# 堅果  

2026年鬼月即將到來，今年8月13日為農曆七月初一，8月27日則是農曆七月十五中元節，不少家庭、社區與公司也開始準備普渡供品。說到中元普渡要拜什麼，泡麵、罐頭、飲料向來是供桌常客，不過網路討論度最高的供品，其實不是泡麵。根據Social Lab社群實驗室曾透過《OpView社群口碑資料庫》統計2024年8月20日至2025年8月20日「中元普渡供品」相關網......

許多人在進行體重管理或減肥時，往往談「油」色變，甚至餐餐過水。然而，盲目實行無油飲食，反而容易導致荷爾蒙失調、脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K）無法吸收。營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」中發文導正觀念，指出油脂是維持人體代謝不可或缺的推手，其中「Omega-9 脂肪酸」更是保養心血管、穩定血糖波動的關鍵。不同於必須完全仰賴食物攝取的 Om......

許多家長都知道要讓幼童遠離堅果，以防發生嚴重的哽噎危機，然而生活中卻有一件看似不起眼的日常包材，被兒科醫師列為更具威脅性的危險物品。一名兒科醫師發文分享資深醫師的臨床經歷，指出吸管的塑膠包裝套因質地薄且柔軟，一旦被孩童誤吸入呼吸道，會直接貼在呼吸道上，甚至將兩側肺部完全堵死，曾有幼童因此長期臥床，呼籲家長必須提高警覺。為何吸管塑膠套比堅果更具威脅？一名兒科醫......

每到春節，看見一桌子豐盛的好菜，總是又期待又怕受傷害，惟恐年後又要面臨「褲頭變緊」的噩夢。亞東醫院營養科營養師夏佩慈表示，過年不必辛苦忌口或與美食絕交，關鍵在於聰明進食。只要掌握「選擇對、份量對、順序對」三大原則，就能在享受團圓飯的同時，有效維持身材不走樣，輕鬆避開年後體重失控的危機。紅肉少一點　白肉海鮮優先夏佩慈分析，傳統年菜常見的紅肉如豬、牛肉，其飽和脂......

向來以「高CP值」著稱的美式賣場好市多，近期卻被外媒點名，有多達9類商品其實是「隱藏地雷」，對小家庭而言不但不划算，還可能因損耗率過高，變成名副其實的「花錢買報廢品」。 根據外媒分析，關鍵並不在價格，而是用不完、放到壞，讓原本看似便宜的單價，最後全數浪費。 外媒示警：大份量≠高CP值 美式賣場Costco商品種類齊全、份量驚人，深受家庭客層喜愛。不過，理財媒......

長期以來，不吃肉常被視為清淡養生的代名詞，不少長輩因健康考量或宗教信仰，晚年飲食逐漸轉為粗茶淡飯，甚至完全不吃肉。然而，針對高齡族群的大型追蹤研究卻提出不同觀察。研究顯示，在80歲以上族群中，是否不吃肉，與能否邁入百歲之間，出現耐人尋味的差異。這項結果並非否定清淡飲食的價值，而是提醒，當年齡持續上升，身體所面臨的風險與需求，可能早已與中壯年階段完全不同。對高......

每天早上，許多家長都在時間壓力下奔波，一邊準備出門上班，一邊還要顧及孩子的早餐與上學節奏。時間不夠時，早餐常淪為「隨便吃一點」，但家長心裡又擔心，孩子營養是否真的足夠。其實，兒童早餐並不一定要花時間烹煮，只要掌握「快速準備、孩子願意吃、營養結構不失衡」三個原則，即使在忙碌的早晨，也能完成一份合格又安心的早餐選擇。早餐一定要很花時間準備才算營養嗎？不少家長誤以......

上班通勤、開會、追劇，不少人一天坐著的時間悄悄累積到六小時以上。醫界早已警告，久坐就像「溫水煮青蛙」，會讓心血管系統在不知不覺中受損，甚至提高心臟病與死亡風險。最新研究更指出，長時間伏案工作者的心血管疾病死亡風險提高34%。好消息是，科學家找到了一個意想不到的解方：喝一杯富含黃烷醇的可可。英國實驗揭密：兩小時不動，血管功能就下滑研究由英國伯明罕大學營養科學家......

編按：​想擁有強健的免疫力，關鍵就在「吃對油」！本文將帶你打破對油脂的迷思，教你如何聰明攝取優質脂肪，用「好油」取代「壞油」，不僅能提升代謝、保護心血管，更能從根本對抗發炎，為身體築起一道堅固的保護牆。油脂吃出抗發炎的免疫保護力每餐建議攝取1～2大匙的好油脂，大概就是15～30cc左右。有的人會心想，這樣會不會太油啊？其實不會！重點是用「好油」取代「壞油」（......

受潮發霉的穀物、堅果、花生中，常會產生一種由黃麴黴菌產生的強致癌物「黃麴毒素」，若長期攝取黃麴毒素，可能損害肝臟，增加肝癌風險，其於高溫高濕環境中更易產生，近日新竹「福源顆粒花生醬」多批產品檢出黃麴毒素不合格，已要求業者下架回收，並勒令暫停生產，將依違反食品安全衛生管理法裁罰新台幣6萬元至2億元。高溫潮濕易有黃麴毒素！最佳保存方法曝光無毒教母譚敦慈於節目「健......

近年來，台灣健康意識抬頭，消費市場對於「無添加」、「低溫烘焙」、「天然原味」等標榜的養⽣零食需求持續升溫。其中，以⾼品質堅果產品打響名號的新興品牌「彌菓migoo」，憑藉其嚴選原料與精品級包裝設計，逐步站穩企業送禮與⾼端個⼈贈禮市場，網路聲量第⼀，被不少企業主與重視健康⽣活的族群譽為「堅果界的愛⾺仕」。記者實地調查發現，「彌菓migoo」已成為多家國內外⼤型......

堅果不只好吃還有豐富的健康油脂，適量攝取堅果，有助於降低罹患心血管疾病的風險，同時能促進腸道蠕動、維持良好的腸道菌叢，還能提供天然抗氧化保護，延緩老化與減少細胞損傷。此外，堅果內含豐富的維生素 E、不飽和脂肪酸及多種礦物質，有助於強化大腦功能與維持認知健康，也能為身體提供穩定的熱量來源，讓人產生較長時間的飽足感，成為健康飲食的一部分。不過，堅果不便宜，因此許......

國人對於飲食安全日益重視，然而，潛藏在五穀雜糧中的黃麴毒素，卻是個令人擔憂的隱形殺手。根據健康2.0報導，毒理學教授招名威指出，黃麴毒素來自於黃麴黴菌，最喜歡生長在花生、堅果、黃豆、玉米、大麥，甚至咖啡豆等穀物上，其衍伸產品如花生醬、果醬等，也有很高機率受到污染。黃麴毒素多屬慢性累積，恐長達10年才發現肝功能異常報導指出，招名威教授表示，黃麴毒素大多是在人......

俗話說「吃甜甜好過年、吃甜甜賺大錢」，過年吃甜食不僅有祝福新一年順遂好運之意，各式糖果餅乾更是祭祀祖先及招待親友的最佳選擇，而在年貨大街琳瑯滿目的零嘴中，又以哪些零食最受歡迎呢？一起來看看你最喜歡的品項是不是榜上有名吧！

當前市場上充滿著琳琅滿目的堅果選擇，盛香珍一直在思考如何在眾多選擇中脫穎而出，並提供消費者最好的消費體驗。擁有70年歷史的盛香珍，一直以來致力於打造高品質零食產品，用心傳遞家的味道與幸福感。

堅果不再只是健康零食，萬歲牌將其化身為送禮最佳選擇！除了滿足大眾對健康的追求外，萬歲牌更洞悉消費者多元化的送禮需求，推出四大年節送禮選擇攻略，從經典無調味堅果到養生系列，完整涵蓋市場需求。品牌代言人Janet謝怡芬分享，萬歲牌禮盒品項豐富多樣，更能傳遞送禮者的用心與關懷，無論是長輩的養生禮、或商務夥伴的體面禮，還是給朋友的貼心禮，萬歲牌年節禮盒都能滿足不同送禮對象，讓收禮者感受到滿滿心意，成為年節送禮首選。

《英國醫學期刊》（TheBMJ）一項新發表的研究，對許多愛吃巧克力的民眾，帶來令人開心的消息，經常食用黑巧克力（darkchocolate）、能讓人體漸少罹患第二型糖尿病（Type2diabetes）的風險，以及降低發生像是高血壓、心血管疾病等健康問題機率。報告負責人、哈佛大學公共衛生學院（HarvardT.H.ChanSchoolofPublicHealth）營養與流行病學副教授孫琦（Dr.QiSun）博士指出，雖然這份研究不應該將黑巧克力，視為防止糖尿病的「靈丹妙藥」，但你確實可以適當定量食用黑巧克力，當成健康飲食生活的一部分。

你是否有留意過自己日常的飲食或是生活習慣呢？許多人都愛吃重口味的食物，然而攝取過多這些重油重鹹的食物，可能導致脂肪堆積在血管壁中，進而導致血管硬化以及心血管疾病。想要預防心血管疾病，你知道吃什麼食物可以幫助疏通血管，並有助於預防各種血管疾病嗎？ 

隨著全民健康意識不斷提升，許多人開始控管飲食中的脂肪攝取量，擔心過多油脂會對身體產生負擔。不過，適量補充優質脂肪其實對健康很有益處，除了提供身體所需的營養素外，好油脂對心血管健康也很有幫助，同時還能增添食物的風味，給味蕾帶來更多層次的享受。因此，我們本次就針對「好油脂食物」進行觀測，一起看看哪些食物蘊含豐富的健康油脂吧！《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「好油脂食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的10大好油脂食物。

近來，食安問題頻傳，讓許多人感到擔憂。面對這些毒素，人體該如何有效代謝？營養師陳怡婷於臉書表示，肝臟為人體重要的解毒器官，能夠將毒素排出體外，而想要肝臟健康，她推薦5個護肝排毒的食物，包括優質蛋白質、植化素、維生素B、維生素Ｅ、礦物質硒。另外，發霉食物、高糖食物、高油食物、加工食品則是傷肝食物。

你今天吃蔬菜了嗎？衛福部國民健康署呼籲民眾養成「天天五蔬果」飲食習慣，每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果，蔬菜一份大約是煮熟後半個飯碗的量；水果一份相當於一個拳頭大小。對此，營養師彭逸珊整理出10大高纖蔬菜，表示膳食纖維可幫助提升飽足感、穩定血糖、排便順暢；如果是外食族，想以燙青菜補充膳食纖維，點餐時可以選擇地瓜葉。

堅果富含蛋白質、Omega-3、維生素、植化素、礦物質，不但可以降三高、保護心血管，還可以抗老化，健康生活媒體《達特543》就曾與秀傳紀念醫院營養部分享6款常見堅果、每日最佳攝取量（以100g、原味為基準計算），一起來看看自己需要吃哪一種！

超級食物（Superfoods）含種種健康益處，有增強免疫力、抗炎及預防癌症等好處。外國健康網站《GoodHousekeeping》盤點了2023年最新10大超級食物，及列舉其營養價值、功效及食用方法建議，大家不妨參考一下！

臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師徐珮華表示，根據2022年衛福部統計國人10大死因，心血管疾病占了10分之3。

堅果的種類眾多，營養價值豐富，被普遍人當作日常的健康零嘴。家醫科醫師蕭伶茲則列出夏威夷豆、核桃、胡桃、巴西堅果、開心果、杏仁果、腰果及南瓜子等8款堅果的營養特色，其中胡桃最能幫助抗氧化，有助於改善身體發炎與老化，而核桃中Omega－3的含量富含α－亞麻酸，能增加好膽固醇濃度，進一步幫助維持心血管健康；杏仁果則是有大量維生素E，含量高出許多堅果5倍以上，可減緩細胞老化。

每當天氣變冷、溫度下降，醫師就會出來呼籲要小心血管疾病找上門！心血管疾病包含腦中風、高血脂症、膽固醇問題，其中心肌梗塞素有「無形殺手」之稱，許多患者病發前從未看過醫生、也沒有心血管家族病史，嚴重者更不幸因急性心肌梗塞導致猝死。除了定期健康檢查，不妨也多加了解心肌梗塞的飲食禁忌，究竟吃何種食物能有效保護心臟，防止心肌梗塞發生？容易誘發心肌梗塞的飲食習慣有哪些？《風傳媒》帶你一文看懂！

讓「人生變黑白」的「肝」苦危機，竟然就藏在日常生活的飲食之中？要注意長期飲食習慣不佳、確實可能會傷害肝臟，而且這些食物並不算少見！首先要了解常見的3大肝病問題，出現以下症狀要特別小心，「肝苦人生」可能已經找上你了！

一提到補充蛋白質，很多人都會想到動物性蛋白質，也就是雞肉、豬肉、雞蛋和牛奶等等，但其實植物性蛋白質也是很好的選擇。營養師劉家芸就引述國外研究表示，以20％的植物性蛋白取代同量的動物性蛋白，可顯著降低總死亡率和心血管疾病致死率，並推薦多攝取6種食物食物。

想要維持健康，日常的飲食控制也是非常重要的一環，北投健康管理醫院營養師陳詩昀則指出，地中海飲食可幫助減重、維持心血管健康、降低罹患第二型糖尿病的風險，還能有助於維持骨骼跟關節的健康。陳詩昀進一步說明，即使是外食族也能輕鬆遵守地中海飲食規則，主食可以盡量以魚為主，搭配大量的蔬菜，烹調方式則盡量選擇乾煎、烘烤、清蒸、少油少鹽烹炒。

堅果含有豐富的Omega-3脂肪酸，富含相當高的營養價值，不過，你知道要吃哪種對身體才好嗎？假牙贋復家庭牙醫師劉馥萱曾於臉書發文推薦核桃，抗氧化力是其他堅果2倍，豐富的維生素E和微量元素，有助維持肌膚健康、增強抵抗力、幫助口腔健康，一天吃6顆就很足夠。

你愛吃堅果嗎？許多堅果含有高量的單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、維生素E，可有效降低膽固醇合成，還有抗氧化、抗發炎、預防血栓，具保護心血管的功能。不過，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健就提醒，​像是杏仁、腰果、南瓜籽、胡桃、開心果與芝麻等6款堅果的Omega-6脂肪酸太多、Omega-3較少，吃多恐引起慢性發炎。而攝取Omega-6和Omega-3的黃金比例則為4：1，舉例夏威夷果、核桃、扁豆較佳；亞麻籽及奇亞籽有助抗發炎，蕭捷健稱它們為「超級堅果」。

腎臟不僅是過濾體內廢物、毒素的中樞，同時也負責調節血壓、維持體內電解質平衡，是人體重要器官之一。然而，我們的日常飲食中潛藏不少會對腎臟造成負擔的食物，攝取過量還可能導致腎功能受損，因此了解並選擇合適的飲食，是維護身體健康重要的一環。我們本次便針對「傷腎食物」進行觀測，一起來看看有哪些食物其實是腎臟殺手吧！

冬天最受歡迎的餐點，莫過於各種鍋類和湯品。但你知道嗎？其中暗藏的鈉含量超乎想像的高，多喝一碗就可能使每天的鈉含量攝取超標！根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，也就是約6公克的鹽分。鈉攝取過量會造成導致高血壓，進而升高中風、心臟病等心腦血管疾病的風險；統計更顯示有10%的心血管死亡病例，死因都與鈉含量攝取過量有很大的關係！

美式賣場好市多（Costco）商品多樣，深受民眾喜愛。近日就有一名網友發文分享，前往賣場採買過年用品時，看到剛上市的夏威夷果，一盒共6小包，售價499元，當即決定搬2箱回家嘗鮮，沒想到一試便驚豔不已，就連家中長輩也等不及過年打開來吃，大讚「美味又調味剛好！」引起不少網友熱議。

花生又名長生果，寓意為多吃可令人多福長壽，好事會發生，很適合在年節吃。而花生營養價值也很高，富含維生素、蛋白質及油脂等等，多吃不只能增強記憶，延緩腦功能衰退，還能降低膽固醇。但你知道花生要怎麼炒才好吃嗎？一名網友分享，其實只要先炒鹽巴，再下花生，不停翻炒，就可以炒出口感酥脆的花生。

堅果富含礦物質及健康的油脂，皆可為健康帶來不少好處，隨著高齡化社會的到來，長者該吃哪些堅果來維持身體健康呢？近年來，人口老化已成為社會中的普遍現象，高齡飲食和銀髮族健康也成為大家關心的議題，營養師廖欣儀分享「樂齡飲食」，為了預防肌少症、骨質疏鬆，每日應攝取足夠的蛋白質和鈣質，維護身體健康。長者除了要有健康飲食外，還要保持規律運動及生活作息，建議每天曬太陽15分鐘，增加體內的維他命D來幫助身體吸收鈣質。

許多人愛吃零食，然而有些零食卻含有大量的糖或鹽，吃多了容易對身體造成傷害。嫚嫚營養師表示，餅乾、糖果等零食，主要是由碳水化合物所組成，也是引起代謝症候群、超重、肥胖等慢性病的原因之一，不過只要以堅果取代，就可以降低風險，而且堅果也是蛋白質、纖維、維生素E的豐富來源。

溫差變化大容易使得血壓飆高，健美營養師DGI黃威杰在社群分享，鼓勵大家透過良好飲食、生活習慣，以及４種有利穩定血壓的食物保養，更有助血管健康。

「你知道你的膽固醇數字嗎？」高血脂是無症狀的心血管隱形殺手，根據統計111年十大死因前7名即有4項與動脈粥狀硬化心血管疾病（ASCVD）有關。中華民國血脂及動脈硬化學會理事長、臺北榮民總醫院內科部心臟內科主治醫師黃柏勳指出，國內20歲以上人口1,940萬人中約25.6%有高血脂，換算下來影響500萬人，每4人就有1人可能是高血脂患者。

「便秘」總讓現代人頭痛不已，尤其外食族、上班族平時缺乏纖維攝取，不只影響腸胃健康，更有可能導致皮膚問題如長痘痘、肌膚暗沉，或是女性最在意的小腹突出，都是長期便秘容易衍生的惱人問題。高敏敏營養師於社群貼文建議年輕族群，可善用「4381+1/3法則」以有效預防與改善便秘。

好市多物品選擇豐富，是許多人購買生活必需品的首選，也有許多民眾喜歡在好市多挖寶，近期就有一名網友大推好市多販售的花生仁，稱讚該商品不但好吃、耐吃，價格也十分公道。不過也有其他網友表示，若是購買台灣的花生仁會更便宜，表示宜蘭炒過的花生仁也同樣好吃。

每年一到寒冷的冬季時，各式鍋物店家總是大排長龍，許多民眾都想喝上一碗熱呼呼的湯品，不過其實冬季想要讓身體暖和起來並非只有吃鍋一途，有許多暖身食材也相當值得一試，因此我們就針對「暖身食材」相關話題進行觀測，一起看看寒冬裡可以吃什麼暖身！

高血壓被稱為「沉默殺手」，既是一種常見的慢性疾病，也是造成心臟病、中風和腎臟病的主要風險因素之一。安南醫院家庭醫學科醫師張益華表示，由於現代生活節奏加快、壓力不斷增加，連帶高血壓的盛行率不斷攀升，進而對健康帶來巨大挑戰。針對預防及管控高血壓有6大關鍵，大家不妨快筆記！

衛福部食品藥物管理署（食藥署）今（13日）預告，為強化對食品中重金屬汙染的管控，將修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」，特別針對嬰幼兒食品、飲品以及禽畜內臟的鉛與鎘含量訂定更嚴格的標準。此外，堅果油籽及巧克力也將首次納入管制範疇。新規定將於明年7月1日正式實施，違規者將面臨最高達新台幣300萬元的罰款。

夏天悶熱女性常因私密處搔癢不舒服就診，在情緒壓力大、抽菸、喝酒、熬夜、衣著太緊、肉吃太多、刺激性沐浴用品、少喝水及愛喝含糖飲料，更容易造成私密處容易搔癢，可從飲食、生活、中藥三管齊下，來保養、增加私密處的健康。

5月主計處最新公告，國內已連續22個月消費者物價指數超過2%，外食及17項重要民生物資漲幅仍高達7%。面對原物料不斷持續調漲，民眾今年不僅得多掏腰包採購端午供品與禮品，還得持續面對接下來學者所評估為的“偏高通膨期”。面對物價持續上漲，消費者健康可不能省！本次味全推出一款適合全家飲用、100%台灣在地乳源的牛乳飲品，還有兩款大人系的營養牛乳-含7種堅果種子精華的堅果燕麥牛乳及取自台灣優質黑米的黑穀芝麻牛乳。三款新品堅持無香料、無色素、無蔗糖添加，常溫即飲包裝，方便消費者隨時飲用、即刻補給。每一口都是真實原料，超高CP值、補充營養不缺席！

堅果有許多種類，是近年來備受國人歡迎的養生零食，但無論哪一種，皆營養豐富、好處多，不只防止大腦退化，還能降低失智症風險。國健署也曾說過，吃堅果可以保護心血管、幫助腸胃蠕動。

膽固醇是一種脂肪類的蠟性物質，也是構成人體細胞膜、荷爾蒙、維生素D的重要原料，對生理功能有舉足輕重的角色。不過，血液中如果累積過多膽固醇，將升高心血管疾病的發生風險，膽固醇過高也是現代人最常見的健康問題。人體裡的膽固醇可分為「低密度脂蛋白（LDL）」、「高密度脂蛋白（HDL）」以及「三酸甘油酯（TG）」三種。

最近開始慢慢感受到涼意，早晚溫差大，民眾除了注意保暖外，也要小心心血管疾病！民眾常以為心血管問題只跟飲食、運動有關，不過，營養師劉馥萱指出，其實血管功能異常、血糖控制不佳、免疫發炎反應，甚至跟賀爾蒙失調及重金屬累積，都有可能促使動脈粥狀硬化，進而增加心血管疾病的風險。

說到最可怕的疾病，相信大家都會想到蟬聯國人十大死因之首的「癌症」，而WHO（世界衛生組織）指出，有30～50%的癌症是可藉由飲食、作息習慣的調整，來降低罹癌機率，例如透過每日攝取足夠6大類食物及少油、少鹽、少糖，可預防癌症的發生。