泡麵過期可以吃嗎？日本大廠親揭泡麵「壽命」：有2異狀快丟掉！

泡麵不僅是許多人宵夜的首選，更是防災儲備的必備食品。然而，不少民眾都曾遇到泡麵放到過期的情況，也好奇這些過了賞味期限的泡麵到底還能不能吃？對此，知名日本食品大廠日清食品控股公司（Nissin Foods Holdings）表示，泡麵包裝上的賞味期限，指的是在未開封狀態下，產品能充分保持品質及美味的時期，過了期限不代表就不能吃。

過期泡麵風味質地會改變，保存方式是關鍵

根據《オトナンサー》採訪日清食品控股的公關部門，以及日清自行發布的資訊，泡麵的賞味期限通常設定在製造日期後的六個月。日清說明，即使過了賞味期限，泡麵不一定會立刻變質，但隨著時間拉長，會因為油脂氧化及吸濕等影響，導致風味和質地逐漸改變。

日清提醒，泡麵的保存方式至關重要。若放置在炎熱又潮濕的環境中，會加速變質。因此，民眾應將泡麵常溫存放，並注意以下四點：

1.避免陽光直射

2.常溫保存

3.存放於濕度較低的地方

4.遠離氣味強烈之處

食用前務必檢查！杯身膨脹、冷水沖泡可行但口感有差

日清強調，未開封的泡麵，較不易發生調味包膨脹的狀況。不過，為了安全起見，民眾在食用過期泡麵前，開封後務必先確認產品內容物的顏色、氣味。一旦發現任何異狀，就應避免食用。

此外，許多民眾會將杯麵作為防災備糧。日清也指出，在無法取得熱水的情況下，用冷水沖泡杯麵是可行的。雖然麵條會比較難泡開，且無法達到產品原本的美味，但仍可食用。不過，日清特別提醒，調理時務必注意水的品質與衛生。

綜合來看，泡麵過了賞味期限並非立即不能吃，但其風味和口感會受到影響，且妥善的保存方式和食用前的檢查，是確保食品安全不可或缺的步驟。

責任編輯／李伊晴 （相關報導： 台灣最強泡麵不是來一客、維力！老饕推1款「湯濃麵Q、年銷破億」，詹姆士讚：從小吃到大 ｜ 更多文章 ）