# 綠色飲食  

根據醫學研究DHA除了可以促進大腦發育之外，被認為還助於降低血壓、血脂，改善血管內皮功能，減少心血管疾病的風險，因此許多民眾會將這個成分視為身體重要的營養素之一，不過一般DHA大多來自深海魚類，對於素食者而言比較不合適，台中市一家生技業者也研究推出從海藻萃取出來的高濃度DHA，做成膠囊，甚至連膠囊的成分都是素食者可食用，突破原本素食民眾無法食用的問題。根據2......

在家時，洗澡只洗5分鐘，少開冷氣，做好垃圾分類；出門時，多走路，多騎腳踏車，多搭大眾運輸。小朋友們出於對北極熊的愛，在畫作裡，繪下從日常觀察到的永續生活秘訣。

高市府農業局長期推動綠色飲食生活，於16日世界糧食日特別結合高雄轄內三家知名餐廳高雄翰品酒店-港都茶樓、帕莎蒂娜法式餐廳及雅樂廚苑辦理「Chill喫・高雄｜綠色永續餐桌」，主打從產地到餐桌安全食材，實踐低碳生活，在餐桌上落實聯合國永續發展目標（SustainableDevelopmentGoals,SDGs）。

鼓勵民眾減少使用一次性餐具或塑膠製品，鼓勵多家使用瓷器、玻璃等可重複清洗使用的餐具，南投縣政府環保局舉辦的「綠色飲食新風潮外燴永續Chill美味」餐會活動，6日中午在縣立體育場大廳展開，這場由縣府帶頭示範的環保餐會活動，以不使用一次性免洗餐具及塑膠桌布的綠色環保外燴方式辦理，希望喚起民眾對垃圾減量的關注，縣長許淑華、副縣長王瑞德、秘書長洪瑞智都到場參與。

10月16日是世界糧食日，高雄市政府農業局長期推動綠色飲食生活，積極輔導餐飲業者加入「綠色友善餐廳」行列，為響應世界糧食日邀集3家綠色友善餐廳於12日在H2O水京棧國際酒店辦理「Chill喫・高雄｜慢食微醺餐桌」，讓民眾在餐桌上認識高雄在地食材，響應環保低碳生活的世界趨勢。

春暖花開的3月，正是閱讀的好時節，接軌國際「慢讀」風，五股守讓堂特別結合近來盛行的「慢食」（slowfood）概念，於3月20日起推出一系列「慢讀．慢食」閱讀飲食活動，規劃了「閱讀世界的餐桌」飲食文學主題書展、「帶雙筷子慢讀慢食」—五星市場食育走讀、「節氣米食DIY」體驗、「慢食天下」飲食文學教父新書發表會、以及「飲食講堂」名家導讀等活動，邀大家一起關掉手機，合上電腦，慢慢品味，享受生活。

南投地區農村綠色照顧社區成果發表會在15日下午開幕，來自7個農村綠色照顧社區、66位不老藝術家攜手在地7位青年的精彩展出，獨秀了一場屬於「再一次，beabutterfly」高齡策展的全新樣貌。台灣將進入超高齡社會，這次策展意涵具有「人與土地共生共榮，青銀合作再創價值」之意，以社區個展的形式、青銀共創的空間與作品訴求、互動性高的展演、深入的青年與社區長輩的合作，勾勒出對於「高齡未來·青銀共創」永續的想像。

國內最大有機蔬食通路里仁公司以綠色永續飲食理念，在今(23)日舉辦的「2021第一屆綠色餐飲年會」，主辦單位以綠色餐飲指南的「採購」、「環境」、「社會」三大面向永續力為評鑑指標，特別鼓勵生產永續食品的廠商。

法國純素餐廳「非動物源」18日摘下米其林一顆星星，這也是法國首家獲頒米其林星星的純素餐廳，餐廳老闆瓦莉說，她接到消息時，「感覺像被火車撞到」，她也提到剛創業的艱辛，而新冠疫情讓她不得不暫時關閉餐廳。

疫情趨緩，被壓抑許久的旅遊需求，從國外轉至國內，就在國內旅遊人潮大爆發同時，以低碳、友善環境為基礎的環保「綠色旅遊」風潮也在蔓延。

環保署環境教育第3季「秋收宴惜食夠就好生活」於臺中逢甲大學草地區辦理「綠野餐Party」活動，活動中讓大家分享如何利用在地食材、全食料理、自備容器等規劃綠野餐，還喚醒大家古早時候的奉茶文化，教大家自備容器如何隨時隨地補水，活動內容精彩有趣，一起為不能出國的生活注入一股綠色力量。