# 蛋殼  

雞蛋殼為家庭常見的廢棄物，經常被當垃圾丟棄而無法充分利用；台中市政府環保局指出，蛋殼中富含的鈣質對植物有極大好處，因此東南區清潔隊將蛋殼粉碎後與水泥混合製成花盆，另蛋殼也是一種長效磷肥，對植物生長有促生作用，結合製作的花盆除強度增加外，還能在植物生長過程中釋放養分，形成一種自然的環保循環，省錢、環保又健康。

水煮蛋做起來簡單又快速，成了許多忙碌上班族或減脂族群的常備料理，不過有時會遇到蛋殼難剝、蛋白破損或熟度掌握不易等困擾。為此，有內行人分享利用電鍋蒸煮的方法，免顧火且省時省力，完美光滑的水煮蛋輕鬆上桌。

隨著台積電的積極布局，多地迅速躍升為全台房市交易熱區，甚至連長期處於房價低點的南部地區也成為焦點，其中，嘉義市近3年房價表現最為亮眼，從每坪23.34萬元增至33.01萬元，漲幅高居南部5縣市之冠。

廚餘回收於各縣市的回收標準不同，根據台北市政府環保局網站，分為養豬廚餘（熟廚餘）和非養豬廚餘（生廚餘）兩種。近日就有民眾因為蛋殼究竟是生廚餘還是熟廚餘的問題，和清潔隊員起爭執，對此，環保局表示尊重各鄉鎮的處理方式，畢竟蛋殼佔總垃圾量的比例不大。

水煮蛋方便又營養，常常作為許多人減脂或趕時間的選擇，但是水煮蛋的煮法百百種，該如何才能煮出香嫩不破皮、又好剝的水煮蛋？有網友分享煮水煮蛋的秘訣，簡單幾個步驟就能煮出美味的水煮蛋。

水煮蛋不僅是常見的家庭料理，也是熱量低、做法簡單快速的健康飲食選擇。水煮蛋食用前一定要剝殼，但有時會遇到蛋殼非常難剝的情況。其實雞蛋蛋白pH值、雞蛋存放的時間久不久等，這些因素都會影響蛋殼難剝的程度。

PTT一名網友透露，他看中台北蛋殼區一間開價1400多萬元的房子，經過評估向房仲開出1000萬元價格，不料房仲卻生氣罵他「貪得無厭」，揚言該物件將在一年內以更高價售出。如今已過8個月，網友發現該物件不僅還未售出，甚至降價200萬元，忍不住笑說要聯繫房仲，「問問他去年喊話的底氣從何而來」。

隨著房價不斷攀升，不少民眾都希望買房可以一次就選到自己的最愛，也讓最近房市相當火熱，然而不少民眾從「蛋黃區」看到「蛋白區」，都因驚人房價而買不下手，如今更前進至「蛋殼區」。不過，過去被封為「蛋殼區」的高雄大樹區房價親民，近期房市買氣熱絡，更有建商開始推出低單價、低總價、低公設的新建案，只要2字頭的金額就能入手，吸引不少首購族。

目前市面上常見的雞蛋，大多分為紅殼蛋與白殼蛋兩種；其中，紅殼蛋的價格又較白殼蛋高，因此許多民眾會認為紅殼蛋的營養價值較白殼蛋高。針對這種說法，食藥署日前在臉書粉絲專頁「食用玩家-食藥署」發文，提供民眾正確知識。 

近期蛋價持續下跌，蛋商公會昨（25）日宣布，產地價從每斤27.5降至25.5元、批發價從每斤37元降至35元，是近期連續6次降價，創下近3年來新低。此外，隨著暑假學校營養午餐暫停，雞蛋消費進入淡季，造成囤蛋增加，加上天氣炎熱、連日大雨，造成變質的臭蛋在市場流竄。專家提醒民眾，購買、保存與使用雞蛋時，都須多加注意，以免引發食物中毒。

水煮蛋是許多人愛煮的料理，做法簡單又營養美味，不過蛋殼不好剝卻是個令人頭痛的問題，就有達人們分享自己的秘訣，讓蛋殼輕鬆去除，留下光滑無坑洞的雞蛋。

剝雞蛋看似簡單，但要快速剝出一個光滑、完美無缺的雞蛋其實不容易。日本節目《教えてもらう前と後》請來一名擅長製作溏心蛋料理的廚師，教大家1招簡單的剝雞蛋技巧，只需1個步驟就能輕易剝出光滑雞蛋。

天氣轉涼，許多人也紛紛拿出家中保溫瓶使用，不過，保溫瓶放久了難免會有異味，用來泡茶久了也會有茶垢，甚至發霉。想徹底清潔，不妨利用以下3個天然清潔好物，不必費力猛刷就能讓保溫瓶乾淨如新。

台灣房價居高不下，尤其是北台灣更是貴得嚇人，不少在北部生活的民眾礙於預算，只好住蛋白區天天通勤上班。就有一名在忠孝新生上班的網友透露，目前已經籌備了700萬台幣的預算，計劃在淡水或基隆一地安家。然而，他還在猶豫不決，不知道應該選擇哪個地方。在臉書上發文詢問大家的意見後，迅速引起了網友的討論。

使用微波爐加熱飯菜相當方便，但小心不是任何食物都能放進去，對此，台電也發文提醒，帶殼、帶膜和帶皮的食材不可微波，並解釋與微波爐的原理相關，倘若料理中存有殼膜，恐因水蒸氣無法散出而造成爆裂意外。

天氣冷了不少，又是保溫瓶出動的時候，但陳封已久的保溫瓶有時會有異味，甚至一些陳年茶漬、水垢，怎樣才能把他們順利清洗乾淨呢？

煮完水煮蛋，該怎麼樣才能順利剝開蛋殼取出光滑的蛋呢？一名女子近日發文分享自己的煮水煮蛋妙招，僅需在煮蛋過程中加入1關鍵，煮完的水煮蛋便會變得非常好剝，而貼文一出也引來不少網友留言討論，更有不少網友分享透過1神器，煮出來的水煮蛋都能完美無暇。

你應該要知道的食事

水煮蛋是不少家庭愛煮的料理，做法簡單又十分美味，不過烹煮時蛋白容易跑出來，以及蛋殼不好剝這兩點，總讓一票人感到十分煩惱，最近就有網友分享自己的懶人煮法，讓雞蛋不會因碰撞而破裂，蛋殼也輕鬆就能去除。

窄口瓶身細細窄窄，要清潔已經不易，如果布滿油漬，不只沒有去掉瓶內的油膩，還好像多層薄薄的膜，難道非要把瓶子扔掉不可？其實，只要在清洗前放入一樣東西，效果猶如菜瓜布或毛刷在刷洗。效果出乎意料！

水煮蛋對於許多健身、減脂的朋友來說，一直是減脂的好夥伴，而雞蛋內豐富且均衡的營養素，也是許多人生活必吃的食物之一。然而，對於該如何將煮好的水煮蛋完整剝殼，對於許多人來說實在非常困難。近日便有一名網友發文詢問，自己已經將煮好的水煮蛋泡入冷水中，剝開蛋殼後水煮蛋依舊殘破不堪，發文詢問究竟問題出在哪裡。而貼文一出，也引來大量網友前來討論。

雞蛋營養豐富，可以製作多款蛋料理如水煮蛋、溏心蛋、茶葉蛋等，不過，許多人在剝水煮蛋或溏心蛋殼時，都會陷入蛋白外觀變得坑坑疤疤的窘境。日前，一名網友於臉書分享了他煮水煮蛋的經歷，他發現即使對泡過冷水，剝殼仍然相當困難，甚至會出現幾乎只剩下蛋黃的情況。貼文曝光後，引發網友熱烈討論，其實，農委會日前就曾解答過，水煮蛋容易黏殼是因為蛋很新鮮的緣故，多在室溫下放2～3天會好剝許多。

雞蛋營養豐富，而且又可以製作多款蛋料理如溏心蛋、茶葉蛋、水煮蛋等。不少人剝蛋殼時卻會遇上困難。對此，日本廚師公開快速剝蛋殼方法，只要做1個動作即可讓水煮蛋不黏殼，成功簡單剝出光滑完整雞蛋！

簡單又美味的水煮蛋是常見的家常料理，不過許多人在剝蛋殼時，都會陷入蛋白外觀變得坑坑洞洞的窘境。就有日本網友拍攝影片分享剝蛋訣竅，只需要準備保鮮盒與水，就能輕鬆讓水煮蛋維持光滑表面。

為了解決台灣蛋荒問題，進口蛋、平價蛋等流入市面，但毒理專家招名威提醒，食用雞蛋之前真的要小心，若錯過3大動作，很有可能會導致沙門氏菌中毒，尤其他自己也感染過，上吐下瀉就掉了8公斤。

雞蛋營養價值豐富且口感香嫩，對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族來說，更是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。

雞蛋營養價值豐富且口感香嫩，對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族來說，更是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。紅殼雞蛋比白殼雞蛋營養？蛋黃顏色越深，營養價值越高？蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮？雞蛋保存需放在冰箱蛋架？讓專家幫大家一次破解「雞蛋」常見4大迷思！

雞蛋的蛋殼、蛋黃顏色皆有深有淺，很多人都覺得只是品種不同，未有深究箇中原因。但普遍廚師都推薦食用顏色較深的蛋黃，認為蛋味更香濃。究竟蛋黃顏色為何有橙黃、有淺黃？兩者營養又可有分別？專家將有所解釋！

雞蛋中有豐富的蛋白質，不同的雞蛋煮法，煮、蒸、炒、煎，會導致其中的營養價值各異，可被吸收的蛋白質亦有分別。哪種雞蛋煮法可被人體消化及吸收最多？有種吃法對吸收蛋白質幾乎毫無幫助，如果想藉此有效消化雞蛋中珍貴的蛋白質，可以說是「白吃」。

雞蛋是富含豐富的營養物質，許多家長希望家人吃得營養又健康，該怎麼挑選到比較新鮮的雞蛋呢？振興醫院營養治療科營養師涂蒂雅表示，無論選購的雞蛋為散裝或盒裝洗選雞蛋，建議應優先挑選大小適中、外殼較厚、蛋殼光滑較新鮮的雞蛋，在保藏方面建議可以用一個專門的盒子放雞蛋，或是以塑膠盒或塑膠袋一起存放，保存效果更好。

不管是從媒體報導、或者自己親自去看房子，大多數民眾應該都感受到近年「蛋白區」房價漲幅更甚於「蛋黃區」，就連偏鄉地帶的「蛋殼區」房價漲幅也驚死人。住展房屋網企研室表示，造就蛋白區、蛋殼區這一波房價狂飆的主因，正是居高不下的營造成本，而最大的受惠者，是沒有營造成本因素的中古屋。

買房不是件容易的事，如今卻有民眾買了房後，竟被無殼蝸牛嘲笑一番，即便心中很不是滋味，但又因對方「天生的優勢」，感到相當無奈。

水煮蛋是常見的家常料理，但你是否也有過這樣的經驗，在剝蛋殼時，把蛋殼剝的七零八落，原本光滑的水煮蛋表面變得坑坑洞洞？近日就有一名網友分享，自己第一次學做溏心蛋，沒想到卻敗在剝蛋殼，引出高手傳授秘訣，原來只要多1步驟就能輕鬆將蛋殼除去！

蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡？其實蛋黃顏色深淺與營養素是有關係的，如果飼養時使用了比較好的飼料，蛋黃營養素較高顏色就會深，若飼料使用上比較一般，蛋黃顏色就較淺；另外，蛋殼顏色則與蛋雞品種有關，與營養關聯性並不大。

台中房市這兩年表現亮眼，特別是北屯區，以及七期所在的西屯區、南屯區都是交易熱點，不過有網友卻發現，在新推出的預售案裡，屯區的房價竟然被別的行政區給壓下去，而那個行政區就是位在原台中縣區的豐原區。

去年中國多家長租公寓平台出現資金鏈斷裂，危及眾多房客與房東權益，蛋殼公寓也因此黯然在美股下市。官方26日發文，首次對住房租賃業提出系統性監管，並要求單次收取租金不超過3個月。

中國長租公寓平台「蛋殼」資金鏈斷裂，數十萬房東與租戶成為受害者。

28歲的小岳在北京工作。11月12日晚，他和妻子一起外吃完晚飯後，正要回到自己租住的房子，發現房東夫婦二人站在家門外，打算給門換鎖。

離卸任僅剩6周，美國總統川普（DonaldTrump）繼續調動全球美軍的計畫。五角大廈4日宣布，川普下令在2021年1月15日──也就是自己下台5天之前，將派駐東非索馬利亞的美軍大部分撤離。索國目前約有700名美軍，長期協助政府軍打擊伊斯蘭激進組織「青年黨」（Al-Shabaab）與「基地」（Al-Qaeda）。美方表示，部分駐軍將轉移到鄰近國家，以便進行跨境軍事行動。

中國長租公寓業者蛋殼公寓資金斷鏈，引發人性大考驗。房東和租客都是受害者，卻被逼著「互害」；而租戶持續被房東驅趕的同時，也有人在網路上自發提供房間給有需要者留宿。

根據住展雜誌統計，北台灣新成屋、預售屋建案以開價計算，每戶平均總價大多往上攀升，尤以台北市最高達4595萬元，其次是新北市的1720萬元，桃園則以1203萬元居第三。而北北桃竹每戶平均總價千萬元以下的區域正快速減少，今年只剩下13個，且多為蛋殼區。

提到打掃環境清潔，許多人第一時間就是打開儲櫃，拿出各式專用清潔劑，希望能藉此提升去污功效、縮短洗洗刷刷的時間。不過，每次大掃除都要準備一堆瓶瓶罐罐，不只花錢更是累人。難道就沒有更省錢、省時的替代方法嗎？其實，只要善用蛋殼、檸檬、喝不完的可樂等常見生活用品，一樣能達到不錯的去污效果！

吃水煮蛋最怕就是剝蛋殼，到底有什麼方法可以輕鬆剝蛋殼？我們的影片教你四招超快速剝蛋術，讓你看完之後馬上讓水煮蛋乖乖投降！

衣服放太久泛黃或沾到食物污漬，該怎麼辦？網路瘋傳各種神祕的漂白偏方，包括橘子皮、蛋殼和過期牛奶都大有人推崇，但這些被冠上「天然漂白劑」美名的偏方，真的可以讓髒衣服煥然一新嗎？專家發揮實驗精神，試驗給您看！

一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋，所以也比較營養；確實，雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色，如：淺綠色、淺藍色、粉紅色等，但是，並非深褐色蛋就一定是土雞蛋。

台北市政府2015年5月勒令遠雄大巨蛋停工，歷經2年5個月，後來高等行政法院判決涉及公安的14項工程部分復工，台北市議會5日前往勘查，遠雄預估今年11月可完成封頂，明年8月完成14項工程。遠雄也已向北市府提出設計變更，待完成相關審查程序，遠雄認為要18個月的工期，大巨蛋才能完工。

褐色雞蛋殼等於土雞下的蛋？土雞的蛋聽說比白雞蛋更營養、健康有這麼一回事？所以，多付點錢買褐色雞蛋也甘願，可是土雞蛋真的比白雞蛋有營養嗎？營養師蘇秀悅來解惑，其實不然...

要怎樣才可以煮出亮晶晶滑溜溜、軟嫩美味的水煮蛋呢？水煮蛋看似簡單，剝蛋殼這一步卻總是折磨人，弄得坑坑洞洞，而網路上也提供不少煮蛋秘訣，例如加鹽水煮、煮完泡冰水等。

日本兵庫縣立人與自然博物館29日表示，該館與加拿大卡爾加里大學（UniversityofCalgary）的挖掘團隊在兵庫縣丹波市的白堊紀早期（約1.1億年前）地層裡發現新種恐龍蛋殼化石，據信該恐龍蛋的體積約只比雞蛋略大，該研究成果也在《CretaceousResearch》期刊（白堊紀研究）同步發表。