# 黑芝麻  

連續多年獲得米其林推荐的「佳佳甜品」品牌蒙塵！食藥署今（3)日公布最新一波邊境查驗不合格名單，其中經營來自香港「佳佳甜品」，其經營者「塞席爾商堯熙股份有限公司台灣分公司」從中國進口的1000公斤黑芝麻，檢出重金屬鎘超標。食藥署指出，該公司去年（2025) 也有一批來自中國的白芝麻殘留農藥違規，因此，即日起將對該公司查驗比例改為100%，即逐批查驗。食藥署上午......

在台灣節目《醫師好辣》，大腸直腸科醫生賴依伶分享一個23歲女生的減肥個案，她患有嚴重便秘，排便時非常疼痛，於是前來求診。她排便的頻率大槪是一星期，甚至更久，10日才排便一次，她有時要灌腸來幫助排便。醫生詢問她的飲食習慣，原來嚴重的便秘是進食量不足引致。由於女生怕變胖，因此每天只吃一餐來減肥，她一餐中只喝高蛋白飲品，因此一天基本上只攝取了液體的蛋白質。液體容易......

據農業部食農教育整合平臺指出，芝麻富含優質蛋白質及健康脂質，其中的亞麻油酸等不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇、維護心血管健康。此外，芝麻還含有豐富的膳食纖維、維生素B群、維生素E，以及鈣、鉀等多種礦物質，並含有珍貴的木酚素成分，是現代人追求健康飲食的理想選擇。黑芝麻鈣質含量遠超白芝麻 營養價值更勝一籌 金潤益食品表示，許多人認為黑芝麻與白芝麻的營養相近，但實際上......

不少人覺得白頭髮象徵壓力、老化或體質差，但其實白髮成因遠比想像複雜。有人20多歲就開始長白髮，也有人到中年仍維持烏黑髮絲；有人以為拔掉白頭髮會「越拔越多」，也有人相信吃黑芝麻能讓頭髮重新變黑，到底哪些是真的？又有哪些只是長久以來的迷思？讓我們從黑色素細胞的角色開始逐步認識頭髮為何會變白，同時破解常見迷思，並分享日常保養與染髮時的注意事項，幫助你呵護濃密茂盛的......

根據日本知名媒體《Sponichi》報導，60歲女星野村真美日前於富士電視台《ぽかぽか》節目現身，公開分享自身多年來從來不染黑，也能維持黑髮的秘訣。野村真美表示，自己長年注重飲食選擇，尤其偏愛「黑色食材」。她提到，經常將黑芝麻大量撒在飯上享用，也常攝取黑豆、海帶、羊栖菜等黑色食物，但她最堅持的，還是盡可能多吃黑芝麻。60歲女星不染髮也不白頭！吃飯必加1物養髮......

現代人熬夜、壓力大、飲食不規律，許多慢性疲勞與提早老化的現象，其實與「腎虛」脫不了關係。慢老中醫吳建東在《下班經濟學》分享，根據中醫理論腎為「先天之本」，主司元氣、骨骼、聽力、水液代謝與呼吸納氣，腎氣充足可延緩衰老、增強活力、預防多種慢性病。 腎虛早知道：這5大警訊別輕忽 「慢老中醫」吳建東指出，腎虛是人體衰老加速的重要根源。以下五大症狀，正是腎氣不足的外顯......

編按：過度思慮和情緒壓力不僅會影響心情，還會對身體造成深遠的影響。中醫認為，長時間的焦慮和壓力會損傷脾胃，導致消化不良、食欲減退和身體虛弱，甚至影響睡眠和免疫力。而腎精不足則是年輕人白髮和脫髮的主要原因，因為過度的精力消耗會首先影響頭髮的健康。為了緩解這些問題，中醫建議減少不必要的思慮和壓力，並透過食補來調養腎精，例如食用黑芝麻等有助於滋養頭髮的食物，來改善脫髮和白髮的困擾。

中國對自動駕駛技術的支持與日俱增，這讓無人駕駛計程車的先驅企業在中國一些大城市佔據先機。分析師稱，這些中國公司可能很快會在一個潛在價值超過1,000億美元的市場上成為全球領軍者。

出現白頭髮時，許多人會選擇染髮蓋過，但其實只要調整飲食跟作息，就有機會逆轉白頭髮！護理師譚敦慈以及中醫師吳建東在節目「小宇宙大爆發」表示，只要經常補充4大營養，就能輕鬆吃出黑頭髮，包含蛋白質、補腎食物、深色蔬菜、含鐵食物等等。

芝麻是生活中常見的食材，小小一顆的不起眼，卻富含各種營養素，不但有助生黑髮，還有降膽固醇、保護心血管的功效，鈣質含量甚至是牛奶的12倍，只要吃10g，就能補充一天所需鈣質的20％，建議每天吃10～20g的芝麻為佳。

許多人年紀輕輕，白頭髮就不斷冒出來，希望藉由飲食、染髮等途徑改善白髮問題，卻不一定有起色。《風傳媒》一文帶你看長白頭髮的原因，中醫師、營養師怎麼說？白頭髮有可能黑回來嗎？吃什麼才幫助我們長回烏黑秀髮？

衛福部食藥署表示，「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為15毫克，成年男性為10毫克。牛肉可以算是高鐵的好食物之一，但還有其他含鐵量高的食物，例如：豬肝、牡蠣及紅莧菜等等。營養師彭逸珊列出「10大補鐵食物」，提醒大家想要補鐵，可以從日常飲食下手。

如果芝麻真的這麼厲害的話，這個世界就不需要染髮劑啦！頭髮為什麼會變白呢？可能原因包括：黑色素幹細胞減少或失去分化能力，黑色素細胞的生長或遷移能力出現缺損、甚至凋亡，或是產生色素的結構異常或減少等。除了自然老化可能造成這樣的結果之外，也會受到遺傳、心理、代謝以及營養狀況的影響，另外一個很關鍵的影響因子就是：氧化壓力。氧化傷害會擾亂黑色素細胞的生存、干擾黑色素幹細胞以及生成黑色素的酵素。很遺憾必須告訴大家，目前沒有任何研究證據顯示，攝取芝麻或是各種特殊補充品可以讓頭髮變白的狀況逆轉。

編按：在中醫觀點，吃黑色食物對腎臟很有幫助，其中黑芝麻就是個比想像中有更多營養價值的食物，根據《早安健康》報導，100g芝麻約含有1200mg鈣質，約是牛奶的12倍，還有助於減少體內壞膽固醇、預防血管老化、保護心血管和防白髮等，建議每天吃10～20g的芝麻，無論加在牛奶中或是入菜都很合適。

許多人都有白髮冒出的困擾，希望先不靠所謂的黑髮保健食品，而是日常的食物攝取，讓白頭髮變黑，養回烏黑秀髮。坊間流傳吃芝麻頭髮會變黑，是真的嗎？黑色食物對改善白髮是否有效？白頭髮會再黑回來嗎？《風傳媒》一文幫你整理改善白頭髮的食物，一起來看中醫師、西醫、營養師怎麼說？

經常吃黑色食物，真的能「吃黑補黑」？網路盛傳：「常吃黑芝麻這類黑色食物，可以吃黑補黑，讓白髮變黑髮」。吃黑芝麻真的可以讓頭髮變黑嗎？陳玫妃中醫師指出，頭髮的生長需要「血」的滋養，容易出現白髮的人，即是缺「血」的表徵。這裡所說的「血」是指來自「肝血」；所以必需先「養腎精」才能達到「養肝補血」的效果。建議適度攝取黑芝麻等7大黑色食物「吃黑補黑」，吃出一頭烏黑秀髮。

一到冬至除了吃湯圓之外就是進補祭五臟廟的好時機了，然而在冬至過後就會有不少腸胃不適、嘴破、口乾、便祕、痘痘暴增、皮膚癢甚至是失眠的患者來報到。沒錯，這些都是沒有忌口或亂補補錯造成的，那麼在冬至到底該如何吃得開心又吃得養生呢？讓我們一起看下去。

天氣轉冷後，不少人會煮麻油雞吃，不僅暖身也補身。日前有民眾在臉書社團發文表示，自己回家後聞到鄰居煮麻油的飄香味，想「以香制香」，因此詢問大家「愛用哪個麻油煮麻油雞？」問題一出，引發討論，不少網友分享自己的料理愛牌。

看到頭上一根根的白髮出現，無論年紀多大，心裡都會感到難過，因為白髮象徵著老之將至。有人會吃些黑芝麻或是黑木耳，希望能夠有所改善，不要讓白髮繼續增多，甚至希望能夠使白髮變黑髮；然而，中醫師卻直指，吃這些東西都只是心理治療，讓人存有希望，實際上並沒有證據顯示，吃黑芝麻或是黑木耳會使白髮變黑髮。

頭髮烏黑亮麗與否反映出人體臟腑的氣血盛衰，從傳統的中醫理論來看，緩解白頭髮增生可以透過食療及飲食來做體質調理。黃慧娟中醫師表示，若要以中醫食療滋養黑髮，建議多服用補氣血之藥膳，如：何首烏燉雞湯、桑葉黑芝麻糊、女貞子＋旱蓮草茶飲等，對於改善白髮都有不錯的幫助。

你今天吃「黑色食物」了嗎？冬季在五行中屬黑，此時節相當適合食用黑色的食物，常見的食物如黑豆、黑糯米、黑芝麻、黑木耳、黑棗等等；而黑色食品本身富藏膳食纖維、鈣、鐵、維生素A等營養素，適量攝取對身體有益。但日常生活中要怎麼吃才健康？對此，營養師分享8大「黑色食物」營養圖鑑，提供民眾飲食參考。

冬季補腎季，又以黑色食材入腎。知名身心靈預防醫學專家，洛桑加參表示，東方醫學裡廣義的腎系統，是主骨生髓、上通於腦、其華在髮、開竅於耳的那個「腎」。不光指你腰上那兩顆器官，而是藏精納氣、管你有沒有青春美麗的一整個系統。

過了晚餐時間還肚子好餓、半夜看電影看到嘴好饞，超想吃消夜...這些情況誰都遇過，但只吃超商解決真的太可惜，在台北這個不夜城裡，無論幾點都還有新鮮、美味的食物可以填肚子，有些是深夜限定的宵夜專賣，有些則是幾乎一整天都營業。「食物不是枯燥無味的婚姻，而是熱情四射的外遇。」電影《美味不設限》為美食下了最佳的註解。以下，我們精選推薦台北15家人氣「深夜食堂」，快來場發生在午夜及清晨的美好外遇吧！

「慢性腎衰竭」是指當腎臟功能慢慢地逐漸衰退，無法清除體內代謝物及維持水分、酸鹼、電解質平衡，若出現尿毒症狀，就須洗腎或是腎臟移植治療。很多人對慢性腎衰竭要怎麼吃不清楚，腎臟科醫師洪永祥在風傳媒Youtube頻道「下班經濟學」點出，護腎的3大重點在於「限磷、限鉀、限蛋白」，並分享6大傷腎地雷食物以及讓腎臟排毒的方法。

母親節是台灣三大送禮節期，看準九成台灣人有鈣不足的麻煩，40歲以上熟齡婦女更有嚴重的缺鈣危機，國內芝麻食尚專家-芝初，以含鈣量為牛乳17倍，超細緻，不卡喉、好吸收等三大訴求，再挾新鮮度超越國家標準的多項優勢推出《高鈣黑芝麻粉》，搶攻寵愛母親市場，要為媽媽的保鈣作戰增添新利器。

冬季補腎季，又黑色食材入腎。名醫洛桑加參推薦8種優質的「黑色食物」，不僅可以預防退化性疾病、還能讓你常保青春活力！

中午過後，腦袋運轉開始打結了嗎？常常準備動身，一離開座位卻忘記要做什麼了？話到了嘴邊，竟然突然忘記要說什麼、工作效率突然打結，這時務必小心注意大腦細胞活力正在下降！營養師高敏敏推薦十大食品，補充大腦所需營養，有助於大腦活化、增加記憶力！

許多女生在月經來的時候，會發現體重莫名增加、甚至還會水腫，其實這都是正常狀況！因為排卵後至月經前，是有可能懷孕的時期，此時孕酮會提高作用，讓身體更容易儲存養分與水分，所以才會有體重增加的傾向。

「肝不好，人易老！」在冬天，受到太陽運行的影響，人體原本就有陽氣虛、陰氣盛的情況，如果此時不好好保養身體，經常加班熬夜、交際應酬或暴飲暴食，都可能讓肝更不開心，出現過勞和衰老的現象。中醫師提醒，冬天養肝要做好「收藏」的功夫，不可讓肝氣過旺，並推薦5種適合冬天食用的食物，以提升保肝的效果。