講到彰化你第一個想到的是什麼？肉圓？控肉？彰化24小時都吃的到爌肉飯！（沒在唬爛啦XD）彰化的爌肉飯就外型上來說都長得差不多，會用長長的竹籤串成半圓的形狀。不同於其他地方的爌肉飯，彰化的多數老店都是用腿庫下去滷，瘦肉的部分滷的入味卻不會乾柴，肥肉通透油亮，淋上店家特製的滷汁，超級滿足！大部分店家都可以客製化挑選肉的部位或是肥瘦度，也算是相當貼心～接下來曼編就來分享彰化必吃的10間焢／爌肉飯！
彰化必吃焢／爌肉飯｜阿泉焢肉飯
「阿泉焢肉飯」以其80年傳統滋味，在2023年勇奪「500碗」小吃桂冠。早起的饕客才能品嚐到這道絕妙的早午餐，因為一不留神，就會遇到休息日或售罄的情況。我終於在一次彰化市行攝間，抓住機會，品嚐到了這碗令人心動的爌肉飯。無論外帶或內用，排隊人攏總是絡繹不絕！爌肉飯肥而不膩，搭配獨家滷汁，讓人一試難忘。除了招牌爌肉飯外，還有多樣小菜與湯品，價格親民。
阿泉焢肉飯
地址：彰化縣彰化市成功路216號電話：047281979時間：07：00－13：30官網
彰化必吃焢／爌肉飯｜阿章爌肉飯
「阿章爌肉飯」位於南郭路一段，店內空間寬敞明亮，提供了一個舒適的用餐環境。提供了肥瘦適中、口感扎實的腿庫肉，搭配滷汁與醃蘿蔔，每一口都是滿足。而肉燥飯則是以40元的價格，加入小魚乾熬煮的肉燥，與白飯拌勻後，香氣四溢。芋頭控一定要「芋頭排骨湯」綿密的大甲芋頭與排骨酥的濃郁湯頭，讓人回味無窮！
阿章爌肉飯
地址：彰化縣彰化市南郭路一段6號電話：047271500時間：11：00–13：30,16：30–00：30
彰化必吃焢／爌肉飯｜魚市爌肉飯
在彰化提起爌肉飯，必定有人推薦「魚市爌肉飯」。這家店從早到晚，不分時段都能享受到美味的彰化爌肉飯。位於華山路的魚市爌肉飯，豐富的控肉份量和肥嫩的豬皮外皮聞名，成為在地人的心頭好。來到這裡，可以點上一碗經典的彰化爌肉飯，再搭配高麗菜、滷蛋和肉皮，享受一頓豐盛的早餐。
魚市爌肉飯
地址：彰化縣彰化市華山路248號電話：047220505時間：06：00–13：30（週一、二公休）
彰化必吃焢／爌肉飯｜魯肉濱
「魯肉濱」位於南昌路員林影城旁，在地約六十年的店家，是不少員林人從小吃到大的回憶！僅販售爌肉飯及豬腳飯兩種，爌肉飯的肉塊肥瘦相間，入口即化，搭配香Q的白飯和醬汁，豬豬腳則是軟嫩彈牙，滷得入味，不管是哪一種，太幸福了啦～ （相關報導： 2025彰化美食推薦》精選15間內行人必吃清單！吹彈可破多汁小籠包、Q彈醬香爌肉飯，讓人欲罷不能 ｜ 更多文章 ）
魯肉濱
地址：彰化縣員林市南昌路37－1號電話：048373232時間：06：50–15：00（週三、四公休）
彰化必吃焢／爌肉飯｜阿華爌肉飯切仔麵
「阿華爌肉飯切仔麵」位於員林中山路與萬年路交叉口，這家不起眼的小店，深受當地人喜愛。清晨開始營業，以其新鮮食材和精湛手藝，無論是經典的爌肉飯，還是特色的切仔麵、白切肉飯，或是滷豆腐與手工肉丸湯，每一口都是對味蕾的極致呵護。記得早起，別錯過了限量供應的美味爌肉！
阿華爌肉飯切仔麵
地址：彰化縣員林市中山路二段197號電話：048367388時間：06：30–12：40（週日公休）
