住了嗎」、「會不會是被惡搞？明天過去看看吧」、「別說了，嘉義那家北門飯店，從我國小等到現在，10多年還沒營運」。
專家揭歇業內幕：店租1個月至少要賣500碗爌肉飯才打平
對此，根據《ETtoday》報導，該報曾有記者致電店家詢問歇業原因，不過，電話卻仍無人接聽，尚無回應。
其中，有在地仲介分析，「李記爌肉飯」1樓店面預估月租金3.5～4.5萬元，整棟租金5～6萬元，而以菜單的招牌爌肉飯1碗90元換算，先忽略其他成本，就1樓店面租金，1個月需要賣到500碗才能打平。
而信義房屋成大店業務吳宇麟則指出，育樂街鄰近成功大學，是成大學生的美食街，競爭激烈，但客源穩定，店面空租率低，一旦有店家撤出，立刻就有新店進駐，當地許多老字號小吃以親民價格、大份量取勝，經營超過10年的店家比比皆是。 （相關報導： 台灣電動機車品牌結束營運！創辦人出面證實了…通勤族不捨：第一次騎就這台 ｜ 更多文章 ）
此外，吳宇麟補充，育樂街店面多為透天格局，地坪約20坪，屋齡普遍50年，不過，儘管建物較為老舊，因地段優勢，仍具交易吸引力，單坪地價約100萬元，依屋況、位置而定，且多數屋主以收租為主，市場上釋出不多，「之前育樂街曾有店面出售，釋出當天就秒殺成交，可見該地段的搶手程度」。
