明明都是牛奶，鮮乳比保久乳營養？台大教授揭真正差別，大部分人都錯了
保久乳可以常溫保存，超高溫瞬間殺菌的過程不會讓含鈣量減少。（示意圖／取自PhotoAC）
牛奶是不少人每天必喝的飲品，其中又有鮮乳跟保久乳的區別，保久乳不必冷藏就可以保存，也有不少人有保久乳比鮮乳的營養價值少的迷思，不過食藥署解答根本沒有這回事，兩者的含鈣量相差無幾！
衛生福利部食品藥物管理署在「食藥闢謠專區」提到，有網路謠言提到「保久乳鈣質含量比鮮奶低」，食藥署闢謠，指出這樣的說法是錯的，保久乳使用的超高溫瞬間殺菌（UHT），並不會使牛奶含鈣量減少，牛奶中的鈣質是耐高溫的營養素，不會因為高溫瞬間殺菌過程而流失，根據食藥署食品營養成分資料庫的數據，保久乳和鮮奶的含鈣量相差無幾。
事實上，食藥署先前在藥物食品安全週報就有解答過，臺灣大學動物科學技術學系陳明汝教授說明，鮮乳跟保久乳的原料同樣是乳牛分泌的生乳，但製作過程不同。鮮乳是使用「巴氏殺菌（巴斯德殺菌）」的方式將牛奶殺菌，此殺菌方法的加熱溫度較低，只可殺死讓人致病的壞菌，但其他微生物仍可存活，因此鮮乳需要冷藏且保存期限短。而保久乳在製作時，會將牛乳中的微生物與孢子全部殺滅，使微生物無法繼續生長，因此可以長期存放。
不過食藥署提醒，即使保久乳雖然可以常溫保存，但還是建議要放在陰涼處，避免保久乳直接和陽光曝曬與高溫的環境，才能保持穩定的品質。
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黃珊珊列民眾黨不分區第一、陳智菡也上榜 凌濤酸：破壞藍白合的主戰派大勝民眾黨主席柯文哲傳出21日拍板不分區立委名單，其中原在第9的曼都集團董事長賴淑芬以「對企業影響層面過大」為由婉拒提名，今（22）日媒體報導民眾黨緊急重新盤點口袋名單，今敲定由被柯粉稱為「戰狼小姊姊」的柯競辦發言人陳智菡「救火」代打、列入不分區，遞補女生組名單的缺額；對此，連日雨戰狼小姊姊對戰的國民黨智庫副執行長凌濤在臉書貼文大酸，好像突然懂了，這就是為何柯競辦總幹事黃珊珊硬要壓著柯文哲上架，戰狼派要一直戰鬥破壞藍白合的原因，「戰狼小姐姐變成了不分區小姐姐。」
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如何判斷他是不是「對的人」？踏入婚姻前先做1事就會知道許多情侶在感情穩定後，便會考慮攜手邁入「同居」階段，有些人在同居後感情增溫、順利走向婚姻殿堂，卻也有不少情侶在同居後，反而發現許多問題導致分手。而網上也有許多正在猶豫是否該與另一半同居的網友，因此我們就針對「情侶同居」相關話題進行觀測，快來看看情侶同居有哪些優缺點！
陪同桃園立委參選人聯合登記 賴清德目標全壘打：6席全上、桃園更棒民進黨總統候選人賴清德今（22）日出席「桃園立委候選人聯合登記」記者會，帶領桃園區6位立委參選人進行聯合登記。賴清德表示，桃園過去在鄭文燦前市長帶領下，完成許多重大建設，證明「選對的人，走對的路」的重要性，敬請桃園父老鄉親在明年大選全力支持賴清德、蕭美琴，以及民進黨推薦的6位桃園市立委參選人，讓桃園與台灣都能穩健前進。
快訊》OpenAI宮鬥劇「大逆轉」落幕！阿特曼確認回鍋擔任執行長ChatGPT母公司OpenAI宣布阿特曼（SamAltman）將重返執行長之位！該公司於今（22日）在Ｘ發文宣布，雙方已達成原則性協議，確定讓阿特曼回歸，並將與新董事會共同合作。新董事會包括雲端企業Salesforce共同執行長泰勒（BretTaylor）、前美國財政部長薩默斯（LarrySummers）和Quora執行長德安吉羅（AdamD'Angelo），其中德安吉羅仍是前董事會的成員。
好薪情！中年職訓換跑道 退伍軍人改當工程師45歲的魏天佑，今年初才從軍中退伍，為延續職涯路，報名參加勞動部雲嘉南分署自辦職前訓練「自動控制班」課程，學習電學應用、可程式控制等相關知識，經過半年訓練，結訓後不僅取得PLC與工業配線2張丙級證照，還有5家公司搶著要，後進入業界工作才短短半年，月薪已有50K以上，中年轉業成功，開創人生第二春。
青銀交手 高分署助青銀玩出有價值的職涯心法「今天學什麼？」「邀請你一起來玩商戰桌遊！」桌遊認知再翻新，創新，是關鍵的職場能力。創意可以來自各個意想不到的地方，勞動部勞動力發展署高屏澎東區分署銀髮人才資源中心22日辦理【青銀交手X創新思維工作坊】活動，邀請具備豐富職涯引導經驗的講師運用《CaféStartups》桌遊教具，引領青年及銀髮學員拋開熟悉的做事方法，體驗不同的設計過程，及其中所需克服的挑戰，在理性思考中顛覆想像力，建立成功創新所需的經營全局觀。
張麗善率團赴日考察 催生雲林下世代產業園區雲林縣政府日本考察團昨（21）日由張麗善縣長率領建設處長李俊興、環保局長張喬維、雲縣國際事務辦公室主任劉志偉等人來到日本九州熊本縣進行考察，縣長張麗善表示，日本九州在1980年代曾是日本半導體發展重鎮，有九州矽島之稱號，但在1990年代起日本半導體產業在韓國與台灣的競爭壓力下，昔日榮景不再。然而在2021年由於全球半導體產業重新布局，日本索尼半導體製造公司SSMC(SonySemiconductorManufacturingCorporation)與台積電TSMC(TaiwanSemiconductorManufacturingCompany)合資共同成立「日本先進半導體製造」JASM(JapanAdvancedSemiconductorManufacturing)，此項投資引起全球注目，也讓日本熊本縣迎來了百年一遇的重生契機。
「桃園市龍岡全民運動館」開工動土 預計114年完工桃園市長張善政21日出席「桃園市龍岡全民運動館」開工動土典禮。張善政表示，「桃園市龍岡全民運動館新建工程」座落於龍岡萬坪公園範圍內，總工程經費約4億3,763萬元，感謝教育部體育署補助約1億5,625萬元經費，本案工期約1年半，預計114年下半年完工，除可提供龍岡在地居民優質的運動環境外，中壢、平鎮區的居民也可以多加使用。張市長說，市府除持續推展本市全民運動風氣外，也會積極布建運動設施，讓所有喜愛運動的市民朋友，都能有優質的運動環境。
2023桃園青創博覽會登場 120組青創團隊展現創意桃園市長張善政21日出席「TaoyuanFuturePeak桃園青創博覽會」。張善政表示，「TaoyuanFuturePeak」的含意是期許參展的青創團隊可以成為台灣未來的尖峰，今日桃園青創博覽會串連100組基北北桃竹竹苗七縣市的青創團隊，涵蓋整個北台灣，展現他們的創意結晶，期待在不久的將來，「TaoyuanFuturePeak」可以成為「TaiwanFuturePeak」。張市長強調，推動「青創」不是一個地方政府的努力就可以完成，而是必須有各縣市政府的合作，並透過國際連結，累積更大的能量，才能讓台灣青創團隊在國際舞台嶄露頭角。
台灣中油煉製、探採研究所獲第5屆國家企業環保獎銅級獎表揚環境部21日舉辦第5屆國家企業環保獎頒獎典禮，台灣中油公司煉製研究所致力發展前瞻新產品及新綠色技術研發，探採研究所積極投入地熱開發、碳捕捉、再利用及封存技術(CCUS)等研究領域，分別獲頒銅級獎，並於頒獎後至總統府晉見總統蔡英文。
揭開環灘島神秘面紗 復育珊瑚、海龜、造林有成信義企業集團2019年買下馬來西亞沙巴首都亞庇西北方60公里外海的環灘島，被網友喻為「沙巴絕美必去島嶼之一」，購入之後，將優先環境復育，未來打造為「世界第一的零碳島」；歷經2年實驗，於生物多樣性面向取得初步成果，已復育近2千隻海龜，並與沙巴州政府合作杜絕非法炸魚行動，保護海洋生態。
藍白合確定告吹？黃珊珊代柯文哲赴中選會領表 全程只講一句話藍白合因民調判讀有歧見陷入僵局，民眾黨總統參選人柯文哲在19日誓師大會中，喊出將以「民眾黨總統候選人」的身奮戰到底，引起外界猜測柯將參選到底，藍白合恐破局。民眾黨今（22）日中午發布採訪通知，柯文哲競選總幹事黃珊珊今日下午4時將代柯文哲赴中選會領表，但在領表過程中，黃珊珊全程未發表談話，面對媒體提問僅簡短表示「謝謝」。
經濟部引領臺灣網通產業躍上國際舞台 共創全球5G革新時代全球5G開放網路架構的浪潮下，根據工研院產科國際所(ISTI)預估，我國通訊產業產值今年將可達到1.3兆元，相較於去年1.27兆元成長了2.3%，出口穩定增長顯示國際對臺灣通訊產業充滿信心。而經濟部產業發展署在推動5G產業能力、技術人才、國際合作取得豐碩成果，不僅促成台灣大哥大將國際TIP標章列為優規先採購規格，同時引導新加坡教育體系與我國網通業者合作，並推動企業與學校產學合作共同培植5G人才，展示臺灣網通產業各方面具備成為全球5G供應鏈夥伴的實力。今年5G產業推動成果展以「玩學5G新視界」為主題，於今(22)日假華山文創園區圓滿落幕，邀集300多位國內產業、學界人士共襄盛舉，共同見證我國5G產業生態鏈的佳績。
稅收超徵！明年每人普發1萬元？行政院長回應了！針對稅收超徵的情況，有立委提出還稅於民，建議明年全民發放現金1萬元。對此，行政院長陳建仁於昨（21）日表示，若確認總決算有歲入歲出的賸餘，政府將優先還本、還債，藉以加強堅守財政的紀律，並投入各項建設。
啟動公共藝術諮詢 文化部全面研議檢討相關制度為因應公共藝術實務現況及藝術環境變化，文化部自昨（21）日起至明年2月，委託國立臺南藝術大學以中立及專業的角度，協助辦理8場次諮詢會及2場公開交流會，分別邀請公共藝術領域專家學者、藝術家、策劃單位、興辦機關等，針對代辦、法令規範、執行樣態、人才培育、維護管理、基金運用等層面進行全面檢視及討論，以尋求問題解決方案。
