不是鮭魚、鯖魚！農業部大推「這1種魚」：護腸胃、穩血壓，夏天吃最適合 | 黃慈語

炎炎夏日，冷氣房進進出出造成的忽冷忽熱，是否讓你擔心心血管健康，甚至食慾不振？同時，若想兼顧環境友善的飲食原則，又該如何選擇？行政院農業部大力推薦「臺灣鯛」——這種高品質的吳郭魚，不僅全年盛產、價格平實穩定，更是夏季不可或缺的「超級食物」，能一次解決多種夏日困擾！

臺灣鯛：友善環境的永續選擇

隨著全球對永續發展的日益重視，臺灣鯛的養殖方式也積極朝向「生態養殖」或「循環水養殖」等友善環境模式轉型。漁業署表示，這些養殖方式符合聯合國永續發展目標（SDGs）中第2（消除飢餓）、6（潔淨水與衛生）及12（負責任的消費與生產）等多個項目。

此外，許多臺灣鯛產品已取得產銷履歷及ASC等認驗證，確保養殖過程、加工到銷售資訊的透明化，讓在乎環境的消費者能安心購買，實踐綠色消費。

農業部指出，夏季高溫容易讓人胃口不佳，或因頻繁進出冷氣房導致身體不適。而臺灣鯛正好能提供關鍵的營養補給：

1.護腸胃：臺灣鯛富含能幫助腸胃系統順暢運作的維生素B12，有助於維持消化道健康，改善夏季胃口不好的問題。

2.穩血壓：含有較高的鉀，有助於協助穩定血壓，特別適合需要注意心血管健康的人。

3.低熱量、高蛋白：兼具低熱量、高蛋白的優點，是夏季清爽又健康的蛋白質來源。

不論是傳統市場、超市或大賣場，臺灣鯛都有多種形式可供消費者挑選，像是冰鮮全魚、魚片、魚下巴、魚皮，甚至還有魚鱗萃取膠原蛋白製成的保健品，滿足多元的飲食需求。

此外，漁業署也分享了挑選新鮮魚類的小撇步：

1.魚眼：觀察是否明亮有神。

2.魚鰓：應呈現鮮紅色且無異味。

3.鱗片：應光澤完整、不易脫落。

4.觸感：摸起來應堅實有彈性。

若是購買切片或相關加工產品，則需特別留意外包裝上的產品標示資訊是否完整，並優先選擇擁有產銷履歷標示的產品，為你的餐桌健康多一層保障。