# 綠竹筍  

新北市是全國綠竹筍最大產區，配合農業部農業淨零永續之循環政策，新北市農業局鼓勵農友在竹林經營期間，將更新後的老竹使用碎竹機粉碎，讓農業剩餘資源得於現地循環利用。

新北市農業局推動綠竹筍全年經濟，為讓消費者全年都能吃到綠竹筍的好味道，與綠竹筍各產區農會合作，以多樣的方法製成各式加工產品將鮮食甘甜爽脆好滋味鎖住，讓喜歡新北綠竹筍的老饕，全年都能大快朵頤，現購買最低可享88折優惠。

臺北市政府1樓中庭今（21日）舉辦的「臺北市綠竹筍品質評鑑比賽」吸引了來自全市9個區農會的107位筍農高手參賽。經過專家評審團一整個上午的評鑑，最終由木柵區農會陳俊良奪下「綠竹筍王」冠軍，而甜度最高的「甜筍王」由木柵區農會高滿堂奪得，甜度高達7.1度，成為全國今年度最甜的綠竹筍。去年新增的「美筍王」獎項也由木柵區農會張德勝摘下。

新北市政府農業局今（7）日舉辦2024新北筍王爭霸戰暨綠竹筍產季開跑記者會，今年共有16區100位農友參賽角逐新北筍王頭銜，經評審委員評選後，冠軍由三峽區綠竹筍栽培達人黃志昌奪得。   

每年6月到9月是臺北市綠竹筍的盛產季節，由北市產業局輔導臺北市農會辦理的「臺北市綠竹筍季系列活動」也正式開跑！

筍子是具有豐富營養價值的食材，能夠促進腸胃健康、調節血壓和膽固醇，而且清炒、煮湯或涼拌都相當合適，不過竹筍該怎麼保存才不容易壞呢？對此，有不少網友分享延長保鮮期的妙招，久放依然鮮甜爽脆，也提供讓筍子不苦的料理方式。

時節入夏開啟綠竹筍產季，為筍類中最細嫩清甜，適合做成冰鎮涼筍是夏季點菜首選。為促進筍農交流及產業發展，由農糧署北區分署及桃園區農業改良場聯合舉辦112年度全國優質安全綠竹筍評鑑，並於(1)日在台北希望廣場舉辦頒獎典禮暨行銷活動，跨北中南共8縣市、32鄉鎮產區農會推薦143位農民參賽，分為有機、產銷履歷及溯源3個組別，現場獲獎農民及輔導農會、地方政府齊聚相當熱鬧，由農糧署胡忠一署長頒獎表揚，並安排市集展售、宣傳產地推出食農體驗遊程及聯合餐飲業者推廣綠竹筍料理，歡迎民眾把握產期品嚐在地清甜美味。

北市產業發展局今(30)日在臺北市政府1樓中庭舉辦「臺北市綠竹筍品質評鑑比賽暨頒獎典禮」，今年多達100位筍農前來進行良性切磋，最終，臺北市綠竹筍品質評鑑比賽結果出爐，由景美區農會高美雪奪下「綠竹筍王」以及今年「臺北市綠竹筍品質評鑑比賽」增加以外觀為評鑑標準的「美筍王」雙冠王寶座，而甜度最高的「甜筍王」則由木柵區農會張紹彥奪得。

綠竹筍是炎炎夏日讓人透心清涼的消暑聖品，經過一年的等待，臺北市綠竹筍產季又到來了!每年6月到9月是臺北市綠竹筍的盛產季節，為了讓民眾能夠吃到優質、安全的臺北市綠竹筍，今(112)年北市產業局持續輔導台北市農會辦理「臺北市綠竹筍季系列活動」，也宣布臺北市綠竹筍季活動正式登場！

桃園市政府率先六都推出「國中小營養午餐免費政策」，措施上路4個多月，持續精進讓政策更完善。6月份適逢復興區「綠竹筍」豐收季，市府教育局與農業局合作試辦在地當令食材認證入菜，協助當地青年農民取得生產追溯標示（Q）的綠竹筍，提供復興區三民國小做為營養午餐食材，今（14）日以新鮮的綠竹筍製作竹筍炒肉絲為全校加菜，讓師生們吃出滿滿的幸福感。同時，農業局也將持續輔導桃園農戶種植當季食材取得章Q認證，逐步讓各區學校落實免費營養午餐政策時，也能讓師生品嚐到當令盛產的在地認證食材。

寶山綠竹筍上市囉！夏季就是要吃富含維生素、礦物質，高纖低熱量、不含膽固醇的新鮮綠竹筍，不論青炒、煮湯、涼拌都是餐桌上最美味的菜餚。寶山鄉農會今（13）日上午假寶山鄉公所舉辦「綠竹筍品質評鑑」活動，評鑑結果揭曉，今年甜筍王由筍農黃瑞鴻拔得頭籌，楊燈亮獲得特等獎，江政峰、劉家良獲得頭等獎。

新北市政府今（12）日舉辦2023新北筍王爭霸戰暨綠竹筍產季開跑記者會，今年「新北市綠竹筍聯合評鑑比賽」邁入第10年，共有16區90位農友參賽角逐新北筍王頭銜，經評審委員評選後，冠軍由新店區綠竹筍栽培達人張慶隆奪得。為歡慶10年里程碑，新北健康三寶—綠竹筍與「台北遠東香格里拉館外餐廳-望月樓」、「JR東日本大飯店台北」及「饗賓餐旅集團-饗食天堂、果然匯蔬食宴、真珠台灣佳味」合作，開發粵菜、日式、台式及蔬食等創意筍餐，推出綠竹筍期間限定料理組合，跨至台北、桃園、新竹、台中、台南、高雄等地，全台共計24家合作餐廳，讓外縣市的民眾也能品嚐新北最當季的綠竹筍。

炎炎夏日來三峽郊遊避暑準沒錯， 21日邀請臺北呷米蔬食餐廳執行長王淑珍及主廚宗山到場與市長侯友宜示範「三峽納涼三寶-茶、筍、蜜」創意料理，為本年度三峽納涼季活動暖場。7月22日起至8月22日止，集結三峽25家餐廳小吃及21位當地小農聯名推出限定優惠，現在透過主辦單位三峽農會預訂特色桌餐享折扣1,000元起/桌，還加碼送農會出品碧螺春細麵禮盒(報名連結 ：https://reurl.cc/WrjrVL)，趕緊去預購！

新北市為全臺綠竹筍最大產區，產量及品質皆為全國之首，今（20）日市政會議，年度新北筍王－五股陳廣益與北區冠軍筍王（有機組冠軍-黃清泉及評鑑組冠軍－朱柏蒼）等3位農友接受市長侯友宜表揚，歡迎市民朋友暑假期間來吃好筍。

每年6月至9月是臺北市綠竹筍盛產期，15日臺北市政府特舉辦「綠竹筍季」活動公布二大系列好康-買筍趣x採筍趣，特別邀請榮獲亞太十大名廚及2018外交部駐美代表處雙橡園國宴主廚黃景龍，帶來3道創意綠竹筍料理，包括「夏日鮮筍和風沙拉」、「金沙綠竹筍｣與「筍香三杯雞」等美味食譜，讓市民朋友在家也能輕鬆作出色、香、味俱全的綠竹筍金牌美食。北市產業局表示，臺北市的綠竹筍素有綠寶石之美稱，為推廣臺北市綠竹筍，特別與臺北市農會共同見證，由木柵區農會與主廚黃景龍師傅共同簽署合作備忘錄，從產地直接到餐桌，建立食物產銷鏈的夥伴關係。此外，臺北市綠竹筍品質評鑑比賽邁入第四年，將透過綠竹筍的外觀及色澤、柔嫩度、甜度，選出冠、亞、季軍、甜筍王以及優良獎得主，並將於6月18、19日在花博農民市集進行頒獎及展售。臺北市因為氣候的關係，綠竹筍成長速度雖較南部緩慢，但也正因為這高溫多濕的氣候差異，加上臺北市土壤屬於沙質壤土，使臺北市享有絕佳的地理優勢，因此種植出來的綠竹筍可說是特別鮮甜爽脆。今天特別帶來臺北綠竹筍季2大系列好康活動-買筍趣x採筍趣，歡迎有興趣的市民朋友前往買筍或親至筍園體驗，並品嚐清晨現採的鮮甜綠竹筍，相關訊息可至臺北市農會休閒農業資訊入口網(https://reurl.cc/g2lzxN)查詢。

今（109）年適逢三峽區農會120週年「呷百二」生日，年度亮點農特產品聯合行銷活動將於8月15、16日兩天正式開展，活動地點不同以往於三峽祖師廟長福橋，改於「三峽北大特區」大義路、學成路口綠地，期能連結舊城區與新市鎮居民，更邀請外地民眾共襄盛舉，以拓展三峽文化底蘊與特色農產品的在地行銷舞台，歡迎民眾持振興三倍券與農遊券支持在地農產品。

每年6-9月是新北健康三寶-綠竹筍的盛產季節，新北綠竹筍的好品質以及吃當地、當季、當令的特性也受到許多餐廳的青睞，全台最大蔬食連鎖Buffet「果然匯」為慶祝板橋店開幕，特別與新北市府合作，推出「果然匯新北綠竹筍祭」，即日起至7月底，喜愛蔬食的民眾可以到果然匯品嚐多款新北綠竹筍的創意料理，感受不一樣的綠竹筍健康風味。

每年5到9月是綠竹筍的盛產季節，新竹縣寶山鄉農會與鄉公所今(13)日上午舉辦綠竹筍評鑑，聘請改良場專業人士對外觀、肉質、色澤、柔嫩度、甜度項目進行評比，今年「特等獎」筍王由徐石源奪得，女農夫林鳳琴以甜度高達7.4抱回「甜筍王」，由應邀到場的副縣長陳見賢親自頒獎。

三峽除了祖師廟跟老街，還有許多優質的農特產品。為推廣三峽綠竹筍、碧螺春、蜜香紅茶及蜂蜜，新北市政府與三峽區農會將在6月15、16日周末假期於三峽老街、祖師廟與長福橋舉辦「2019三峽農特產品聯合行銷推廣展售會」。

2019台南鳳梨好筍季第二波活動於19日在龍崎文衡殿展開，由龍崎區公所接棒推廣行銷台南品質第一的鳳梨與竹筍，身為台南農特產最佳代言人的台南市長黃偉哲與在地立委、議員、里長及農會代表等各界貴賓都出席讚聲。

木柵區農會22日晚間舉辦木柵綠竹筍美食饗宴活動，現場席開近百桌，年底台北市長選戰的3位主角：現任市長柯文哲、藍營丁守中與綠營姚文智也都到場致詞並逐桌敬酒，3人雖然到場時間錯開，但由於逐桌敬酒時間較強，也都有互相見到面，也有互相握手，但柯、姚2人彼此態度明顯較不熱絡。而現場民眾對3人態度可明顯看出，對於柯文哲較為熱烈，對姚文智則是相對冷淡。 

台北市首屆綠竹筍評鑑結果出爐，114位筍農達人21日台北市政府1樓中庭角逐第一屆綠竹筍評鑑的達人稱號，來自全市9區，包括：木柵、士林、北投、內湖、景美、南港、大安、松山、中山的筍農高手參賽，在經過一整個上午的評鑑，最終是由木柵區的筍農周文彥獲得冠軍，而來自士林區的筍農何春生則獲得甜筍王的殊榮。

新竹縣寶山鄉農會今（13）日舉辦綠竹筍評鑑記者會，由馮阿欽拿下甜筍王、楊新發拿下特等獎，寶山鄉長邱坤桶表示，每年端午節前至雙十節間，是寶山鄉綠竹筍盛產時節，歡迎全國民眾前來採購享用最清涼可口的綠竹筍。

記者黃村杉／新北報導

記者黃村杉／新北報導

記者黃村杉／新北報導

記者陳駱宜宏蔡文綺／新竹報導

新竹寶山綠竹筍已進入生產旺季，新竹縣政府、寶山鄉公所、農會今（7）日舉行106年度新竹縣寶山鄉優質綠竹筍品質評鑑競賽，評鑑甜筍王1名、特等獎1名、頭等獎2名、貳等獎3名、参等獎4名、優等獎4名，另10日上午8時起至下午3時，假寶山水庫共同舉辦「106年度畫我青翠寶山綠竹筍產業文化展售促銷活動」，包括寫生比賽、綠竹筍料理品嚐、闖關遊戲及藝文演出等，邀請民眾全家同遊親近自然，品嚐鮮美。

記者季大仁／新竹報導

記者張雯琪陳正平／新北報導

記者張雯琪陳正平／新北報導

記者陳寶印／桃園報導

記者黃村杉／新北報導

記者黃村杉／新北報導

大安文山記者辜粲詠／台北報導

大新店記者張雯琪陳正平／新北報導

新竹振道記者陳駱宜宏／新竹報導

記者季大仁／新竹報導

大新店記者張芳琪／深坑報導

記者季大仁／新竹報導

記者季大仁／新竹報導

一盤盤綠竹筍在桌面上排開來，金黃色的外觀，漂亮的姿態，爭奇鬥艷，相當引人注目。這裡是新店區農會所舉辦的綠竹筍評鑑比賽會場，每年夏季，總要上演一場選美秀，想要贏得好名次，一根筍子從裡到外，都要講究。包括外觀、柔嫩度、色澤風味、糖度，都是評分的重點。