竹縣寶山綠竹筍正當令　挑選原則謹記「白、彎、 矮、肥」

新竹縣寶山鄉農會今（13）日舉辦綠竹筍評鑑記者會，由馮阿欽拿下甜筍王、楊新發拿下特等獎，寶山鄉長邱坤桶表示，每年端午節前至雙十節間，是寶山鄉綠竹筍盛產時節，歡迎全國民眾前來採購享用最清涼可口的綠竹筍。

寶山綠竹筍雨水少甜度高　夏日嚐鮮最佳食材

寶山鄉長邱坤桶表示，今年雨水較少，綠竹筍較去年減少一至二成，但甜度卻更甜，往年甜度為7度，今年則可達8度以上，甜筍王所種的綠竹筍甜度達8.4。寶山鄉是全縣綠竹筍產量最多的鄉鎮，栽培面積約300公頃，年產量約七7公噸。

寶山鄉農會指出，挑選綠竹筍要謹記「白、彎、 矮、肥」四大原則，寶山綠竹筍無論是甜度、柔嫩度等皆屬優良，加上富含大量的粗纖維、維生素等，是夏日挑動味蕾的最佳食材。

今日評鑑現場熱鬧滾滾，更邀請大華科技大學專業講師謝明瑾用在地食材做特色料理，推廣在地食材、促進在地消費，減少食物里程的環保概念與加強人親土親的飲食風味。

水庫辦理「拍拍寶山嚐嚐綠筍107年綠竹筍產業文化展售促銷」活動，除了有綠竹筍展售之外，也安排藝文表演活動，並舉辦手機攝影比賽及寫生比賽，適合全家一起到寶山來尋寶。 （相關報導： 研究》常吃蘆筍，竟會造成乳癌細胞轉移！科學家：「5種食物」乳癌患者吃多恐致死 ｜ 更多文章 ）

手機攝影比賽徵件時間即日起至為6月22日，不限國籍、地域、年齡；報名寫生比賽分為幼兒園、幼兒組、幼童組，每組限定一百人，滿額為止；寫生主題：與寶山鄉相關之的自然景觀或人文風情，完成畫作者皆贈送精美參加禮一份。