南韓以韓流音樂文化、戲劇、三星集團等聞名，除此也有韓式烤肉、泡菜等美食吸引觀光客，不過，南韓餐飲業正面臨近20年來最嚴重的衰退，去（2024）年已有約10萬7000 家間餐廳倒閉歇業，創下歷史最高紀錄。
韓國餐廳關閉數量近20年來新高
根據《韓國先驅報》指出，南韓出現16年來第一次關閉的餐廳數量超過開設數量，顯示出隨著原物料成本上漲、後疫情時代的經濟困境等原因，讓餐飲業面臨更大的挑戰。
該報導也指出，根據政府數據，2024年有10.4％的餐廳倒閉，為自2005年來首創新高，在首爾甚至高達13％，世宗市的關閉率更是高達14.6％，反映出業者自疫情後面臨重大挑戰。
據資料顯示，雖然南韓整體通膨率在2024年為2.3％，但農產品價格卻上漲了10.4％，即使提高菜單價格也難以應付高額成本，南韓餐廳老闆面臨最大的壓力之一就是原料成本持續上漲、擠壓了本來就很薄弱的利潤空間。
過去三年，南韓餐飲價格在 2022 年上漲了 7.7%，2023 年上漲了 6.0%，2024 年上漲了 3.1%。韓國的高利率和不斷上漲的生活成本降低了家庭消費能力，迫使許多家庭減少外食或選擇更便宜的替代飲食。
《韓國先驅報》指出，經濟預測顯示，南韓餐飲業恐於2025面臨更艱難之挑戰，因國內消費大幅收縮，經通膨調整後的餐飲業產值在2022年因政府的計劃支持，上漲了13.9％，但在2023年和2024年分別下降了0.6％和1.9％，顯示出消費需求減少，南韓餐廳老闆未來一年可能面臨更少的顧客和更高的營運成本。
資料來源：《韓國先驅報》
責任編輯／陳得馥
