花生怎麼炒才好吃？內行下鍋前「多1步驟」香氣十足，口感酥脆超涮嘴
花生怎麼炒才好吃？網友分享料理方法。（示意圖／取自Unsplash）
花生又名長生果，寓意為多吃可令人多福長壽，好事會發生，很適合在年節吃。而花生營養價值也很高，富含維生素、蛋白質及油脂等等，多吃不只能增強記憶，延緩腦功能衰退，還能降低膽固醇。但你知道花生要怎麼炒才好吃嗎？一名網友分享，其實只要先炒鹽巴，再下花生，不停翻炒，就可以炒出口感酥脆的花生。
花生怎麼炒才好吃？
一名網友近日在臉書社團「家常菜」發文，分享鹽炒花生的步驟，首先2斤花生洗好瀝乾水分、400克鹽炒熱，接著倒入花生開中火翻炒，約7分鐘的時候把火稍調小一點繼續翻炒，12分鐘拿一顆花生搓一搓皮，假設容易搓掉，就差不多可以起鍋，最後只要瀝掉鹽粒，攤開放涼，口感酥脆的花生即可上桌。
原PO分享，如果是鹽炒堅果．就不用清洗，因為洗過會沾鹽，會變得比較鹹，只要將鹽炒熱後，將堅果倒入鍋中翻炒至顏色微微變深即可，「杏仁果中火約炒5分鐘即可，腰果要把火調小也是炒5分鐘，核桃用小火炒5分鐘，夏威夷果炒3分鐘即可」。
堅果對身體好處
嫚嫚營養師日前在臉書指出，以堅果取代高碳水化合物零食，能降低風險的原因是，堅果也是蛋白質、纖維、維生素E的豐富來源，也含有鉀、微量礦物質、多酚和植物固醇。作為兩餐之間的零食，可減少攝入與代謝疾病風險增加有關的飽和脂肪和添加糖，提高整體飲食品質。堅果也可以提供飽足感，減少飢餓感和進食慾望。
需要注意的是，堅果屬於油脂類食物，含有高熱量及營養，所以需要控制好攝取量；建議每天吃一包小包無調味堅果，或是1-2湯匙的量就好；否則吃過量還是會造成體重增加。
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張鈞凱觀點：央視熱播《重慶談判》的台海隱喻大陸央視去（2023）年底推出六集大型文獻紀錄片《重慶談判》，近期陸續上傳至其YouTube頻道。央視之所以製作此專題，名義上是為了紀念毛澤東誕辰130周年，但回首歷史並映照當下，多少還是能從中看到幾分現實隱喻。
觀點投書：聯合政府或左右共治？—賴政府的憲法時刻第11屆立法委員選舉落幕，結果正如選前各家民調顯示，立法院呈現三黨不過半之情形(國民黨52席、民進黨51席、民眾黨8席、無黨親藍2席)，雖總統是由民進黨賴清德當選，但立委投票結果充分顯示選民分裂投票(Split-ticketvoting)，希望以達制衡執政黨；在同為雙首長制之法國，出現此種情形時，總統會任命國會多數黨人士為閣揆組閣，此即左右共治(Cohabitation)，回顧台灣，2000年初，同樣為朝小野大的扁政府任命國民黨籍唐飛為行政院長，惟僅139天便下台，此後扁朝皆為少數統治；時至今日，歷史重演，賴政府在組閣權上會做出怎樣的抉擇，不禁令人遐想。
觀點投書：如果國父生在今日內外交迫的台灣？民眾黨出考題後，國民黨與民進黨為爭取立法院龍頭，1月29日皆率團拜會民眾黨。民進黨將執政12年，弊端叢生兩岸衝突，如果國父生在今日內外交迫的台灣，會有甚麼樣的作為呢？筆者認為國父會有三大作為：一打破政治偏執重拾民生、二懷有中華民國的志氣與對岸談判對話、三致力培養菁英領袖全球治理。台灣人一起擦亮眼，想要讓未來的中華民國有甚麼格，就要怎麼栽。
觀點投書：疫後臺灣記憶體的谷底回升記憶體多數公司在2021年獲利大幅增長，總體EPS也是相較於去年成長數倍，但產能高漲的情況下，只要需求一瞬間開始驟降，庫存的堆積也是非常可觀。2022年5月台灣面板訂單先行砍單後，2022年9月美光也示警隔年會減少資本支出，同時也為記憶體的狀況帶來巨大衝擊。
「被民進黨羞辱的韓國瑜要當立法院長了」 醫酸：吞不下去也得吞立院正副院長選舉將在2月1日登場，藍綠2黨皆欲爭取民眾黨8席立委支持，不過民眾黨31日召開記者會，宣布推派準立委黃珊珊角逐立法院長。對此，精神科醫師沈政男表示，被綠營羞辱與踐踏的人，就要當立法院長了，而民進黨標榜多元、開放、包容，如今連國民黨準立委韓國瑜當立法院長都吞不下去，「吞不下去，現在，也得吞了。」
立院龍頭戰一票都不會跑？蔡正元揭原因：新科立委對國民黨忠心耿耿新一屆國會正、副立法院長選舉將於2月1日登場，國民黨、民進黨和民眾黨3黨皆各自推派人選角逐立法院長職位。對此，前立委蔡正元認為，國民黨不分區立委當選人韓國瑜將能穩穩拿到52席國民黨籍以及2席無黨籍立委的票，並強調這些新科立委都是從血戰中出來的，會對國民黨忠心耿耿。
桃園好棧前往台北交流 共同提升競爭力迎向國際桃市觀旅局為提升桃園旅館產業的競爭力及知名度，持續推出「桃園好棧」優質旅宿品牌，評選出優質旅館及民宿。為提升桃園好棧品牌，觀旅局長周柏吟於29、30日帶領業者前往台北晶華酒店及台北W飯店參觀交流。周柏吟表示，透過本次參觀交流，實際體驗台北旅館的獨特特色和優勢，學習驚豔的設施規劃及顧客服務、汲取營運管理及行銷成功經驗，並交流異業結盟營銷策略，以提升桃園旅宿業整體服務品質及競爭力。此外也希望能建立起台北桃園業者之間的交流管道，擴展合作夥伴關係以發展商機，延續本次活動效益，共同拓展市場，提高競爭力並激發創新思維，攜手台北一起迎向國際。
無業高齡男酒駕罰鍰沒錢繳納 執行署公私協力轉介就業並分期繳納為保障用路人安全，貫徹政府酒駕零容忍之政策，法務部行政執行署嘉義分署對於酒駕裁處罰鍰案件，均專案依法積極、迅速執行。嘉義縣中埔鄉68歲張姓民眾並無駕照，卻於111年6月9日，在嘉義縣中埔鄉興化廍一帶，無照騎車為警查獲且酒精濃度超過標準值，交通部公路局嘉義區監理所雲林監理站於是裁處罰鍰新台幣9萬元，因為張男曾被吊銷駕駛執照而不得考領駕駛執照期間長達6年以上，故同時被裁處終身不得考領駕照。因其僅繳納半數罰鍰，尚有4萬5千元未繳納，加上無照駕駛及闖紅燈等其他案件罰鍰，合計欠款6萬8千餘元，被移送嘉義分署強制執行。
行政院核定基隆捷運綜合規劃 預定2033年完工通車行政院今（31）日核定基隆捷運綜合規劃，未來將以台鐵八堵站為端點，往南至南港站，橫跨台北市、新北市、基隆市，範圍擴及基隆河谷流域，可望帶動基隆河谷廊帶未來發展，並分擔台鐵旅客運輸，增加台鐵東部幹線運輸量能。
有趣又療癒！陳其邁開箱龍年小提燈「小萌龍呆腦獸」大玩旋轉變臉秀 2024高雄燈會主題小提燈「小萌龍呆腦獸（DINOSAUR）」正式亮相，市長陳其邁今(31)日頭戴恐龍造型髮箍，與高雄熊一同介紹龍年小提燈「小萌龍呆腦獸（DINOSAUR）」，並說明小提燈發放方式，高雄市國小、幼兒園及特殊學校學童，2月20日起由學校統一發放，小朋友不用排隊，就能領到1盞龍年小提燈；一般民眾在2月24、25日下午5時，到16-18號碼頭現場排隊領取，一人限領2盞，數量有限，發完為止，讓大小朋友都可以留下美好回憶。隨後他與現場小朋友一同玩起提燈旋轉變臉，大讚設計有趣又療癒。
海委會開發海洋生物AI自動辨識 管碧玲：科技輔勤，提升監測效能海委會研發「海洋生物人工智慧(AI)辨識專家模型」，以目前國內外都最為關注的珊瑚礁生態系為先導型目標，初期已完成常見的珊瑚和珊瑚礁魚類的AI自動辨識，將大幅縮短海洋生態系監測所得大量水下生物影像所需的鑑定時間、並有效提升生態系健康狀況評估的持續作為。
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斷言王義川進立院 郭正亮上《下班瀚你聊》：賴清德會幫游錫堃安排位置2024總統與立委選舉後，民進黨同時失去席次過半與國會多數2項優勢，加上選前「搶救義川大兵」活動引發熱潮，外界好奇若游錫堃未能連任立法院長，是否會辭去立委職務，讓列在不分區名單內的民進黨政策會執行長王義川有機會遞補進入國會。對此，前立委郭正亮在《風傳媒》網路節目《下班瀚你聊》表示，游錫堃當選立法院長的機率不高，但總統當選人賴清德會幫他安排位置，王義川也一定會遞補進入立法院。
打造下一代冠軍！教育局攜手大同醫院 首創增肌營養計畫助在地選手衝全中運 高雄市政府教育局今(31）日與高雄市立大同醫院共同啟動全國首創專為全中運分量級項目選手的運動營養提升計畫，並由大同醫院與萊爾富超商攜手合作，在高雄市55個學校附近的據點，提供350位選手碳水化合物和醣類（如麵包及飲品）以協助選手在嚴格訓練過程中保持能量且避免過度疲勞，助攻選手全力衝刺全中運，期盼他們在比賽中為高雄市奪得佳績。
台中再傳「捷」報 捷運綠線延伸獲行政院核定台中捷運綠線延伸大坑、彰化可行性研究，在市府全力爭取下，31日獲行政院核定，市長盧秀燕表示，感謝中央回應中部民眾期盼已久的心聲，市府接續將著手啟動綜合規劃作業，讓台中捷運綠線早日往北延伸大坑、往南延伸彰化，帶動大坑觀光產業及烏日彰化共同生活圈的發展。
楊文科代言峨眉桶柑精品 竹縣2024柑桔的故鄉2/3、2/4登場為推廣新竹縣桶柑農特產品，由峨眉鄉公所及峨眉鄉農會主辦、新竹縣政府補助辧理的「2024年新竹縣桶柑評鑑暨新竹縣柑桔的故鄉」活動，今（31）日新竹縣府大廳舉辦記者會，縣長楊文科表示，峨眉是他的故鄉，生產的桶柑水分多、甜度高，是年節最佳伴手禮，送禮、自用兩相宜，歡迎大家2月3日及4日到府前廣場採購。
竹縣新任文化局長章宗耀上任 楊文科盼延續良政注入創新新竹縣政府新卸任文化局長今（31）日上午於文化局演奏廳舉行交接典禮，由縣長楊文科擔任監交人，文化局新任局長章宗耀和卸任局長李安妤交接印信、新任局長宣誓後完成交接儀式，義民廟董事長林光華、各界代表及眾多藝文人士到場共襄盛舉。
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高雄銀行攜手華山基金會做公益 伴困境三兄妹圍爐農曆春節即將到來，配合高雄市陳其邁市長主動關心社會角落的弱勢長輩活動，本次高雄銀行社會福利慈善基金會結合在地9家企業捐助225份年菜給華山基金會服務孤老，並特於今(31)日在鄭阿嬤家舉辦「高銀愛相隨伴困境三兄妹圍爐」活動，希望能拋磚引玉，攜手更多的人共同做公益。
