# 壽司保存  

不少人到超市買壽司回家，沒吃完就直接整盒放進冰箱冷藏。不過，營養師提醒，若直接放入冰箱，壽司飯容易因低溫與乾燥而變硬、失去原本Q彈口感。只要多做兩個簡單步驟，就有助於維持壽司的新鮮度與口感。壽司放冰箱前　先用保鮮膜包起來保存壽司的第一個重點，就是連同包裝盒一起用保鮮膜緊密包覆。保鮮膜能減少壽司飯中的水分流失，降低冷藏時因乾燥造成的米飯變硬、口感變差。相較於直......