冬季進補先補腎！名醫激推8種優質「黑色食物」，烏髮、通便還能降低膽固醇

冬季補腎季，又黑色食材入腎。名醫洛桑加參推薦8種優質的「黑色食物」，不僅可以預防退化性疾病、還能讓你常保青春活力！

洛桑加參表示，中醫體系裡的腎，不光是指你腰上那2顆器官，是主骨生髓、上通於腦、其華在髮、開竅於耳的那個「腎」，而廣義的「腎」，就是藏精納氣、管你有沒有青春美麗的那個系統。

深色食材多半花青素高，維生素與微量元素豐富，抗氧化的本領特別強，對骨骼、生殖功能皆有助益。與淡色食材相比，披上深黑、深紫外衣的這些超級食物，是陪你預防退化性疾病、常保青春活力的好朋友，洛桑加參也整理了以下8種優質深色食物，一起來看看它們有多厲害吧！

1. 黑芝麻：改善白髮早生問題

洛桑加參表示，以中醫的觀點來看，黑芝麻補肝腎益精血；在西醫，它富含芝麻木酚素，清除活性氧、預防心血管疾病、調節荷爾蒙分泌都是一流的。就連藏醫，都認為它能「增強陽氣、袪除隆邪」。

想要頭髮烏溜溜又有光澤嗎，絕對不能不吃黑芝麻，營養夠了，連髮質都會更強韌。

2. 黑木耳：黑色瑰寶便宜又好

黑木耳鈣多、鐵質豐富、又富含維生素D，膳食纖維還是牛蒡的3倍。可以顧心血管、預防腫瘤、清潤整腸都有它的角色。挑選上，建議耳大肉厚深黑的黑木耳。

3. 黑米紫米：米中之藥花青素多

黑米是黑秈糙米，屬於古老的米品種；紫米是黑糯糙米，煮紫米紅豆粥的這種。洛桑加參表示，這兩種深色米，都有抗氧化、抗發炎的本事，可以跟其他黑色、紫色食材輪流吃。

4. 黑棗：解便秘潤腸通便

俗話說：「一日三棗、醫生不找。」想要預防消化不良、舒緩積食困擾，黑棗絕對能幫上大忙。主要在於其中的膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助排毒軟便。（補充說明一點：西方人口中的黑棗多半指得是「加州梅」，跟東方補腎的黑棗分屬不同品種，各有各的營養，但在預防便秘這一點上，這兩種都可以吃）。

5. 黑豆：蛋白質優更勝肉

現在很流行吃植物肉，大豆、黑豆皆屬於優質蛋白質來源。然而黑豆又比大豆多了花青素，古人說豆類百百種，「惟黑入藥」，就是在肯定它的營養價值。除了直接吃豆子外，黑豆納豆、黑豆豆腐、黑豆豆漿，也都是好選擇。

6. 海苔：電視零食首選

能不吃零食當然最好，基本上希望大家一天能空腹達16小時以上。但嘴饞受不了、看電視想拿點東西往嘴裡塞時，建議吃海苔，紫菜烘乾、撒上鹽跟芝麻油，就是我們常吃到的片狀海苔。

7. 日曬香菇：維生素D多健康多

日曬香菇可以補充維生素D，所有香菇都有「香菇嘌呤」，能幫助降低體內壞膽固醇含量。

8. 黑色覆盆子：護你的眼護你的腦

一般我們常看到的是紅色的覆盆子，而黑色覆盆子（Black Raspberry）是國外最近很看重的新星食物。含有豐富的花青素，可以護眼、護腦，並消減藍光造成的傷害。

如果買不到，可以改吃藍莓、黑莓，一樣可以攝取豐富的花青素。

本文經授權改寫自洛桑加參。（原標題：補冬，八款超優黑色食材你吃了沒？） （相關報導： 這種菜每天吃半碗，鈣質吸收率提高50％以上！營養師傳授補鈣5大祕訣，蛋白質千萬別吃太多 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／林俐