水煮蛋對於許多健身、減脂的朋友來說，一直是減脂的好夥伴，而雞蛋內豐富且均衡的營養素，也是許多人生活必吃的食物之一。然而，對於該如何將煮好的水煮蛋完整剝殼，對於許多人來說實在非常困難。近日便有一名網友發文詢問，自己已經將煮好的水煮蛋泡入冷水中，剝開蛋殼後水煮蛋依舊殘破不堪，發文詢問究竟問題出在哪裡。而貼文一出，也引來大量網友前來討論。
該名網友近日在社團「家常菜」中貼上自己煮好的水煮蛋照片發文詢問，自己煮完水煮蛋並泡完冷水後依舊沒辦法完整將蛋殼剝下，發文詢問是否是因為冷水泡的不夠久的緣故。對此，許多網友紛紛前來分享自己的經驗談，「煮之前先在蛋殼比較圓的那一頭戳一個小洞再煮，煮好後泡冰水，泡涼之後，用湯匙先敲一敲蛋殼表面，敲出滿滿的裂紋後再從比較圓的那一頭開始撥，重點是蛋殼與蛋白中間那層膜要先撕開一個裂口，再順著膜拉開就可以撥得很漂亮」、「蛋買回來，放常溫3～5天，尤其是小顆的蛋，殼比較厚，要放至少5天再進冰箱，煮水煮蛋才不會黏殼」、「蛋剛買來要放2天以後再煮就不會了，是賣蛋的教我的」、「用櫥房紙巾包起來，用電鍋煮，每顆起來都很漂亮」。
而也有網友分享要完整將水煮蛋蛋殼剝下的三大關鍵，「蛋太新鮮也會，不夠熟透也會，降溫不夠也會」，對此，也有網友熱心補充「不夠新鮮也會」、「蛋太新鮮了！要煮『水煮蛋』，雞蛋要多放幾天才能煮喔！」
完整討論：《家常菜》
責任編輯／梁溶珈
