# 保存方法  

荔枝為夏季盛產的水果，果肉白皙透明、汁多香甜，深受民眾喜愛，且富含維生素C、多酚與膳食纖維等營養素，具有抗氧化、促進免疫與幫助消化等功效，不過，許多人會擔心荔枝吃太多會「上火」，對此，台中市霧峰區農會總幹事黃景建便分享一個可以去荔枝燥氣，又能保存好荔枝的小秘訣，且放10天依舊新鮮多汁不會變黑。吃荔枝怕上火！專家教1招「秒去燥氣」台中市霧峰區農會總幹事黃景建於......

雞蛋不僅料理方式多樣，還富含營養，是許多人家裡常備的食材。但雞蛋買回家後應該要如何保存，才能延長雞蛋保質期限？美國專家表示，建議將雞蛋放在4°C以下的冰箱，且不要放在冰箱門上，就能保持雞蛋新鮮。根據《NBC》的報導，美國農業部（USDA）表示，雞蛋是地球上最有營養的食物之一，但雞蛋就像生肉、魚一樣容易變質，為了食用安全起見，雞蛋必須及時冷藏並徹底煮熟。約翰遜......

洋蔥具有抗發炎、促進心血管健康及調節血糖等益處，具生食、炒、煮、炸等多種料理方式，不管在西方料理或中華料理都十分常見，不過，洋蔥應該怎麼保存為佳呢？對此，美國居家生活網站「小房子生活」（Little House Living）的創辦人暨烹飪專家阿林克（Merissa A. Alink）發布文章說明。阿林克指出，整顆未切的生洋蔥若存放在華氏45～55（約攝氏7......

天氣炎熱，香蕉買回家沒幾天就熟透變黑，讓人頭痛又浪費！最近，日本網友分享了一項驚人的香蕉保存妙招：將香蕉一根一根拆下來，個別用保鮮膜包好，再放入冰箱冷藏，據說能讓香蕉的保存期限長達一個月！究竟這個方法是否真有奇效？又有哪些香蕉保存的知識點是你不可不知的？日本網友實測：「包膜冷藏」香蕉可放一個月根據台視新聞，日本網友將成串香蕉拆開，每根獨立以保鮮膜封好，然後放......

薑是許多家庭廚房中不可或缺的天然辛香料，無論是煮湯、炒菜，都少不了它的有效去腥、提味。。然而，許多人都有同樣的困擾，到超市買了一整塊薑，卻常常用不完，放到乾癟或發霉才發現已經浪費了，究竟買回家，用不完該怎麼保存？薑買回家用不完，別直接放冰箱！近日有網友在臉書社團「廚藝公社」分享薑片的保存方式，買回來的薑基本上會放在陰涼處，有時候放太久，外皮有點乾時候可以用這......

炎炎夏日，香甜誘人的芒果是許多人消暑的必備水果。然而，有民眾疑惑，芒果表皮上有黑點，不知道還能不能吃？對此，農業部特別發布說明，由高雄區農業改良場的芒果專家澄清，並教導民眾如何正確判斷與保存。芒果黑點免驚慌！這種情況切除即可食用高雄區農業改良場的芒果專家表示，造成芒果果實表面出現黑點的病害，主要是由炭疽病和黑斑病引起。這兩種病害分別由特定的病原真菌和細菌危害......

當季新鮮的生竹筍，風味才是最頂級的。然而，許多人卻常因擔心「一次買太多吃不完」而卻步，深怕這份季節限定的美味，因保存不當而變質。日本媒體アマノフーズ就報導了竹筍的完整保存秘訣，從挑選當季好筍、有效去除澀味，到運用各種方式進行冷藏與冷凍，讓你輕鬆鎖住竹筍的鮮甜與脆度。無論是小家庭還是想一次採買，學會這些實用技巧，就能讓這份美味在你的餐桌上延長保鮮期，隨時都能品......

葡萄酸甜多汁又營養，是許多人喜愛的水果之一，但由於不容易保存，讓不少人感到相當困擾，而農業部就教大家如何挑選新鮮葡萄，以及延長保存期限的正確方法。​葡萄買回家不要直接放冰箱！農業部教1招延長保存期限一名網友在PTT以「請問葡萄洗過可以保存多久啊？」為題發文表示，家人寄了一大箱葡萄給他，但因為是自己一個人住，吃不了那麼多，原先做法是冰起來沒洗，但放了兩天發現有......

國人對於飲食安全日益重視，然而，潛藏在五穀雜糧中的黃麴毒素，卻是個令人擔憂的隱形殺手。根據健康2.0報導，毒理學教授招名威指出，黃麴毒素來自於黃麴黴菌，最喜歡生長在花生、堅果、黃豆、玉米、大麥，甚至咖啡豆等穀物上，其衍伸產品如花生醬、果醬等，也有很高機率受到污染。黃麴毒素多屬慢性累積，恐長達10年才發現肝功能異常報導指出，招名威教授表示，黃麴毒素大多是在人......

夏季是玉米盛產期，不少家庭常出現「吃不完的玉米怎麼辦」的困擾。其實，只要掌握正確保存方法，就能讓玉米保有甜度與風味，甚至延長保存期限至半年之久。農業部分享兩種保存技巧，簡單操作即可延長玉米的賞味期。玉米買回家千萬別直接放冰箱！農業部教1招放半年也不壞玉米保存方式。（圖／取自農業部）未煮玉米：保留苞葉冷藏冷凍皆可若玉米尚未煮熟，可採「直接冷藏或冷凍」方式保存。......

蔥價變便宜時許多人就會想多買一點，不過，買蔥回家用不完怎麼辦，就算包了報紙冰冰箱，放超過一周還是很容易軟爛發黃。對此，就有網友在臉書社團《家常菜》上分享，可以把蔥做成燒臘店的蔥油醬，更形容其美味程度像是「白飯小偷」食材簡單、步驟快速，引起不少網友跟著實作。這款蔥醬只需青蔥、蒜頭、薑末與常見調味料，就能輕鬆完成，適合拌飯、拌麵或作為配菜提味。蔥買回家別直接冰冰......

每年5月到9月之間是芒果的產季，因為美味又營養，又能用來料理，是受到許多人喜愛的水果之一，但是芒果不好保存，一旦放久了，表皮就會長出黑點，口感也變得軟爛，讓不少人感到困擾，對此，農業部就教大家如何正確保存芒果，來不及一次吃完也不怕壞掉。​芒果買回家不能直接放冰箱！農業部教1招延長保存期限一名網友在Dcard發文表示，每到芒果季，朋友和長輩就會送來一箱一箱的芒......

豆芽菜向來被認為保存期限短，買回家若兩三天內沒吃完就容易變軟發黃。對此，日本料理專家小松友子（Bonheur老師）在YouTube頻道上分享了一個實用技巧，不需泡水或冷凍，就能讓豆芽菜在冰箱中保存長達一周，重點是還能維持原有的爽脆口感，這影片也吸引了20多萬人觀看。 豆芽菜買回家別直接放冰箱！ 小松友子在影片中示範，豆芽菜買回來後第一步是「去鬚」。 雖......

花椰菜作為許多家庭餐桌上的常客，不僅富含膳食纖維、維生素等多種營養素，更因其潛在的抗癌功效而備受青睞。然而，如何有效保存花椰菜，讓它長時間保持翠綠不變黃，卻是不少家庭主婦的共同困擾。社群媒體近日掀起一股花椰菜保鮮討論，網友們紛紛分享獨家秘訣，搭配專家建議，共同解開花椰菜的保存之謎。網路熱議：花椰菜「川燙冰鎮」再冷凍，保鮮期竟可達一個月！臉書社團「廚藝公社」一......

蒜頭是料理、炒菜的首選配料，辛香味十足、提味效果佳，是家家戶戶廚房不可或缺的食材。每年3、4月正值國產蒜頭產季，品質佳、風味濃，許多主婦會趁機大量囤貨。國宴主廚阿慶師也分享實用保存技巧，將整顆蒜頭放在乾燥陰涼處，可保存3至4週。若將蒜瓣頭部切除後裝入密封罐冷藏，約可放2個月，事先剝好冷凍則能保存半年。國宴主廚阿慶師日前在臉書粉專上傳影片，分享如何保存蒜頭的4......

近期蔥價下滑，不少家庭主婦與料理愛好者紛紛趁機採購，無論是熱炒蔥蛋、餡料用在水餃、或是做為湯品與麵食的提味食材，青蔥都是不可或缺的日常配角。然而，一次買多卻用不完的蔥，若未妥善保存，很容易在冰箱裡枯黃、失水，甚至發臭腐爛，反而變成浪費。為此，農業部曾在官方平台上分享「蔥的挑選與保存技巧」，只要照著做，不僅可以延長保存期，還能讓辛香風味歷久彌新，即使一個月後再......

香蕉是非常常見的水果，除了富含營養價值外，還能有效平衡體內電解質、穩定血壓，但香蕉要如何保存才能延長最佳賞味期？有一名網友分享，只要把香蕉放進保冷袋中再放到冰箱，過了一個月還是沒有長出黑斑，完好如初，農糧署也曾發文傳授教保存方法，延長香蕉保鮮期。香蕉買回家不要直接放冰箱！一名網友在臉書社團《家常菜》發文，分享自己保存香蕉的方法，就是將香蕉放到保冷袋中再放進冰......

編按：精油聞起來很療癒，但你真的用對了嗎？保存方式錯誤，不但香氣跑掉、效果打折，嚴重還可能引發過敏或危險！本篇教你如何避免精油變質、保存更安心，並整理出6大正確使用觀念，包含哪些人應少量使用、哪些精油孕婦要避免、什麼情況該立刻停用。避免精油變質的正確保存法採用正確的方法保管精油，才能夠長久享受自然美好的香氣，也可以確保精油的品質。1、確實拴緊瓶蓋精油非常敏感......

香甜多汁的荔枝，是台灣人夏天必吃的消暑聖品，不過荔枝吃多了也可能「上火」，購買時一次又只能買一堆，究竟怎麼保存才不會變黑？對此，農業部便分享3招保存方法，放一個月依舊鮮甜多汁！​荔枝怎麼挑才好吃？荔枝香甜可口又營養豐富，富含葡萄糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸等天然成分，以及維生素B群、維生素C和鈣、鎂、磷、鐵等多種礦物質，是夏季當令水果中的人氣王。不過《農業部》提......

夏季來臨，正是水果盛產的時節！其中香氣濃郁、甜美多汁的「荔枝」無疑是代表性水果之一。《農業部》在臉書粉絲專頁指出，隨著6月到來，荔枝也迎來產季高峰，不過，荔枝屬於性熱水果，攝取過量可能導致口乾舌燥、甚至流鼻血等「上火」症狀。農業部呼籲民眾適量食用，一般成人每日攝取不宜超過10顆。若需冷藏保存，可先以濕潤報紙包覆果實，或先將荔枝浸泡鹽水後再包上報紙，放入塑膠袋......