別只知道壽司、拉麵！5大日本必吃傳統美食一次看，沒吃到就白飛一趟了
日本拉麵，絕對也是前往日本必吃的美食之一，且每個地方都有其獨特的拉麵風味。（資料照／洪煜勛攝）
日本料理講求使用新鮮的食材，搭配料理師傅的巧手，做成美味的和式餐點，日本的大城市東京，更是美食匯聚的重鎮，自江戶時代開始，就有壽司、蕎麥麵等日本傳統美食出現，喜歡旅遊也喜歡吃美食的小編，要跟你分享5種東京傳統美食的由來和特色，下次妳吃到的時候可以多加留意。
1.壽司
有一說在江戶時代，當地的小吃攤販，在偶然機會下，把箱裝壽司改成壽司飯糰，讓人們拿著壽司飯糰就能直接吃，不需要再使用外盒裝箱，這就是壽司的前身，漸漸的，發展出握壽司的食物型態，大約是一口醋飯的份量，再鋪上調味過的海鮮、肉片等，沾著調味料吃增加風味。
2.文字燒
文字燒起源於江戶時代末期的東京月島地區，當時的書法用品相當昂貴，一些比較窮苦的孩子，一邊把麵粉加水和成的麵團拿去鍋爐上煎烤，一邊再用細竹棍或小鏟子在麵糰上練習寫字，這就是文字燒的由來，現在文字燒變成很普遍的傳統美食，通常是麵糊加上肉末、海鮮、蔬菜等新鮮食材。
3.蕎麥麵
蕎麥麵是江戶時代發展出來的東京美食，在東京可以找到許多蕎麥麵店家，吃蕎麥麵的訣竅，就是要一次吸一大口麵，甚至發出吃麵的聲音，據說這樣才吃得到蕎麥的香氣。
4.泥鰍鍋
泥鰍鍋的發展似乎跟江戶時代的盜賊鼠小僧次郎吉有關，據說這位盜賊每次犯案前都吃泥鰍鍋補身，而且泥鰍相當滑溜，帶給小僧次郎吉的好兆頭就是不那麼輕易被抓捕。
5.烤鰻魚
烤鰻魚盛行於日本關東和關西，兩地的差別在於烹飪手法，因為關東地區盛行武士文化，認為把魚腹切開再烹煮的方式不吉利，所以改為剖開魚背，切開之後再烹調。
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趙文衡觀點：解放軍步步近逼，因應封鎖須加快腳步近日，中國在浙江、福建以東一帶空域開設7處空域保留區，對台進行了數十年來最大的軍力展示，並有大量共軍機艦侵擾台海周邊。根據報導，解放軍此次軍事集結是封鎖台灣行動的一環。由解放軍近來幾次軍事行動可看出，中共正在有序的準備對台封鎖的各項步驟。前次舉行的「聯合利劍2024B」演習，針對封鎖台灣港口進行演練。此次除了封鎖外，更強化相應的區域拒止的演練，使得封鎖更接近現實。在此趨勢下，政府須積極應對未來中共可能的封鎖威脅。
鄧聿文觀點：王金平兩岸新論述，民共都不會接受今年84歲的台灣前立法院院長王金平在「中道和平聯盟智庫」成立會上，拋出了他的兩岸關系新論述「治權互不隸屬，主權同而不分」，用他的話說，尊重兩岸分治的事實，但不放棄兩岸人民共同追求中華民族福祉的機會；接受現實的狀態，但不否定歷史的情感。「分治而不分立」是兩岸現階段化解對立，打開僵局，創造和平契機的最務實作法。
吳典蓉專欄：民進黨為何不願為戒嚴文道歉?這次戒解風暴震央雖在南韓，台灣政壇卻因民進黨團一則挺戒嚴文至今仍餘波蕩漾，如果尹錫悅發動戒嚴是威權復辟，那麼台灣的民進黨心存戒嚴念頭就是「雙重背叛」，不但是背叛台灣的民主，也完全背叛了民進黨自己的價值，因為從黨外開始，民進黨追求民主最重要的核心就是反國民黨戒嚴；這一次風波為何欲小不易，因為其反映出：過去追求民主的政黨，執政後也可以隨時將民主棄之如敝屣。
觀點投書：權力導向下的昨是今非，「綠色執政」非全民之福川普2.0即將於明年初走馬上任，全球局勢勢必面臨重大變局。其中如何觀察兩岸關係勢必成為各方關注的焦點。美國一向以來的兩岸政策為「一中政策」，即奠基於台灣關係法與對台六項保證的基礎上的兩岸政策。此政策說穿了就是兩岸關係應該尊重台灣人民的自決主張。而川普上台後會對此政策有何想法與主張，當然就會是影響兩岸關係走向的重大變數。
觀點投書：披著民主外衣的狼民主，民主，這個世界上有多少用民主包裝的劣質品充斥著！民主本來是讓人民脫離極權奴役的更好體制，卻也很容易被人性所扭曲，許多披著民主的外衣，但是裡頭卻是各樣私慾的產物，其實日子久了，也會漸漸露出馬腳來。
觀點投書：究竟是要多不自信，才會害怕馬龍來交流？馬英九基金會邀請陸生團訪台，其中奧運兵乓球六金名將馬龍、奧運兩金射擊女將楊倩隨團，他們在各自的專業領域上實力強、知名度高、親和力更是讓民眾以及媒體朋友讚譽有加，在陸生團訪台之前就已經有許多的球迷粉絲，透過各式各樣方式，期待能夠在公開場合見上自己的偶像一面甚至是簽名合影。但在此同時執政當局的立法委員沈伯洋卻警告說，「所有交流都是統戰一部分」，還說「如果覺得馬龍可愛，中共就成功了」。
觀點投書：國民黨路線與朱立倫政治取徑之末路日前，中國國民黨推出了一支宣傳影片，慶祝中國國民黨創黨130年週年。突然之間，中國國民黨想起了自身有130年的歷史，想起了興中會，想起了孫中山。這表明國民黨想重拾自身的「源遠流長」的歷史，重構自身既有的中國性與國際性。但以現在的國民黨的表現來看，還以為李登輝真的成功把國民黨本土化，而國民黨黨史從1996年重新開始。
觀點投書：霸凌風波不斷 公務員權益誰來守護？光天化日，朗朗乾坤，身為掌管全國勞工權益的勞動部居然把一個眼皮底下發生的霸凌輕生案件隱瞞數十天之久，要不是輿論施壓，誰能想到號稱打造「友善職場」的台灣竟然變成了「地獄職場」！藍白緊抓民怨，接連發起反霸凌遊行，號召民眾走上凱道提出訴求，並要求賴清德政府具體回應，不僅如此，民間的學生和民眾也自主發起「反霸凌護吹哨遊行」，一場由勞動部霸凌案件點燃的反霸凌運動正在台灣興起。
配人選郝柏村點鴛鴦譜：《暗潮─二月風暴》選摘（4）因而，這次非主流派起事，郝柏村不支持蔣緯國，改而希望陳履安出頭，當林洋港副手。不過，李煥卻不支持陳履安。李煥黨務系統出身，與陳誠軍政系統扞格不入。以至於，後來非主流派開會，只要提到陳履安，李煥就不參加。臨中全會之後，非主流派幾次密會，李煥都缺席，搞不定結局。
TVBS民調》張善政滿意度爬升至53% 73%市民以住在桃園為榮創新高TVBS民調中心今（11）日發布最新調查結果指出，桃園市民對張善政擔任市長以來的施政表現，有53%表示滿意，較今年1月就任滿一年時的45%提高8個百分點，不滿意比例為12%，降低7個百分點，另外35%的市民沒有表示意見。TVBS民調中心認為，張善政的施政滿意度是上任以來最高，但仍有部份民眾對市長張善政的施政並不熟悉。
七接環評光速闖關 大林蒲居民抗議：閉著眼睛通過環境部今（11）日進行環評大會，其中審查中油「洲際液化天然氣接收站環境影響說明書」（第七座天然氣接收站），由於涉及鄰近大林蒲遷村案，居民抗議當地附近污染已經相當嚴重，應考量疊加效果，更要求必須先遷村安置再開發，最後經過閉門會議討論後，全案順利通過審查，但建議相關部門需參酌民眾意見。
評議中心遇奧客 董座：有人拆單數十件申訴、同仁身心俱疲財團法人金融消費評議中心（簡稱評議中心）今（11）日舉行歲末記者會，董事長杜怡靜表示，評議中心現在碰到一個很大問題，有一些消費者不理性，為了符合評議保障額度規範，把大金額的賠償請求「化整為零」，拆成幾十件來申請評議。評議中心不受理，該人還狀告金管會。
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高雄提供無障礙友善共融生活空間 友善身障營業場所增加40家身心障礙朋友的平權共融及生活品質，一直是高雄市政府施政的重要目標。透過公益彩券盈餘基金的運用，高雄市社會局與社團法人高雄市脊髓損傷者協會攜手推動「友善身心障礙者營業場所計畫」，今年續增40家中小型餐廳及商店，使高雄市增加至271家友善營業場所。11日上午於台塑王氏昆仲公園辦理宣導活動並頒發友善營業場所認證書，這些場所不僅提供身心障礙朋友更多的生活便利，更落實了國際身心障礙者權利公約（CRPD）「平等參與」、「多元共融」及「通用設計」的精神。
中華隊熱潮延續！職棒球員工會攜愛抵輔英科大與長輩溫馨互動中華隊在2024年世界棒球12強賽奪金熱度餘溫尚存，職棒球員工會回饋列車今（11）日開抵輔英科大與槌球隊長輩相見歡，並欣賞長輩熱舞、合唱表演，職棒球員稱許長輩們老而彌堅，已奪得9座冠軍盃，雙方還混編下場進行青銀分組對抗賽，氣氛和樂。
矯正駕駛行為 高風險駕駛人限領短效期駕照!如果你的駕照被「吊扣」或「吊銷」，你就屬於高風險駕駛人！交通部為促進交通安全、矯正駕駛人交通違規行為，自今（113）年10月31日起針對「高風險駕駛人」限制領取短效期駕照，並於領照後6年內為觀察期，觀察駕駛行為是否導正，以維護其他用路人安全。
