# 苦茶油  

近來中聯油脂致癌油食安事件引發大眾對食用油選擇的關注。食安專家韋恩引述今年 3 月發表於國際期刊《內分泌與代謝趨勢》（Trends in Endocrinology & Metabolism）的最新回顧研究指出，飲食中常見的「棕櫚酸」與「油酸」兩種脂肪酸對人體的健康影響截然不同。研究顯示，高飽和脂肪酸的「棕櫚酸」與胰島素阻抗及第 2 型糖尿病有明確關聯；而富......

大豆沙拉油、苦茶油及麻油都相繼檢出致癌物苯駢芘，民眾哀嚎：「到底還有什麼油是可以吃的？」食藥署表示，各地衛生單位已全面加強抽驗各類油品，除了大豆沙拉油、苦茶油、麻油，另如葵花油、芥花油等其他油品也不會放過。另食藥署也安排專業人員自9月起，針對製油流程中最關鍵的「焙炒溫度」，逐一進廠輔導業者。台北市昨（27)日公布，「統健實業股份有限公司」通報，其向「統購實業......

近期食用油相關事件，引發消費者對油品來源、製程與標示的關注，不少民眾開始重新檢查家中的食用油。打開賣場貨架，從苦茶油、橄欖油到葵花油，各種產品標榜「冷壓」「初榨」「純正」「健康油」，到底該怎麼挑？食用油沒有單一「最健康」答案，真正影響選擇的關鍵，在於油品種類、脂肪酸組成，以及是否符合料理需求。購買食用油時，不要只看包裝上的行銷字樣，而應先看懂瓶身資訊。苦茶油......

臺北市衛生局今7日晚間接獲翰霖貿易有限公司自主通報其生產之苦茶油(有效日期：2028/01/21)檢出苯駢芘 2.1 μg/kg (標準：2.0 μg/kg)超標，因該公司工廠(實際營業地)設址本市故通報本局，本局接獲通知立即會同衛福部食藥署至現場查核，查翰霖公司通報時已立即主動通知下游業者將相關產品下架回收，本次生產該批苦茶油共218瓶(每瓶600mL，......

台北及嘉義地檢署2026年8月4日南北聯手偵辦毒油案，指揮調查局兵分17路搜索約談涉案廠商，追查威加國際股份有限公司涉嫌進口中國大陸低價苦茶籽、冒充台灣在地原料製造苦茶油，檢方複訊後今8月5日凌晨，認為威加公司採購人員陳鐘秀惠，仲介威加購買苦茶籽的陳沅農2人，涉犯《刑法》詐欺、虛偽標記等罪，犯罪嫌疑重大向法院聲請羈押禁見。另外，威加國際實際負責人凃傑生，同樣......

國內多款苦茶油驗出一級致癌物苯駢芘超標，其中不少均由嘉義「源春製油廠」生產或代工。不過，食藥署4日下午公布日前會同嘉義縣衛生局查察源春製油廠，抽驗1件源春用中國進口苦茶籽自製的苦茶油，結果檢驗苯駢芘合格；至於代工使用的台灣小農苦茶籽，食藥署表示，對實際來源仍存疑，已交檢調偵查。​食藥署：中國苦茶籽製品檢驗合格​食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，在事件發生當天......

苦茶油問題油品案延燒，台灣高等檢察署指示台北地檢署（北檢）於7月31日立案，由主任檢察官周芳怡、檢察官羅儀珊指揮法務部調查局北部地區機動工作站（下稱北機站）偵辦。威加公司金姓登記負責人、凃姓實際負責人及採購相關人員陳男、陳女、蔡女等5人，今（4）日陸續移送北檢複訊；源春製油廠吳姓負責人、梅山茶油生產合作社吳姓負責人2人則由嘉義地檢署調查釐清。北檢啟動查緝民生......

食藥署今（1)日公布，繼日前接獲永豐餘生技公司通報，其委託嘉義縣源春製油廠製造之「在地金花小菓苦茶油」，檢出苯駢芘2.9ppb，經查該廠以同批苦茶籽製成「在地金花小菓苦茶油」、「高仰三苦茶油」及「庭茂苦茶油」等3項產品，共計6批。另昨接獲國際機能公司通報，其委託源春製油廠製造之「台灣苦茶油檢出苯駢芘2.6ppb。經查源春製油廠除受託代工外，亦自製苦茶油，嘉義......

日前永豐餘生技公司販售之「在地金花小菓苦茶油」經檢驗出苯駢芘不符規定。雲林縣接獲北市府通報後立即派員查察，確認該產品係威加國際股份有限公司委託雲林縣亞世家企業股份有限公司僅進行充填分裝與貼標，苦茶油原料及製造廠均非雲林縣草嶺村。衛生局呼籲民眾切勿誤認與在地草嶺村苦茶油有關，以維護在地農民權益與食安品質。雲林縣衛生局釐清苦茶油原料產地！亞世家企業僅負責充填分裝......

針對北市也出現苦茶油含苯駢芘超標，台北市政府29日宣布台北市立聯合醫院7月30日起， 將開設「食用油品健康諮詢門診」，由家醫科醫師與小兒科醫師分別開設成人及兒童的特別諮詢門診，提供擔心吃到毒油的民眾諮詢及評估，費用全部免費。衛福部長石崇良今（30）日在立法院表示，這再次突顯食安需要中央與地方合作，接下來會根據調查情況，滾動修正專案稽查重點。​繼中聯油脂大豆沙......

苦茶油檢出苯駢芘再添一樁！北市衛生局29日晚間公布，接獲「永豐餘生技股份有限公司」自主通報，該公司自7月1日起出售的「在地金花小菓苦茶油」（有效期限：2028年5月25日，規格250毫升）檢出苯駢芘2.9ppb，超出限量標準2ppb。北市衛生局表示，獲報第一時間立即會同食藥署前往「永豐餘生技股份有限公司」及其供應商「威加國際股份有限公司」進行稽查。北市衛生局......

快檢查你家的油！台北市衛生局接獲「永豐餘生技股份有限公司」自主通報，該公司自 7 月 1 日起出貨販售的「在地金花小菓苦茶油」經自主送驗，檢出致癌物「苯駢芘」達 2.9 μg/kg，高於標準限量值 2.0 μg/kg，確定不符規定。北市衛生局已第一時間會同衛福部食藥署前往永豐餘生技及其供應商「威加國際股份有限公司」展開稽查，並要求該款苦茶油不分批號全面預防性......

繼大豆沙拉油爆出致癌物苯駢芘超標後，苦茶油產品也淪陷！衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）昨天公布最新檢驗結果，連淨公司產製的苦茶油再有 4 批次被驗出苯駢芘不符合規定。目前主管機關已要求業者將問題批次全數下架回收銷毀，新北市衛生局亦已命令該公司暫停苦茶油生產作業並全面停止販售。連淨苦茶油又驗出4批「苯駢芘」超標 新北市衛生局命下架銷毀、全線停售連淨公司於 2......

毒油事件每隔幾年就在台灣爆發一次。繼中聯油脂事件後，標榜天然有機的「連淨苦茶油」近期竟也驗出一級致癌物「苯駢芘」，讓不少消費者人心惶惶。

中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘」超標，行政院23日火速通過《食品安全衛生管理法》部分條文修正草案，明確規範食品業者發現或知悉產品有危害安全衛生之虞時，應於24小時內通報，如有延遲通報情事，提高罰鍰上限至新台幣3,000萬元。急於修法的同時，這起致癌油案自6月30日接獲通報至今快要一個月了，仍被在野質疑真相未明。朝野攻防背後，行政院處理危機的時程同樣引......

從7月初爆發近年來最嚴重的「苯駢芘致癌毒油」食安風暴以來，全台灣民眾最關心的只有一件事：這樣的事情為什麼會發生？這油吃下去會不會致癌？家裡的廚房、巷口的便當店有沒有中標？政府到底怎麼清查、怎麼下架、原因找到了沒有？然而，面對全民對健康的集體焦慮，賴政府團隊給出的一系列回應，卻徹底曝露了民進黨最深刻的病理──一個習慣了選戰思維、練就一身戰狼肌肉記憶的執政黨，早......

中聯油脂大豆沙拉油苯駢芘事件引發關注，今（24）日國內毒物、營養與醫療專業團體專家學者，共同出面舉行「國人安芯，醫同見證」記者會。專家學者一致強調，雖然苯駢芘是一級致癌物，但並非吃下去就會中毒、罹癌，要看食用的量、頻率及環境影響，才能評估風險的高低。目前政府已將含苯駢芘油品全部下架，重新上架的都是經檢驗安全無虞的油品，民眾可以安心食用。台灣營養學會食品委員會......

中聯毒油竄全台還未結案，又爆出苦茶油也驗出一級致癌苯駢芘。然而一般苦茶油產品多標榜「冷壓」，苯駢芘則須300度到350度的高溫才會產生。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，這真的很奇怪，建議主管機關深入查廠，看製程是否有需要高溫的地方，才能查明真相。食藥署公布，連淨綠色科技股份有限公司於7月21日晚間自主通報其製造之「連淨苦茶油」產品檢出苯駢芘2.9ppb，不......

新北市連淨綠色科技股份公司自主通報製造之「連淨苦茶油」，爆出含一級致癌物苯駢芘。據了解，該款茶油產品的原料油茶籽自中國進口。今（23）日一早食藥署與新北市政府衛生局即趕赴該公司查核，並於現場抽驗5件苦茶油產品，由食藥署協助檢驗，後續中央與地方將依檢驗結果，依法辦理後續事宜。據指出，連淨綠色科技股份有限公司是於昨晚自主通報其製造的「連淨苦茶油」產品檢出苯駢芘 ......

風傳媒新聞焦點帶你掌握今日關鍵。首先，紅霞颱風經預測最快今晚可升級，可能於週末對台灣造成影響，引發各地預警準備；與此同時，國內油品再掀安全風波，939罐苦茶油被檢出致癌物，這次問題源於加工過程而非原料，讓人擔憂背後更深層的原因。財經市場上，台股近期暴漲引發投資者熱議，國巨與聯電特別受到關注，然而分析師警告目前市況只是洗盤格局，投資人應謹慎面對當前行情，真正起......

繼中聯油脂致癌物「苯駢芘」超鏢後，國內再度爆發油品安全疑慮，但食藥署澄清與日前中聯油品案無關！食藥署與新北市政府衛生局深夜接獲連淨綠色科技股份有限公司自主通報，其生產之「連淨苦茶油」檢出第一級致癌物「苯駢芘」達 2.9 ppb（標準值為 2.0 μg/kg 以下）。經衛生局追查，該批油品已有 939 罐流入有機通路「棉花田生機園地」與「統一生機健康有機超市」......

又有致癌油現身！新北市衛生局昨（ 22）晚接獲連淨綠色科技自主通報，其生產的「連淨苦茶油」檢出苯駢芘超標，而該公司在通報縣市政府的同時，已主動通知其下游業者將相關產品下架回收。對此衛福部長石崇良今在立法院接受媒體聯訪時表示，此案跟中聯油脂的原料完全不一樣，詳細案情仍有待調查。新北市衛生局昨晚間接獲連淨綠色科技股份有限公司自主通報，旗下生產的連淨苦茶油疑似檢出......

致癌油風暴持續延燒，現在連苦茶油也驗出苯駢芘超標。連淨綠色科技股份有限公司21日自主通報「連淨苦茶油」疑似檢出苯駢芘2.9 μg/kg （標準：2.0 μg/kg）。新北市衛生局22日表示，經現場查核，該批苦茶油共5024罐，其中939罐已流入超市販售，業者已通知下游業者全面下架回收。新北市衛生局21日晚間，接獲連淨綠色科技股份有限公司自主通報，其生產之連......

許多人在進行體重管理或減肥時，往往談「油」色變，甚至餐餐過水。然而，盲目實行無油飲食，反而容易導致荷爾蒙失調、脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K）無法吸收。營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」中發文導正觀念，指出油脂是維持人體代謝不可或缺的推手，其中「Omega-9 脂肪酸」更是保養心血管、穩定血糖波動的關鍵。不同於必須完全仰賴食物攝取的 Om......

編按：​想擁有強健的免疫力，關鍵就在「吃對油」！本文將帶你打破對油脂的迷思，教你如何聰明攝取優質脂肪，用「好油」取代「壞油」，不僅能提升代謝、保護心血管，更能從根本對抗發炎，為身體築起一道堅固的保護牆。油脂吃出抗發炎的免疫保護力每餐建議攝取1～2大匙的好油脂，大概就是15～30cc左右。有的人會心想，這樣會不會太油啊？其實不會！重點是用「好油」取代「壞油」（......

白飯是台灣人最常吃的主食之一，不過，如果沒有掌握好煮飯技巧，容易煮出軟爛、乾硬的口感，對此，台灣大學生物產業傳播及發展學系助理教授洪泰雄辯於臉書分享白飯的烹煮、保存技巧，原來下鍋煮飯前加1物，就能讓口感瞬間升級、飯香四溢。洪泰雄表示，電鍋煮飯不是加水按下開關就好，他分享「煮飯技巧」、「保存方法」、「營養守護」小撇步，讓米飯更香更營養，還能保存更久。一、用電鍋......

食用油依原料來源可分為「植物油」、「動物油」與「人造奶油」三大類，而許多人認為選擇植物油就等於健康，但事實並非如此！不同種類的植物油，其脂肪酸組成、提煉方式與適合的烹調方式各不相同，若使用不當，可能影響健康，究竟如何挑選適合的植物油，才能兼顧健康與烹飪需求？

日常生活中，煎、煮、炒、炸都離不開食用油的使用，但選擇適合的油以及正確的保存方法，對健康與烹飪品質尤為重要。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈分享，自己家中必備三種油，芥花油、葡萄籽油與麻油，並提醒要針對不同烹調方式選用不同的油，避免一油用到底。

花蓮卓溪苦茶油食品加工廠今(30)日正式開幕！這座採用全新自動化榨油技術、友善環境的加工廠，將成為全台苦茶油生產的重要樞紐，也象徵著花蓮苦茶油產業邁入新的里程碑。縣長徐榛蔚和眾多貴賓出席開幕慶典，共同見證這歷史性的一刻。

位於新竹峨嵋，鄰近北埔老街約15分鐘路程的大地農場，擁有四十四年未受污染的集水區，為保持生態從未使用過任何農藥化肥，農場的苦茶樹，是台灣原生種細葉山茶，樹齡已超過三十年，生長在與世隔絕的淨土中。每一顆茶籽，都由台灣原生蜜蜂幫助授粉，天然環境的呵護，讓這些苦茶籽得以完美成熟，大地農場小菓苦茶油是隱藏在世外桃林的純淨油品，2024冬收苦茶油一期一會低溫初榨，預購正式開賣。預購連結https://reurl.cc/zDnDKN

健康意識逐漸提升，許多人會控制飲食中的脂肪攝取量，擔心過多的油脂會對身體造成負擔。然而，功能醫學博士劉博仁強調，油脂是人體必需的營養素，其中的油酸更是對預防心血管疾病有益，從養生抗老的角度來看，他建議使用油酸含量高的橄欖油、苦茶油和酪梨油進行烹飪，並推薦使用「油水炒」的方式來減少油脂攝取量。

生活習慣正常也可能讓癌症上身？蕭捷健醫師分享，一名喜愛下廚的家庭主婦平時生活習慣良好，也不會抽菸，卻被診斷出得了早期肺癌，元凶原來是出在煮菜的習慣上，選錯油讓她的身體健康出了狀況。

大部分人對於脂肪的印象都是偏負面的，但是你知道脂肪也有正面意義嗎？家醫科醫師李思賢就表示，擁有適量的脂肪對代謝來說是非常重要的，脂肪對於飯後的脂肪酸暴衝也是有緩衝的效果，可以更快速地清除血中的三酸甘油脂，進而達到預防糖尿病的效果。而李思賢也提醒大眾不要害怕攝取好的油脂，像是橄欖油、苦茶油、椰子油、紫蘇油等，都是對於身體有幫助的好油脂。

想要遠離疾病，擁有良好飲食習慣是一大關鍵，營養師許育禎就指出，經常外食的民眾可能吃進過多Omega-6脂肪酸，引起身體慢性發炎，進而產生許多慢性病，因此妥善選擇炒菜用油，例如富含Omega-9的油品，才能避免對人體帶來負擔。

編按：飲食中常會用到橄欖油、大豆油、芝麻油、葵花油等油品，不過哪種油最健康呢？根據《農業知識入口網》資料顯示，苦茶油的成分中，除了高量的油酸之外，還富有維生素E、角鯊烯、植物固醇與多酚化合物，有延緩動脈粥狀硬化、保護心血管及降低固醇的功效。

現代人為講求健康飲食，常會自己挑選食材、油品、調味料；但是買了好油，若烹調方法錯誤，不僅傷身又致癌。減重名醫表示，油類含有omega-3、omega-9都是好油，而過多omega-6則容易造成身體發炎；他也整理幾個常見油品的發煙點，建議民眾依照料理方式，來挑選較合適的油種。

近年來人們的越來越注重飲食健康，「超級食物」這個名詞也受到關注。超級食物（Superfood）被定義為對健康非常好，甚至對某些疾病有幫助的食物，對此營養師張宜婷指出，雖然超級食物未必能夠直接改善疾病，卻含有特別高的維生素或抗氧化物，有助於日常健康的保養，她也推薦了4種屬於台灣在地的超級食物。

花蓮種植油茶歷史悠久，為協助農民提升對油品生產加工、榨油製程、品牌建立及市場行銷技術的精進，花蓮縣政府日前安排玉溪地區特用作物（油茶）產銷班觀摩連續兩年獲得全球「食品界米其林」iTQi最高榮譽三星獎的連淨苦茶油廠以及成功以職人形象打出品牌亮點的人良油坊，學習成功企業品牌的製程、原料加工處理、榨油技術KnowHow，並學習品牌行銷經營理念推廣，農民參訪後收穫滿滿，對於推廣花蓮在地特色的油茶產業更具信心。縣長徐榛蔚表示，花蓮油茶種植一直是花蓮縣府力拚的綠金產業，苦茶油因富含單元不飽和脂肪酸，加熱時不易產生油煙，被譽為「東方的橄欖油」，近年是市場上的明星商品，因此縣府近年積極鼓勵農民種植油茶，輔導在地小農提升種植與加工技術，並且帶領小農到各地參訪見學，希望幫助小農找到品牌定位，形塑出花蓮在地的油茶特色。因食安危機轉而栽入油品世界的製油職人葉旭榮，目前為義大利國際品油協會認證品油師ONAOO，對於油品知識豐富。葉旭榮在課程中無私分享人良油坊的成立過程，小型油坊如何小量生產，並從品油師的專業角度介紹油品的認識、油品對人體健康的影響與油品製作過程，最後並讓學員們親自品油，感受六種油品的氣味，探索不同油品在喉頭間的流動性與苦、辣等味覺，整個體驗過程相當新鮮有趣，對於農友們找尋花蓮油茶特色風味與品牌之路有不少深刻的啟發。連淨苦茶油觀光工廠是國內知名製油大廠，透過窗明几淨的觀光工廠產線中，農友們實際看到連淨比照科技大廠的嚴格產製流程，了解連淨從自有農場種植、採摘、脫殼、壓榨、靜置、到裝瓶的高規格製程。處長陳淑雯表示，農友也從參訪互動中取得相當具有參考性的知識與技術，包括榨油原料苦茶籽的冷凍與保存、運送方式、烘炒榨油溫度控制的拿捏，以及如何進行產品QC，並從觀光工廠的苦茶油手工皂、苦茶油麵線、苦茶油拌醬、茶粕等產品中得到許多產品開發的靈感。未來農業處會持續輔導花蓮油茶農友提升栽培管理技術，提高油茶籽的品質與產量，並在推廣與行銷方面助農友一臂之力，致力發展花蓮更具在地特色的油茶潛力產業，增加農友收益。 

為維護民眾健康安全，嘉義縣衛生局針對王祿仙常出沒處所擴大稽查，3月上旬在「六腳鄉蒜南村永0宮」廟前查獲聚眾販售「苦茶油、葡萄乾」食品，業者向民眾宣稱可顧胃、顧心臟、比葡萄補血10倍等誇大詞句，衛生局依違反食品安全衛生管理法裁處4萬元。衛生局109年因違規藥食品廣告共裁罰39件，其中1件為王祿仙違規案，其他以網路違規案件居首位，行政裁處金額142萬元。

預防失智症，「油」你一定行！飲食除了可多攝取富含抗氧化物質的蔬果，例如：地中海飲食有助預防腦部退化之外，選對好油，尤其是選用不飽和脂肪酸，像是使用橄欖油、苦茶油、亞麻仁油等5大好油來調製食物，也是有益健康的好油。

根據國際失智症協會發佈的全球失智症報告，2015年全球新增約990萬名失智症病例，平均每3秒就有1人失智，而台灣人口結構老化速度超越全球平均，更需重視預防保健之道。近年來，各種吃油防失智的說法甚囂塵上，椰子油、橄欖油、苦茶油等各有擁護者，到底哪一種較護腦呢？且聽營養師的分析！

面對層出不窮的食安危機，台灣人逐漸對國內飲食、油品失去信心，轉而向國外尋求較高品質的油，不過，茶籽堂創辦人趙文豪表示，「台灣本身就有最好的油，就是苦茶油」，但由於農民高齡化、進口苦茶籽競爭等問題，苦茶油產業正面臨重大危機，因此發起募資，期望復興苦茶油百年文化。