# 拉麵禁忌  

拉麵長年被視為台日共同的慰藉美食，但一碗湯、一團麵，看似簡單，背後卻藏著一套日本人默默遵守的「拉麵禁忌」與用餐禮數，旅居台灣多年的日籍作家下坂泰生，近日就在社群上直言，把白飯倒進拉麵湯裡這件事，在日本其實「非常沒禮貌」，甚至可能惹來店家當場翻臉，引發台灣網友一陣錯愕，這不只是口味差異，更攸關文化理解與尊重。日籍作家親揭拉麵禁忌與白飯吃法的禮貌界線下坂泰生長期......

我小時第一次去日本，是連五十音都看不懂的時候。印象最深刻的就是導遊教我們：「在日本吃麵是要發出聲音的喔！而且吸麵的聲音越大，表示你覺得他的麵越好吃，老闆會很開心；如果安安靜靜的吃，老闆會很傷心」於是一整團的人，只要餐裡出現麵，大家就在那邊拼命吸出聲音。現在想想，當年諸餐廳老闆一定覺得台灣人吃飯原來都這麼大聲喔實在是不好意思。