3種水果千萬別放冰箱！食藥署：恐加速腐壞，一堆人都做錯了

台灣人愛吃水果，但水果的保存期限普遍較短，常在一兩週內便開始軟化甚至腐敗。但其實，想延長水果的壽命一點也不難，只要掌握幾個在常溫保存與冰箱冷藏時的小撇步，就能確保水果新鮮不走味！

不是所有水果都適合放冰箱：小心「凍傷」與加速腐壞

許多人以為水果吃不完只要放進冰箱就能保鮮，但並非所有水果都適合冷藏！以香蕉為例，它屬於熱帶水果，能承受的最低溫度約在15度左右，若直接放入冰箱，反而會導致香蕉表皮變黑，影響口感。

食藥署也曾分享，木瓜、釋迦、芒果等水果，本身具有催熟作用，如果過熟後再放冰箱，反而可能更容易腐壞。這類水果更適合在常溫下保存；若真的需要冷藏，建議最好先將其「催熟」後再放入冰箱，以延長保存期限。

不同水果的保存之道：常溫、冷藏、先催熟再冰，各有所屬

為了幫助大家更清楚地保存各種水果，以下整理常見水果的保存建議：

1.完全不宜放冰箱，小心凍傷：楊桃、香蕉、枇杷

這類水果對低溫較為敏感，冷藏容易造成凍傷，導致品質下降。

2.可放冰箱，但需先催熟：釋迦、奇異果、柿子、木瓜、芒果

這類水果在未熟時放入冰箱會停止熟成，影響風味。建議先在常溫下讓其熟成，待達到理想熟度後再冷藏。

3.必須放冰箱才能久放：龍眼、火龍果、葡萄、蓮霧、櫻桃、草莓

這類水果在常溫下容易快速腐壞，冷藏是延長其保鮮期的必要方式。4.

4.常溫保存與冷藏皆可：蘋果、柳橙、西瓜、檸檬、橘子、葡萄柚

這類水果在常溫下也有一定的保存期，若想延長保存時間或享受冰涼口感，則可放入冰箱冷藏。

掌握這些水果保存的訣竅，不僅能減少浪費，也能讓您在享受美味水果的同時，確保它們維持在最佳的新鮮狀態！

責任編輯／李伊晴 （相關報導： 台灣1水果價格「斷崖式崩盤」！3原因導致批發價腰斬，攤商：比股票還慘！ ｜ 更多文章 ）