# 吳郭魚  

想要增肌減脂，多多攝取優質蛋白質如魚肉是不錯的選擇，但可要挑對魚種！醫師透露曾有患者大啖鮭魚、秋刀魚，結果不瘦反胖。而減重專家則推薦台灣鯛（吳郭魚），不僅便宜又富含蛋白質，是CP值極高的減重聖品。更年期婦女減重卡關！竟然是鮭魚肚在搗蛋？中醫師羅珮琳曾分享一名案例，一位近更年期的女患者因減重求診，期間除了吃中藥也配合飲食調整。調了一陣子後本來體重、體脂肪都開始......

台美 15%關稅政策雖然定案，但對第一線養殖漁民來說，目前台灣鯛（吳郭魚）市場陷入前所未見的寒冬，受去年高雄烏龍藥檢、進口魚片低價競爭以及中國低價傾銷美國的多重衝擊，池邊收購價已跌破成本，每賣一斤就要倒賠3至5元。漁民表示，魚在池裡越養越大卻沒人收，「已經排隊等三個月了」。台灣「1種魚」價格崩跌！越賣越虧、每台斤剩25元根據自由時報報導，嘉義縣李姓漁民指出，......

為穩定國內吳郭魚(台灣鯛)市場信心，並力挺台灣鯛養殖產業，高雄區漁會總幹事楊孟凡偕同海洋局長石慶豐及華偉漁業集團代表等人，前往雲林縣口湖漁業合作社現場採購台灣鯛，採購金額約100萬元，以實際行動支持產地、減緩市場波動。此舉不僅彰顯市府及產業界共同守護漁民權益的立場，也向國人宣示「國產台灣鯛安全且品質優良」，協助恢復消費信心、穩定產銷市場。楊孟凡表示，台灣鯛是......

全聯販售的「台灣鯛魚排」遭檢出禁用動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」後，外界再度把焦點放回台灣水產養殖用藥與檢驗制度，這項本應完全不得檢出的抑菌劑，被驗出殘留，意味著養殖端、用藥端與檢驗機制之間仍存在缺口，也凸顯消費者對「養殖魚類」的安全疑慮，這起事件也使得更多民眾開始追問：台灣哪些養殖魚類曾被驗出藥物？常見禁藥會對人體造成什麼影響？要如何......

炎炎夏日，冷氣房進進出出造成的忽冷忽熱，是否讓你擔心心血管健康，甚至食慾不振？同時，若想兼顧環境友善的飲食原則，又該如何選擇？行政院農業部大力推薦「臺灣鯛」——這種高品質的吳郭魚，不僅全年盛產、價格平實穩定，更是夏季不可或缺的「超級食物」，能一次解決多種夏日困擾！ 臺灣鯛：友善環境的永續選擇 隨著全球對永續發展的日益重視，臺灣鯛的養殖方式也積極朝向「生態......

因應「世界環境日」，台糖公司柳營尖山埤渡假村日前攜手嘉南藥理大學、野望生態顧問有限公司及慢慢來教育市集，共同舉辦首場以「外來魚種清除VS水生動物親子科普」為主題的生態推廣教育活動，吸引約50組親子家庭熱情響應，一同為水庫的生物多樣性出一份力。活動設計以任務闖關為主軸，共有四大關卡活動於昨(8)日舉辦，為尖山埤渡假村推動永續發展目標（SDGs）系列計畫，為國家......

有部分台灣人因擔憂河川污染而不吃野生淡水魚，偏好吃海魚。最近有印尼網友在網路上發布短影音指出「台灣人不吃淡水魚，且認為河中的吳郭魚不應食用」，與印尼人常吃淡水吳郭魚的習慣不同，引發討論。

全聯販售多樣物價美聯的商品，而廣受婆媽喜愛，近日一名網友就分享，在賣場買到一大條只要65至68元的吳郭魚，肉質肥美鮮甜，一點土味都沒有，根本CP值破表！引起不少網友熱議。

南投日月潭近日驚現一幕異象，大量台灣鯛（吳郭魚）從水底下浮至水面，不少民眾聯想起過去大地震前的怪奇現象，擔心是否將發生大地震，然而，南投縣府農業處對此表示，此現象更可能與近日因冷氣團造成日月潭日夜溫差變化有關，並非地震的徵兆！

吳郭魚便宜又容易買到，是許多人家中常見的菜色之一，不過，吳郭魚如果沒有處理好，口感容易有土味，因此令許多人退避三舍。一名網友於臉書發文推薦，全聯賣的吳郭魚處理的很乾淨，完全沒土味，還非常新鮮，只要抹鹽乾煎就很好吃，貼文曝光後，引發網友留言分享自己的料理、去腥小撇步。

魚肉中除了DHA和EPA之外，還有很多營養素，有益身體健康。但魚類除了煎魚外，還有哪些美味料理方式？一名網友表示，他煮吳郭魚時，很常煮豆瓣口味的，覺得醬燒很下飯，他也分享做菜食譜，讓其他網友忍不住大讚，「好好吃喔！我也喜歡全聯的吳郭魚！」

吳郭魚是許多家庭餐桌上常見的菜色，多數人都會使用乾煎或紅燒，不過現在還有另一種新的選擇，就有網友提供了烹煮鹽烤吳郭魚的方式，簡單的食材和做法，就能完成一道美味又營養滿分的菜餚。

煎魚是不少家庭餐桌上常見的料理，營養滿分又非常美味，不過煎魚時，許多人都會遇到黏鍋、破皮的問題，究竟該如何解決呢？就有料理達人在網路上分享自己的煎魚秘訣，只要簡單一步驟，就算沒有不沾鍋也能做出賣相絕佳的菜餚。

戰後引進台灣的「吳郭魚」，魚名就訴說了傳奇，也成為最廉價的養殖魚，供給貧窮人家。二十一世紀更以台灣漁業技術打造了「台灣鯛」（TaiwanTilapia）品牌，行銷國際市場。

高市環保局今(8)日早上6時接獲民眾陳情大東濕地公園旁鳳山溪河道有死魚情事，立即派員前往稽查。現場採取水樣，經初步檢驗水質pH=7.01、導電度534μS/cm、水溫27.4℃，未有異常情形且河水並無油漬及油氣異味，惟溶氧0.88mg/L偏低；溼地公園放流口處因有跌水，故大量魚群聚集呼吸；另因鳳山溪目前屬於枯水期，基流量不足，本局人員亦於濟安橋至博愛橋發現有大量浮渣，研判係因厭氧現象而導致底泥上浮，使得河面漂浮大量浮渣。

全球「海鮮詐欺」（SeafoodFraud）層出不窮，台灣許多饕客可能不知道，你所購買與吃下肚的海鮮，或許不是你所想的那種魚類。

選舉到了，繼雲林花生之後，政府再度對國內養殖的台灣鯛（改良吳郭魚）祭出保價收購的戲碼，體型600公克的台灣鯛每台斤的收購價為25元，有產銷履歷者為26元（僅一元價差不利產銷履歷認證制度的推動），收購目標八百萬台斤，目前池邊收購價每台斤為22元，由漁會、產業團體向養殖業者收購，再由政府補貼價差。對此有學者認為此舉可有可無，後續冷凍儲藏問題更棘手，有養殖業者指出該措施無助於產業發展，相關的機構及團體也認為應回歸正常市場機制，不建議實施補助收購。很顯然政府動輒花費公帑，想透過保價收購來討好漁民的做法，若啟動保價收購的時機與做法不恰當漁民未必買單。主管部門不能便宜行事，應該審慎為之！

上週寒流過境，天氣一轉好，養殖後農民趕緊搶收虱目魚，或撈死魚、或補注井水加溫。

行政院農業委員會16日表示，目前已有哥倫比亞、厄瓜多、埃及、以色列、泰國及台灣等6國通報吳郭魚感染吳郭魚湖泊病毒（TilapiaLakeVirus,TiLV）；農委會指出本病目前只發生於吳郭魚，不會感染人或陸生動物，因此沒有食品安全的疑慮。

 台灣鯛（改良型吳郭魚）一直以來都是台灣相當重要的養殖魚種，也曾經是扁政府力捧的旗艦產業，每年產量達約7萬多公噸，以外銷為主。目前全球產量高達557.7萬公噸。儘管政府曾預估因受到年初寒流凍斃影響，今年台灣鯛價格應該可以維持平穩。然而由於政府對台灣鯛產銷動態掌握顯有疏漏，加以外銷歐美市場受阻，內需市場又難以擴增，使得台灣鯛價格持續低迷，每台斤池邊收購價已跌破20元，而漁民養殖成本每台斤接近35元，幾乎賣1尾賠1尾，漁民叫苦連天。