不是地瓜葉！醫師推1青菜「鈣含量是牛奶11倍」，預防骨質疏鬆、降低大腸癌
11個富含鈣質的蔬菜公開，想要有好肌膚、好骨質趕緊多吃。（示意圖／取自Pakutaso）
現代人越來越在意自己的容貌，透過補充膠原蛋白，來澎潤肌膚、幫助毛孔緊緻。不過，想要變漂亮除了補膠原蛋白，補鈣也很重要。整形醫師李秉勳，分享7大富含鈣質的食物，鈣含量比牛奶還要高。補充鈣質可以改善乾癢、紅斑、皮膚乾燥，缺乏鈣質會讓皮膚失去光澤、暗沉粗糙。除了透過喝牛奶、吃起司，李秉勳表示其實還有7大類蔬菜比牛奶更補，牛奶每100公克約有104毫克的鈣，而以下高鈣蔬菜每100公克含量超過牛奶：
1.髮菜 1187毫克
2.紫菜 342毫克
3.野莧菜 336毫克
4.芥蘭 181毫克
5.川七 115毫克
6.地瓜葉 105毫克
7.有機青江菜 104毫克
李秉勳醫師補充，為何許多人都缺乏鈣質，因為要達到足夠的鈣質，一天真的要吃很多食物才夠。根據國人膳食營養素參考攝取量 ：7～9歲為800 mg、10～12歲為1000 mg、13～18歲為1200 mg、成人則為1000 mg。
想讓吃進去的鈣質更好吸收，李秉勳建議維生素C能幫助鈣質吸收，可在飯後可以吃芭樂、柑橘類。此外，蛋白質也能幫助鈣質吸收，吃飯時可以搭配肉類。
多吃鈣質的好處除了對骨骼、皮膚很好外，鈣質還有安定神經、放鬆肌肉的功能，睡前補鈣也能幫助睡眠。根據2004年，哈佛大學的費斯卡尼奇（Diane Feskanich）博士等人進行的研究，追蹤血液中維生素D濃度與大腸癌發作風險的關聯性，血液中維生素D濃度低於30 ng／ml的人，比起高於30 ng／ml濃度的人，大腸癌發作風險增加兩倍。
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