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竹筍買回家不要別直接放冰箱！農糧署教1招快速去苦味，鮮甜好吃口感爽脆 每年5月到11月是麻竹筍的盛產季節，麻竹筍是台灣人餐桌上熟悉的食材，無論是煮湯、燉煮、製成筍乾都十分美味。（示意圖／取自photoAC）
每年5月到11月是麻竹筍的盛產季節，麻竹筍 是台灣人餐桌上熟悉的食材，無論是煮湯、燉煮、製成筍乾 都十分美味。台北農產運銷公司於臉書專頁「臺北農產」發影片分享麻竹筍的料理法，有效去除苦味，保留口感爽脆又鮮甜。
北農教1招去竹筍苦味 北農指出，麻竹筍是 食用竹筍中個頭最大的，肉質偏粗、纖維較多，但吃起來特別清甜爽脆，從涼拌、清炒到煮湯都百搭，還能製成筍乾、醬筍等加工品，變化多端。
怎麼吃才不苦？北農分享 料理小技巧，買回家料理前，將麻竹筍先切塊或切絲後先用水煮，就能有效去除苦味， 讓清炒、煮湯的風味更加甘甜順口。
竹筍為何會苦？ 農糧署也曾在「鮮享農YA -農糧署 」分享，冒出土壤見光後的竹筍，尖端會變成綠色，這種現象叫做「出青」出青的竹筍因為產生草酸的緣故，會帶有苦味。
竹筍怎麼選才好吃？ 不想吃到帶有苦味的筍子，農糧署分享挑選 訣竅，首先要注意避開「出青」，選擇尖端尚未轉青色，且筍殼包覆完整，底部纖維摸起來較細的竹筍。另外，竹筍彎曲的好壞則要根據種類來判斷，綠竹筍、烏殼綠竹筍要挑選彎曲的，麻竹筍、桂竹筍則是直立形狀的比較美味。
竹筍買回家別直接放冰箱！先多做1步驟再保存 農糧署分享，竹筍買回家後，先去殼汆燙，冷水下鍋煮至水滾， 換水再煮約30分鐘，就可以直接料理。
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中國出手了！砸近30億「搶佔1資源」，非洲、南美都是他們的了 中國企業加速布局全球礦業資源，去年海外礦業併購總金額飆至10年新高，引發歐美國家對原料供應安全的高度關注。中資併購海外礦場創10年新高根據《金融時報》以標準普爾（S&P Global）與併購市場研究機構Mergermarket的數據指出，2024年中國企業對海外礦產的收購案中，共有10筆交易金額超過1億美元（約新台幣29.7億元），為2013年以來新高。同時......
輕颱丹娜絲轉弱 盧秀燕坐鎮應變中心指示全力協助家戶善後 丹娜絲颱風以罕見路徑襲台，台中市長盧秀燕今(7)日上午9時親自召開災害應變中心第三次工作會報，特別關心積水相關家戶處置情形，指示區長立即前往關心並妥善安置民眾，也要求相關局處災後務必針對積水區域調查原因並加強工程改善。台中山區與海線地區今早8時出現明顯降雨，部分地區累積雨勢達警戒等級，氣象站觀測顯示降雨集中且強度不容小覷。台中市全市約105萬戶，清水區及沙鹿......
看到1種電話千萬別接！台灣又有詐騙新招「1800萬存款瞬間蒸發」，最近一堆人上當被騙 近期假冒公務機關的詐騙案件明顯攀升，手法愈發精密，尤其是利用「未顯示號碼」的來電誘騙民眾，以帳戶涉案為由製造恐慌，冒充戶政所、警察局等機構，以身份證或健保卡被盜用為由，騙取信任，再轉接「警察」、「檢察官」，假借「監管帳戶」之名騙取鉅款。假檢警詐騙再升級，「視訊陷阱」詐騙1800萬刑事局指出，近日高雄一名從事服務業的林姓女子，因名下帳戶繼承了長輩遺產而擁有大筆......
Ferrari Testarossa回來了 Ferrari Testarossa於1984年亮相，至今是Ferrari經典車之一，但在此之前歐盟智慧財產局取消Ferrari Testarossa的使用權，如今經過近10年的訴訟終於奪回了。Ferrari Testarossa於1984年亮相至1996年共計生產近萬輛，於當時更是相當成功的12缸跑車，因此Testarossa對於Ferrari和市場是相當......
颱風丹娜絲橫掃中南部！「1水果」掉滿地損失慘重，狂賠1.1億，香蕉、玉米也受害 農業部統計，颱風丹娜絲造成的農業災情，估計損失新台幣2億5716萬元，其中文旦柚損失逾1.1億元，各縣市災損以台南市約2.1億元最嚴重。農業部今（7）天發布新聞稿，經農糧署、畜牧司彙整各直轄市、縣市政府查報資料（至7日上午11時），颱風丹娜絲造成的農業產物及民間設施估計損失計2億5716萬元。農業部說，農損集中在中南部，以台南市損失2億1024萬元（占82%......
【試駕】不要用入門911角度看Porsche 911 Carrera 992.2世代的Porsche 911 Carrera雖然只是911車系入門車型，但747萬元起的售價其實一點也不入門，雖然外觀造型和其他911相比有點含蓄，394ps馬力也不是驚天動地，但RR配置和所展現的動態個性，你完全不能把911 Carrera當作入門看待。Porsche 911 Carrera為911車系入門車型，而在此次小改外觀上則沒有其他992......
