# 烏龍麵  

走過二十二年的時光，「魔法咖哩」再度端出溫暖人心的新味。迎接22週年慶，品牌自12月1日至12月31日推出全新餐點與多項回饋活動，以“陪伴”作為年度主題，希望與消費者一同品味這段屬於台灣餐飲的堅持歲月。本次周年慶推出兩道話題新品，包括「炙火叉燒咖哩飯」與「炙火叉燒咖哩烏龍麵」，以現炙叉燒的濃香搭配主廚咖哩醬，讓咖哩的層次更為立體；同時推出 Ocard 會員專......

許多人逛百貨時都會到美食街用餐，不過，美食街的食物相較外面店家不僅容易踩雷，且價錢也較高。就有網友發文表示，丸龜製麵跟一般台灣外面的麵店相比，價格還是稍高，吃一餐幾乎都要花上150～200元，好奇詢問「丸龜製麵怎麼生存下來的？」貼文曝光後，就有內行網友點出2大超強優勢，贏過大部分美食街食物。丸龜製麵吃一餐就200元起跳，為何能在美食街屹立不搖？一名網友在PT......

泡麵是台灣人家中櫃子必備的糧食，無論是宵夜解饞，或下班回家不想外食，沖上一碗熱呼呼的泡麵都能迅速滿足味蕾。世界泡麵協會（WINA）資料顯示，2024年全球泡麵消費量超過1202億份，台灣一年就吃掉約9.3億份，位居全球第17名。根據《NOWnews今日新聞》報導，電商平台MOMO進一步統計，近一個月泡麵搜尋量突破20萬次，預計在節慶備貨與囤糧的雙重需求推動下......

當日本秋田縣湯澤市擁有超過三百年歷史的「七夕繪燈籠祭」，其絢麗光影與桃園大溪傳承百年的木藝風華相遇，會激盪出何等精彩的火花？一場跨越國界的文化觀光新篇章，於今(14) 日在桃園市正式揭幕。桃園市觀光發展基金會接待由東海林亮二副市長親自領軍的日本秋田縣湯澤市官方訪問團，雙方不僅就建立長期夥伴關係達成高度共識，更在文化、物產與青年交流等層面，為台日旅客描繪出充滿......

日清咚兵衛泡麵不論在日本或台灣都深受歡迎，鮮甜的醬油湯底與烏龍麵，與及扒住湯汁湯的炸腐皮，在宵夜時段吃一碗不但果腹，心靈上亦得到滿足。咚兵衛的麵條本身帶有嚼勁，而日本網路上則流行另一個「新煮法」，利用熱水與微波爐加熱以增加麵條的彈牙口感，日本網友更是讚口不絕。筆者看照片時已發現新煮法的麵條帶有通透感，兩者之間的確有分別，決定試一次，到底用微波爐加熱後味道會是提升或是不及滾水煮的好。

豚汁、烏龍麵、奴豆腐…只要撒上一點七味唐辛子，辣味和複合調料的風味就會讓食物的味道變得更加豐富。實際上，這是日本特有的混合香辛料，已有400年的歷史。

泡麵烹煮過程簡易，僅需要準備熱水在等待3分鐘左右，就能有一碗熱呼呼的湯麵，不過，各國泡麵品牌百花齊放，究竟哪款才是佼佼者呢？近期有一名網友分享，在日本機場看見台灣人在免稅店買了近30碗的日本泡麵，讓他好奇詢問，「到底有多好吃？」。

知名連鎖烏龍麵品牌「丸亀製麵」日前在日本推出新品「烏冬拿滋（うどーなつ）」，上市短短6天就創造100萬份熱銷紀錄，而台灣「丸亀製麵」25日也正式開賣「烏龍Q拿滋」，就有吃過的網友不忍大讚「會不會太好吃…」，貼文曝光後，許多吃過的內行網友紛紛表示「確實比烏龍麵好吃」。

又有食安問題！一名網友日前在板橋車站的讚岐製麵餐廳用餐時，驚見拉麵內有蟑螂，詢問店員卻得到「因為天氣熱」的冷淡回應，讓他感到相當傻眼，PO文曝光後也引起網友熱議。對此，餐廳稍早前已出面道歉，並強調已進行消毒清潔；衛生局也將稽查該店，若不符規定且未改善，將對業者處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。

曾以海鹽奶油捲掀起熱潮的「一禾堂麵包本舖」宣布全台最後分店將於7月31日正式熄燈，這是繼2022年3月結束敦南創始店後，再傳歇業消息，同時公告旗下另一品牌門市也於同天結束營業，引來一票饕客直呼不捨！

全聯商品豐富多元，生鮮、調味料應有盡有，是不少人煮飯的好幫手。一名網友分享，他近日吃咖哩烏龍麵時，覺得少一味，便加入一款全聯的辣油試試看，沒想到兩者加在一起相當適合，好吃得不得了，讓他直呼「真的相見恨晚」。而其他網友看到後，也分享自己的食用心得，「家裡必備一罐這個辣油，不敢吃太辣的我，加這個剛剛好，吃了好多年了」。

許多人吃膩外食，都會選擇在市場或大賣場購買食材在家自煮。一名網友日前發文表示，自己發現全聯1款烏龍麵怎麼炒都Q彈不會爛，且現在正在特價，3小包才99元，貼文曝光後，引發許多內行人認同回應「這牌的烏龍麵真的很棒，QQ的，第一次買有驚豔到」。

離鄉背井在外地念書、工作的人非常多，在飲食方面，除了花費上要精打細算，對於「要吃什麼」更是一大難題。

受到新冠肺炎疫情影響，民眾逐漸養成在車內或餐廳外用餐的消費模式。2023年6月丸龜製麵在日本群馬縣澀川市開通第一條「烏冬麵得來速」，結合夏日主打的「丸亀烏冬搖搖杯」，推翻過去一大碗公的烏龍麵形象，讓消費者可以拿著杯裝麵的杯子直接搖一搖、混合杯內麵體和佐料，省去筷子攪拌拉麵的動作，以克服車內湯汁外灑的問題。

來自日本的壽司品牌「壽司郎」擁有超高人氣，身受不少台灣民眾喜愛，不過，有網友在PTT發文詢問，壽司郎除了壽司還有不少麵類、炸物等副食，而且還很多人點，讓他好奇詢問「大家去壽司郎都點什麼」，貼文一出，網友一致認同點出這個低調美食，並表示「可以為了吃它專程去壽司郎」。

知名美式大賣場Costco好市多販賣的商品玲瑯滿目，是許多家庭購買生活用品及美食的首選之一。近日，一名網友在臉書發文推薦一款日本品牌讚岐烏龍麵，並大讚「熱吃、冷吃都好吃」，麵條很Q，家中的小孩都超愛，拿來做便當也很適合，貼文曝光後，引發2千多名網友按讚回應，「真的超好吃」！

日本知名連鎖烏龍麵專賣店「丸龜製麵」日前才推出外帶限定品項「丸龜搖搖烏龍麵」，沒想到卻傳出有網友吃到活青蛙，只見網友發布的影片中，一隻鮮綠色青蛙在快吃完的烏龍麵杯內活蹦亂跳，對此丸龜製麵今（23日）在官網急發聲明道歉。

許多台灣人在疫情之後，第一個飛往旅行的國家，就是日本，不僅想要遊玩，更想大啖美食，就算看不懂憑藉著漢字也能暢行無阻，但別高估了自己的日文程度。因為一名網友分享，自己在日本吃麵的時候看到了「つ玉」，原以為是雞蛋，於是點了三份，沒想到下場差點沒撐壞自己的肚子。

百萬YouTuber「Joeman」最近與超商合作，推出「JOE式愛美食」包含抹茶拿鐵、照燒拌飯飯糰、奢華海鮮飯糰、咖哩烏龍麵等7樣聯名商品，有網友嚐鮮試吃59元的「JOE式奢華海鮮丼飯糰」後表示吃不到蝦子跟干貝，覺得很失望，更有網友貼出自家附近超商的照片，聯名品被貼上「i珍食」的貼紙，代表即將過期，而針對網友對商品的負評，Joeman本人也親上火線回應。

源自日本的大型跨國烏龍麵連鎖店丸龜製麵在台灣大受歡迎！因丸龜品項繁多、出餐迅速、餐點口味及品質都很穩定，所以擄獲了不少拉麵愛好者的心。近日有網友透露，原來丸龜可以「免費加湯」，甚至有日本民眾以此服務開發了「新吃法」！對此，不少老饕覺得意外，第一次聽說原來丸龜還有這項服務。不過也有丸龜的前店員透露，加湯的服務還是有「這3項」限制。

來自日本的烏龍麵快餐連鎖店「丸龜製麵」，在台灣有不少家分店，幾乎每個大商場或百貨公司中都有佈點。不只烏龍麵品項豐富、湯頭美味，再買個壽司增添飽足感，或配上炸物、半熟蛋美味更是再上一層樓。近日就有網友好奇在PTT上以「點丸龜製麵的炸物要點什麼的八卦」為題發文，掀起許多吃過的網友熱烈討論。

八月份全台連鎖店、速食店優惠折扣來了！無論你是想吃最舒壓的炸雞披薩，還是想吃歐伊細日式丼飯都有超值優惠。頂呱呱買一送一、吉野家免費升級大碗、麥當勞買一送一等……多重活動！還在煩惱要吃什麼嗎？全台8月連鎖店、速食優惠懶人包，輕鬆幫你省荷包。

「那Ｑ彈滑嫩、輕縱放水的日式烏龍麵，更是他每到訪必點的餐點之一」前公證人林智育分享，他在認真工作之餘，是一名愛好美食的老饕，而且對於平價的日式料理情有獨鍾，像是知名的連鎖餐飲「大戶屋」即是他時常造訪的平價日本料理，尤其是無論是木盒的烏龍麵，又或者是烏龍湯麵都是他的愛。「比起米飯，我更愛麵食，特別是烏龍麵。」林智育提到，在疫情前，只要有機會到訪日本旅遊，他一定會尋找當地最好吃的烏龍麵，如果想要一解因為疫情，無法去日本旅遊之情，他就會到日本料理店點碗烏龍麵來滿足味蕾，之所以對於大戶屋情有獨鍾的原因，莫過於他們的餐點CP值相當高，而且烏龍麵也相當的好吃與多變化。林智育分享，多數的店家烏龍麵可能只有一種作法，但是大戶屋就有4種變化可以選擇，而且還有提供飯麵各半的組合，當同時想要吃麵又想吃飯時，就不會陷入選擇性障礙，這點讓他大為讚賞。事實上，來自日本的餐飲品牌大戶屋，進軍台灣以來，一直深受消費者的喜愛，原因在於每份餐點採用現點現煮，但是價格合理、份量又兼具飽足感，而且就能連兒童餐點都別具用心，因此，進軍來台逾12個年頭，依舊深受市場的喜愛。

位於東京北部的埼玉縣，其烏龍麵的產量僅次於香川縣，位居全國第二，對在地人來說是不折不扣的「烏龍麵王國」。武藏野烏龍麵、加須烏龍麵、狹山茶烏龍麵等等，多達二十多種烏龍麵，種類更是分為適合燉煮、沾麵、熱炒等方式，還有極粗麵、極彈力麵及頂級配料與湯底的各式吃法，不得不說在埼玉縣可以享用各式多彩豐富的烏龍麵，其中不乏就連日本達人也沒聽說過、顛覆傳統的「烏龍麵」，用在地的小麥原料製成的麵類料理，更是在縣內到處都能品嚐得到。經由不斷對「烏龍麵」文化的精進，現在的埼玉縣可說是日本首屈一指的「麵食」國度。此次聚焦「麵食之旅」，介紹給您埼玉縣特別的麵店。

在防疫期間，如今餐廳依舊處在無法內用的情況，因此許多餐廳開始以外送、外帶的方式，讓顧客也能享受到店內餐點。1%Style精選了台北地區其中9間素食餐廳，讓防疫期間的所有人都能健康享受好料！

搭捷運來到三重一下車到處都是美食啊，老字號滷肉飯天天排隊，早午餐也是大份量不手軟，想吃就趕快往下滑。

喜歡看日劇的人，應該會發現劇中人物常會在下班後前往「飲み会」（飲酒會），一邊喝酒吃飯，一邊跟同事朋友大談職場八卦碎碎嘴，興致一來時可能續攤個三到四次，似乎毫無止盡。日本人續攤的界線到底在哪裡呢？這次要向讀者們介紹的，就是飲酒會續攤「之後」的美食文化─「〆料理」！

只需要一個共通點，任何西都能湊在一起。只要夠跳Tone，就能讓人驚喜連連。這就是令人驚奇的創意。

這冷吱吱的溫度！今天下班好想吃個溫暖飽足的東西！百元到300間的療癒滿足！快來看看大家都到哪裡避寒啦！一個人也可以，三兩同事一起也好！鬆口氣、好好犒賞自己一下！

愛吃豚骨拉麵的福岡人聽說不吃一蘭？為何博多福岡出蒼井優、橋本環奈、濱崎步等美女？想知道福岡人和日本其他地區的日本人有哪些不同，就一定要參考這篇文章！告訴你福岡特色，讓你更了解日本福岡。

不用多說大家都知道日本是台灣人相當喜愛的出國選擇，日本各地都好逛好買又好吃，其中，名古屋不僅是日本國內知名的工業大城，更有許多讓人津津樂道的特色美食；現在台灣更有直飛中部國際機場的廉航航線，去品嚐名古屋美食超級方便！本期小編為大家整理名古屋美食推薦特輯，讓大家去名古屋旅遊的時候，可以輕鬆把當地美食都放進肚子裡，一起來看看吧！

秋季來到京都，除了賞楓葉之外，還有一件大事得做，那就是──吃遍美食。被稱為「京都旅宿達人」的柏井壽不藏私公開了以下6家餐廳，可都是行家才知道的祕密好店喔！就讓我們跟著他一起走訪，見識這所謂「京都的美味」吧！

記者黃駿騏／桃園報導

記者葉志成／桃園報導

桃園市長鄭文燦率團訪日，今（10）日上午前往香川縣廳拜會香川縣知事濱田惠造。鄭文燦表示，去（106）年7月桃園市與香川縣締結了《桃園市與香川縣交流協定》，籌劃10項交流計畫，而桃園與香川都是「門戶城市」，「不僅有新朋友的新鮮，也有老朋友的感情」，期盼雙方能繼續深化交流。

生活中心／綜合報導

政府有意開放日本核災地區食品輸台，邊境查驗能力一再被質疑。國民黨立院黨團今（12）日舉行記者會指出，政府的查驗漏洞百出，混合性商品的內裝物就是最大漏洞，以市售的烏龍麵組合包為例，很多內附的醬料包是來自福島5縣市，證明政府的邊境查驗能力是完全「破功」，奉勸政府沒能力就不要想佔人家的便宜，最後只是犧牲國人的健康。

日本人氣平價又美味的連鎖店你知道的有哪些呢？像是CoCo一番屋、丸龜製麵、すき家...等連鎖店，因為在台灣也有分店，相信你一定不陌生！每間連鎖店都有不同的點餐方式以及優惠活動，不管你是住在日本還是即將規劃去日本旅遊，以下的日本人氣連鎖店資訊，相信一定可以為你省下不少荷包，又可以品嚐到美味的一餐。

特地來到日本，當然想了解日本自古以來備受人們喜愛的傳統料理了。這五種料理可是經典中的經典呢！

台中市衛生局去年底稽查製麵廠商，發現有業者為延長烏龍麵保存期限，違規添加雙氧水在麵條中，台中地方法院3日依違反《食品安全衛生管理法》判處製麵廠施姓負責人有期徒刑5個月，得易科發金。

不用到日本奈良，也能吃到最正統的「麵鬪庵」烏龍麵嗎？號稱前往日本見習數次、9度拜會奈良本店師傅才獲得拓展分店許可的「麵鬪庵」台中店，意外遭網友踢爆奈良店的門口貼了澄清的字條。

日本獨具代表性的麵料理「蕎麥麵」和「烏冬麵」。對日本人來說大概熟悉的不能再熟悉啦，但是對我們這些海外遊客來說，大概還一知半解吧。

在上一次我們的文章裡曾介紹一些能更美味品嚐到日本料理的小秘訣。這一次我們從「地區性」的角度來介紹，根據不同地區的不同吃法，可以品嚐到更多更豐富且美味的日本料理。

「我們是普通的烏龍麵店」，老闆芝山晃一毫不猶豫地說。但這間店卻一點也不普通。中午用餐時間，店內湧進的人潮是有點值得一見的場景。客人快速地將烏龍麵吞進肚裡後，趕緊將位子讓給下一位客人。就連編輯部的E跟S也是てんぐ(Tengu)的狂熱粉絲之一。放著工作不管，兩個人的話題一直環繞著昨天咖哩烏龍麵打轉。

泡著湯，雪花就飛舞在上。山下夜景搭配天上星星，譜出一段光的協奏曲。雪山深處，一夜溫泉。想必也流轉了多少旅人，來來往往的山中傳奇。

很多到日本旅行的朋友們，應該都注意到日本很多車站的月台上，有一間小小的店面，裡頭販賣蕎麥麵或是烏龍麵等麵食的立食麵店吧，這些立食麵店也許在很多人看來，只是再便宜不過的東西，所以大部份的觀光客都把眼光放在種類多樣的鐵道便當（駅弁），但這些立食麵店卻遍佈日本全國各地的火車站，究竟這些立食麵店有何魅力跟有趣的地方呢？