# 烏殼綠竹筍  

每年5月到11月是麻竹筍的盛產季節，麻竹筍是台灣人餐桌上熟悉的食材，無論是煮湯、燉煮、製成筍乾都十分美味。台北農產運銷公司於臉書專頁「臺北農產」發影片分享麻竹筍的料理法，有效去除苦味，保留口感爽脆又鮮甜。北農教1招去竹筍苦味北農指出，麻竹筍是食用竹筍中個頭最大的，肉質偏粗、纖維較多，但吃起來特別清甜爽脆，從涼拌、清炒到煮湯都百搭，還能製成筍乾、醬筍等加工品，......