# 常溫保存  

現代人習慣以麵包作為每日的早餐，然而麵包的保存期限短卻令人苦惱，而多數人習慣將剩餘的麵包放入冰箱中冷藏。根據日媒《grapee》報導，日本烘焙龍頭、山崎麵包製麵株式會社（Yamazaki）特別在官方網站指出，冷藏後的麵包反而會影響口感，而將麵包依食用需求切片分狀後，放入冷藏保存才是維持麵包品質的最佳方法。避開「冷藏」保存山崎麵包在網站上明確說明：「請盡可能避......

九層塔是台灣不少料理的靈魂，但保存時往往放冰箱兩三天就發黑腐爛。近日一名網友在 Threads 分享，只要掌握「不洗、透氣、常溫」三大原則，竟能讓九層塔在室溫下存放 7 天仍像剛買的一樣，貼文更引出隱藏版大神加碼：只要多一個「濾水籃與濕紙巾」的步驟，保鮮期能直接拉長到 14 天，甚至還能看到九層塔「長新芽」。九層塔買回家別直接丟冰箱！內行1招「放一周仍翠綠不......

泡麵不僅是許多人宵夜的首選，更是防災儲備的必備食品。然而，不少民眾都曾遇到泡麵放到過期的情況，也好奇這些過了賞味期限的泡麵到底還能不能吃？對此，知名日本食品大廠日清食品控股公司（Nissin Foods Holdings）表示，泡麵包裝上的賞味期限，指的是在未開封狀態下，產品能充分保持品質及美味的時期，過了期限不代表就不能吃。過期泡麵風味質地會改變，保存方式......

台灣人愛吃水果，但水果的保存期限普遍較短，常在一兩週內便開始軟化甚至腐敗。但其實，想延長水果的壽命一點也不難，只要掌握幾個在常溫保存與冰箱冷藏時的小撇步，就能確保水果新鮮不走味！不是所有水果都適合放冰箱：小心「凍傷」與加速腐壞許多人以為水果吃不完只要放進冰箱就能保鮮，但並非所有水果都適合冷藏！以香蕉為例，它屬於熱帶水果，能承受的最低溫度約在15度左右，若直接......

日本厚生勞動省日前宣布，將在7月中旬開放販賣常溫豆腐，但僅限在無菌環境下製造的「充填嫩豆腐」。據相關單位表示，目前日本豆腐業界已確立能讓豆腐以常溫保存的技術，常溫豆腐未來除預計在日本國內販賣外，也預計外銷至國外。