還有什麼油能吃？13家苦茶油、麻油驗出苯駢芘　 食藥署曝1關鍵製程：9月進廠輔導

大豆沙拉油、苦茶油及麻油都相繼檢出致癌物苯駢芘，民眾哀嚎：「到底還有什麼油是可以吃的？」食藥署表示，各地衛生單位已全面加強抽驗各類油品，除了大豆沙拉油、苦茶油、麻油，另如葵花油、芥花油等其他油品也不會放過。另食藥署也安排專業人員自9月起，針對製油流程中最關鍵的「焙炒溫度」，逐一進廠輔導業者。

台北市昨（27)日公布，「統健實業股份有限公司」通報，其向「統購實業有限公司」購買的「麻油車頂級冷壓黑麻油（有效日期：2028年04月06日）檢出苯駢芘含量3.2ppb不符規定（限量標準：2.0ppb以下），相關油品全面預防性下架187瓶。由於該批黑麻油原產量為360瓶，其他173瓶已販售給消費者。

食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，食藥署與嘉義市衛生局調查製造業者「統購實業有限公司」，該批產品皆出貨至單一通路「聖德科斯」（即統健公司），民眾如購買到該批產品，請向原購買通路辦理退貨。衛生局已要求業者暫停黑麻油製造及停止販售，並辦理回收。

根據食藥署統計，目前檢出違規的苦茶油及麻油業者已達13家，分別為：新北市連淨、嘉義縣源春、新北市農七十、台南市德昌、嘉義市源發、嘉義縣鑫隆發、新北市翰霖、嘉義市統購、彰化縣再源油品、雲林縣協億油行、雲林縣松鼎實業、南投縣農會食品加工廠、台中市協昌油行。

魏任廷說，統購公司該款「麻油車冷壓黑麻油」產品以黑芝麻原料經代工焙炒後，再經過粉碎、蒸煮、壓餅、壓榨、靜置、填裝等製程，陸續製作成3個有效日期的「麻油車冷壓黑麻油」（效期2028.4.6、2028.5.3及2028.6.24），出貨給通路商「聖德科斯」360瓶。嘉義市衛生局已要求統購公司暫停黑麻油製造，辦理下架回收及停止販售。

由於統購公司先前就有苦茶油產品違規，外界質疑為何此次同家的麻油依舊是業者自主送驗後才被發現？魏任廷強調，衛生局陸續在後市場針對各種油品進行抽驗，從大豆沙拉油、麻油、苦茶油、葵花油及芥花油等，目前已抽驗658件，且仍在持續中，有可能只是還沒抽到而已。

魏任廷說，食藥署日前也已舉辦多場交流會，由農試所的研究員針對製油過程，輔導業者將焙炒過程中的溫度控制在180度以下，因為焙炒溫度的控管是很重要的危險因子，具有很大的相關性，一旦超過180度，風險就會大幅增加，9月起，也會由專業人員進廠輔導業者。
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