# 下坂泰生  

拉麵長年被視為台日共同的慰藉美食，但一碗湯、一團麵，看似簡單，背後卻藏著一套日本人默默遵守的「拉麵禁忌」與用餐禮數，旅居台灣多年的日籍作家下坂泰生，近日就在社群上直言，把白飯倒進拉麵湯裡這件事，在日本其實「非常沒禮貌」，甚至可能惹來店家當場翻臉，引發台灣網友一陣錯愕，這不只是口味差異，更攸關文化理解與尊重。日籍作家親揭拉麵禁忌與白飯吃法的禮貌界線下坂泰生長期......

拉麵是日本的知名美食，不少人到日本都會特別安排行程去吃，不過其重口味湯頭常讓台灣人難以接受。長期旅居台灣的日籍作家下坂泰生近日在分享一個飲食秘密，日本人點拉麵時，會再多點白飯，並非單純為了飽足感，而是用來平衡鹹度。此外，不少人會把白飯加進湯裡，他也提醒，這樣的行為在日本人眼裡是非常沒禮貌的，還有可能因此被老闆當場開罵。 日本人為何吃拉麵要配白飯？不是為了飽......