炒菜別只會用橄欖油！營養師推3種好油「富含Omega-9」，護腦抗發炎、防心血管疾病
營養師建議選用富含Omega-9脂肪酸的苦茶油、酪梨油或橄欖油來煮菜，穩定性高、不易氧化酸敗，對於心血管也有良好的保護作用。（示意圖／取自photo-ac）
想要遠離疾病，擁有良好飲食習慣是一大關鍵，營養師許育禎就指出，經常外食的民眾可能吃進過多Omega-6脂肪酸，引起身體慢性發炎，進而產生許多慢性病，因此妥善選擇炒菜用油，例如富含Omega-9的油品，才能避免對人體帶來負擔。
炒菜別只會用橄欖油！營養師推3種好油「富含Omega-9」
許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文表示，民眾平時應該多攝取Omega-3來減少發炎、保養心血管，然而Omega-3脂肪酸含量豐富的油脂，通常發煙點太低無法當作烹調用油，所以她建議選用富含Omega-9脂肪酸的苦茶油、酪梨油或橄欖油來烹調。
常見Omega-9含量高的油脂包括橄欖油、酪梨油、苦茶油，這些油脂富含單元不飽和脂肪酸，穩定性高、不易氧化酸敗，對於心血管也有良好的保護作用。《健談》網站也曾報導，Omega-9主要作用在於抗氧化、降低膽固醇，若體內維持足夠的Omega-9將有助於維持心腦血管健康，亦有助於穩定情緒。
許育禎也補充，發煙點較高的苦茶油和酪梨油可以煎、煮、炒、炸，適合各種烹調方式；橄欖油的發煙點稍低一些，適合炒菜、淋沙拉、抹吐司，或是淋在濃湯上，至於油炸食物，只要不是長時間的「久炸」，橄欖油是可以當作油炸用油的。
許育禎提醒，精煉過後的油脂，發煙點會提高，並列出各種常見Omega-9高含量油脂的發煙點。
1.冷壓初榨酪梨油：205℃
2.精煉酪梨油：270℃
3.冷壓初榨苦茶油：225℃
4.精煉苦茶油：250℃
5.冷壓初榨橄欖油：190℃
而健康的亞麻仁雖然Omega-3含量高，但要注意其油發煙點很低，只有107℃，不適合烹調食物，只能涼拌和生飲。她還補充，富含Omega-3的「植物性」油脂雖然可在人體轉換成EPA和DHA（EPA 是最主要的抗發炎成分），然而轉換率卻很低（低於5%），若要真正達到良好的抗發炎效果，可以食用含Omega-3豐富的「動物性」油脂，像是深海魚或是魚油膠囊，不必轉換就可以直接吃進EPA和DHA。
（相關報導：
心肌梗塞可能沒徵兆、不一定會胸痛！醫示警4部位易忽略，多吃6食物降血壓、護心血管
｜
更多文章
）
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
亞洲首見！應對中國威脅，Google在東京設立「網路防禦中心」《日本經濟新聞》7日報導，谷歌（Google）將與日本政府、企業和大學分享最新資訊，並且在東京新成立的網路防禦中心制定網路攻擊的因應之道、並且培育相關人才。《日經》強調，這是Google第一次在亞洲設立網路防衛據點，因為中國與北韓的網路威脅引發鄰國高度擔憂，Google希望提升整個亞太區域的網路防衛能力。
憲法法庭4月辯論死刑存廢！謝龍介憂縱放死囚 綠委嗆不懂法：委員會來一堆瘋子死刑存廢近年屢受討論，憲法法庭訂於4月23日開庭，對死刑有無違憲之虞展開辯論。對此，國民黨立委謝龍介今（7）日於立法院司法法制委員會質詢時，關切負責執行死刑的法務部對此事立場，並擔憂若死刑被宣告違憲，恐使現有死囚立刻被釋放；然而，民進黨立委莊瑞雄則直言，「司法法制委員會進來一群瘋子，會把你們弄到眉開眼笑」，就算死刑違憲也不等於死刑犯就變成無罪。
民進黨完成大武鄉長補選登記 何博文前進台東輔選：盼蕭國書發揮創黨精神民進黨已完成登記參與台東大武鄉長補選，將派出創黨黨員蕭國書，以老將新面孔迎戰，為民進黨在大武鄉肩負起「開路急先鋒」的角色。今（7）日民進黨副秘書長何博文率組織部主任張志豪前進台東輔選，他表示，由蕭國書來開疆闢土，相信未來會有更多年輕人願意為大武鄉更好，黨中央會全力輔選，希望讓縣民可以看到一個更好的台東。
麻疹傳染力超強！3月恐達疫情高峰「潛伏症狀、預防方法」一文看懂疾管署副署長羅一鈞評估，本土麻疹傳播風險增，預估3月到4月出現疫情高峰。他表示，雖然目前本土傳播風險上升，但是目前麻疹、腮腺炎、德國麻疹混合疫苗（MMR）自費疫苗存量有限，呼籲民眾避免搶打疫苗，把存量留給高風險醫護人員。根據《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統（日期：2024/03/03～2024/03/05）統計調查，麻疹近三日網路熱門關鍵字出現「咳嗽、個案、MMR接種、紅疹」。
蘋果股價摔4個月低，接下來的命運要看巴菲特？蘋果（AppleInc.）面臨中國iPhone銷售量大減、生成式AI發展策略落後的窘境，股價也逆勢回落至四個月低點。投資人士擔憂，美國投資大師華倫巴菲特（WarrenBuffett）掌管的波克夏海瑟威（BerkshireHathaway）或許會展開拋售行動。
注意！10類「輕微違規」未來不開放檢舉 政院拍板交通記點變革行政院會今（7）日通過相關修法，調整交通違規記點及檢舉措施，未來10類最高罰鍰新台幣1200元以下的輕微違規，將不開放民眾檢舉，包含騎機車手持行動電話通話、倒車未顯示燈光或不注意行人等。草案也規範當場舉發案件始予記點，科技執法及民眾檢舉案件等逕行舉發不予記點。
總統府交接小組啟動！新任國防部長有人選？ 邱國正語帶神秘：有接觸新任總統賴清德將於今年5月就任，總統府於2月19日發新聞稿指出總統蔡英文日前已指示現任執政團隊全力協助賴總統當選人團隊，依據相關規定及參考交接作業成例，妥為規劃期程，辦理交接工作，務必使第15任、第16任總統交接事宜順利進行。其中，民進黨立委王定宇今（7）日於國防委員會詢問，國防部是否已向新元首進行報告？國防部長邱國正語帶神秘回應，參與人員會調整，在這之中「也有接觸」，但不便講太細。
哪個科系讀了會後悔？她北一女畢業想念這1系，網狂喊「沒未來」：台大出來也悲劇許多人在選擇大學科系時，同時會考量畢業後的職業生涯規劃。日前則有網友在PTT上發文表示，有位唸北一女的親戚，成績相當優秀，足以進入醫學系就讀，但親戚想選擇生物科學，並計劃大學畢業後再出國讀書，然而長輩得知後，堅決反對，因而向鄉民尋求意見。文章曝光後，部分網友指出，即使念台大生科，後續的職涯路途也不如想像中理想，建議不要輕易放棄醫學系。
「雙善會」深化與日交流 張麗善縣長造訪群馬縣館林市雲林縣長張麗善率隊前往日本和馬縣館林市，進行農業、教育等動物的交流訪問。館林市長多田善洋歡迎張縣長一行人，強調館林市是農業、食品加工的重要城市，引以為傲的御用醬油和國際知名的可爾必思飲品等生產工廠均座落蒸餾。
黃偉哲提前回台坐鎮！南市西門路、五妃街口路面塌陷填補完成今恢復通車 臺南市五妃街與西門路一段路口，昨(6)日晚間5點多發生新建工地施工處路面塌陷，1台小貨車掉落坑洞內，臺南市政府於昨晚10點即成立緊急指揮所，緊急調度處理，除勒令該工地停工，並依法開罰27萬元；截至今(7)日早上，修復工程進度超前，塌陷處已灌漿回填完畢，西門路恢復雙向通車，於東京參訪的黃偉哲市長也於第一時間更改行程，提前回台坐鎮。
相芋小時候 竹子湖的秘境之旅 繡球花笑臉相迎 春之美好處處可見竹子湖，即將在3月14日正式揭開屬於春天的花季序幕。今年的海芋季及繡球花季以「芋見小時候」為主題，營造一場極富情感、充滿童趣的花海盛會，並喚起人們對於童年的美好回憶，透過繽紛的花海，打造一場屬於春天的童話奇蹟，吸引各地遊客共同體驗。 今年由臺北市政府產業發展局及北投區農會舉辦的竹子湖海芋季將於3月14日白色情人節正式開鑼，以「芋見小時候」為主軸，而竹子湖猶如台北市的桃花源，脫離都市的喧囂，感受大自然的神秘力量。這裡彷彿是時光隧道，帶領我們回歸至那個無憂無慮的年代，重新遇見那個充滿純真的自己。
黃國昌砲轟im.B吸金案「拖7年才辦」 調查局長認這缺失：是需要檢討立法院司法法制委員會今（7）日邀請法務部相關單位首長進行業務報告並備質詢。對此，民眾黨立委黃國昌質詢時，關切88會館案涉案檢察官的究責懲處、高檢署的行政調查報告，及檢調在im.B吸金詐騙案的偵辦歷程。黃國昌強調，檢評會對縱放洗錢犯的檢察官予以不懲戒，這樣的決議必須受社會監督，而調查局偵辦im.B案費時7年，卻連主嫌是通緝犯都未先察覺，「太離譜了啦！」
德國《法蘭克福匯報》：中國滴答作響的定時炸彈，目前還看不到拆彈跡象《法蘭克福匯報》題為「中國閃爍的定時炸彈」（ChinasblinkendeZeitbomben）的評論文章寫道，或許這位貴州女企業家的案例正顯示了中國許多地方政府債台高築的問題。不斷有消息傳出，公共服務部門人員領不到工資。中央政府很難控制這個問題。1月，中央政府叫停了12個省份的基建項目，包括剛開工的高速路、機場、鐵路。
漢光40號演習美軍再次參與？邱國正：一定會請他們來兩岸兵凶戰危，根據國防部送至立法院報告揭露，依共軍近年擾台模式與敵可能行動，完成「漢光40號」電腦輔助指揮所演習想定場景設計；另運用「聯合戰區層級模擬」系統，規劃8天7夜攻防對抗推演。國民黨立委徐巧芯今（7）日於國防委員會詢問今年時否會有美軍觀摩團一同參與，對此，國防部長邱國正直球回應「一定會請他來」。
「陸配不是本國人也非外國人！」邱太三：入籍縮短需凝聚社會共識朝野議論陸配入籍是否比照外配從6年改為4年。對此，陸委會主委邱太三今（7）日表示，兩岸人民在定位上既不是本國人也不是外國人，任何現狀的調整均須綜合考量各種政策因素及社會共識，陸委會將檢視陸配相關法規及權益，持續蒐整社會各界意見，並由相關機關做整體性評估，這件事茲事體大，需要跨部會檢視各自的要求，還要再凝聚社會共識。
高分署推動地方創生 多元培力計畫引領民間創新提案「想為地方帶來改變，卻受限資源與人力?想向政府提案，計畫書卻不知如何下筆?」勞動部勞動力發展署高屏澎東分署(簡稱高分署)推出專為民間團體打造的「多元培力就業計畫撰寫研習課程」，手把手教寫計畫書，帶領民間團體跨越初次提案的障礙。
北分署「布據點」、「耕在地」、「倡銀力」 勞雇共迎「壯」時代為促進中高齡及高齡者勞動力運用，勞動部於113年2月17日訂定「55Plus壯世代就業促進措施」，提供壯世代勞工及雇主獎勵，鼓勵壯世代重返職場貢獻長才。勞動力發展署北分署112年協助6萬8千多名中高齡勞工就業，為進一步擴大對壯世代的就業服務，構建「壯世代服務網」，透過「布據點」、「耕在地」及「倡銀力」3大策略，搭建勞雇雙方供需平台，幫助壯世代職場再續航，並協助雇主解決缺工，迎接壯世代人力新藍海。
「台灣心教練」余弘明打造深具感動力，啟發自我的企業訓練課程！余弘明是一位具有跨領域學習背景且擁有外語能力的企業訓練講師。政治大學英國語文學系畢業後進入外貿協會國際人才養成班，分別在外貿協會與跨國性企業奧迪新加坡工作，所以對於企業的運作與訓練需求也特別了解。自2021年初因疫情回台後，奧迪新加坡持續邀請擔任外部訓練顧問。在台灣，余弘明成立「愛微識」教練有限公司，致力於企業訓練和經理人教練工作。
4月電價要漲逾1成？王美花：繼續爭取由政府補貼後再漲價由於台電連年虧損，電價調整蠢蠢欲動，外傳4月起電價將大調漲，將影響各行各業。經濟部長王美花今（7）日出席立法院經濟委員會會前受訪表示，電價調漲幅度將交由電價審議委員會來決定，強調電價調整仍會以照顧民生、穩定物價為最優先考量。
別被「絕對金額」騙了！KYMCO這波「498」其實殺更大2024年龍年一開春，KYMCO再次祭出價格戰，把同樣隸屬於國民機種範疇、但世代更新、動力與配備更強的新豪邁125與大地名流125直接下殺均一價49,800元，或許以「絕對金額」來說，不像去年39,800元的GP125如此驚天動力，但若你拿出計算機按一按，你就會發現，2024年的KYMCO比去年的自己更狠，降價幅度，絕對有資格再掀起一波「498之亂！」
政府再加碼發錢！符合資格「最高可領3萬元」，申請方式、補助金額一次看為了鼓勵生育，減緩少子女化現象，新竹市實現「生育津貼雙倍補助」市政願景，只要是今年1月1日（含當日）以後出生的新生兒，父母其中一方連續設籍竹市滿1年，即可至辦理新生兒出生登記或初設戶籍登記的戶政事務所請領生育津貼，每胎補助3萬元，三胞胎以上或第二次以上雙胞胎，還能領到10萬元。
北市府面交大麻！社會局女科員販毒「20萬元交保」身分曝光：斜槓健身達人台北市政府一名劉姓社會局女科員爆出涉嫌與周姓男友合作，不但於今年1月在信義區販賣大麻，甚至還在北市府大樓內的民眾洽公區域公然進行毒品交易，大膽行徑令人震驚。北市警大安分局日前突擊搜索，查扣50公克大麻並逮捕劉女和周男，兩人訊後諭知20萬交保。另外劉女也被起底斜槓身分，在網路上拍片教大家健身「打造迷人美臀」。
不懂利率、現金流，投資績效卻超過巴菲特！這位神祕數學家，開啟量化投資新領域編按：吉姆．西蒙斯原本是數學家，協助美國政府破解蘇聯密碼，但40歲後轉戰投資界。雖然西蒙斯對現金流等財經名詞並不熟悉，但他用數學模型開啟量化投資新領域，旗下的大獎章基金1988年至2018年的平均年化報酬率高達66.1％，就算扣除基金收取的各項費用，平均年化報酬率也高達39.1％，遠勝過巴菲特、彼得．林區、雷．達利歐、喬治．索羅斯等股票大師。
提總統改二輪投票制挨批違憲 翁曉玲長文反擊：可避免「被迫棄保」國民黨立委翁曉玲提案修法，擬將現行總統大選一輪投票制，改為二輪投票制，避免產生少數政府，遭民進黨立委批評是「異想天開」。對此，翁曉玲今（7）日指出，總統選制應與時俱進，二輪投票制可避免「被迫棄保」，可讓小黨和獨立參選人有更多的機會；對於遭質疑有違憲之虞，她表示，這反而還更貼近行憲前期的原貌。
德國怎麼了？2024開年來罷工不斷，火車司機工會主席警告：鐵路不再是「可靠的運輸工具」與德國鐵路公司的勞資談判再次失敗後，3月4日，德國火車司機工會GDL宣布將再次罷工。貨運部分從本周三（3月6日）晚上開始罷工，客運則從周四開始。罷工預計將持續35小時。德國火車司機工會主席克勞斯·韋塞爾斯基（ClausWeselsky）表示：「35小時是為了讓共和國的每個人都了解我們的要求：即每周工作35小時。」他還表示，今後的罷工不再提前48小時宣布，也將不再保證有應急火車時刻表，「這意味著鐵路不再是可靠的運輸工具」。
全聯哪款泡麵最好吃？內行老饕狂推1款低調黑馬「百吃不膩」：湯頭媲美外面火鍋店泡麵是許多人懶得花時間煮飯，或半夜突然嘴饞的必備良伴之一。一名網友於臉書發文表示，之前看到許多網友推薦1款麻辣燙泡麵，於是近日便入手一包，好奇詢問「沒有吃過麻辣燙蠻期待的，不知道大家有什麼樣的創意煮法呢？」貼文曝光後，網友們紛紛留言分享自己的獨門食譜，並大讚這款泡麵「怎麼煮都好吃」、「湯頭就跟麻辣鍋一樣爽口」。
